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[开学季] [太开心]

2024/3/28 08:56:29
　　下了晚班，十点钟。这座城市里有过半的人已经沉入睡眠中，可是我却并不急于回到租住的小屋，我常常看似随意却又极认真的踢着路边的小石子，如果能够成功地把同一颗石子踢到家门口，我就把它装进口袋里。带回屋子保留起来，好像带回来一个默契的伙伴。有时候，轮到上早班，下午四点就可以出店。我像一个十足的游手好闲者，无所用心地打发时光。向右走，或者去报刊亭翻看当月《读者》，由于囊中羞涩常常翻而未买，老板已经颇为不快；或者去地下通道听流浪歌手的现场演出。除此之外，似乎再没有更好的去处。向左走，只好傻傻地坐在十字路边的石阶上，数红绿灯在不同时段停留的时间。然后，没心没肺地甩着手，裹着两袖清风回家去。

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[开学季] [钱]

2024/3/28 08:56:11
　　三、和睦的“道”坚决走到底。夫妻之间没有什么原则的问题。就是真的去办离婚，那也不是什么违法的原则问题。能过就好好过，不能过也要好好离，用不着通过吵架或冷战来解决。夫妻千万不要用“离婚”或“没有你一样过”来要挟对方，那是严重伤害夫妻感情的做法。许多有婚外情的人都是因为在这样的语言促使下才跑偏的。

食在韩国之三

原创 大佬李 大佬李 2024-03-28 08:51 上海

在韩国印象最深的就是咖啡馆，几乎三步一家，太多了，一直有疑问，这么多，这么密，怎么能够存活下来呢？看上去到是家家都有生意的。可能走马观花，背后的苦乐，兴衰我们看不到的。大大小小，装修风格各异的咖啡馆，不断持续的冲进眼帘，吸引我和老婆，也数次的消费，几乎每天必进。在上海不谈事情，一年也进不去一次。然后又看到了一个数据，上海的咖啡馆也是全世界排名第一的。7000多家。首尔3000多家，上海一半还要多。为什么感觉上刚好倒过来呢？

一个7000平方公里，一个600。结论不言而喻。

韩餐最明显，最普遍，让我最喜欢的一点就是混合，食材的混合，烹饪方式的混合，进食方式的混合，味道的混合。大酱汤，烤肉，拌饭，汤饭，莫不如此。说到这儿我首先想到东北的乱炖。我觉得乱炖和东北人猫冬有极大的关系，因为寒冷，大家围着火炉，取暖吃饭。一口锅，家里有什么就煮什么，闲来无事，吃不停，煮不停，加菜不停，加着加着就加出了一个又一个菜式。韩国本身就是东北。

韩国人的烹饪方式呢，就是三种。烤，然后是煮，然后是泡腌。很少炒。仔细想想，炒在烹饪方式上占据主导地位的似乎只有中华美食。背后形成的历史文化资源等等原因我不知道，就知道韩国这三种烹饪方式都和天气寒冷有关。东北人坐炕，一家人都在炕上，聊天，打牌，吃饭，灶台连着炕。一大锅乱炖的东西端上炕，人手一个大饼或馒头。烤的缘由应该也是同样。东西少，天气冷，煮也好，烤也好，即取暖又做了饭，还耗时间，最重要的是，厨师和食客身份不分，炒就不同，厨师是厨师，食客是食客，身份高下，阶层分明。炒较之煮烤，形式上的铺张奢靡，映衬着社会阶层的铺张奢靡。

混合应该是饮食的终极追求，汉堡，饺子，佛跳墙，可能味觉是越复杂越高级。各种各样的东西混杂在一起，甜酸辣腥，最能满足味觉，刺激味觉。起点和终点彼此彼此了。韩餐因节省而粗放的烹饪方式，也抵达高级了。

另一极，广东的打边炉，完全不一样，非常讲究，每一入汤一种食材，清汤，清水白粥做锅底，一道一道的煮，一道一道的食。最大的忌讳就是把乱七八糟的东西放在一起煮，广东人看东北人的吃播视频，就会打弹幕：某种牲畜在食啊！