315事件后,我对餐饮健康的想法

今时人们对饮食健康越来越关注,食品种类也越来越多,常让人眼花缭乱。在大快朵颐的同时,我们也会犯嘀咕:这东西,健康吗?有人指出,带“味”字的食品,如木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……其实食品中可能并没有这种材料,而只有用食用香料调配出的味道而已——人要健康,先要保证饮食健康。

近期315过后,曝光了的饮品、食品成了我们的饭后闲谈。淀粉肠、奶茶等成为了网友热议话题。有淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好,知名奶茶店频改食材效期标签,过期食材继续使用,过期食材与未过期食材混用等事件。

那到底奶茶到底能不能喝?奶茶是普通的饮品,但奶茶绝不可过饮,否则会影响健康。我从中医的角度来分析奶茶与健康。

奶茶是日常的饮品,但奶茶不可过饮,否则,即有健康风险。以下试举一例:

(一)喝奶茶导致晕倒

之前看新闻,说广西一位21岁小伙,平时不爱运动,非常喜欢喝奶茶,体重一度高达130公斤。近段时间天气炎热,小伙喝奶茶的频率也从原来的一天一杯变成一天五六杯,甚至用奶茶来代替一日三餐。直到某天突然晕倒,被送到医院紧急抢救。  

经过检查,医生发现小伙身体各项数值已经全面飙红,存在高血糖高渗昏迷合并酮症酸中毒、休克、呼吸窘迫、横纹肌溶解、多器官功能障碍以及严重的低钾血症等等,尤其是血糖这一项指标,已经高到“爆表”,检测卡都测不出来了。医护人员随即给他开展了降糖、补液、升压等处理。  

广西某医师说:“小伙昏迷了7天之后终于苏醒了,我们对他进行了葡萄糖耐量试验,明确了他是没有糖尿病的,也就是说他的情况,很可能是喝奶茶引起的,他现在也对奶茶深恶痛绝吧,跟我们保证说,以后再也不喝奶茶了。”

(二)何谓奶茶

看了新闻,我大吃一惊。奶茶不是挺流行的吗?怎么成了伤害健康的“毒药”了?我从来没有喝过奶茶,当然现在也没有喝奶茶的兴趣,自然也就不知道奶茶是什么东东。马上上网,以“奶茶”这个关键词搜索一下。原来,奶茶是这样的:

奶茶,是将茶和奶(或奶精、冲泡奶粉)混合的饮料,可加以调理饮用,兼具牛奶和茶的双重营养。

奶茶就是茶与奶的结合体。那为什么过多喝奶茶会伤人健康呢?再细查资料,原来,今时流行的是港式奶茶,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,其加糖特别多。而且,还会冰镇了喝。

(三)奶茶还能喝吗?

奶茶中有奶,有茶,以下讨论能否喝牛奶。

从中医的角度,我是反对喝牛奶的。我认为,牛奶性偏寒凉,有伤阳之弊端。而生命是一团阳气,阳气越旺,生命越健康,生机越旺盛。

那么,到底能不能喝牛奶?营养学说认为,当然要喝,其理由是:牛奶能补钙,牛奶让青少年长的更高,牛奶有营养;我主张尽量不喝,我的理由是:牛奶性偏寒,易伤阳气,且易导致过敏。有的人一喝牛奶就腹泻,这是伤损脾阳的反应,建议不喝为好;有的人喝牛奶没有任何不适,若确有阴虚,可以适量饮用,但建议加几片生姜一起煮开,这样可以缓解其寒性。

当然,我并非完全排斥牛奶,牛奶毕竟是食品,适合于两种情况的人饮用,一是婴儿,因婴儿生长旺盛,牛奶能滋养肝木;二是虚劳内热之人,(根据临床了解现在大多数年轻人都属于这个情况)而牛奶却能滋阴除热。

(四)关于茶

那么,去了糖和牛奶,剩下的茶还能喝吗?当然能。

茶有益于健康,《中国居民膳食指南》:“提倡饮用白开水或茶水。”进入三伏天,如何解暑?要喝热茶,绿茶、红茶、花茶、黑茶等都好,茶是最佳的解暑饮品。

李时珍《本草纲目》记载:“茶,苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。”由此说,寒性体质者不宜多饮绿茶。但清解上焦浮火,绿茶甚妙。我临床治疗少阳相火上浮诸病,恒喜在药方中加一小撮绿茶,既可调和药味,又能清火。

再者,饮茶不但是一种中国传统文化,更是一种养生方式。对于热重之人,可喝点绿茶;偏于虚寒的人,可喝黑茶,比如普洱、广西的六堡茶等等。平时解渴,偶尔喝点茶,最是惬意。偶尔闲暇时泡一杯茶,随手取一本书,静静地打发半天光阴,日子无限美好。

我临床常用藤茶,此药出自罗霄山脉,为野生茶,其味微苦而甘,性略凉,功擅清热毒,利咽喉,降痰浊,我常用之配入汤药,可降转氨酶及高血压、高血脂、高血糖,并用于防治心脑血管疾病,疗效满意。平时招待亲友我亦喜单用藤茶泡水代茶饮,回甘生津,最适合于老师每天言语过多,可治咽干咽燥咽痛诸不适。

取普饵与神曲各适量,加水煮,代茶饮用。此茶能消积食,清肠胃,利痰浊,亦适合于痰湿偏重之人。

综合以上分析,奶茶是一种受欢迎的饮品,它既有利也有弊,但是前提是它必须要以健康为主,食材要过关才行。

(五)中药代茶饮

代茶饮由单味中药或小复方组成,药物寒热偏性不强,老少皆宜,可广泛用于健康预防、疾病治疗、康复的全过程,尤其在“治未病”、慢病防治及抗衰老等方面有着极大的市场。

那么,如何选择合适的代茶饮药味呢?我的观点是,当兼顾疗效、口感和药食两用。
我们都知道,并不是每种中药都是苦的,中药有五味,包括酸苦甘辛咸。我们完全可以选择那些口感不错的中药来作为代茶饮。比如,我常用陈皮、大枣、生薏仁、黑豆、红豆、苦荞麦、百合、山药、茯苓、生黄芪、党参、生山楂、葛根、生地、熟地、黄精、麦冬、枸杞子、山茱萸、乌梅、五味子、桔梗、生甘草、石斛、苦瓜、黑芝麻、桑椹、白菊花、野菊花、荷叶、红花等。

而且,这些药味多属药食同源,用来作为代茶饮不但安全,而且也能有不错的效果。
传统以来国人喝茶多有两种目的,一是喜好茶的味道,二是借以养生。代茶饮亦可向这个方面发展,在兼顾味道的基础上,侧重于养生。甚至可以慢慢地在全社会推广代茶饮,让它成为老百姓的日常饮品,从而全面普及代茶饮的养生功效。

今时多种慢性疾病高发,代茶饮可以预防和治疗慢性疾病,这就有了极大的市场。如果我们能多多传播代茶饮的养生理念,促进更多的人尝试中药代茶饮,从而方便随时调整自己的健康状态。

只要能针对病症和体质处方,我相信,代茶饮的功效是毋庸置疑的。问题的本质是,如何让更多的人接受代茶饮,并且愿意借代茶饮来改善体质,特别是把亚健康状态转化为健康状态。比如,针对肥胖人群,可考虑用生山楂、荷叶等配伍制作成代茶饮,不仅口感好,还可起到祛除湿浊以减肥的效果。

我相信,只要是有益于健康的,一定是值得推广的。对于今时的多种慢性病患者和老年人来说,如果能选择合适的代茶饮,显然,这对于维持健康、缓解病情是极有好处的。

(六)中药茶饮店

我们选择中医工作室近期一直在考虑经营一家中药茶饮店,就像我每天于临床工作之余,我总喜随手拈点中药,泡水代茶饮。说话多而咽干口燥则泡点藤茶;春木过旺而气火上浮则泡点黄芩;饮酒过后则泡点蚕砂;眼睛干涩则泡点夏枯草与枸杞,如此等等,皆是随手拈取,或单味,或数味,不拘克数,自饮自酌,多有良效。时有朋友来访,泡点中药茶,对坐互酌,自觉乐在其中。

我们选择中医工作室近些年来出产了一些代茶饮,比如祛湿茶、护肝茶、润肺茶、酸梅汤等等,收到了很多饮用者的好评。​​​

世界上不同文化、不同地域、不同种族的人群均有茶饮的传统。历经千年发展,逐渐形成了以茶叶、咖啡和奶茶为代表的三大饮料。作为一个中医人,我的观点是,将其融合可成为未来的第四种饮料。其好处是,即满足了人们对植物当中有益物质长期摄入的需求,又有益于调节脏腑平衡以改善体质,或扶助正气以改善人体亚健康状态,或降低某些疾病的发病概率,或缓解和治疗某些慢性疾病。这样说来,若能重视代茶饮的养生功效,还是还有市场前途的。

中药茶饮店的创意想法,源自于我们对食品健康安全的深度关切以及对中医文化的无限热爱与敬意。在如今食品安全问题频发,人们对健康饮食的追求日益增强的背景下,我们决定开设一家中药茶饮店,其中的茶饮品类会涉及到中药茶饮、中药咖啡、中药奶茶等,旨在为消费者提供既美味又健康的饮品选择。

此外,我们也希望通过这家中药茶饮店,弘扬中医文化,传承中华优秀传统。中医作为中华民族的瑰宝,拥有悠久的历史和深厚的底蕴。然而,在现代社会中,中医文化的传承与发展却面临着诸多挑战。我们希望通过自己的努力,让更多的人了解和认识中医,感受中医文化的魅力,从而推动中医文化的传承与发展。

如果读者朋友想随时跟进我们中药茶饮店进度情况的话,可以加入我们最新成立的中药茶饮讨论群,一起深度探讨,希望大家可以转发本文和我共同去为中医推广献出一份的力量。

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忽冷忽热的天气,更需要五指毛桃/牛大力/灵芝煮起来~
野生五指毛桃,牛大力,千斤拔都有噢~牛大力补气健脾又去湿,补气不生热,味道口感还好,会煮出牛奶味特别香,简直是一个完美的补药………妥妥的厨房煲汤神器………
湿气重腰痛关节痛的人,煮五指毛桃龙骨汤,可以祛湿行气,舒筋活络,关节腰不会痛噢~
#海南深山养生尖货#

#中医# 肾阳不足,人就容易“漏”!

“北风生于冬,病在肾,腧在腰股。”——《素问·金匱真言》原文。

1、肾阳不足,人就容易“漏”

北方,从北方而来,代表的是一种寒冷、肃杀、黑色之气,但它也是我们生命必需的。因为在疯狂地生长、喧闹以后,我们需要收藏一下。别折腾太过,你会活得很久。

很多北方人说,我喜欢热不喜欢冷。所以一到冬天,他们便去往海南过冬。如果不是患有严重呼吸道疾病的病人的话,倒没哪个必要。人在北方冷一冷、紧一紧也挺好。

不过,北风吹、雪花飘之后的这种过度的寒冷,很容易会伤害你的身体。首先,北风会增强你肾的封藏功能,但肾如果阳气不足,人就容易“漏”,也就是遗精、遗尿,或者稍微一咳嗽小便就出来了。这种情况在女性身上发生得更多一些,因为女性的尿道比较短,肌肉比较弱。

而肾如果封藏太过,人就容易尿不出来,比如一些患有前列腺炎的老年人,站着尿几十分钟,就是尿不出来,滴滴答答的。还有人可能会出现尿结石。那么,当我们受到北风入侵的时候该怎么呢?《黄帝内经》告诉我们,“腧在腰股。”

人体有二十四节脊椎。其中,脖子上让我们左顾右盼、上下俯仰的七节叫颈椎;另外有十二节叫胸椎,它的作用是保护我们的整个胸腔。而且,我们身体里面最重要的脏器肝、心、脾、肺、肾全在肋骨的包裹下。

从十二节胸椎再往下的五节叫腰椎,这样加起来正好二十四节。而前面说的“腰股”中的“腰”,就是指没长肋骨的那五节腰椎。传说中的腰椎间盘突出就发生在这里。

在某种程度上,二十四节脊椎跟二十四节气存在对应关系,比如阳气最旺、白天最长的夏至,它对应我们的就是第七胸椎棘突下的穴位——至阳穴,归属督脉。

华佗在给曹操治疗头痛的时候,他取的就是胸椎第七节旁开一点五寸的穴位——膈俞穴,就在至阳穴旁边。

膈俞穴对应的前方是膈肌,分开胸腔和腹腔的肌肉附着点。胸七以上是胸腔,胸七往下是腹腔,所以膈俞穴正好是“血之汇”。如果要想治一切关于血的病,比如淤血、出血……就扎膈俞穴。

腰为肾之府。所有腰出现的问题,包括腰椎、腰上的肌肉,都跟冬天受北风吹有关,因为这风伤到了你的肾,伤到了你的膀胱。

“冬三月,此谓闭藏,水冰地诉,无扰乎阳。”到了冬天,我们一定要把自己包裹得严严实实,不要受寒气。但偏偏有一些要与自然抗争的人,在冬天要去跑步、冬泳、洗冷水浴……这些人十有八九都得了重病。

临床很多病人都是在冬天受寒、受风以后,落下了腰脚疼的病。

2、屁股的“股”其实是大腿

固定人的腰椎是靠韧带,以及韧带外面的肌肉,而很多人总是用奇怪的姿势去搬平时搬不动的东西,或者做一些高难度的动作,许多腰椎间盘突出就跟这些有关。

《黄帝内经》有句话叫,“肾者,作强之官,伎巧出焉。”当我们肾气足的时候,肌肉、肌健就能把你的骨骼固定住;但当你肾气虚的时候,贼风就会趁虚而入,容易导致腰间盘突出、腰肌劳损、腰三横突错位、一条腿长一条腿短……

我们经常说屁股,其实屁是屁,股是股。真正的屁股在古代叫尻[kāo],而股是指大腿。以前,我们称呼得力助手为肱股之臣,肱是上肢的胳膊,股则是大腿,起于大腿根部的股骨头,也就是我们的髋骨。

过去大多是因为寒冷的北风伤了肾,从而造成股骨头坏死。但现在这病不止是生于冬,因为一年四季我们都在人造北风,然后这寒风入侵进你的身体里边,造成股骨头坏死。

伤到骨头之后,很多人会去换成一个人工关节,但不是自己身上的肉,它通常长不住。身体植入异物后,迟早会产生不良的排异反应,而最好的办法就是别让它坏死。

如果有人已经出现这种情况,那就把入侵的贼风赶出去。寒风进入人体以后,会导致一种凝滞,凝滞以后气血就过不去,最后造成坏死。造成股骨头坏死的原因还有一种是滥用激素,它会提前透支燃烧你的骨髓。

骨髓充盈,骨头便坚韧、有弹性,人不至于摔一跤,就摔成粉碎性骨折。老年人若是骨髓空了,一摔就能摔成好几块,而小孩子一摔,很快就能长好,这就是他的肾精足、骨髓充盈。

3、想要真正补肾、固肾,你可以搓谷道

股起于股骨头,终点在膝关节。膝关节的背面是腘窝,这里有三个穴,中间是委中穴,外侧是委阳穴,内侧是阴谷穴,都与膀胱经和肾经相关。

中医有首很通俗的针炙歌,叫《四总穴歌》,歌中有一句“腰背委中求”,意思就是当你的腰背出现了问题,就可以揉委中穴。

正常人的腘窝是凹下去的,而腰椎间盘突出的人,他的腘窝是凸出来的,有一个硬结。如果你的亲人有些腰背、腰骨上的病,那就去找他的腘窝,若那里有硬结,就要把它揉散;若那里凸起来了,就一定要把它压下去,或慢慢地揉它。

需要注意的是,别用暴力去按摩腘窝,也不要在腰肌特别空虚、乏力的时候,去用蛮力按摩腰部。
除此之外,想要真正补肾、固肾,有一种方法叫搓谷道,也就是我们熟悉的提肛。督脉的第一穴叫长强穴,在我们尾椎尖的位置,且督脉是从会阴经过肛门,再到长强,然后往上走。当你把肛门的力量加强以后,就会产生一股暗劲儿,能传进去。

这种方法除了对治疗男性阳痿、早泄、遗精、遗尿有用,对治疗女性子宫脱垂、产后阴道括约肌松弛,也非常有效果。

4、阳得阴助,生化无穷

在中医补肾阳的方子中,常用到肉苁蓉、锁阳和淫羊藿。

肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物,外型成柱状,身披鳞片,刚出土的嫩肉苁蓉,具有充足的水分和养分,含有大量的乳汁,削去鳞状外皮就是白色甜脆的肉质,沙区人民日常也会生食。

《本草拾遗》中曾记载:“肉苁蓉三钱,三煎一制,热饮服之,阳物终身不衰”。百姓称苁蓉为“活黄金”,民间也流传着“宁要苁蓉一筐,不要金玉满床”的谚语。

锁阳的生长环境和肉苁蓉相似,基本都产自西北的荒漠地带。锁阳又名不老药,别名锈铁棒、锁严子,也属于寄生植物,是寄生于白刺根上的草本植物。野生于沙漠戈壁,在-20℃环境下生长,所生之地不积雪、地不冻。

在《本草纲目》中记载锁阳“甘、温、无毒。大补阳气,益精血,利大便。润燥养筋,治痿弱。”《本草从新》:“益精兴阳,润燥养筋,治痿弱,滑大肠。”《中药志》:“补肾,滑肠,强腰膝。主治男子阳痿,女子不孕,血枯便秘,腰膝痿弱。”

淫羊藿就是用功效来命名的,它是小檗科的一种草本植物,最典型的外观特征是它的每一个大枝条上有三个小枝,每一个小枝上有三片叶子,所以人们又把淫羊藿称作“三枝九叶草”。

“藿”这个字,有豆类植物叶子的意思,因为淫羊藿的叶子长得也像豆类植物的叶子,所以也被称为“藿”了。

取名“淫羊”,是因为前人看到养吃了这种草后,交尾的能力增强,次数增多,所以根据它的这个作用,把它命名为淫羊藿。对于这个名字,过去人的人认为不是很文雅,所以又给它取了一个名称,叫仙灵脾。

肉苁蓉、锁阳、淫羊藿均为温肾阳的要药,而中医讲求阴阳平衡,所以在温肾阳的同时,还可以配一些枸杞子来滋肾阴。枸杞子与前三味虽药性相反,一助阳一滋阴,但它们可以一起用,温肾阳的同时滋肾阴,即所谓“阳得阴助则生化无穷;阴得阳升,而泉源不竭”,如此搭配不致温肾阳太过,着实精妙!

有些人一味追求温肾阳,但却达不到理想效果。事实上肾气肾阳就好比锅炉里的蒸气,蒸气就是动力,而蒸气是由水而来,如果锅炉里没有水或水很少,你火烧得再旺再大也不会产生很多蒸气,何来动力。这里的枸杞子就是水,是动力之源。

最后给大家介绍一下肉苁蓉、锁阳、淫羊藿和枸杞搭配的食用方法。

药膳方:可以用肉苁蓉30g,锁阳30g,淫羊藿6g,枸杞9g,炖羊肉或乌鸡1只,可以调理七劳五伤,腹中寒痛。

泡酒方:150g肉苁蓉,120g锁阳,20g淫羊藿,30g红枸杞,红枣20g,放入5斤白酒,泡上一个月就可以饮用。

不胜酒力者,可以用沸水泡茶饮,肉苁蓉每次放2-3片(8-10g),锁阳每次放2-3片(8-10g),再加上1-2g淫羊藿和3g枸杞,可持续续杯,直到水无味,饮用完的锁阳和肉苁蓉可以直接吃掉。

关注峰哥每天学一些中医知识,做自己的神医,峰哥祝愿天下无疾,愿所有人都精神饱满, 健康幸福快乐每一天!#养生##健闻登顶计划##健康生活##健康养生##中医式生活##健康养生[超话]#


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