2024.03.19 食在广州：
「05. 陶陶居 第十甫路 总店」
上上周日在永庆坊闲逛时偶遇的店，原先是打算去「伍胜记」喝粥的，改变主意全因这栋楼的气派。当时，实在是好奇里面是卖啥的，便走进去了。
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后在店中的历史墙前了解到：这家店就是已经开了144年的广州老牌茶点店「陶陶居」。
简单地说「陶陶居」之于粤式茶点界的地位，如同「绿波廊」之于本帮点心界的地位，只不过「绿波廊」历史更为悠久。
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喜欢这间餐厅翻新后的室内设计：气派通透，暖光明媚。大厅中央摆着圆桌、四边则是四人席。空间适宜，且并不局促。
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餐厅的服务员热情和善，从最初入店时帮我拍照留念，到入席时热心推荐茶水，态度自始自终都挺温馨(即便结账时看到是有10%的服务费也是很优秀的)。
在其推荐下我点了壶龙凤茶(名字可能记错了)，茶水费是12元一位。
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接着就是点餐，一人食有个最大的问题就是很难“尝”尽兴，丰富的点心菜单根本没法一次打尽。
最后只点了 招牌大虾饺 33元｜海鲜红米肠 33元｜烧味拼盘 108元 加服务费和茶水费 本餐共花费204元
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开评：
大虾饺：他们家1份3只抵别家1份4只，个头大、馅多夯实，虾肉并非整只放入，而是一虾切3段并和着菱角丁，一起被塞进皮儿里。2口一只还挺好吃满足的
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海鲜红米肠：皮子“滑糯剔透”，“馅多夯实”依旧，沾中度薄厚的花生酱，经多次咀嚼会尝到淡淡的芥末味。很显然点心师有在馅里加了少许芥末。
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烧味拼盘：「叉烧」厚度适中，肥瘦各半，但油脂丰盈(是那种筷子夹住后，指头一用力，变溢出油的感觉)，配梅子酱，口味中规中矩。
「烧肉」的话，因为吃时已经有点冷了，顾猪皮表面的脆感有被打折扣(是我个人的问题)。但这份烧肉的特别之处在于，烧肉底端部分的那块粉色的精肉，嚼起来带火腿味儿，就是这个味道让整块肉多了份味觉上的层次感，是过去未曾尝过的味道。
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总结：按广州朋友的话来说，陶陶居算是近几年本土转型最好的老字号餐饮品牌了，我查了下全国共34家门店。
一个百年老字号品牌，在转型的道路上要解决的第一个问题便是，餐饮制作的标准化和流水化。那么或许上海当地朋友和我吐槽 「陶陶居上海分店」 不好吃的原因会是部分点心没有现包？(我瞎猜的)
但无论何，至少亲眼所见，广州总店的点心是现包的。(吃完出门时会经过一楼那间半开放式透明厨房，点心师们各个都显得忙碌)。
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当我回想着：究竟该和谁去吃早茶的时候？我想起了我已故的外公，他老人家以前就很爱去唐宫喝茶的，想必如果能带他来到这儿，会让他更开心吧。
所以呢，如果大家的长辈们还在，又刚好在广州，那不妨周末带老人家来这喝个早茶吧[太阳]
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PS：陶陶居 牌匾三字是康有为所题；鲁迅、巴金、陈残云、刘海粟登文人墨客 都是此间茶楼的常客。
这里特别要提到鲁迅一下：历史墙写着他带着“心爱的女人”来此饮茶。这个心爱的女人是许广平，至于许广平大家感兴趣的，自己百度一下。
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另：餐厅殊荣见图(10)
「05. 陶陶居 第十甫路 总店」
上上周日在永庆坊闲逛时偶遇的店，原先是打算去「伍胜记」喝粥的，改变主意全因这栋楼的气派。当时，实在是好奇里面是卖啥的，便走进去了。
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后在店中的历史墙前了解到：这家店就是已经开了144年的广州老牌茶点店「陶陶居」。
简单地说「陶陶居」之于粤式茶点界的地位，如同「绿波廊」之于本帮点心界的地位，只不过「绿波廊」历史更为悠久。
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喜欢这间餐厅翻新后的室内设计：气派通透，暖光明媚。大厅中央摆着圆桌、四边则是四人席。空间适宜，且并不局促。
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餐厅的服务员热情和善，从最初入店时帮我拍照留念，到入席时热心推荐茶水，态度自始自终都挺温馨(即便结账时看到是有10%的服务费也是很优秀的)。
在其推荐下我点了壶龙凤茶(名字可能记错了)，茶水费是12元一位。
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接着就是点餐，一人食有个最大的问题就是很难“尝”尽兴，丰富的点心菜单根本没法一次打尽。
最后只点了 招牌大虾饺 33元｜海鲜红米肠 33元｜烧味拼盘 108元 加服务费和茶水费 本餐共花费204元
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开评：
大虾饺：他们家1份3只抵别家1份4只，个头大、馅多夯实，虾肉并非整只放入，而是一虾切3段并和着菱角丁，一起被塞进皮儿里。2口一只还挺好吃满足的
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海鲜红米肠：皮子“滑糯剔透”，“馅多夯实”依旧，沾中度薄厚的花生酱，经多次咀嚼会尝到淡淡的芥末味。很显然点心师有在馅里加了少许芥末。
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烧味拼盘：「叉烧」厚度适中，肥瘦各半，但油脂丰盈(是那种筷子夹住后，指头一用力，变溢出油的感觉)，配梅子酱，口味中规中矩。
「烧肉」的话，因为吃时已经有点冷了，顾猪皮表面的脆感有被打折扣(是我个人的问题)。但这份烧肉的特别之处在于，烧肉底端部分的那块粉色的精肉，嚼起来带火腿味儿，就是这个味道让整块肉多了份味觉上的层次感，是过去未曾尝过的味道。
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总结：按广州朋友的话来说，陶陶居算是近几年本土转型最好的老字号餐饮品牌了，我查了下全国共34家门店。
一个百年老字号品牌，在转型的道路上要解决的第一个问题便是，餐饮制作的标准化和流水化。那么或许上海当地朋友和我吐槽 「陶陶居上海分店」 不好吃的原因会是部分点心没有现包？(我瞎猜的)
但无论何，至少亲眼所见，广州总店的点心是现包的。(吃完出门时会经过一楼那间半开放式透明厨房，点心师们各个都显得忙碌)。
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当我回想着：究竟该和谁去吃早茶的时候？我想起了我已故的外公，他老人家以前就很爱去唐宫喝茶的，想必如果能带他来到这儿，会让他更开心吧。
所以呢，如果大家的长辈们还在，又刚好在广州，那不妨周末带老人家来这喝个早茶吧[太阳]
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PS：陶陶居 牌匾三字是康有为所题；鲁迅、巴金、陈残云、刘海粟登文人墨客 都是此间茶楼的常客。
这里特别要提到鲁迅一下：历史墙写着他带着“心爱的女人”来此饮茶。这个心爱的女人是许广平，至于许广平大家感兴趣的，自己百度一下。
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另：餐厅殊荣见图(10)
欢迎收看我的日常plog！☀️好吃 好玩 好天气•͈ᴗ⁃͈ ✧
p1️⃣宝宝买的小兔子好可爱呀[太开心]我的床上放了一堆loopy+迪士尼的娃娃+jellycat哈哈哈哈哈[嘻嘻]
p2️⃣周末去露营咯[送花花]春天的来临～悄悄滴溢出暧昧的气息[比耶]自己的烤的烤肉怎么芥末好吃[春游家族]下周和宝宝一起去山上露营⛺️拍美美的照片[害羞]
p3️⃣两万多的相机在我手机算是玩不明白的[微笑]我的总结是天气不好所以拍的照片就不好看[微笑]肯定是这样的………等下次一定[鄙视]拍出来好看的照片[比耶]
p4️⃣和cjy一起去吃我喜欢的冰店[憧憬]我吃一百次都不会觉得腻[害羞]我有一个甜品脑袋
p5️⃣周末看的两个电影尤其是被我弄丢的你[允悲]感触颇多[666]等我再发一篇吐槽[怒]
p6️⃣我真的很喜欢吃白石！尤其是这个拉面还有寿喜锅[憧憬]算了我每一个都爱……我吃一万次都不会觉得腻[春游家族]想我的小欣子了55[悲伤]
p7️⃣现在这个天穿短袖真有病[允悲]非说热……你是火炉吗亲[傻眼][闭嘴][疑问]但是宝宝那天可帅了！[打call][吃瓜]
p8️⃣开车也要牵手的小男孩一枚呀[吃瓜]
p9️⃣班里的好朋友过生日然后她单独给我买了一块小蛋糕被人惦记的感觉真好呀[努力]
以上是我近期的小日常！天天开心呀[打call] https://t.cn/RxBHUwf
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p6️⃣我真的很喜欢吃白石！尤其是这个拉面还有寿喜锅[憧憬]算了我每一个都爱……我吃一万次都不会觉得腻[春游家族]想我的小欣子了55[悲伤]
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43g*4【可签到】金葵辣根芥末酱 [喵喵] 8.6
[中国赞] [可爱]
2024/3/19 22:11:25
我不苛求完美的人生，我知道遇上你错过你我的人生已经变得不完美了，可我还是无憾了，“我还是会等你，但这次我不知道等多久，因为等一个人是有期限的……”最终那道撕裂的缺口没被你填满可我也不会再无期限的让它去裂开了。
[中国赞] [可爱]
2024/3/19 22:11:25
我不苛求完美的人生，我知道遇上你错过你我的人生已经变得不完美了，可我还是无憾了，“我还是会等你，但这次我不知道等多久，因为等一个人是有期限的……”最终那道撕裂的缺口没被你填满可我也不会再无期限的让它去裂开了。
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