作为一个四年前懵懵懂懂入了牛肉进出口行当，还把喃猫小卖部做成了爱尔兰牛排部位国内线上销售第一家店的爱吃肉的厨子，跟其他大贸商一起参加了爱尔兰食品局举办的牛肉贸易研讨会。
自从2019年怀着老初去爱尔兰考察牛肉后，我就对这个国家的牛羊肉产生了巨大的兴趣和好奇，因为我从没见过哪个国家能把纯放牧草饲的牛肉做出如此美丽的大理石花纹和堪比谷饲的嫩度，同时又更健康更美味，是我给娃吃肉的第一选择。
果不其然，在我们四年前第一次把爱尔兰牛排部位和其他炖煮部位带回中国给我们的粉丝后，大家都纷纷表示没有替代，真的没有！
希望今年夏天能再去一次爱尔兰，给大家开发更多的健康草饲牛肉产品☘️

#芋头在澳洲#
FISHBOWL - Camberwell || 2024.03.21
不知道是不是上了一天班很累的缘故，今天的晚餐就特别想吃点清爽的新鲜的东西，刚好之前看中了这一家店，下了班就开车去试试。
THE O.G. with SALMON SASHIMI
这一道是最多人推荐的，果断点了，主食选的brown rice，配菜很多，有 羽衣甘蓝、甜菜根、毛豆、红洋葱、烤芝麻酱、紫菜沙拉、脆葱和金枪鱼（仅限配三文鱼），真的很符合我今天的需求 -- 很新鲜很清爽，吃起来感觉身体毫无负担，感觉疲倦的心都舒服了点。但这一道口味偏淡，对我来说刚好但朋友就感觉味道太淡了，而且搭配的三文鱼也是吃的鱼肉本身的味道，没有太多的调味。
BEEF BRISKET
这个里面有12个小时低温慢煮的牛胸肉，肉的分量超级足，而且低温慢煮的口感非常好，肉很入味但不柴，配菜包括 羽衣甘蓝、胡萝卜、萝卜、青葱、毛豆、柠檬酱油汁、芥末蛋黄酱和芥未豌豆，里面的芥末味真的是点睛之笔，一口下去特别惊喜！这个很适合爱吃肉的人，分量和味道都足足的！！ -- Part 2 https://t.cn/RU1yXtO

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THE O.G. with SALMON SASHIMI
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这个里面有12个小时低温慢煮的牛胸肉，肉的分量超级足，而且低温慢煮的口感非常好，肉很入味但不柴，配菜包括 羽衣甘蓝、胡萝卜、萝卜、青葱、毛豆、柠檬酱油汁、芥末蛋黄酱和芥未豌豆，里面的芥末味真的是点睛之笔，一口下去特别惊喜！这个很适合爱吃肉的人，分量和味道都足足的！！ -- Part 1 https://t.cn/RU1yXtO