《讲透中药》第174课：龙骨（重镇安神）
同志们好，我们上节课谈到了安神药物当中的镇静安神药，首先谈到了磁石，磁石第一是镇惊安神，用于失眠，惊悸，就是心中惶惶不可终日终日的失眠，同时这味药物，它还可以平肝潜阳，因为它可以清泻肝火，清泻心经之火，同时它还可以滋养肾阴，所以又常常用于肝阳上亢，肾阴亏虚肝阳上亢，也就是我们说的肾虚肝旺，所导致的头晕目眩，同时它还可以聪耳明目，比如说对于肾精亏虚不能上荣清窍，所引起的耳不聪 目不明，常常用耳聋左慈丸去治疗，它入肾经，具有重镇之性，所以又能够纳气平喘，但是一定注意，磁石质地很沉重，有碍脾之嫌，所以脾胃虚弱的人，不宜使用它，入丸剂 入散剂，不可以多用，这是上节课讲到的内容这节课看第二位药叫龙骨，龙骨和磁石有很多相似之处
♦️龙骨为古代哺乳动物如三趾马类，犀类，鹿类，牛类，象类等骨骼的化石或象类门齿的化石
一：性味归经 甘 涩 平 归心 肝 肾经
这位药物它味甘 涩味，药性比较平，归心经 肝经 肾经，
二：功效：镇静安神（常用）平肝潜阳（较强）收敛固涩（煅）
♦️入心 肝经 心主神 肝藏魂→镇静安神 平肝潜阳
♦️属化石类 质地沉重→镇惊安神 平肝潜阳
♦️味涩收敛→收敛固涩
归心经肝经 心主的是神，肝主的是魂，龙骨是化石类东西，骨头，所以质地沉重，所以同样从功效上讲，它同样具有镇静安神作用，它入肝经，质地沉重，它同时也有平肝潜阳的作用，这味药物味涩，涩味收敛，它具有收敛固涩的作用
三：应用
1⃣心神不宁 心悸失眠 健忘 惊痫癫狂（痰热，痰火）
龙骨质地沉重，入心肝经，可镇静安神用于心神不宁，心悸失眠，健忘，既镇静安神，还能平肝潜阳，治疗惊痫癫狂类精神性疾病，是重镇安神的常用药
磁石 龙骨都可镇定安神，但磁石质地太沉重，易伤脾胃，龙骨对脾胃影响较小，因此更常用
既然具有镇静安神的作用，那就是心神不宁，心神不宁，神不守舍，人就心慌，心悸，比如说一个患者在另一个人后面拍一下，正常人没事，另一个人心跳好久，心悸 失眠，这种心悸不宁，失眠，有时还经常忘事，健忘，这是一类人
它可以重镇安神 入肝经平肝潜阳 也常常用于惊痫癫狂精神性疾病，一个原因就是因为它质地沉重，入心经肝经，所以可以镇静安神，而且龙骨还是我们临床镇静安神的常用药，大家会问，说磁石也镇静安神，那为什么不说磁石是镇静安神常用药，而说龙骨是镇静安神常用药，因为磁石太沉重了，很容易伤及人体脾胃，我们在临床经常遇到患者睡眠不好，医生就把磁石用上，也不管脾胃怎么样，最后病人睡眠没有好，一口饭吃不下去了，经常遇到这种情况，磁石太沉重有碍脾之嫌，所以龙骨更常用，所以叫常用药，就是因为它的副作用小
心神不宁 心悸失眠 健忘
龙骨➕石菖蒲 远志镇静安神
♦️石菖蒲醒神益智 远志安神益智
龙骨➕枣仁 柏子仁 琥珀
♦️龙骨 枣仁 远志 柏子仁都不便宜，所以现在用中药治疗失眠价格都挺高
在治疗心神不宁 心悸失眠，把龙骨和石菖蒲或者远志，这样用，镇静安神，也可以把龙骨和枣仁 柏子仁 琥珀合起来治疗，但是同志们注意，现在中药不便宜，如患者睡不着，我们用龙骨远志➕菖蒲，或者龙骨枣仁柏子仁加琥珀，这个价格高，龙骨价格高，远志也贵，一斤一百多，最后层层走到药店，枣仁更贵，柏子仁也不便宜，所以治疗失眠的药物，用中药治疗，价格很高，这是重镇安神心悸失眠
惊痫癫狂（痰热火）
病因 痰热扰心或痰火扰神
痰蒙蔽心包，火热之邪扰神，痰和火合起来对神影响更甚
治疗：清热化痰
龙骨➕牛黄 胆南星 羚羊角
♦️牛黄清心豁痰，胆南星清热化痰，息风止痉，羚羊角平肝熄风，清热解毒，犀牛，藏羚羊为保护动物，因此犀角 羚羊角不可随便使用，现在多用水牛角
患者痰热扰心 痰火扰神，这个在零基础里面讲过痰火或者痰热，痰可以蒙蔽心包，火热之邪可以扰神，导致神的不安，所以痰和火一块合起来，影响到神，患者就会出现癫证痫证狂证，癫狂痫在中医里边讲到三个神乱，痰火或者痰热引起的这一类疾病，我们既要清热，又要化痰，热跑到心包当中，这就相当于跑到皇宫，这个时候用牛黄清心经肝经之热，还要化痰，天南星，天南星和猪牛胆汁混合加工，就会做成胆南星，胆南星清热化痰，羚羊角，过去用犀角，现在用羚羊角，现在也不能随便用，
2⃣肝阳上亢之头晕目眩
龙骨入肝经 质地沉重，平肝潜阳作用较强，是平肝潜阳的常用药
治疗，配伍其它平肝潜阳药及养肝血，养肝阴药
龙骨➕牡蛎 代赭石 白芍
♦️牡蛎 代赭石都是矿物质类药物，都可重镇安神，平肝潜阳，白芍柔肝息风
♦️镇肝熄风汤用于肝阳上亢引起的头晕目眩，方由怀牛膝 生赭石 生龙骨 生牡蛎 生龟板 生杭芍 玄参 天冬 川楝子 生麦芽 茵陈 甘草组成
♦️肝阴亏虚 不能制约肝阳，出现肝的浮阳，导致肝风内动，轻则头晕目眩，重则肢体震颤，因而要平肝潜阳，镇肝熄风止痉
它平肝潜阳，用在肝阳上亢，头晕目眩，在磁石里面讲过，龙骨入肝经 质地沉重，龙骨有比较强的平肝潜阳的作用，它是平肝潜阳的常用药，肝阳上亢和其它养肝血 养肝阴的药物用到一块，可以和牡蛎，代赭石，一个贝壳类药物，一个矿物质药物，都是重镇安神 平肝潜阳的，还可以加白芍养肝血柔肝，镇肝熄风汤，就是肝阳上亢引起的头晕，天旋地转 动而不居，肝风 内风，肝阳上亢出现肝的浮阳，上节课刚刚讲过，所以出现肝风内动，轻则头晕目眩 重则肢体震颤，所以要平肝潜阳
3⃣滑脱诸证
♦️龙骨味涩 可收敛固涩 常用于滑脱的许多症候
收敛固涩 为什么要收 要敛 要固，就是因为它散了，比如过去割麦子用镰刀，一堆一堆，突然风把麦子吹散了，要收回来，要敛也是跑的太快，要涩因为太滑，收敛固涩就是一定用于，滑了，脱了，所以龙骨常常用于滑脱的几个症候
肾虚滑精
病因，肾气 肾阳亏虚 肾阴亏虚 相火妄动
龙骨➕芡实 沙宛子 牡蛎
♦️芡实益肾固精 沙宛子补肾助阳，固精缩尿，牡蛎收敛固涩，增强收敛之性
肾气亏虚出现滑精 肾阳亏虚 肾阴亏虚 相火妄动也会出现滑精，滑了就要固住，这就用到龙骨收敛固涩的作用，那常常配合芡实 沙苑子，更增强收敛之性加牡蛎
肾虚尿频 遗尿
龙骨➕桑螵蛸（药对）
♦️桑螵蛸固精缩尿 为天然的药材，药源有限 价格高
小便次数多，肾气亏虚引起的尿频，甚至出现遗尿，用龙骨，收敛固涩，配桑螵蛸，，桑螵蛸现在更贵，因为它是天然的，地里种不出，龙骨和桑螵蛸配合，治疗遗尿，小便次数多，不是有很多小孩子7-8岁还尿床，有一定效果
气虚崩漏
病因，气虚不能固摄
症状，月经淋漓日久不净，出血量大
龙骨➕黄芪 海螵蛸
♦️黄芪补气升阳，海螵蛸收敛止血
♦️桑螵蛸为螳螂科昆虫小刀螂，大刀螂及巨斧螳螂的卵鞘，海螵蛸是乌贼的骨头
有些女同志，一来月经总是不干净，按道理来讲，三五天应该干净，但是她一拖就是十几天，稀稀拉拉，甚至出血量很大，崩漏，谁引起的，是气虚不能固摄导致的崩漏，气虚加黄芪，出血要固脱，用龙骨，再配海螵蛸，也是收敛作用，海螵蛸和桑螵蛸不一样，桑螵蛸是在树枝上，长的和鼻子一样，其实是虫的卵，海螵蛸是乌贼的骨头，都具体收敛作用，在加龙骨
表虚自汗 阴虚盗汗
龙骨收敛固涩可止汗，自汗 盗汗都可用
龙骨➕浮小麦 五味子（阴虚盗汗）
药对，龙骨➕浮小麦
浮小麦固表止汗 五味子味酸 收敛固涩
卫阳亏虚的自汗龙骨➕浮小麦 黄芪
患者出汗，不是肝火 不是天热，是表虚，表虚以后会出现自汗，卫表不固，动不动出汗，还有人又阴虚，晚上睡觉出汗 盗汗，龙骨用它收敛固涩，无论自汗还是盗汗都可以用，和浮小麦 五味子，五味子也是收敛的，
龙骨浮小麦➕五味子，治疗阴虚的盗汗，
龙骨浮小麦➕黄芪，治疗卫阳亏虚的自汗，
这是药对
大汗淋漓 脉微欲绝之亡阳证（阳脱）
本证属于危重病症，阳脱不能固摄，津液大量外泄，又致阴脱，最终会导致阴阳俱脱
龙骨➕人参 附子→中医急救
♦️龙骨敛汗 人参大补元气 附子回阳救逆
患者病情危重，忽然浑身大汗淋漓，这就是阳脱，阳气脱不能固摄，就会大量出汗，最后导致的结果就会阴脱，最终导致的是阴阳俱脱，这是危重病症，过去没有急救办法，用人参，附子，附子是回阳救逆，人参大补元气的，所以人参附子➕龙骨，人参大补元气，附子回阳救逆，用龙骨敛汗，这也算是中医过去的急救，这是我们所说的它的，第三个作用，用于滑脱症状
4⃣湿疹 疮疡久溃不收
龙骨可收敛固涩，煅后外用
龙骨➕牡蛎（煅）外用
♦️龙骨 牡蛎煅后研粉，撒于疮疡疮面，可收敛生肌，促进疮口愈合
它收敛固涩作用还可以用于皮肤类疾病，湿疹，有些人长了个疮，疮疡，疮面溃烂不收口，临床多见，或者湿疹老是这个地方渗水，怎么办，临床常常和牡蛎，龙骨，牡蛎一烧一煅，龙骨一烧一煅，把它磨成粉，撒在疮面上，可以收敛生肌，促进疮面愈合，这是我们说的龙骨
四，用量：15-30克
♦️镇静安神 平肝潜阳宜生用，收敛固涩宜煅用
龙骨用于镇定安神 平肝潜阳我们用生龙骨，如果用的是它的收敛固涩的作用常常要火煅，用煅龙骨，
五：总结
龙骨味甘涩性平
镇静安神心不宁
平肝潜阳疗眩晕
滑脱诸证湿疮疹
同志们好，我们上节课谈到了安神药物当中的镇静安神药，首先谈到了磁石，磁石第一是镇惊安神，用于失眠，惊悸，就是心中惶惶不可终日终日的失眠，同时这味药物，它还可以平肝潜阳，因为它可以清泻肝火，清泻心经之火，同时它还可以滋养肾阴，所以又常常用于肝阳上亢，肾阴亏虚肝阳上亢，也就是我们说的肾虚肝旺，所导致的头晕目眩，同时它还可以聪耳明目，比如说对于肾精亏虚不能上荣清窍，所引起的耳不聪 目不明，常常用耳聋左慈丸去治疗，它入肾经，具有重镇之性，所以又能够纳气平喘，但是一定注意，磁石质地很沉重，有碍脾之嫌，所以脾胃虚弱的人，不宜使用它，入丸剂 入散剂，不可以多用，这是上节课讲到的内容这节课看第二位药叫龙骨，龙骨和磁石有很多相似之处
♦️龙骨为古代哺乳动物如三趾马类，犀类，鹿类，牛类，象类等骨骼的化石或象类门齿的化石
一：性味归经 甘 涩 平 归心 肝 肾经
这位药物它味甘 涩味，药性比较平，归心经 肝经 肾经，
二：功效：镇静安神（常用）平肝潜阳（较强）收敛固涩（煅）
♦️入心 肝经 心主神 肝藏魂→镇静安神 平肝潜阳
♦️属化石类 质地沉重→镇惊安神 平肝潜阳
♦️味涩收敛→收敛固涩
归心经肝经 心主的是神，肝主的是魂，龙骨是化石类东西，骨头，所以质地沉重，所以同样从功效上讲，它同样具有镇静安神作用，它入肝经，质地沉重，它同时也有平肝潜阳的作用，这味药物味涩，涩味收敛，它具有收敛固涩的作用
三：应用
1⃣心神不宁 心悸失眠 健忘 惊痫癫狂（痰热，痰火）
龙骨质地沉重，入心肝经，可镇静安神用于心神不宁，心悸失眠，健忘，既镇静安神，还能平肝潜阳，治疗惊痫癫狂类精神性疾病，是重镇安神的常用药
磁石 龙骨都可镇定安神，但磁石质地太沉重，易伤脾胃，龙骨对脾胃影响较小，因此更常用
既然具有镇静安神的作用，那就是心神不宁，心神不宁，神不守舍，人就心慌，心悸，比如说一个患者在另一个人后面拍一下，正常人没事，另一个人心跳好久，心悸 失眠，这种心悸不宁，失眠，有时还经常忘事，健忘，这是一类人
它可以重镇安神 入肝经平肝潜阳 也常常用于惊痫癫狂精神性疾病，一个原因就是因为它质地沉重，入心经肝经，所以可以镇静安神，而且龙骨还是我们临床镇静安神的常用药，大家会问，说磁石也镇静安神，那为什么不说磁石是镇静安神常用药，而说龙骨是镇静安神常用药，因为磁石太沉重了，很容易伤及人体脾胃，我们在临床经常遇到患者睡眠不好，医生就把磁石用上，也不管脾胃怎么样，最后病人睡眠没有好，一口饭吃不下去了，经常遇到这种情况，磁石太沉重有碍脾之嫌，所以龙骨更常用，所以叫常用药，就是因为它的副作用小
心神不宁 心悸失眠 健忘
龙骨➕石菖蒲 远志镇静安神
♦️石菖蒲醒神益智 远志安神益智
龙骨➕枣仁 柏子仁 琥珀
♦️龙骨 枣仁 远志 柏子仁都不便宜，所以现在用中药治疗失眠价格都挺高
在治疗心神不宁 心悸失眠，把龙骨和石菖蒲或者远志，这样用，镇静安神，也可以把龙骨和枣仁 柏子仁 琥珀合起来治疗，但是同志们注意，现在中药不便宜，如患者睡不着，我们用龙骨远志➕菖蒲，或者龙骨枣仁柏子仁加琥珀，这个价格高，龙骨价格高，远志也贵，一斤一百多，最后层层走到药店，枣仁更贵，柏子仁也不便宜，所以治疗失眠的药物，用中药治疗，价格很高，这是重镇安神心悸失眠
惊痫癫狂（痰热火）
病因 痰热扰心或痰火扰神
痰蒙蔽心包，火热之邪扰神，痰和火合起来对神影响更甚
治疗：清热化痰
龙骨➕牛黄 胆南星 羚羊角
♦️牛黄清心豁痰，胆南星清热化痰，息风止痉，羚羊角平肝熄风，清热解毒，犀牛，藏羚羊为保护动物，因此犀角 羚羊角不可随便使用，现在多用水牛角
患者痰热扰心 痰火扰神，这个在零基础里面讲过痰火或者痰热，痰可以蒙蔽心包，火热之邪可以扰神，导致神的不安，所以痰和火一块合起来，影响到神，患者就会出现癫证痫证狂证，癫狂痫在中医里边讲到三个神乱，痰火或者痰热引起的这一类疾病，我们既要清热，又要化痰，热跑到心包当中，这就相当于跑到皇宫，这个时候用牛黄清心经肝经之热，还要化痰，天南星，天南星和猪牛胆汁混合加工，就会做成胆南星，胆南星清热化痰，羚羊角，过去用犀角，现在用羚羊角，现在也不能随便用，
2⃣肝阳上亢之头晕目眩
龙骨入肝经 质地沉重，平肝潜阳作用较强，是平肝潜阳的常用药
治疗，配伍其它平肝潜阳药及养肝血，养肝阴药
龙骨➕牡蛎 代赭石 白芍
♦️牡蛎 代赭石都是矿物质类药物，都可重镇安神，平肝潜阳，白芍柔肝息风
♦️镇肝熄风汤用于肝阳上亢引起的头晕目眩，方由怀牛膝 生赭石 生龙骨 生牡蛎 生龟板 生杭芍 玄参 天冬 川楝子 生麦芽 茵陈 甘草组成
♦️肝阴亏虚 不能制约肝阳，出现肝的浮阳，导致肝风内动，轻则头晕目眩，重则肢体震颤，因而要平肝潜阳，镇肝熄风止痉
它平肝潜阳，用在肝阳上亢，头晕目眩，在磁石里面讲过，龙骨入肝经 质地沉重，龙骨有比较强的平肝潜阳的作用，它是平肝潜阳的常用药，肝阳上亢和其它养肝血 养肝阴的药物用到一块，可以和牡蛎，代赭石，一个贝壳类药物，一个矿物质药物，都是重镇安神 平肝潜阳的，还可以加白芍养肝血柔肝，镇肝熄风汤，就是肝阳上亢引起的头晕，天旋地转 动而不居，肝风 内风，肝阳上亢出现肝的浮阳，上节课刚刚讲过，所以出现肝风内动，轻则头晕目眩 重则肢体震颤，所以要平肝潜阳
3⃣滑脱诸证
♦️龙骨味涩 可收敛固涩 常用于滑脱的许多症候
收敛固涩 为什么要收 要敛 要固，就是因为它散了，比如过去割麦子用镰刀，一堆一堆，突然风把麦子吹散了，要收回来，要敛也是跑的太快，要涩因为太滑，收敛固涩就是一定用于，滑了，脱了，所以龙骨常常用于滑脱的几个症候
肾虚滑精
病因，肾气 肾阳亏虚 肾阴亏虚 相火妄动
龙骨➕芡实 沙宛子 牡蛎
♦️芡实益肾固精 沙宛子补肾助阳，固精缩尿，牡蛎收敛固涩，增强收敛之性
肾气亏虚出现滑精 肾阳亏虚 肾阴亏虚 相火妄动也会出现滑精，滑了就要固住，这就用到龙骨收敛固涩的作用，那常常配合芡实 沙苑子，更增强收敛之性加牡蛎
肾虚尿频 遗尿
龙骨➕桑螵蛸（药对）
♦️桑螵蛸固精缩尿 为天然的药材，药源有限 价格高
小便次数多，肾气亏虚引起的尿频，甚至出现遗尿，用龙骨，收敛固涩，配桑螵蛸，，桑螵蛸现在更贵，因为它是天然的，地里种不出，龙骨和桑螵蛸配合，治疗遗尿，小便次数多，不是有很多小孩子7-8岁还尿床，有一定效果
气虚崩漏
病因，气虚不能固摄
症状，月经淋漓日久不净，出血量大
龙骨➕黄芪 海螵蛸
♦️黄芪补气升阳，海螵蛸收敛止血
♦️桑螵蛸为螳螂科昆虫小刀螂，大刀螂及巨斧螳螂的卵鞘，海螵蛸是乌贼的骨头
有些女同志，一来月经总是不干净，按道理来讲，三五天应该干净，但是她一拖就是十几天，稀稀拉拉，甚至出血量很大，崩漏，谁引起的，是气虚不能固摄导致的崩漏，气虚加黄芪，出血要固脱，用龙骨，再配海螵蛸，也是收敛作用，海螵蛸和桑螵蛸不一样，桑螵蛸是在树枝上，长的和鼻子一样，其实是虫的卵，海螵蛸是乌贼的骨头，都具体收敛作用，在加龙骨
表虚自汗 阴虚盗汗
龙骨收敛固涩可止汗，自汗 盗汗都可用
龙骨➕浮小麦 五味子（阴虚盗汗）
药对，龙骨➕浮小麦
浮小麦固表止汗 五味子味酸 收敛固涩
卫阳亏虚的自汗龙骨➕浮小麦 黄芪
患者出汗，不是肝火 不是天热，是表虚，表虚以后会出现自汗，卫表不固，动不动出汗，还有人又阴虚，晚上睡觉出汗 盗汗，龙骨用它收敛固涩，无论自汗还是盗汗都可以用，和浮小麦 五味子，五味子也是收敛的，
龙骨浮小麦➕五味子，治疗阴虚的盗汗，
龙骨浮小麦➕黄芪，治疗卫阳亏虚的自汗，
这是药对
大汗淋漓 脉微欲绝之亡阳证（阳脱）
本证属于危重病症，阳脱不能固摄，津液大量外泄，又致阴脱，最终会导致阴阳俱脱
龙骨➕人参 附子→中医急救
♦️龙骨敛汗 人参大补元气 附子回阳救逆
患者病情危重，忽然浑身大汗淋漓，这就是阳脱，阳气脱不能固摄，就会大量出汗，最后导致的结果就会阴脱，最终导致的是阴阳俱脱，这是危重病症，过去没有急救办法，用人参，附子，附子是回阳救逆，人参大补元气的，所以人参附子➕龙骨，人参大补元气，附子回阳救逆，用龙骨敛汗，这也算是中医过去的急救，这是我们所说的它的，第三个作用，用于滑脱症状
4⃣湿疹 疮疡久溃不收
龙骨可收敛固涩，煅后外用
龙骨➕牡蛎（煅）外用
♦️龙骨 牡蛎煅后研粉，撒于疮疡疮面，可收敛生肌，促进疮口愈合
它收敛固涩作用还可以用于皮肤类疾病，湿疹，有些人长了个疮，疮疡，疮面溃烂不收口，临床多见，或者湿疹老是这个地方渗水，怎么办，临床常常和牡蛎，龙骨，牡蛎一烧一煅，龙骨一烧一煅，把它磨成粉，撒在疮面上，可以收敛生肌，促进疮面愈合，这是我们说的龙骨
四，用量：15-30克
♦️镇静安神 平肝潜阳宜生用，收敛固涩宜煅用
龙骨用于镇定安神 平肝潜阳我们用生龙骨，如果用的是它的收敛固涩的作用常常要火煅，用煅龙骨，
五：总结
龙骨味甘涩性平
镇静安神心不宁
平肝潜阳疗眩晕
滑脱诸证湿疮疹
一碗甘肃麻辣烫，盛得下多少“出乎意料”？出乎意料的甘肃：不仅只有这碗麻辣烫。
洋芋片、丸子、面筋、晶莹剔透的定西宽粉，以及各种蔬菜的混合，待煮熟后捞出，均匀裹满香浓的油泼辣子，吸溜进嘴里Q弹爽滑……这碗“热辣滚烫”的麻辣烫，原本是甘肃人味蕾的隐秘快乐，如今已成为全网追逐的“国民小吃”，持续火爆。
近日，甘肃天水麻辣烫在网络平台火爆，吸引全国各地众多游客前来品尝。这碗麻辣烫，为何在甘肃火爆出圈了呢？从古至今，大漠、戈壁、边塞、骆驼、干旱成为外界对于甘肃的“刻板印象”，这突然的爆火，多少有点“出乎意料”，实则却是“意料之中”。
“中国马铃薯之乡”甘肃定西：撑起麻辣烫的半壁江山。
与其他地区的麻辣烫所包含的方便面、细软的粉丝等相比较，甘肃麻辣烫的土豆粉可谓是“造型不一”，宽粉、韭叶粉、细粉、粉丝等花样百出，而“定西宽粉”，恰如陇中人宽厚的胸怀一般，最为体现西北饮食的豪气。
“定西宽粉”以“辣、滑、劲、透、香、爽”享誉市场。2023年，“定西宽粉”加工主体达到120家、产能超过20万吨，销售额突破30亿元。2023年4月，“定西宽粉”成功注册国家地理标志证明商标。“小宽粉”正以前所未有的势头，向着百亿级“大产业”蓬勃发展。
定西宽粉，源自“中国马铃薯之乡”定西优质的马铃薯。位于甘肃中部的定西因薯而名、有薯而兴。经过200多年的发展，马铃薯在“陇中”这片土地上，伴随定西人民度过饥荒、解决温饱，到摆脱贫困、全面小康，直至走上共同富裕的道路。“甘肃定西有三宝，洋芋土豆马铃薯”。
定西气候凉爽、雨热同季、土壤疏松透气、昼夜温差大，得益于这种特殊的土壤和气候条件，所产马铃薯金黄鲜亮、瓷实饱满、口感醇香、耐运耐藏，干物质含量高，富含钾元素和多种维生素，从普通农家简单的煮、烧、炒、蒸，到高端餐厅精细化烹饪，均能制做出“舌尖上的美味”。
定西马铃薯还以“土豆片”“土豆丸子”等形态出现，不仅成为火锅上的“霸主”，其软糯绵长的口感，更成为甘肃麻辣烫不可或缺的主食担当。
低调的“菜篮子”甘肃：让麻辣烫四季有鲜
菜花、散花菜、西兰花、甘蓝、笋子、芹菜、大白菜、娃娃菜、芥蓝、胡萝卜等搭配的蔬菜，也是这碗走俏麻辣烫的主角之一。而这些新鲜的蔬菜，多为甘肃本地种植。
提起干旱缺水的甘肃，怎么也无法将绿色的蔬菜与其联系起来。实则，甘肃不仅蔬菜种类多，品质更是优质。甘肃是低调的“菜篮子”，更是全国“西菜东调”“北菜南运”重要基地。2023年，甘肃全省蔬菜播种面积达到985万亩，产量达到2955万吨，全产业链产值达990亿元。2021年7月29日，甘肃省张掖市甘州区乌江镇，上秦镇供粤港澳大湾区优质果蔬产业基地。
甘肃省会兰州，还是全国三大出口型蔬菜重点区域和出口蔬菜生产基地，每年为全国各地输送长达半年的新鲜蔬菜，推动产品畅销20多个省（市）60余个大中城市的100多个批发市场，直供港澳台地区，还出口至日本、马来西亚、新加坡等10余个国家。尤其是以兰州市榆中县为核心区的“兰州高原夏菜”主产区已成为全国“北菜南运”“西菜东调”主要基地之一。
追溯至源头，甘肃地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原三大高原交汇地带，分属黄河、长江、内陆河三大流域，纵深16个经度、横跨10个纬度、4个气候带，海拔落差在5000米以上，孕育了农产品的绿色有机特质。目前，全省绿色、有机和地理标志农产品达到2290个。
“甘味”品牌以品牌绿色、有机底色塑形，以“厚道甘肃 地道甘味”的品牌理念铸魂，逐渐枝繁叶茂、郁郁葱葱，脱颖而出。
“甘味”金招牌辣椒和花椒：留住麻辣烫的灵魂
用网友的话来说，甘肃天水麻辣烫的精华在于，油泼辣子的浓郁鲜香。天水油泼辣子外表强烈，但辣味却并不刁钻，“以香为主、辣中带香、香里泛辣”，天水甘谷辣椒是最佳选择，没有之一。
在甘谷，无辣不成餐。甘谷辣椒已有至少400多年的种植历史，色泽光亮、肉厚油多、角条细长、皱褶均匀、辣味香浓，有开胃健脾、养颜明目等多种功效。
“中国辣椒之乡”甘谷县是我国辣椒栽培最早的县份之一。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷的辣椒肉厚油多，芳香物质沉淀得更丰富。把晒干的干辣椒磨成面，烫出来的油泼辣子香辣又不烧嘴，是传说中“蘸鞋底子都香”的佐餐“神料”。
2023年全县辣椒种植面积达5.6万亩，总产量13万吨，产值3.5亿元左右，基本形成了市场、贮藏、加工、运销、电子商务一体化的经营体系，现有辣椒生产、经营、销售龙头企业9家，引进先进生产加工设备7套，年销售辣椒产品1.2万吨，销售收入达2.5亿元。该县辣椒，还受到国际市场的青睐，以线椒为主的60多个品种，出口至20多个国家和地区。
甘肃麻辣烫底味的精彩，不仅有油泼辣子的功劳；在出锅调味阶段，在麻辣烫上撒一小把花椒面，在香辣的滋味之上再增添一重劲爽，回味无穷。
花椒是甘肃栽培面积仅次于苹果和核桃的经济树种。陇南市武都区是首批“中国名特优经济林花椒之乡”，在全国花椒主产区中，武都花椒面积、产量、质量、农民收入占比均居第一。
从自然地理的角度上看，甘肃是个非常特殊的区域。东部季风区、西北干旱区、青藏高寒区，中国三大自然区划在这里交汇。我们可以感受到西部大漠的干旱荒凉，体会到雪域高原的“高冷”，还体验到犹如江南水乡般的湿润；不同的气候、地形条件杂糅在一起，就注定了甘肃的千面多样。
庆阳饸饹面、天水浆水面、刘家峡黄河鲤鱼、甘南藏包、靖远羊羔肉、民勤蜜瓜、敦煌驴肉黄面……甘肃省内各个区域不同的自然环境特征，又形成了当地各具特色的美食文化，让这个西北内陆省份成为了“美食天堂”。
春种秋收，一代代耕耘在这片土地上的西北人，将满满的真诚和淳朴，装载于这碗麻辣烫中，等待更多人奔赴于此，发现它更多面的出乎意料。
洋芋片、丸子、面筋、晶莹剔透的定西宽粉，以及各种蔬菜的混合，待煮熟后捞出，均匀裹满香浓的油泼辣子，吸溜进嘴里Q弹爽滑……这碗“热辣滚烫”的麻辣烫，原本是甘肃人味蕾的隐秘快乐，如今已成为全网追逐的“国民小吃”，持续火爆。
近日，甘肃天水麻辣烫在网络平台火爆，吸引全国各地众多游客前来品尝。这碗麻辣烫，为何在甘肃火爆出圈了呢？从古至今，大漠、戈壁、边塞、骆驼、干旱成为外界对于甘肃的“刻板印象”，这突然的爆火，多少有点“出乎意料”，实则却是“意料之中”。
“中国马铃薯之乡”甘肃定西：撑起麻辣烫的半壁江山。
与其他地区的麻辣烫所包含的方便面、细软的粉丝等相比较，甘肃麻辣烫的土豆粉可谓是“造型不一”，宽粉、韭叶粉、细粉、粉丝等花样百出，而“定西宽粉”，恰如陇中人宽厚的胸怀一般，最为体现西北饮食的豪气。
“定西宽粉”以“辣、滑、劲、透、香、爽”享誉市场。2023年，“定西宽粉”加工主体达到120家、产能超过20万吨，销售额突破30亿元。2023年4月，“定西宽粉”成功注册国家地理标志证明商标。“小宽粉”正以前所未有的势头，向着百亿级“大产业”蓬勃发展。
定西宽粉，源自“中国马铃薯之乡”定西优质的马铃薯。位于甘肃中部的定西因薯而名、有薯而兴。经过200多年的发展，马铃薯在“陇中”这片土地上，伴随定西人民度过饥荒、解决温饱，到摆脱贫困、全面小康，直至走上共同富裕的道路。“甘肃定西有三宝，洋芋土豆马铃薯”。
定西气候凉爽、雨热同季、土壤疏松透气、昼夜温差大，得益于这种特殊的土壤和气候条件，所产马铃薯金黄鲜亮、瓷实饱满、口感醇香、耐运耐藏，干物质含量高，富含钾元素和多种维生素，从普通农家简单的煮、烧、炒、蒸，到高端餐厅精细化烹饪，均能制做出“舌尖上的美味”。
定西马铃薯还以“土豆片”“土豆丸子”等形态出现，不仅成为火锅上的“霸主”，其软糯绵长的口感，更成为甘肃麻辣烫不可或缺的主食担当。
低调的“菜篮子”甘肃：让麻辣烫四季有鲜
菜花、散花菜、西兰花、甘蓝、笋子、芹菜、大白菜、娃娃菜、芥蓝、胡萝卜等搭配的蔬菜，也是这碗走俏麻辣烫的主角之一。而这些新鲜的蔬菜，多为甘肃本地种植。
提起干旱缺水的甘肃，怎么也无法将绿色的蔬菜与其联系起来。实则，甘肃不仅蔬菜种类多，品质更是优质。甘肃是低调的“菜篮子”，更是全国“西菜东调”“北菜南运”重要基地。2023年，甘肃全省蔬菜播种面积达到985万亩，产量达到2955万吨，全产业链产值达990亿元。2021年7月29日，甘肃省张掖市甘州区乌江镇，上秦镇供粤港澳大湾区优质果蔬产业基地。
甘肃省会兰州，还是全国三大出口型蔬菜重点区域和出口蔬菜生产基地，每年为全国各地输送长达半年的新鲜蔬菜，推动产品畅销20多个省（市）60余个大中城市的100多个批发市场，直供港澳台地区，还出口至日本、马来西亚、新加坡等10余个国家。尤其是以兰州市榆中县为核心区的“兰州高原夏菜”主产区已成为全国“北菜南运”“西菜东调”主要基地之一。
追溯至源头，甘肃地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原三大高原交汇地带，分属黄河、长江、内陆河三大流域，纵深16个经度、横跨10个纬度、4个气候带，海拔落差在5000米以上，孕育了农产品的绿色有机特质。目前，全省绿色、有机和地理标志农产品达到2290个。
“甘味”品牌以品牌绿色、有机底色塑形，以“厚道甘肃 地道甘味”的品牌理念铸魂，逐渐枝繁叶茂、郁郁葱葱，脱颖而出。
“甘味”金招牌辣椒和花椒：留住麻辣烫的灵魂
用网友的话来说，甘肃天水麻辣烫的精华在于，油泼辣子的浓郁鲜香。天水油泼辣子外表强烈，但辣味却并不刁钻，“以香为主、辣中带香、香里泛辣”，天水甘谷辣椒是最佳选择，没有之一。
在甘谷，无辣不成餐。甘谷辣椒已有至少400多年的种植历史，色泽光亮、肉厚油多、角条细长、皱褶均匀、辣味香浓，有开胃健脾、养颜明目等多种功效。
“中国辣椒之乡”甘谷县是我国辣椒栽培最早的县份之一。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷的辣椒肉厚油多，芳香物质沉淀得更丰富。把晒干的干辣椒磨成面，烫出来的油泼辣子香辣又不烧嘴，是传说中“蘸鞋底子都香”的佐餐“神料”。
2023年全县辣椒种植面积达5.6万亩，总产量13万吨，产值3.5亿元左右，基本形成了市场、贮藏、加工、运销、电子商务一体化的经营体系，现有辣椒生产、经营、销售龙头企业9家，引进先进生产加工设备7套，年销售辣椒产品1.2万吨，销售收入达2.5亿元。该县辣椒，还受到国际市场的青睐，以线椒为主的60多个品种，出口至20多个国家和地区。
甘肃麻辣烫底味的精彩，不仅有油泼辣子的功劳；在出锅调味阶段，在麻辣烫上撒一小把花椒面，在香辣的滋味之上再增添一重劲爽，回味无穷。
花椒是甘肃栽培面积仅次于苹果和核桃的经济树种。陇南市武都区是首批“中国名特优经济林花椒之乡”，在全国花椒主产区中，武都花椒面积、产量、质量、农民收入占比均居第一。
从自然地理的角度上看，甘肃是个非常特殊的区域。东部季风区、西北干旱区、青藏高寒区，中国三大自然区划在这里交汇。我们可以感受到西部大漠的干旱荒凉，体会到雪域高原的“高冷”，还体验到犹如江南水乡般的湿润；不同的气候、地形条件杂糅在一起，就注定了甘肃的千面多样。
庆阳饸饹面、天水浆水面、刘家峡黄河鲤鱼、甘南藏包、靖远羊羔肉、民勤蜜瓜、敦煌驴肉黄面……甘肃省内各个区域不同的自然环境特征，又形成了当地各具特色的美食文化，让这个西北内陆省份成为了“美食天堂”。
春种秋收，一代代耕耘在这片土地上的西北人，将满满的真诚和淳朴，装载于这碗麻辣烫中，等待更多人奔赴于此，发现它更多面的出乎意料。
“有一个人，我和他萍水相逢，什么关系也没有，在他心里，我只是个说过两句话的陌生人。”
沈巍在指甲挠门的背景音下轻柔地说，“可我还是想再多看他一眼。”
“他觉得自己心里好像有一根弦，被人不轻不重地拨动了一下，并不激烈，余音却能绕梁。”
“我连魂魄都是黑的，唯独心尖上一点干干净净地放着你，血还是红的，用它护着你，我愿意。”
“可是有一个人跟我说，山鬼虽然应景，但是未免显得气量狭小，这世间山海相接，巍巍高峰绵亘不绝，不如再加上几笔，好凑个大名。”
正在听别的歌 误碰了一下耳机结果切到了这首…其实从18年的镇魂以后我就几乎没再敢听这首歌 每次不小心听到 前奏一出来心脏就像被人狠狠的扎了一下
怀念的 何止是18年的那个夏天
…
怀念 因镇魂相遇的两位老师和全网的镇魂女孩
怀念 一眼万年的沈巍赵云澜
怀念 铺天盖地属于镇魂的热搜和爱意
怀念 初三响彻操场的时间飞行
怀念 直播里不用避嫌的哥哥们
怀念 书本上写满的白居过隙 巍澜可期
怀念 放学收拾书包广播的地星撞海星
怀念我懵懂的十四岁 写满数学题的速写本 胆战心惊的语文校测 学不会的物理公式 冰场上滑来滑去的同学 放学舍不得走的夕阳下的我们 聊不完的天说不完的八卦 情窦初开的羞涩 八百米心里默念的名字 我们肆意生长的青春
因为曾经真情实感所以念念不忘
六年 原来距18年已经过去很久了
是不会再同框的两位 他们真做到了演完就把角色还给了角色 然后各自奔赴自己的人生 衷心祝福两位老师越来越好 前路坦荡
他们也真的做到了 前程似锦
是 回不去的青春 和等不到的合体直播
是或许会被慢慢淡忘的主角和最好的镇魂女孩
……
原来 这就是时间飞行
沈巍在指甲挠门的背景音下轻柔地说，“可我还是想再多看他一眼。”
“他觉得自己心里好像有一根弦，被人不轻不重地拨动了一下，并不激烈，余音却能绕梁。”
“我连魂魄都是黑的，唯独心尖上一点干干净净地放着你，血还是红的，用它护着你，我愿意。”
“可是有一个人跟我说，山鬼虽然应景，但是未免显得气量狭小，这世间山海相接，巍巍高峰绵亘不绝，不如再加上几笔，好凑个大名。”
正在听别的歌 误碰了一下耳机结果切到了这首…其实从18年的镇魂以后我就几乎没再敢听这首歌 每次不小心听到 前奏一出来心脏就像被人狠狠的扎了一下
怀念的 何止是18年的那个夏天
…
怀念 因镇魂相遇的两位老师和全网的镇魂女孩
怀念 一眼万年的沈巍赵云澜
怀念 铺天盖地属于镇魂的热搜和爱意
怀念 初三响彻操场的时间飞行
怀念 直播里不用避嫌的哥哥们
怀念 书本上写满的白居过隙 巍澜可期
怀念 放学收拾书包广播的地星撞海星
怀念我懵懂的十四岁 写满数学题的速写本 胆战心惊的语文校测 学不会的物理公式 冰场上滑来滑去的同学 放学舍不得走的夕阳下的我们 聊不完的天说不完的八卦 情窦初开的羞涩 八百米心里默念的名字 我们肆意生长的青春
因为曾经真情实感所以念念不忘
六年 原来距18年已经过去很久了
是不会再同框的两位 他们真做到了演完就把角色还给了角色 然后各自奔赴自己的人生 衷心祝福两位老师越来越好 前路坦荡
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是 回不去的青春 和等不到的合体直播
是或许会被慢慢淡忘的主角和最好的镇魂女孩
……
原来 这就是时间飞行
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