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挖野菜
我是从山东过来到南京的“过江龙”，熟知北方野菜，又了解了一些南方菜。
南京有苦菜、荠菜、蒲公英、刺儿菜、马兰头、菊花脑、甜茄、公鸡头、母鸡头、曲曲芽等等多种野菜可以吃。吸吸新鲜空气清清肺，活动活动筋骨消耗点大卡，晒晒太阳补点钙，还有这么多副产品。
择菜要有点功夫儿，要把根、老叶和梗子去掉，洗净沥水后待用。烧开水后放进菜一焯，按需要切段或剁末或整颗摆放，苦菜、蒲公英、曲曲芽可以蘸甜面酱、芝麻酱，马兰头等可以剁细末拌香干，各种野菜都可沥上生抽、芝麻油、腐乳酱凉拌食用。菊花脑可以烧汤。
荠菜可以包饺子、包包子，可以与其他调料一起烧很鲜的荠菜汤。还可以做菜饼、菜馍、菜粥等等。
吃野菜好处多多，如荠菜、刺儿菜、马齿苋中的乙酰胆碱，可以降血脂， 降血压，马兰头、苦菜、蒲公英、曲曲芽可以清火解毒降糖等。
野菜既是美食又有药膳作用，还能调剂口味儿，挖野菜的过程也是与大自然亲密接触的过程，使生活得更加丰富多彩。 ·
挖野菜
我是从山东过来到南京的“过江龙”，熟知北方野菜，又了解了一些南方菜。
南京有苦菜、荠菜、蒲公英、刺儿菜、马兰头、菊花脑、甜茄、公鸡头、母鸡头、曲曲芽等等多种野菜可以吃。吸吸新鲜空气清清肺，活动活动筋骨消耗点大卡，晒晒太阳补点钙，还有这么多副产品。
择菜要有点功夫儿，要把根、老叶和梗子去掉，洗净沥水后待用。烧开水后放进菜一焯，按需要切段或剁末或整颗摆放，苦菜、蒲公英、曲曲芽可以蘸甜面酱、芝麻酱，马兰头等可以剁细末拌香干，各种野菜都可沥上生抽、芝麻油、腐乳酱凉拌食用。菊花脑可以烧汤。
荠菜可以包饺子、包包子，可以与其他调料一起烧很鲜的荠菜汤。还可以做菜饼、菜馍、菜粥等等。
吃野菜好处多多，如荠菜、刺儿菜、马齿苋中的乙酰胆碱，可以降血脂， 降血压，马兰头、苦菜、蒲公英、曲曲芽可以清火解毒降糖等。
野菜既是美食又有药膳作用，还能调剂口味儿，挖野菜的过程也是与大自然亲密接触的过程，使生活得更加丰富多彩。 ·
今日份早餐食谱领取【最爱菜粥】
周末慢慢品尝一碗菜粥，不用赶时间上学，正念早餐，品尝食物的每一口，是种幸福的滋味
碳水：菜粥
蛋白：鸡蛋+肉圆+羊肉
纤维：秋葵
水果：百香果
脂肪：猪油+海藻油+卵磷脂
其他：膳食补充
想要保持健康体魄和良好身材，一定要先保证吃好、吃对、吃全、吃均衡。
春燕家每天的早餐虽然很丰富，但这些营养可以吃饱，却远远不够WHO推荐的微量营养用量，且从食物中吸收的营养量会打折哟
膳食营养补充每日进行中…
宝子们，你们吃全吃均衡了吗？
跟着#瑜伽##营养师# 这样吃 【今日份早餐食谱领取】
#吃动平衡##早餐要吃好[超话]#
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碳水：菜粥
蛋白：鸡蛋+肉圆+羊肉
纤维：秋葵
水果：百香果
脂肪：猪油+海藻油+卵磷脂
其他：膳食补充
想要保持健康体魄和良好身材，一定要先保证吃好、吃对、吃全、吃均衡。
春燕家每天的早餐虽然很丰富，但这些营养可以吃饱，却远远不够WHO推荐的微量营养用量，且从食物中吸收的营养量会打折哟
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宝子们，你们吃全吃均衡了吗？
跟着#瑜伽##营养师# 这样吃 【今日份早餐食谱领取】
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经常做饭的人，一定要收藏这35个小技巧:
1、蒸饺子15分钟，蒸包子20分钟。
2、蒸螃蟹18分钟出锅;清蒸鱼12分钟出锅。
3、土豆丝焯水后再炒。
4、煮鸡蛋时，在水中加点盐，鸡蛋不易破裂。
5、炖牛肉放土豆，炖羊肉放萝卜，炖鱼放豆腐。
6、豆腐泡在盐水里不易变质。
7、牛身上最好的肉，是牛腩肉;蛋白质丰富的肉，是牛里脊肉。
8、煮牛肉，放小苏打肉嫩。
9、炖鱼，多放姜。
10、烧豆腐°时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
11、炖鸡放香菇，炖猪蹄放黄豆，炖排骨放玉米。
12、冻饺子“不能冷水下锅。
13、炒素菜万用公式:油和蒜爆炒出香，来点蚝油提鲜，生抽调味，少许盐。
14、煮羊肉四不加:花椒°、八角、料酒、大蒜。
15、辣椒弯的辣，直的不辣。
16、切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板，用生姜片擦一下，既可除腥气，又能防刀生锈。
17、开水不能一一解冻肉。
18、经常运用淘米水“洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后,容易擦洁净。
19、骨头汤一一放陈皮味鲜。
20、冷冻食品不能马上下油锅，会爆炸。
21、炒青椒一定要急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅即成。
22、炒茄子或者藕的时候,在里面加一点醋，可以防止氧化变黑。
23、炸花生米一一凉油小火。
24学会使用陈皮特别是荤菜中我们加
入一片陈皮，即可去腥增香，还可以解腻增加食欲，山楂ª，柠檬也是同理。
25、骨头或肉类冷水下锅时,先焯去血沫,可去腥。
26、老鸡、老鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
27、做糖醋菜°时，先放糖后放盐，先放盐的话会造成食材蛋白质凝固，菜品呈现“外甜内淡”。
28、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。
29、在炒肉时加入一点蜂蜜,能让炒出来的肉质更鲜嫩。
30、煲汤时，食材一定要冷水下锅。水的重量最好是其他材料重量的3倍。如果中途发现水太少，应该加些开水，防止温度突然下降造成蛋白质和脂肪迅速凝固，影响汤的味道和营养。
31、生抽，老抽，蚝油一类调料不加:生抽和老抽这一类颜色较深的调料，多使用在烧菜，炒菜和炖菜中，在煲汤和炖汤中几乎不用，一则颜色较深，容易是汤色混沌。
32、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油“放入、这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质!
33、炒牛肉丝:切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
34、用锅煮茶时,加入米、油、盐,一同煮成“茶叶菜粥 ”。
35、煲汤口诀:若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。腰酸肾气虚.煮粥放板栗。心虚气不足,粥加桂圆肉。#厨房的诱惑##不可辜负的美食##涨知识# https://t.cn/z8A46Dp#社区民警戴华#
1、蒸饺子15分钟，蒸包子20分钟。
2、蒸螃蟹18分钟出锅;清蒸鱼12分钟出锅。
3、土豆丝焯水后再炒。
4、煮鸡蛋时，在水中加点盐，鸡蛋不易破裂。
5、炖牛肉放土豆，炖羊肉放萝卜，炖鱼放豆腐。
6、豆腐泡在盐水里不易变质。
7、牛身上最好的肉，是牛腩肉;蛋白质丰富的肉，是牛里脊肉。
8、煮牛肉，放小苏打肉嫩。
9、炖鱼，多放姜。
10、烧豆腐°时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
11、炖鸡放香菇，炖猪蹄放黄豆，炖排骨放玉米。
12、冻饺子“不能冷水下锅。
13、炒素菜万用公式:油和蒜爆炒出香，来点蚝油提鲜，生抽调味，少许盐。
14、煮羊肉四不加:花椒°、八角、料酒、大蒜。
15、辣椒弯的辣，直的不辣。
16、切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板，用生姜片擦一下，既可除腥气，又能防刀生锈。
17、开水不能一一解冻肉。
18、经常运用淘米水“洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后,容易擦洁净。
19、骨头汤一一放陈皮味鲜。
20、冷冻食品不能马上下油锅，会爆炸。
21、炒青椒一定要急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅即成。
22、炒茄子或者藕的时候,在里面加一点醋，可以防止氧化变黑。
23、炸花生米一一凉油小火。
24学会使用陈皮特别是荤菜中我们加
入一片陈皮，即可去腥增香，还可以解腻增加食欲，山楂ª，柠檬也是同理。
25、骨头或肉类冷水下锅时,先焯去血沫,可去腥。
26、老鸡、老鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
27、做糖醋菜°时，先放糖后放盐，先放盐的话会造成食材蛋白质凝固，菜品呈现“外甜内淡”。
28、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。
29、在炒肉时加入一点蜂蜜,能让炒出来的肉质更鲜嫩。
30、煲汤时，食材一定要冷水下锅。水的重量最好是其他材料重量的3倍。如果中途发现水太少，应该加些开水，防止温度突然下降造成蛋白质和脂肪迅速凝固，影响汤的味道和营养。
31、生抽，老抽，蚝油一类调料不加:生抽和老抽这一类颜色较深的调料，多使用在烧菜，炒菜和炖菜中，在煲汤和炖汤中几乎不用，一则颜色较深，容易是汤色混沌。
32、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油“放入、这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质!
33、炒牛肉丝:切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
34、用锅煮茶时,加入米、油、盐,一同煮成“茶叶菜粥 ”。
35、煲汤口诀:若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。腰酸肾气虚.煮粥放板栗。心虚气不足,粥加桂圆肉。#厨房的诱惑##不可辜负的美食##涨知识# https://t.cn/z8A46Dp#社区民警戴华#
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