1大家常说的饕客却是一个具有褒义的词,字面意思是贪吃的人,实际上暗含那种追求吃文化、吃品味的意思,他们到喜欢到处搜罗好吃的食物,并将其作为一种人生追求。2【抄袭形成不了个人风格,个人风格源自忠于自我的表达】蔡昊:我个人对烹饪的理解:烹饪的核心不在于技巧,而是认知与审美。认知是基础,审美决定高度。认知来源于对原材料的理解及烹饪科学、技巧的运用。审美的修养,需要广泛涉猎,工夫在诗外。厨师是跨界设计师,出品的设计及呈现方式,反映了他的成长经历、个性情绪、价值态度及对美的认知。3“堂菜”的“堂”字是取自人民大会堂的堂。本是人民大会堂主厨随口一说的名称,而1984年出版的《人民大会堂国宴菜谱集锦》,首次为“堂菜”正名,堂菜也由此成为八大菜系之外的个新品种。“台菜”则指的是钓鱼台国宾馆厨师为宴请国宾烹调的菜,国宾在首都下榻钓鱼台国宾馆,日常用餐也在那里。钓鱼台国宾馆的菜系博采国内八大菜系之长,也广纳世界各国菜肴之精华。4金不换,一听名字就相当霸气,意思是用金子也不换,可见它有多么珍贵。金不换是民间的俗称,其实它的学名叫做罗勒,又名九层塔、千层塔、鱼香菜、香草、芳香草、假苏等多种别名,它为唇形科毛罗勒属一年生草本植物。5欧锦和大师是香港人,祖籍广东中山。他的事业轨迹,环太平洋而走,堪称粤菜界的传奇。香港、澳洲、北京、广州、美国、广州……从中国的北方到南方,从太平洋的西岸到东岸,纵横五十载,获奖无数,载誉而归。6我们不应该过度迷信高端食材,无论厨师还是食客,在料理和欣赏的时候都不应该存在美食价值上的鄙视链。外人形容潮汕人种田如绣花,做事情有精细的精神。潮汕泡茶叫工夫茶,很多人常写错为「功夫茶」。所谓工夫,即花时间和精力的意思,跟武术的功夫没有关系。【美食的意义在于创造身心愉悦的快乐体验,而不是堆食材和炫技。】7经中国烹饪协会认定冠名的“中国厨师之乡”共有7个,分别是河南长垣市、广东佛山市顺德区、陕西蓝田县、安徽绩溪县、山西汾阳市、广东广宁县和河北保定市。8、9雷州市地处雷州半岛腹部,东临南海,西濒北部湾,北接遂溪县与麻章区,南通海南,素有“天南重地”之称,是国家历史文化名城。雷州市土地面积3709.33平方公里(包含湛江奋勇高新区、遂溪林场、北坡林场),海岸线长406公里。10流氓鱼指的是伸口鱼(学名Epibulus insidiator),是一种珊瑚礁鱼类,拥有独特的捕猎技巧,民间也叫做望远镜鱼,在日本产量最多,在我国南海也有分布。之所以被人称为流氓鱼,是有因为这鱼的嘴巴有特殊的功能,特别是当它吃东西的时候,用了一种“极其流氓的方式”,会突然伸出又粗又长(10厘米左右)的管状嘴巴对猎物进行突然性袭击,一点也不尊重对方,就像耍流氓一样。11汕尾是全国13块红色革命根据地之一,中国第一个县级苏维埃政权诞生地。12泰山有三美,白菜、豆腐、水。豆腐发出的“都福”谐音,蕴含着年年都有福的美好寓意。千百年来,中国人赋予了豆腐生命的内涵,也让这个朴实的风物开枝散叶,传播四方从泰山流出的山泉不仅适宜饮用,还因低矿、多硅、多稀有元素,极易使豆腐中的蛋白质凝固。经过山泉塑造的豆腐被称为“神豆腐”。13由新荣记发起的首届中华民厨大赛,在浙江台州临海举办,民间厨艺达人汇聚临海,热闹非凡。14最干净的水养最长寿的鱼,最健康的鱼养您最暖的胃。
#2021最难忘的旅行# 我们的生活在不停地变好,不少精致菜式横空出世,就是为了刺激人们日益刁钻的味蕾。但有的时候,市井里的“草根”美食,也许才是最吸引人的情节。“草根”美食不仅代表着这个城市最烟火气的一面,同时也传递出这个城市人们最温情的一面。就比如湛江的街头糯米鸡......#旅行[超话]##旅行的意义[超话]##鱼游一下##美食分享##湛江美食搜罗##糯米鸡##无法取代的街头小吃##舌尖上的湛江#
湛江探店 南桥河边开了家新饮品店宁静的周边…
店名:AMORE
营业时间:11:30-22:00(周一至周日)
地址:湛江市赤坎区南桥北路22号
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最近发现南侨边边开了一家新店;在这份宁静的周边生活里多了一个好去处!感觉还是挺不错的,从门头一看就是那种简约风的感觉;是一家休闲饮品店。整体装修风格比较舒适,简单大气,而且室内灯光的氛围也显得很温暖。
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「桃桃乌龙」感觉还是挺大杯;表面一层有奶油;也挺丝滑的,直接拿勺子吃,再喝上一口有股淡淡的清香味;「柠檬绿茶」入夏以来喝的最多一种饮品无非就是柠檬茶了;入口清爽,和柠檬香味的混合感觉透心凉。有它夏天才是完整的呀!
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