#每日科技名词#【运动饮料】
运动饮料
sport drink
定义：能及时补充人体运动后失去的电解质、能量，以恢复体能的饮料。
学科：食品科学技术_食品工程_食品原料与加工_软饮料
相关名词：运动营养学 运动营养品 肌糖原 肝糖原
【延伸阅读】
随着健康理念不断深入人心，参加运动锻炼已经成为流行趋势，相关的运动营养食品受到人们越来越多的关注。什么是运动营养食品呢？《运动营养食品通则》（GB 24154—2015）给出的定义是：为满足运动人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需要而专门加工制得的食品。由此可知，运动营养食品所面向的既包括专业运动员，也包括经常参加体育锻炼的普通人群。目前，运动饮料是最常见的运动营养食品，它能够快速地给机体补充水分、电解质和能量，有利于运动人群保持旺盛体力、消除运动疲劳，使运动人群更好地享受运动带来的快乐和健康。
运动者要根据参与运动的强度、持续时间等因素主动补水。在运动过程中，口渴感只是人体防止自身严重脱水的一种自我保护机制，不能作为运动补水的指征。一般建议，在运动前2小时饮用400～600毫升的液体，这样既能保证运动过程中机体有充足的水分，又能将多余的水分在运动前以尿液的形式排出。在炎热的夏季，可多摄入250～500毫升的液体。据美国运动医学会（American College of Sports Medicine，ACSM）推荐，当运动持续时间超过1小时，每小时应补给含有碳水化合物和氯化钠的液体600～1050毫升，液体应含有4%～8%的碳水化合物和0.5～0.7克的钠离子。
长时间剧烈运动时，糖是最主要的能量来源。糖在体内主要以血糖、肌糖原和肝糖原的形式储存。体内的肌糖原和肝糖原非常有限，血糖更为有限。一般说来，全身肌糖原约350～400克，肝糖原约75～100克，血糖仅5～6克。在长时间剧烈运动中，人体内原有的糖原可能很快就耗尽，因而及时补充糖分，可以增加肌肉对糖的摄取利用，减少肝糖原的分解，节省肌糖原和肝糖原的利用。血糖是大脑的唯一供能物质，低血糖是造成运动后头晕、运动性疲劳的最重要原因之一。运动前补充糖，也可延缓疲劳，并增进长时间和长距离运动的能力。运动饮料中含有浓度适当的不同种类小分子糖，当进入肠道后，不同种类的糖利用肠道不同的消化酶和肠黏膜吸收通道，能够充分增加糖分子的整体吸收速度，同时又不使血糖增加过高，引起降糖性内分泌反应，抑制交感肾上腺系统，影响运动能力。
运动饮料中也含有与人体体液浓度相近的钾、钠、钙、镁等电解质，因为适宜的渗透压，饮用后可以快速被人体吸收，补充因大量出汗所损失的水分和盐分。此外，运动饮料中也会含有一些维生素、氨基酸、蛋白质、牛磺酸等补充体能的成分。由于运动种类不同，人体需求不同，目前还没有一种运动饮料能够满足所有运动者在各类运动中的全部需求。
没有大量运动的普通人群，不推荐大量、长期饮用运动饮料。运动负荷量不大的普通健身人群，特别是对于想控制体重、减肥的健身人群，运动后喝一瓶运动饮料的能量很可能超过运动所消耗的能量。普通健身人群通过日常的正常摄水和饮食，即可补充运动消耗的水分、电解质、维生素和蛋白质等物质和能量。
运动饮料
sport drink
定义：能及时补充人体运动后失去的电解质、能量，以恢复体能的饮料。
学科：食品科学技术_食品工程_食品原料与加工_软饮料
相关名词：运动营养学 运动营养品 肌糖原 肝糖原
【延伸阅读】
随着健康理念不断深入人心，参加运动锻炼已经成为流行趋势，相关的运动营养食品受到人们越来越多的关注。什么是运动营养食品呢？《运动营养食品通则》（GB 24154—2015）给出的定义是：为满足运动人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需要而专门加工制得的食品。由此可知，运动营养食品所面向的既包括专业运动员，也包括经常参加体育锻炼的普通人群。目前，运动饮料是最常见的运动营养食品，它能够快速地给机体补充水分、电解质和能量，有利于运动人群保持旺盛体力、消除运动疲劳，使运动人群更好地享受运动带来的快乐和健康。
运动者要根据参与运动的强度、持续时间等因素主动补水。在运动过程中，口渴感只是人体防止自身严重脱水的一种自我保护机制，不能作为运动补水的指征。一般建议，在运动前2小时饮用400～600毫升的液体，这样既能保证运动过程中机体有充足的水分，又能将多余的水分在运动前以尿液的形式排出。在炎热的夏季，可多摄入250～500毫升的液体。据美国运动医学会（American College of Sports Medicine，ACSM）推荐，当运动持续时间超过1小时，每小时应补给含有碳水化合物和氯化钠的液体600～1050毫升，液体应含有4%～8%的碳水化合物和0.5～0.7克的钠离子。
长时间剧烈运动时，糖是最主要的能量来源。糖在体内主要以血糖、肌糖原和肝糖原的形式储存。体内的肌糖原和肝糖原非常有限，血糖更为有限。一般说来，全身肌糖原约350～400克，肝糖原约75～100克，血糖仅5～6克。在长时间剧烈运动中，人体内原有的糖原可能很快就耗尽，因而及时补充糖分，可以增加肌肉对糖的摄取利用，减少肝糖原的分解，节省肌糖原和肝糖原的利用。血糖是大脑的唯一供能物质，低血糖是造成运动后头晕、运动性疲劳的最重要原因之一。运动前补充糖，也可延缓疲劳，并增进长时间和长距离运动的能力。运动饮料中含有浓度适当的不同种类小分子糖，当进入肠道后，不同种类的糖利用肠道不同的消化酶和肠黏膜吸收通道，能够充分增加糖分子的整体吸收速度，同时又不使血糖增加过高，引起降糖性内分泌反应，抑制交感肾上腺系统，影响运动能力。
运动饮料中也含有与人体体液浓度相近的钾、钠、钙、镁等电解质，因为适宜的渗透压，饮用后可以快速被人体吸收，补充因大量出汗所损失的水分和盐分。此外，运动饮料中也会含有一些维生素、氨基酸、蛋白质、牛磺酸等补充体能的成分。由于运动种类不同，人体需求不同，目前还没有一种运动饮料能够满足所有运动者在各类运动中的全部需求。
没有大量运动的普通人群，不推荐大量、长期饮用运动饮料。运动负荷量不大的普通健身人群，特别是对于想控制体重、减肥的健身人群，运动后喝一瓶运动饮料的能量很可能超过运动所消耗的能量。普通健身人群通过日常的正常摄水和饮食，即可补充运动消耗的水分、电解质、维生素和蛋白质等物质和能量。
运动饮料
sport drink
定义：能及时补充人体运动后失去的电解质、能量，以恢复体能的饮料。
【延伸阅读】
随着健康理念不断深入人心，参加运动锻炼已经成为流行趋势，相关的运动营养食品受到人们越来越多的关注。什么是运动营养食品呢？《运动营养食品通则》（GB 24154—2015）给出的定义是：为满足运动人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需要而专门加工制得的食品。由此可知，运动营养食品所面向的既包括专业运动员，也包括经常参加体育锻炼的普通人群。目前，运动饮料是最常见的运动营养食品，它能够快速地给机体补充水分、电解质和能量，有利于运动人群保持旺盛体力、消除运动疲劳，使运动人群更好地享受运动带来的快乐和健康。
运动者要根据参与运动的强度、持续时间等因素主动补水。在运动过程中，口渴感只是人体防止自身严重脱水的一种自我保护机制，不能作为运动补水的指征。一般建议，在运动前2小时饮用400～600毫升的液体，这样既能保证运动过程中机体有充足的水分，又能将多余的水分在运动前以尿液的形式排出。在炎热的夏季，可多摄入250～500毫升的液体。据美国运动医学会（American College of Sports Medicine，ACSM）推荐，当运动持续时间超过1小时，每小时应补给含有碳水化合物和氯化钠的液体600～1050毫升，液体应含有4%～8%的碳水化合物和0.5～0.7克的钠离子。
长时间剧烈运动时，糖是最主要的能量来源。糖在体内主要以血糖、肌糖原和肝糖原的形式储存。体内的肌糖原和肝糖原非常有限，血糖更为有限。一般说来，全身肌糖原约350～400克，肝糖原约75～100克，血糖仅5～6克。在长时间剧烈运动中，人体内原有的糖原可能很快就耗尽，因而及时补充糖分，可以增加肌肉对糖的摄取利用，减少肝糖原的分解，节省肌糖原和肝糖原的利用。血糖是大脑的唯一供能物质，低血糖是造成运动后头晕、运动性疲劳的最重要原因之一。运动前补充糖，也可延缓疲劳，并增进长时间和长距离运动的能力。运动饮料中含有浓度适当的不同种类小分子糖，当进入肠道后，不同种类的糖利用肠道不同的消化酶和肠黏膜吸收通道，能够充分增加糖分子的整体吸收速度，同时又不使血糖增加过高，引起降糖性内分泌反应，抑制交感肾上腺系统，影响运动能力。
运动饮料中也含有与人体体液浓度相近的钾、钠、钙、镁等电解质，因为适宜的渗透压，饮用后可以快速被人体吸收，补充因大量出汗所损失的水分和盐分。此外，运动饮料中也会含有一些维生素、氨基酸、蛋白质、牛磺酸等补充体能的成分。由于运动种类不同，人体需求不同，目前还没有一种运动饮料能够满足所有运动者在各类运动中的全部需求。
没有大量运动的普通人群，不推荐大量、长期饮用运动饮料。运动负荷量不大的普通健身人群，特别是对于想控制体重、减肥的健身人群，运动后喝一瓶运动饮料的能量很可能超过运动所消耗的能量。普通健身人群通过日常的正常摄水和饮食，即可补充运动消耗的水分、电解质、维生素和蛋白质等物质和能量。 https://t.cn/RUjEOpc
sport drink
定义：能及时补充人体运动后失去的电解质、能量，以恢复体能的饮料。
【延伸阅读】
随着健康理念不断深入人心，参加运动锻炼已经成为流行趋势，相关的运动营养食品受到人们越来越多的关注。什么是运动营养食品呢？《运动营养食品通则》（GB 24154—2015）给出的定义是：为满足运动人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需要而专门加工制得的食品。由此可知，运动营养食品所面向的既包括专业运动员，也包括经常参加体育锻炼的普通人群。目前，运动饮料是最常见的运动营养食品，它能够快速地给机体补充水分、电解质和能量，有利于运动人群保持旺盛体力、消除运动疲劳，使运动人群更好地享受运动带来的快乐和健康。
运动者要根据参与运动的强度、持续时间等因素主动补水。在运动过程中，口渴感只是人体防止自身严重脱水的一种自我保护机制，不能作为运动补水的指征。一般建议，在运动前2小时饮用400～600毫升的液体，这样既能保证运动过程中机体有充足的水分，又能将多余的水分在运动前以尿液的形式排出。在炎热的夏季，可多摄入250～500毫升的液体。据美国运动医学会（American College of Sports Medicine，ACSM）推荐，当运动持续时间超过1小时，每小时应补给含有碳水化合物和氯化钠的液体600～1050毫升，液体应含有4%～8%的碳水化合物和0.5～0.7克的钠离子。
长时间剧烈运动时，糖是最主要的能量来源。糖在体内主要以血糖、肌糖原和肝糖原的形式储存。体内的肌糖原和肝糖原非常有限，血糖更为有限。一般说来，全身肌糖原约350～400克，肝糖原约75～100克，血糖仅5～6克。在长时间剧烈运动中，人体内原有的糖原可能很快就耗尽，因而及时补充糖分，可以增加肌肉对糖的摄取利用，减少肝糖原的分解，节省肌糖原和肝糖原的利用。血糖是大脑的唯一供能物质，低血糖是造成运动后头晕、运动性疲劳的最重要原因之一。运动前补充糖，也可延缓疲劳，并增进长时间和长距离运动的能力。运动饮料中含有浓度适当的不同种类小分子糖，当进入肠道后，不同种类的糖利用肠道不同的消化酶和肠黏膜吸收通道，能够充分增加糖分子的整体吸收速度，同时又不使血糖增加过高，引起降糖性内分泌反应，抑制交感肾上腺系统，影响运动能力。
运动饮料中也含有与人体体液浓度相近的钾、钠、钙、镁等电解质，因为适宜的渗透压，饮用后可以快速被人体吸收，补充因大量出汗所损失的水分和盐分。此外，运动饮料中也会含有一些维生素、氨基酸、蛋白质、牛磺酸等补充体能的成分。由于运动种类不同，人体需求不同，目前还没有一种运动饮料能够满足所有运动者在各类运动中的全部需求。
没有大量运动的普通人群，不推荐大量、长期饮用运动饮料。运动负荷量不大的普通健身人群，特别是对于想控制体重、减肥的健身人群，运动后喝一瓶运动饮料的能量很可能超过运动所消耗的能量。普通健身人群通过日常的正常摄水和饮食，即可补充运动消耗的水分、电解质、维生素和蛋白质等物质和能量。 https://t.cn/RUjEOpc
为什么越来越多年轻人有“奶茶瘾”？盘点奶茶的三宗罪，少喝为妙！
29岁小伙子走不了路，都是奶茶惹的祸
据闽南网报道，最近泉州市医院针灸区来了一位病人，29岁的阿杰（化名）在家人的搀扶下才能走动——身高170cm，体重已经180斤。刚来医院时，阿杰因痛风痛得走不了路，尿酸值超800μmol/L。
年纪轻轻的小伙，平日饮食清淡，不喝酒也不吃烧烤，怎么就患上痛风了呢？经过医生询问才知道，原来阿杰非常喜欢喝奶茶，每天都要喝一杯，像夏天这种闷热的天气，还要喝上两杯才过瘾。
22岁女老师晕倒，抽出乳白色的血
据报道，家住长沙岳麓区的乔老师在一周前上课时，突然感觉腹部隐痛，起初以为是胃病犯了，吃下“吗丁啉”后症状没有缓解，还愈发严重。当天午休，同事发现乔老师躺在床上，怎么都叫不醒、推不动，还伴有小便失禁，于是立即拨打120，把乔老师送往长沙市医院。在抢救过程中，乔老师的血压仅为95/37mmHg，瞳孔放大，血气分析提示为“代谢性酸中毒”、血糖“HI”，初步诊断为“糖尿病酮症酸中毒”。
这是糖尿病的急性并发症，存在感染、肾衰竭，甚至危及生命风险，需立即抢救。在ICU，护士抽血时发现，乔老师的血液呈乳白色。经过抢救，乔老师的生命体征总算恢复稳定。事后她坦言，自己非常喜欢喝奶茶，几乎是一天一杯。由于喝奶茶等饮料过多，血糖过高，导致血液也成了“甜饮”，最终爆发出急性糖尿病。
一些奶、一些茶，一些糖，混合出让人“上瘾”的味道，但这种糖分过高的饮品，对健康的危害却是威力无穷。
1、奶茶，中国年轻人的续命神器
中国年轻人有多喜爱奶茶？我们用数据说话。
根据《2020新式茶饮白皮书》数据显示，2020年新式茶饮已经迈入数字化3.0阶段，在年底市场规模将突破1000亿元。
来自某平台的新式茶饮线上订单显示，2020年8月的订单数量是同年2月的5倍，门店数量也明显增长，新式茶饮行业率先迎来“补偿性消费”。按照数据推算，2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元，是咖啡市场规模的2倍以上，预计2021年这个差异还会进一步扩大。
新式茶饮行业仍处于快速发展阶段，消费者规模已突破3.4亿人，预计仍会持续增加。目前，奶茶的消费主力军为90后与00后，占整体消费数量的7成。在主力军中，近3成的消费者购买的月均花费在400元以上。
在年轻人的社交中，奶茶几乎成了迅速拉近关系的利器。
“请你喝杯奶茶吧。”
“下午茶去喝哪个？”
在熟悉的对话中，我们不难看出，奶茶已然成为了年轻人难以拒绝的“快乐水”。
为什么年轻人对奶茶“一往情深”？在多变的餐饮界，评价一款饮料好不好，归根结底就是口感。
奶茶里的水果、牛奶、茶本身就香味浓郁，甜甜的香气让人闻之心悦。除了一些看得见的原材料，奶茶里面还含有大量的糖分，即使去糖，它里面多多少少都会含有果糖、乳糖、淀粉。
从生物学角度上看，甜味能够向脑干发出信号，促进大脑皮层分泌多巴胺，而多巴胺是一种“兴奋快乐剂”，让人喝完还想再来一次。这种利用多巴胺制造的成瘾性，使得这种“快乐水”让人难以戒掉。
2、奶茶的3宗罪，你可知道？
奶茶对健康的危害到底有多“深”？我们来详细拆解一下它的3宗罪。
（1）咖啡因超标
在《中国消费者报》的10款珍珠奶茶检测中，均检测出咖啡因，平均含量达到258mg/kg，其中米芝莲经典丝袜奶茶（黑糖波霸）的咖啡因含量最高，相当于7罐红牛，3.5杯中杯美式咖啡。排第二的是大卡司珍珠奶茶，咖啡因也达到179mg/杯。难怪许多小伙伴表示，喝一杯奶茶心脏突突跳，晚上睡不着觉。咖啡因可以使中枢神经兴奋，驱走睡意、恢复精力，过量的咖啡因容易导致失眠、睡眠紊乱，出现易怒、焦虑不安等等情况，严重甚至会引起消化道溃疡。
（2）糖分超标
参与检测的10款珍珠奶茶中有5款属于高糖饮料，其中一X点波霸奶茶含糖量最高，达到9.30g/100g，其次是喜X的奶茶波波冰，也达到了9.20g/100g。如果换算成方糖，一X点每杯约含13.2块方糖，喜X一杯约含10.2块方糖。东南大学附属中大医院金晖医师表示，正常成年人每天的糖摄入量最好不要超过25g，一杯奶茶就已经达到或超过了。
长期摄糖过量可引起肥胖，增加心脏负担，刺激人体胰岛素分泌，使得胰岛素功能衰竭，从而引起糖尿病。如果孕妇摄糖过多，还可能引起胎儿畸形。
3、可能用“假奶”
按照相关规定，奶茶所含的蛋白质含量应≥0.5g/100g，然而在福州市消委会发布40款奶茶检测中，有4款奶茶低于规定标准。市面上，也经常出现“假奶”的报道。假奶指的是氢化植物脂，大部分含有反式脂肪酸。反式脂肪酸和心血管疾病有直接关系，摄入过多可导致血液低密度胆固醇含量升高，显著提升心血管疾病风险。
4、有没有健康喝奶茶的方法？有
奶茶用它的甜美和口感俘获了人类的胃和心，尤其是炎炎夏日，喝上一口奶茶可以抚慰内心的烦躁。
中科院上海生命科学研究院徐颖表示，想要健康喝奶茶，不如自制奶茶，用红茶水煮或泡开来做茶底，加上鲜牛奶和适量糖或蜂蜜，不要太甜。北京营养师协会理事顾中一建议，奶茶应选择在两餐之间，这时血糖相对较低；或者在剧烈运动后，可以补充能力。
食品安全博士钟凯则表示，想要健康喝奶茶，更重要的是控制糖摄入量，喝奶茶最好不加冰激凌、蛋糕、曲奇、巧克力等甜食，尽量选择三分糖以下。
看到这里，你想喝奶茶了吗？小九准备点上一杯无糖、走冰的奶茶了（狗头）。
29岁小伙子走不了路，都是奶茶惹的祸
据闽南网报道，最近泉州市医院针灸区来了一位病人，29岁的阿杰（化名）在家人的搀扶下才能走动——身高170cm，体重已经180斤。刚来医院时，阿杰因痛风痛得走不了路，尿酸值超800μmol/L。
年纪轻轻的小伙，平日饮食清淡，不喝酒也不吃烧烤，怎么就患上痛风了呢？经过医生询问才知道，原来阿杰非常喜欢喝奶茶，每天都要喝一杯，像夏天这种闷热的天气，还要喝上两杯才过瘾。
22岁女老师晕倒，抽出乳白色的血
据报道，家住长沙岳麓区的乔老师在一周前上课时，突然感觉腹部隐痛，起初以为是胃病犯了，吃下“吗丁啉”后症状没有缓解，还愈发严重。当天午休，同事发现乔老师躺在床上，怎么都叫不醒、推不动，还伴有小便失禁，于是立即拨打120，把乔老师送往长沙市医院。在抢救过程中，乔老师的血压仅为95/37mmHg，瞳孔放大，血气分析提示为“代谢性酸中毒”、血糖“HI”，初步诊断为“糖尿病酮症酸中毒”。
这是糖尿病的急性并发症，存在感染、肾衰竭，甚至危及生命风险，需立即抢救。在ICU，护士抽血时发现，乔老师的血液呈乳白色。经过抢救，乔老师的生命体征总算恢复稳定。事后她坦言，自己非常喜欢喝奶茶，几乎是一天一杯。由于喝奶茶等饮料过多，血糖过高，导致血液也成了“甜饮”，最终爆发出急性糖尿病。
一些奶、一些茶，一些糖，混合出让人“上瘾”的味道，但这种糖分过高的饮品，对健康的危害却是威力无穷。
1、奶茶，中国年轻人的续命神器
中国年轻人有多喜爱奶茶？我们用数据说话。
根据《2020新式茶饮白皮书》数据显示，2020年新式茶饮已经迈入数字化3.0阶段，在年底市场规模将突破1000亿元。
来自某平台的新式茶饮线上订单显示，2020年8月的订单数量是同年2月的5倍，门店数量也明显增长，新式茶饮行业率先迎来“补偿性消费”。按照数据推算，2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元，是咖啡市场规模的2倍以上，预计2021年这个差异还会进一步扩大。
新式茶饮行业仍处于快速发展阶段，消费者规模已突破3.4亿人，预计仍会持续增加。目前，奶茶的消费主力军为90后与00后，占整体消费数量的7成。在主力军中，近3成的消费者购买的月均花费在400元以上。
在年轻人的社交中，奶茶几乎成了迅速拉近关系的利器。
“请你喝杯奶茶吧。”
“下午茶去喝哪个？”
在熟悉的对话中，我们不难看出，奶茶已然成为了年轻人难以拒绝的“快乐水”。
为什么年轻人对奶茶“一往情深”？在多变的餐饮界，评价一款饮料好不好，归根结底就是口感。
奶茶里的水果、牛奶、茶本身就香味浓郁，甜甜的香气让人闻之心悦。除了一些看得见的原材料，奶茶里面还含有大量的糖分，即使去糖，它里面多多少少都会含有果糖、乳糖、淀粉。
从生物学角度上看，甜味能够向脑干发出信号，促进大脑皮层分泌多巴胺，而多巴胺是一种“兴奋快乐剂”，让人喝完还想再来一次。这种利用多巴胺制造的成瘾性，使得这种“快乐水”让人难以戒掉。
2、奶茶的3宗罪，你可知道？
奶茶对健康的危害到底有多“深”？我们来详细拆解一下它的3宗罪。
（1）咖啡因超标
在《中国消费者报》的10款珍珠奶茶检测中，均检测出咖啡因，平均含量达到258mg/kg，其中米芝莲经典丝袜奶茶（黑糖波霸）的咖啡因含量最高，相当于7罐红牛，3.5杯中杯美式咖啡。排第二的是大卡司珍珠奶茶，咖啡因也达到179mg/杯。难怪许多小伙伴表示，喝一杯奶茶心脏突突跳，晚上睡不着觉。咖啡因可以使中枢神经兴奋，驱走睡意、恢复精力，过量的咖啡因容易导致失眠、睡眠紊乱，出现易怒、焦虑不安等等情况，严重甚至会引起消化道溃疡。
（2）糖分超标
参与检测的10款珍珠奶茶中有5款属于高糖饮料，其中一X点波霸奶茶含糖量最高，达到9.30g/100g，其次是喜X的奶茶波波冰，也达到了9.20g/100g。如果换算成方糖，一X点每杯约含13.2块方糖，喜X一杯约含10.2块方糖。东南大学附属中大医院金晖医师表示，正常成年人每天的糖摄入量最好不要超过25g，一杯奶茶就已经达到或超过了。
长期摄糖过量可引起肥胖，增加心脏负担，刺激人体胰岛素分泌，使得胰岛素功能衰竭，从而引起糖尿病。如果孕妇摄糖过多，还可能引起胎儿畸形。
3、可能用“假奶”
按照相关规定，奶茶所含的蛋白质含量应≥0.5g/100g，然而在福州市消委会发布40款奶茶检测中，有4款奶茶低于规定标准。市面上，也经常出现“假奶”的报道。假奶指的是氢化植物脂，大部分含有反式脂肪酸。反式脂肪酸和心血管疾病有直接关系，摄入过多可导致血液低密度胆固醇含量升高，显著提升心血管疾病风险。
4、有没有健康喝奶茶的方法？有
奶茶用它的甜美和口感俘获了人类的胃和心，尤其是炎炎夏日，喝上一口奶茶可以抚慰内心的烦躁。
中科院上海生命科学研究院徐颖表示，想要健康喝奶茶，不如自制奶茶，用红茶水煮或泡开来做茶底，加上鲜牛奶和适量糖或蜂蜜，不要太甜。北京营养师协会理事顾中一建议，奶茶应选择在两餐之间，这时血糖相对较低；或者在剧烈运动后，可以补充能力。
食品安全博士钟凯则表示，想要健康喝奶茶，更重要的是控制糖摄入量，喝奶茶最好不加冰激凌、蛋糕、曲奇、巧克力等甜食，尽量选择三分糖以下。
看到这里，你想喝奶茶了吗？小九准备点上一杯无糖、走冰的奶茶了（狗头）。
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