#美食分享#

这是一款简单快手葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。

烘烤耗时:20分钟

难易度:微难

适合人数:2～3人

食材清单

主食材
大号蛋挞皮9个（约20g一个）
常温鸡蛋2个(约100g)
常温纯牛奶90g
白砂糖50g
淡奶油25g
水50g
食谱步骤

1、准备好所有食材，蛋挞皮提前从冷冻室拿出解冻10分钟。

2、制作蛋挞液：把2个鸡蛋、90g纯牛奶、50g白砂糖、25g淡奶油和50g水全部放入一个容器里面。

3、用手动打蛋器搅拌均匀至砂糖完全融化，然后过筛2次。

4、蛋挞皮从冷冻室拿出后，依次摆好放在烤盘上，把过筛后的蛋挞液倒入挞皮里面，8分满即可。

5、烤箱【热风烘烤】模式提前预热至200℃后，把装有蛋挞的烤盘送入下层，【热风烘烤】200℃烤20分钟左右，至挞皮起酥金黄、挞液完全凝固并且有一些焦糖色。

6、烤好后，取出稍微晾凉后再食用，小心烫嘴哦。

烘焙小贴士

1、提前预热烤箱，可以减少等待时长，预热过程中，请不要放入食物，如果不预热直接放入食物，需要稍微延长烤制时间3-4分钟。

2、蛋挞液必须搅拌均匀至糖完全融化，拌匀的挞液需要过筛2-3次，去掉大气泡，烤出来的蛋挞更嫩滑，没有滤网的话，也可以用勺子撇掉气泡。

3、蛋挞液可以自己调配，也可以购买半成品，如果是半成品，记得要完全解冻并搅拌均匀哦。不同品牌的挞液，配方有差异，烤制时间也存在稍许差异。

4、也可以放少许炼乳，味道更浓郁

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分享生活二三事

（一）花

周日下午我去参加活动，孩子自己骑车去上舞蹈课，等我结束，晚上到家。

打开门的那个瞬间，孩子从厨房走出来，一脸开心的对我说，妈妈你看，我给你买了你最喜欢的花，橙色的，我都插好了。我看到插满的大花瓶，还有摆在我电脑前面的小花瓶，小花瓶里面是她养的花草，真美。

这一刻，我感受到了爱

我说，谢谢你，宝贝，妈妈看到了，你我送的花，妈妈很喜欢也好开心，爱你哟…

孩子很开心

（二）手套

孩子的爱好是，养花种草和烘焙，买烤箱时送的手套。我听她说过，又薄又小，还是单只的，有时候取蛋糕，怕烫了手。

我听到了，买了双漂亮的烘焙手套送给她。

这一刻，孩子感受到了爱

孩子很开心，说，谢谢妈妈，我很喜欢，爱你哦…

我也很开心

爱是什么，爱是，如其所是

里面没有期待，没有控制，只是如实地看见，是理解和我愿意，我愿意去满足你，我看见你开心我也开心……

#看见自己本来的样子##生命##成长##开心一刻##随手拍#