金金的喜欢总是在不经意间让我觉得温暖，又可以实实在在感受到生活具体的美好 ​​​
很直男的人最不喜欢复杂，但是会把每一个我心血来潮买的挂件认真挂在包包上;平常深居简出，不喜欢人多嘈杂，但是会认认真真陪我打卡每一个城市的标志性景区，在人潮涌动的街头，即使害羞尴尬也努力克服给我拍游客照;不喜欢走路，讨厌公司徒步活动，但是会陪我在西湖暴走15公里到呕吐眼睛疼;明明自己累个半死，还坚持排队给我洗衣服;包包里会放好我喜欢的零食，餐巾纸，湿纸巾等等;会不停根据我的口味挖掘美食;喜欢随性而至，但是因为我会发飙，提前认真找攻略……
可能他不完美，不会和别人的男朋友一样做非常浪漫的事，说很甜的话，但是他会让我每一个瞬间都觉得踏实，会爱上实实在在的生活，享受每一次走错的旅程，探索每一个新的可能❤️

**东北乱炖**

**简介**：

东北乱炖，源自中国东北地区的一道传统家常菜。它以其丰富的食材、浓郁的口感和独特的烹饪方法而深受喜爱。这道菜将多种蔬菜、肉类和调料融合在一起，炖至入味，既保留了食材的原汁原味，又让各种味道在锅中相互交融，形成一道色香味俱佳的佳肴。

**所需材料**：

1. 猪肉 - 200克，切块
2. 土豆 - 2个，切块
3. 青椒 - 1个，切块
4. 红椒 - 1个，切块
5. 茄子 - 1个，切块
6. 豆角 - 100克，洗净切段
7. 大葱 - 1根，切段
8. 姜片 - 若干
9. 大蒜 - 若干瓣，拍碎
10. 生抽 - 2大勺
11. 老抽 - 1小勺
12. 盐 - 适量
13. 鸡精/味精 - 适量（可选）
14. 食用油 - 适量

**所需工具**：

1. 大锅或炖锅
2. 刀
3. 砧板

**步骤**：

* **前期准备**：
1. 所有蔬菜洗净，切块备用。
2. 猪肉切块，用少量生抽腌制10分钟。
* **制作过程**：
1. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入大葱段、姜片、大蒜，翻炒出香味。
2. 加入腌制好的猪肉块，翻炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽，继续翻炒，使猪肉均匀上色。
4. 加入足够的清水，没过所有食材，大火烧开。
5. 烧开后转小火，加入土豆块、豆角，继续炖煮10分钟。
6. 加入茄子块、青椒块、红椒块，继续炖煮5分钟。
7. 加入适量盐、鸡精（可选），根据个人口味调整。
8. 所有食材炖煮至入味熟透，汤汁收浓即可关火。

**提示和建议**：

1. 可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类。
2. 炖煮时间不宜过长，以免蔬菜过烂失去口感。
3. 可以适量添加一些辣椒或花椒增加风味。

**烹饪时间**：

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟

**分量**：

3-4人份

**备注**：

这道东北乱炖是我家的常客，每当家里来客人或是懒得做复杂的菜时，它总是首选。丰富的蔬菜和猪肉炖在一起，既满足了口感又营养均衡。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的乱炖，总能给人带来满满的幸福感。

两点钟回家，翻开《鱼翅与花椒》看到早上五点过，没想到这本书会在欧洲看。是我小时候（90年代）的成都记忆。扶霞和何伟对四川有一样的深情，可是他们都没能留下来。

总是有人说川菜就只是辣呀，我觉得这是现代川菜的迷思，在快节奏的社会里口味越重越能留下记忆。但川菜不是辣（甚至可以说是吃辣的省份里最不辣的），作为一个从小不太能吃辣的人，我对川菜的感受是“层次丰富的复杂”。一直记得去“玉芝兰”采访时，大厨说“开水白菜里面才有川菜的智慧”。

为了让我的胃开心，苦练厨艺，今晚能一边读书一边吃在锅里卤了一整天的滑溜溜鸡爪。感到抚慰，像躺在银杏树下。如果下辈子还是要投胎当中国人的话，我还是想当成都人。

我对这个地方有很多批评，对这个地方的人也是。但是我的胃比我的心更有乡愁。“中国胃”是什么很土的说法吗？我不在乎。长大后更确信，去很多很远的地方，最后是为了找到回家的路。I’m rooted but I flow反过来说也一样。

#killtime#