商业观察982 汪小菲被强制执行，大量股权遭冻结
天眼查App显示，近日，汪小菲新增一则被执行人信息，执行标的748万余元，执行法院为北京市第三中级人民法院。
除了这笔高达748万的执行令外，风险信息还显示，此前，汪小菲所持有的三家公司，包括合润麟（北京）食品有限公司、北京合尊置业有限责任公司、北京小汪麻六记文化科技发展有限公司的大量股权也遭到了冻结。这些公司的股权价值分别为920万、347万、20万，均已被北京市第三中级人民法院采取冻结措施。
麻六记是由汪小菲等人创建的川菜品牌，成立于2020年8月，目前在线下有18家实体餐厅(北京12家、上海2家、成都4家)，线上也开拓了酱料、速食、零食、火锅底料、预制菜等各类食品。
据热点快报，汪小菲于北京麻六记餐饮管理公司旗下还成立了一个北京麻六记酒店管理公司作为北京麻六记酒店的运营总公司，目前已经成立了5个酒店公司及酒店分店，并且在太原和青岛成立了酒店管理公司。
汪小菲表示，要脚踏实地，踏踏实实把事业干好，多增加供应链。汪小菲称“明年我们要铺1万个商超，因为线下渠道也是很重要的”。
不久前，在12月21日举行的新浪财经2023年会暨第16届金麒麟论坛上，汪小菲表示，家里不存在“家族企业”，家里其实就他一个人，没有什么传承，“我母亲我父亲都是工人，也都是上世纪90年代才创业的。结果跟着他们一块在餐馆里打工创业，然后从小过苦日子，传承只能传承他们的精神。可能这个话题要留给我的儿子，和我的孙子他们去探讨了。”
据第一财经报道，12月10日，在2023中国企业领袖年会上，汪小菲谈及公司成长时表示母亲张兰在抖音帮忙带货，意外地打开了麻六记线上销售的大门，此后公司重新组建了专业线上零售团队，他们与以前线下的团队是完全不同的基因。
汪小菲还表示，在2020年发现以前的银行账户里有2009年买的股票，这11年获得了丰厚的回报，因此他清仓了股票并通过这笔钱开了麻六记。
他在谈到近期公众关注的董宇辉事件时表示，在企业、在社会里，分工扮演的角色应该是非常明确的，有的人是好的CEO，但不一定是好的董事长。
公开资料显示，汪小菲，国内商界人士。2010年11月，汪小菲和艺人大S（徐熙媛）在北京登记结婚；2011年3月22日，两人在海南三亚举行婚礼，婚内育有一女一子；2021年11月，两人离婚。
天眼查App显示，近日，汪小菲新增一则被执行人信息，执行标的748万余元，执行法院为北京市第三中级人民法院。
除了这笔高达748万的执行令外，风险信息还显示，此前，汪小菲所持有的三家公司，包括合润麟（北京）食品有限公司、北京合尊置业有限责任公司、北京小汪麻六记文化科技发展有限公司的大量股权也遭到了冻结。这些公司的股权价值分别为920万、347万、20万，均已被北京市第三中级人民法院采取冻结措施。
麻六记是由汪小菲等人创建的川菜品牌，成立于2020年8月，目前在线下有18家实体餐厅(北京12家、上海2家、成都4家)，线上也开拓了酱料、速食、零食、火锅底料、预制菜等各类食品。
据热点快报，汪小菲于北京麻六记餐饮管理公司旗下还成立了一个北京麻六记酒店管理公司作为北京麻六记酒店的运营总公司，目前已经成立了5个酒店公司及酒店分店，并且在太原和青岛成立了酒店管理公司。
汪小菲表示，要脚踏实地，踏踏实实把事业干好，多增加供应链。汪小菲称“明年我们要铺1万个商超，因为线下渠道也是很重要的”。
不久前，在12月21日举行的新浪财经2023年会暨第16届金麒麟论坛上，汪小菲表示，家里不存在“家族企业”，家里其实就他一个人，没有什么传承，“我母亲我父亲都是工人，也都是上世纪90年代才创业的。结果跟着他们一块在餐馆里打工创业，然后从小过苦日子，传承只能传承他们的精神。可能这个话题要留给我的儿子，和我的孙子他们去探讨了。”
据第一财经报道，12月10日，在2023中国企业领袖年会上，汪小菲谈及公司成长时表示母亲张兰在抖音帮忙带货，意外地打开了麻六记线上销售的大门，此后公司重新组建了专业线上零售团队，他们与以前线下的团队是完全不同的基因。
汪小菲还表示，在2020年发现以前的银行账户里有2009年买的股票，这11年获得了丰厚的回报，因此他清仓了股票并通过这笔钱开了麻六记。
他在谈到近期公众关注的董宇辉事件时表示，在企业、在社会里，分工扮演的角色应该是非常明确的，有的人是好的CEO，但不一定是好的董事长。
公开资料显示，汪小菲，国内商界人士。2010年11月，汪小菲和艺人大S（徐熙媛）在北京登记结婚；2011年3月22日，两人在海南三亚举行婚礼，婚内育有一女一子；2021年11月，两人离婚。
【赵一鸣零食 | “渣男”被诉，“钱途”无光】
一夜之间，赵一鸣零食再次“一鸣惊人”。
良品铺子起诉赵一鸣零食刻意隐瞒公司重大事项，损害小股东知情权，法院已经受理了该项诉讼。
媒体铺天盖地的报道里，良品铺子成了赵一鸣零食与人“私通”的受害怨妇。
对此，赵一鸣零食则表示暂不回应。这样的态度，无疑坐实了“渣男”的形象。
01. 被欺骗与被损害的
这是一个零食赛道的大瓜。
第一段“婚姻”发生在2023 年 4 月 11 日，良品铺子旗下公司宁波广源聚亿投资有限公司，宣布向赵一鸣出资 4500 万元，取得3%的股权，成为赵一鸣股东之一。
10 月 16 日，" 广源聚亿 " 将所持 " 赵一鸣 " 公司 3% 股权以 1.05 亿的价格转让给黑蚁资本名下的上海翼嗨企业管理咨询合伙企业（以下简称 " 翼嗨合伙企业 "）和厦门黑逸三号境外连接创业投资合伙企业（以下简称 " 黑逸合伙企业 "）。" 广源聚亿 " 于 2023 年 10 月 19 日收到所有股权转让款。
这场短短五个月的“婚事”，良品铺子获得了 6000 万元 " 分手 " 收益。
第二段“婚姻”来的猝不及防。11 月 10 日，" 赵一鸣 " 和湖南零食很忙商业连锁有限公司（以下简称 " 零食很忙 "）对外发布 " 合并 " 声明。“零食很忙”成为“赵一鸣”股东，股权占比高达87.76%。赵一鸣零食创始人及高管的三家关联公司以及“翼嗨合伙企业”、“黑逸合伙企业”也同时成为“零食很忙”公司股东，合计占“零食很忙”股权总计超过35%。
赵定、王平安等赵一鸣零食高管用于持有“零食很忙”的持股平台之一——宜春一口鸟管理合伙企业（有限合伙），于今年9月28日在宜春市袁州区完成注册登记，该企业的执行事务合伙人委派代表为赵定。
良品铺子认为，从持股平台设立时间等线索来看，这次合并的启动与决策发生在“广源聚亿”出让赵一鸣零食股份之前。“广源聚亿”作为股东之一，本应享有知情、决策、检查、优先购买等合法权利。但这份法律权益，并没有得到应有的尊重。
02. 在困境里左冲右突
在赵一鸣零食暗度陈仓之前，良品铺子一直在明修栈道。
2022年下半年，良品铺子推出了自己的量贩零食品牌“零食顽家”。目前，零食顽家门店已经更新至第4代。
从赵一鸣零食退股，一度被认为是良品铺子着力于自营盘的缘故。但这场诉讼，表明良品铺子的退出，并不心甘情愿。
良品铺子的诉讼，相当于从诚信度、契约精神甚至法律意识等多个层面，否定了创业者赵定。这对于创业公司的创始人而言，是犀利的一击。虽然现在看来还没见血，但内伤无疑。
此前，证监会刚刚就A股IPO上市辅导监管规定发布了最新的意见稿说明，其中明确提出：“为促进公司实际控制人和董监高人员等树立诚信、自律及法律意识，从源头上提高上市公司质量，拟上市公司的实际控制人、董事、监事和高级管理人员的口碑声誉将成为IPO审核的关注重点”。
由此可见，赵一鸣零食合并之后的新共同体，很可能会受到这场诉讼的影响。如果再想冲刺资本市场，这场风波已经埋下一颗巨大的雷。
即便不瞄准资本市场，也难免遇到诸多麻烦。今年 5 月末浙江量贩零食品牌老婆大人就因股东纠纷问题被推上热搜，旗下多家门店出现加盟商信任危机，捱到10 月份。老婆大人最终被万辰生物收购。
赵一鸣零食如此急切地追求合并，或源于已经意识到自身的困境。
赵一鸣零食官网显示，其加盟流程非常简单，称只需30天，闪速开业。但仅凭一个月就急忙上岗开店的加盟商，若不加以严格筛选，良莠不齐的加盟商质量以及不当的运营操作都将成为影响品牌整体形象的隐患。
抖音上一则关于赵一鸣零食缺斤少两的帖子近期引发关注，一网友称赵一鸣零食靠"少称"赚钱，"明便宜，暗贵"，引起不少网友共鸣，并且这些用户IP清一色来源于赵一鸣零食的发源地江西。
此外，国家企业信用信息公示官网显示，赵一鸣零食旗下的多家加盟店遭受过行政处罚。
从今年2月1日安徽省黄山市歙县市场监督管理局的一张罚单来看，当地一家赵一鸣零食店并没有取得食品经营许可，就开始从事食品经营活动了。
而另一个更大的隐患，就是被赵一鸣零食作为利润点的贴牌及杂牌食品，频频发生食安问题。
仅以黑猫投诉平台为例，在平台中搜索"赵一鸣"，出现了如食品过期、食品变质、以及吃出异物等相关问题。
食品安全一向是食品品牌最关键的要素，当然，这也是零食量贩模式中暂时无法摆脱的难关，毕竟作为盈利大头的散装零食，一般是有品类而无品牌的产品。
赵一鸣零食的困境，也是赛道的痛点。
都是内卷惹的祸
整条零食量贩赛道都有倾覆的风险。
在零食量贩的新玩家中，大多数品牌成立至今不过四年左右，赵一鸣零食起步算早的，但资本化进程却明显落后。
成立于2019年的零食很忙与零食有鸣均在2021年获得了资本的青睐，而赵一鸣零食在成立8年后，才获得来自黑蚁资本与良品铺子联投的1.5亿元A轮融资。
比别人更缺钱，使得赵一鸣零食比其他品牌急需更高的毛利率，以及更多的加盟商。
抖音平台上一条质疑赵一鸣零食的视频下，有多达近5000条的评论直指其价格不合理，其高赞评论中均明确指出"赵一鸣零食其实并不便宜，消费者被误导了"的意思，这也让赵一鸣零食一直宣传的"不玩套路真便宜"略显讽刺。
而据赵一鸣零食官网显示，开一家加盟店，公司收取包括加盟费、保证金等近6万元，然而这些费用只是小头，加盟成本的大头在于进货费用以及装修、设备和各种运营成本，最终综合费用约在55万元-60万元。
但在大笔投入之后，投资者的失望难以掩盖。在各大平台搜索"零食店转让""零食店闭店"等关键词，有不少加盟商的血泪史，有当地人表示"才3万常住人口的小县城居然开了快10个零食集合店"，盲目开店导致市场过于饱和，其结果是必将迎来大面积闭店，新开门店从开店到闭店甚至不到半年时间，循环往复。
数据显示，全国零食量贩门店数量从2020年的2000多家在三年间迅速飙升至16000多家，年复合增长率高达超350%。如此集中而迅速的涌入，最终导致整个行业的快速内卷。
作为对比的是，亦有咨询机构预测，零食量贩行业的投资增速，在2023年后将只会保持着不足5%的低位增长率。
目前整条赛道依赖资本热潮支撑着繁荣假象，一旦资本冷却潮水褪去，产业的持续造血能力充满了未知数。当零食量贩持续专注平价铺量而缺乏独家产品优势，那么所有品牌都将陷入同质化怪圈，无法建立核心壁垒。
在这个关键当口，核心团队成员的诚信问题，对于投资人和加盟商而言，势必会对整个品牌的诚信问题产生怀疑；作为量贩零食赛道的头部品牌，发生这样的事，又会让投资人对量贩零食赛道的信心大打折扣，进而会影响整个行业的资金流入。
也因此，赵一鸣零食面临的指控，迅速放大了行业危机。
更严重的问题是，有钱烧的公司，面对危机，短时间内还能撑得住，而口袋本来就不太鼓的赵一鸣零食，还能在赛道上坚持多久？https://t.cn/A6laigy8
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良品铺子起诉赵一鸣零食刻意隐瞒公司重大事项，损害小股东知情权，法院已经受理了该项诉讼。
媒体铺天盖地的报道里，良品铺子成了赵一鸣零食与人“私通”的受害怨妇。
对此，赵一鸣零食则表示暂不回应。这样的态度，无疑坐实了“渣男”的形象。
01. 被欺骗与被损害的
这是一个零食赛道的大瓜。
第一段“婚姻”发生在2023 年 4 月 11 日，良品铺子旗下公司宁波广源聚亿投资有限公司，宣布向赵一鸣出资 4500 万元，取得3%的股权，成为赵一鸣股东之一。
10 月 16 日，" 广源聚亿 " 将所持 " 赵一鸣 " 公司 3% 股权以 1.05 亿的价格转让给黑蚁资本名下的上海翼嗨企业管理咨询合伙企业（以下简称 " 翼嗨合伙企业 "）和厦门黑逸三号境外连接创业投资合伙企业（以下简称 " 黑逸合伙企业 "）。" 广源聚亿 " 于 2023 年 10 月 19 日收到所有股权转让款。
这场短短五个月的“婚事”，良品铺子获得了 6000 万元 " 分手 " 收益。
第二段“婚姻”来的猝不及防。11 月 10 日，" 赵一鸣 " 和湖南零食很忙商业连锁有限公司（以下简称 " 零食很忙 "）对外发布 " 合并 " 声明。“零食很忙”成为“赵一鸣”股东，股权占比高达87.76%。赵一鸣零食创始人及高管的三家关联公司以及“翼嗨合伙企业”、“黑逸合伙企业”也同时成为“零食很忙”公司股东，合计占“零食很忙”股权总计超过35%。
赵定、王平安等赵一鸣零食高管用于持有“零食很忙”的持股平台之一——宜春一口鸟管理合伙企业（有限合伙），于今年9月28日在宜春市袁州区完成注册登记，该企业的执行事务合伙人委派代表为赵定。
良品铺子认为，从持股平台设立时间等线索来看，这次合并的启动与决策发生在“广源聚亿”出让赵一鸣零食股份之前。“广源聚亿”作为股东之一，本应享有知情、决策、检查、优先购买等合法权利。但这份法律权益，并没有得到应有的尊重。
02. 在困境里左冲右突
在赵一鸣零食暗度陈仓之前，良品铺子一直在明修栈道。
2022年下半年，良品铺子推出了自己的量贩零食品牌“零食顽家”。目前，零食顽家门店已经更新至第4代。
从赵一鸣零食退股，一度被认为是良品铺子着力于自营盘的缘故。但这场诉讼，表明良品铺子的退出，并不心甘情愿。
良品铺子的诉讼，相当于从诚信度、契约精神甚至法律意识等多个层面，否定了创业者赵定。这对于创业公司的创始人而言，是犀利的一击。虽然现在看来还没见血，但内伤无疑。
此前，证监会刚刚就A股IPO上市辅导监管规定发布了最新的意见稿说明，其中明确提出：“为促进公司实际控制人和董监高人员等树立诚信、自律及法律意识，从源头上提高上市公司质量，拟上市公司的实际控制人、董事、监事和高级管理人员的口碑声誉将成为IPO审核的关注重点”。
由此可见，赵一鸣零食合并之后的新共同体，很可能会受到这场诉讼的影响。如果再想冲刺资本市场，这场风波已经埋下一颗巨大的雷。
即便不瞄准资本市场，也难免遇到诸多麻烦。今年 5 月末浙江量贩零食品牌老婆大人就因股东纠纷问题被推上热搜，旗下多家门店出现加盟商信任危机，捱到10 月份。老婆大人最终被万辰生物收购。
赵一鸣零食如此急切地追求合并，或源于已经意识到自身的困境。
赵一鸣零食官网显示，其加盟流程非常简单，称只需30天，闪速开业。但仅凭一个月就急忙上岗开店的加盟商，若不加以严格筛选，良莠不齐的加盟商质量以及不当的运营操作都将成为影响品牌整体形象的隐患。
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此外，国家企业信用信息公示官网显示，赵一鸣零食旗下的多家加盟店遭受过行政处罚。
从今年2月1日安徽省黄山市歙县市场监督管理局的一张罚单来看，当地一家赵一鸣零食店并没有取得食品经营许可，就开始从事食品经营活动了。
而另一个更大的隐患，就是被赵一鸣零食作为利润点的贴牌及杂牌食品，频频发生食安问题。
仅以黑猫投诉平台为例，在平台中搜索"赵一鸣"，出现了如食品过期、食品变质、以及吃出异物等相关问题。
食品安全一向是食品品牌最关键的要素，当然，这也是零食量贩模式中暂时无法摆脱的难关，毕竟作为盈利大头的散装零食，一般是有品类而无品牌的产品。
赵一鸣零食的困境，也是赛道的痛点。
都是内卷惹的祸
整条零食量贩赛道都有倾覆的风险。
在零食量贩的新玩家中，大多数品牌成立至今不过四年左右，赵一鸣零食起步算早的，但资本化进程却明显落后。
成立于2019年的零食很忙与零食有鸣均在2021年获得了资本的青睐，而赵一鸣零食在成立8年后，才获得来自黑蚁资本与良品铺子联投的1.5亿元A轮融资。
比别人更缺钱，使得赵一鸣零食比其他品牌急需更高的毛利率，以及更多的加盟商。
抖音平台上一条质疑赵一鸣零食的视频下，有多达近5000条的评论直指其价格不合理，其高赞评论中均明确指出"赵一鸣零食其实并不便宜，消费者被误导了"的意思，这也让赵一鸣零食一直宣传的"不玩套路真便宜"略显讽刺。
而据赵一鸣零食官网显示，开一家加盟店，公司收取包括加盟费、保证金等近6万元，然而这些费用只是小头，加盟成本的大头在于进货费用以及装修、设备和各种运营成本，最终综合费用约在55万元-60万元。
但在大笔投入之后，投资者的失望难以掩盖。在各大平台搜索"零食店转让""零食店闭店"等关键词，有不少加盟商的血泪史，有当地人表示"才3万常住人口的小县城居然开了快10个零食集合店"，盲目开店导致市场过于饱和，其结果是必将迎来大面积闭店，新开门店从开店到闭店甚至不到半年时间，循环往复。
数据显示，全国零食量贩门店数量从2020年的2000多家在三年间迅速飙升至16000多家，年复合增长率高达超350%。如此集中而迅速的涌入，最终导致整个行业的快速内卷。
作为对比的是，亦有咨询机构预测，零食量贩行业的投资增速，在2023年后将只会保持着不足5%的低位增长率。
目前整条赛道依赖资本热潮支撑着繁荣假象，一旦资本冷却潮水褪去，产业的持续造血能力充满了未知数。当零食量贩持续专注平价铺量而缺乏独家产品优势，那么所有品牌都将陷入同质化怪圈，无法建立核心壁垒。
在这个关键当口，核心团队成员的诚信问题，对于投资人和加盟商而言，势必会对整个品牌的诚信问题产生怀疑；作为量贩零食赛道的头部品牌，发生这样的事，又会让投资人对量贩零食赛道的信心大打折扣，进而会影响整个行业的资金流入。
也因此，赵一鸣零食面临的指控，迅速放大了行业危机。
更严重的问题是，有钱烧的公司，面对危机，短时间内还能撑得住，而口袋本来就不太鼓的赵一鸣零食，还能在赛道上坚持多久？https://t.cn/A6laigy8
【良品铺子“砍一刀”，零食品牌迎来新较量】
01 良品铺子，17年来首次最大规模降价
良品铺子迎来企业成立17年来首次最大规模的降价。
11月29日，良品铺子董事长、总经理杨银芬在全员公开信中表示，要回归良品铺子邻家形象，走向品质好、价格亲民的路线。
杨银芬同时宣布，良品铺子各渠道300款产品同步实施降价，平均降价22%，最高降幅45%。
据了解，此次降价11月初开始试点，11月30日已经落实到除交通枢纽店以外的全国自有门店。降价产品选择的是能降低成本的品类，以及复购率高的爆品，比如，夏威夷果、手撕肉脯均降价40%。
在良品铺子内部，还设置了“毛利红线”，即产品一旦高于红线“一律打回”。同时，良品铺子正在测试收银系统，快速识别1600个单品的毛利润，高于标准收银系统将无法结算。
“当下，摆在我们面前的已经不仅是活得困难的问题，而是活不活得下去的问题”“不变，我们真的有可能失去在牌桌上的资格”，从杨银芬的发言，不难看到此次降价行动对于良品铺子的重要性。
但实际上，降价“自救”的举措，并不只发生在良品铺子。
三只松鼠创始人章燎原在朋友圈强调，三只松鼠在去年年底就推出“高端性价比”。据三只松鼠方面的回应，这是通过供应链整合及强化内部管理提质降价，在保障基本利润的前提下使终端售价保持在一个良性水平。
来伊份董事长施永雷在朋友圈提到，来伊份团队一直以用户视角，从全球精选好品质原料，始终实现产业链各环节成本最优，同品质价格最便宜，让消费者得到实惠。
一下间，众多零食品牌都在强调“性价比”，凸显“便宜”，甚至动真格“降价”。
可以确定的是，众品牌纷纷强调“性价比”背后，今日的零食行业已大不同于往日。“求变”成为了零食品牌在牌桌上保持竞争力的重要路径。
02 为何纷纷降价？
良品铺子的第一家门店开设于2006年。彼时，人们购买零食的主要场所仍集中于商超。
良品铺子将超市里的各种零食集中到一起，开了一个零食集合店。在当时，这样的做法并不常见，同样这样做的还有成立于2002年成立的来伊份。
品类和模式优势，一度成为良品铺子们的“筹码”。即使到了后来推出的“高端零食”，也凭借着定位的差异化和优于同行的品质口碑，而受到不少消费者的买单。
2019年1月，良品铺子正式将“高端零食”作为企业战略和品牌战略。2020年，曾有媒体报道，良品铺子已连续4年高端零食全国销量领先。国君零售訾猛团队亦指出，在同质化竞争严重，频繁通过价格战抢占市场份额的背景下，良品铺子聚焦高端战略、差异化竞争，通过调整品类及产品定价，毛利率持续改善。
不难看出，“高端零食”的差异化战略定位，曾为良品铺子谋得不错的发展。
问题是，疫情反复、国际形势复杂严峻等多重因素的影响下，人们的消费力并不如预期中“升级”。至少在当前乃至未来一段时间，高端化未能成为零食行业的发展趋势。而在一众量贩零食店的席卷下，大众化、高性价比已然成为主流。
行业的格局正在发生明显的改变。艾媒咨询报告显示，如今零食集合店门店数量超过2.2万家，其中零食很忙门店超过4000家，赵一鸣超过2500家。
随着零食很忙和赵一鸣达成合并，门店将近7000家，已经是良品铺子门店数的两倍，占据市场三分之一的布局规模。
除了超大玩家带来的“威胁”，量贩零食店掀起的“价格革命”杀伤力十分强。
在传统的零售模式下，零食出厂后会经历市场销售、代理商、经销商、零售商等多个环节，每一个环节都要产生利润，层层加价之下，只能由消费者来为溢价买单。
而零食集合店绕过经销商，向更上游的食品厂商和代理商对接供货，通过自建一条没有中间商赚差价的渠道，少了商超的入场费、条码费和线上平台的入驻费、扣点提成等费用后，产品平均价格更低，且产品品类更丰富。
有媒体曾得出结论：零食集合店的价格比一般商超便宜20%-30%左右。同样规格的奥利奥，普通超市卖八块四，零食折扣店可以卖四块八；一瓶经典可口可乐的价格可以低至2.4元。
卷价格也成为零食集合店的主要打法。在合并之前，零食很忙、赵一鸣作为竞对，曾在价格上卷得“你死我活”。有媒体报道，一个县城的赵一鸣零食曾打出5.9折，零食很忙连夜做海报宣布自己5.8折，随后赵一鸣又把折扣砍到了5.5折。
如今，不管是城市的街头，还是县城的转角，几乎都铺满了零食集合店。良品铺子们不仅失去了品类优势，在价格上也显得被动，降价自然而然成为了一大突围方式。
但可以确定的是，价格终究不是零食战役的终点。
03 降价之后，零食行业何去何从？
低价是有力的入场牌，却不见得是永恒的筹码。
良品铺子曾指出，零食集合店的竞争壁垒不高，打的是一场资源消耗战。
事实上，当下，零食赛道激起“价格战”，本质上仍然是因为缺少真正有价值有竞争力的创新点，使得行业仍然处于规模取胜的阶段。
如何在产品品质和价格之间找到最优解，才是良品铺子们真正要破的局。
价格端，要考究，如何让成本下降，以达到给予消费者最大的优惠；品质端，则要思量如何做好供应链资源，保证产品的生产与品质。
眼下，一些零食品牌也在用各自的方式突围，盐津铺子自2021年开始转型，推进多品类、多品牌、全渠道和全产业链战略。今年上半年，盐津铺子实现营收18.94亿元，同比增长56.54%，毛利率在35%左右，已是零食赛道里的“高分者”。
首创证券研报指出，渠道方面，盐津铺子在保持原有KA、AB类超市优势外，加快发展新渠道，其中，零食量贩渠道与零食很忙、零食有鸣、赵一鸣等热门品牌形成深度合作，电商渠道在抖音平台与主播种草引流，持续增强品牌影响力。
章燎原在朋友圈提及“高端性价比”时，解释道，于商业模式而言，“高端性价比”是总成本领先的前提下实现高品质和差异化商品，而这一切实现的最佳路径则是自有品牌，因为只有自有品牌才能解决商品的定制与全链路的优化，这不仅仅是中间环节的成本优化，更重要的是商品原料和配方的优化，这是自有品牌模式和采销零售模式最大的不同。
言下之意，自有品牌依然是三只松鼠、良品铺子们手中的重要“资产”。
眼下，在打得火热的量贩零食赛道，良品铺子亦推出了连锁零食品牌“零食顽家”，重点聚焦湖北市场，规划今年新开店500家。据官方最后披露的数据，截至10月13日，零食顽家湖北省门店数超300家。
大众化、性价比已成为零食赛道的主旋律，但支撑起这一点的背后，依然是品牌之间关于产品、渠道、成本的较量。谁能将“低价牌”与任何一项突出的优势结合，谁就可能出一手“王炸”。https://t.cn/A6lcWfH5
01 良品铺子，17年来首次最大规模降价
良品铺子迎来企业成立17年来首次最大规模的降价。
11月29日，良品铺子董事长、总经理杨银芬在全员公开信中表示，要回归良品铺子邻家形象，走向品质好、价格亲民的路线。
杨银芬同时宣布，良品铺子各渠道300款产品同步实施降价，平均降价22%，最高降幅45%。
据了解，此次降价11月初开始试点，11月30日已经落实到除交通枢纽店以外的全国自有门店。降价产品选择的是能降低成本的品类，以及复购率高的爆品，比如，夏威夷果、手撕肉脯均降价40%。
在良品铺子内部，还设置了“毛利红线”，即产品一旦高于红线“一律打回”。同时，良品铺子正在测试收银系统，快速识别1600个单品的毛利润，高于标准收银系统将无法结算。
“当下，摆在我们面前的已经不仅是活得困难的问题，而是活不活得下去的问题”“不变，我们真的有可能失去在牌桌上的资格”，从杨银芬的发言，不难看到此次降价行动对于良品铺子的重要性。
但实际上，降价“自救”的举措，并不只发生在良品铺子。
三只松鼠创始人章燎原在朋友圈强调，三只松鼠在去年年底就推出“高端性价比”。据三只松鼠方面的回应，这是通过供应链整合及强化内部管理提质降价，在保障基本利润的前提下使终端售价保持在一个良性水平。
来伊份董事长施永雷在朋友圈提到，来伊份团队一直以用户视角，从全球精选好品质原料，始终实现产业链各环节成本最优，同品质价格最便宜，让消费者得到实惠。
一下间，众多零食品牌都在强调“性价比”，凸显“便宜”，甚至动真格“降价”。
可以确定的是，众品牌纷纷强调“性价比”背后，今日的零食行业已大不同于往日。“求变”成为了零食品牌在牌桌上保持竞争力的重要路径。
02 为何纷纷降价？
良品铺子的第一家门店开设于2006年。彼时，人们购买零食的主要场所仍集中于商超。
良品铺子将超市里的各种零食集中到一起，开了一个零食集合店。在当时，这样的做法并不常见，同样这样做的还有成立于2002年成立的来伊份。
品类和模式优势，一度成为良品铺子们的“筹码”。即使到了后来推出的“高端零食”，也凭借着定位的差异化和优于同行的品质口碑，而受到不少消费者的买单。
2019年1月，良品铺子正式将“高端零食”作为企业战略和品牌战略。2020年，曾有媒体报道，良品铺子已连续4年高端零食全国销量领先。国君零售訾猛团队亦指出，在同质化竞争严重，频繁通过价格战抢占市场份额的背景下，良品铺子聚焦高端战略、差异化竞争，通过调整品类及产品定价，毛利率持续改善。
不难看出，“高端零食”的差异化战略定位，曾为良品铺子谋得不错的发展。
问题是，疫情反复、国际形势复杂严峻等多重因素的影响下，人们的消费力并不如预期中“升级”。至少在当前乃至未来一段时间，高端化未能成为零食行业的发展趋势。而在一众量贩零食店的席卷下，大众化、高性价比已然成为主流。
行业的格局正在发生明显的改变。艾媒咨询报告显示，如今零食集合店门店数量超过2.2万家，其中零食很忙门店超过4000家，赵一鸣超过2500家。
随着零食很忙和赵一鸣达成合并，门店将近7000家，已经是良品铺子门店数的两倍，占据市场三分之一的布局规模。
除了超大玩家带来的“威胁”，量贩零食店掀起的“价格革命”杀伤力十分强。
在传统的零售模式下，零食出厂后会经历市场销售、代理商、经销商、零售商等多个环节，每一个环节都要产生利润，层层加价之下，只能由消费者来为溢价买单。
而零食集合店绕过经销商，向更上游的食品厂商和代理商对接供货，通过自建一条没有中间商赚差价的渠道，少了商超的入场费、条码费和线上平台的入驻费、扣点提成等费用后，产品平均价格更低，且产品品类更丰富。
有媒体曾得出结论：零食集合店的价格比一般商超便宜20%-30%左右。同样规格的奥利奥，普通超市卖八块四，零食折扣店可以卖四块八；一瓶经典可口可乐的价格可以低至2.4元。
卷价格也成为零食集合店的主要打法。在合并之前，零食很忙、赵一鸣作为竞对，曾在价格上卷得“你死我活”。有媒体报道，一个县城的赵一鸣零食曾打出5.9折，零食很忙连夜做海报宣布自己5.8折，随后赵一鸣又把折扣砍到了5.5折。
如今，不管是城市的街头，还是县城的转角，几乎都铺满了零食集合店。良品铺子们不仅失去了品类优势，在价格上也显得被动，降价自然而然成为了一大突围方式。
但可以确定的是，价格终究不是零食战役的终点。
03 降价之后，零食行业何去何从？
低价是有力的入场牌，却不见得是永恒的筹码。
良品铺子曾指出，零食集合店的竞争壁垒不高，打的是一场资源消耗战。
事实上，当下，零食赛道激起“价格战”，本质上仍然是因为缺少真正有价值有竞争力的创新点，使得行业仍然处于规模取胜的阶段。
如何在产品品质和价格之间找到最优解，才是良品铺子们真正要破的局。
价格端，要考究，如何让成本下降，以达到给予消费者最大的优惠；品质端，则要思量如何做好供应链资源，保证产品的生产与品质。
眼下，一些零食品牌也在用各自的方式突围，盐津铺子自2021年开始转型，推进多品类、多品牌、全渠道和全产业链战略。今年上半年，盐津铺子实现营收18.94亿元，同比增长56.54%，毛利率在35%左右，已是零食赛道里的“高分者”。
首创证券研报指出，渠道方面，盐津铺子在保持原有KA、AB类超市优势外，加快发展新渠道，其中，零食量贩渠道与零食很忙、零食有鸣、赵一鸣等热门品牌形成深度合作，电商渠道在抖音平台与主播种草引流，持续增强品牌影响力。
章燎原在朋友圈提及“高端性价比”时，解释道，于商业模式而言，“高端性价比”是总成本领先的前提下实现高品质和差异化商品，而这一切实现的最佳路径则是自有品牌，因为只有自有品牌才能解决商品的定制与全链路的优化，这不仅仅是中间环节的成本优化，更重要的是商品原料和配方的优化，这是自有品牌模式和采销零售模式最大的不同。
言下之意，自有品牌依然是三只松鼠、良品铺子们手中的重要“资产”。
眼下，在打得火热的量贩零食赛道，良品铺子亦推出了连锁零食品牌“零食顽家”，重点聚焦湖北市场，规划今年新开店500家。据官方最后披露的数据，截至10月13日，零食顽家湖北省门店数超300家。
大众化、性价比已成为零食赛道的主旋律，但支撑起这一点的背后，依然是品牌之间关于产品、渠道、成本的较量。谁能将“低价牌”与任何一项突出的优势结合，谁就可能出一手“王炸”。https://t.cn/A6lcWfH5
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