#一日一食一记[超话]#冬天养血就是养命,建议多吃8样食物,益气养血,安稳过冬!
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣虾
食材:虾,干辣椒,生姜,大蒜,花菜,黄瓜,芹菜,花椒,豆瓣酱。
做法:1.买回来的虾,用清水清洗干净,剪掉虾须,虾枪,用刀在后背划开,去掉虾线,全部处理干净后,再把虾放入盆中,用清水再一次清洗干净,沥干水分备用。
2.芹菜洗净切段,花菜洗净撕开,黄瓜洗净切成条,干辣椒切碎,生姜大蒜切片备用。
3.冷水下锅加料酒焯水一分钟捞出沥干水分。
4.锅里放多一些油,油六七成热,倒入虾炸两分钟,芹菜,花菜下锅一起炸,捞出控油备用。
5.锅里留底油,爆香姜蒜,花椒,干辣椒,舀上一勺豆瓣酱炒出红油,倒入虾和黄瓜,芹菜,花菜一起翻炒均匀,沿锅边淋上一圈料酒,加白糖大火快速翻炒,撒上白芝麻,孜然粉增香,出锅时淋上花椒油即可。
猪脚炖萝卜
食材:猪脚,桂皮,八角,白萝卜。
做法:1.猪脚洗净剁成块,焯水备用,白萝卜去皮切成块。
2.锅中倒入适量的油,放入冰糖炒糖色,加入猪脚,翻炒上色后,加入料酒、生抽、老抽、蚝油,桂皮,八角,盐,翻炒后加入适量清水,大火煮沸后,改小火慢炖30分钟。
3.放入白萝卜,继续大火煮沸后改小火慢炖。
4.在炖的过程中可以撇去上面的浮沫,待萝卜熟了就可以关火了。
润肺萝卜汤
食材:萝卜:适量,最好选择新鲜、质地脆嫩的白萝卜;冰糖:适量(根据个人口味决定);清水:适量
制作步骤:
1. 准备萝卜: 将白萝卜洗净,去皮,切成小块或片备用。
2. 煮萝卜汤: 将切好的萝卜放入锅中,加入适量的清水,水量可以根据萝卜的份量和个人口味来决定。
3. 慢火熬煮: 把锅置于火上,将水烧开后改为小火,慢炖30-40分钟,直到萝卜变得非常软糯,释放出香甜的味道。
4. 加入冰糖: 根据个人口味加入适量的冰糖,煮至糖溶化,搅拌均匀即可。
5. 待汤凉透: 等待萝卜汤自然冷却后,将其倒入杯或碗中,温热时饮用效果更佳。
木瓜板栗鸡汤
准备食材:木瓜,板栗,鸡肉,姜片。
做法步骤:
1、木瓜削掉外皮,洗净后对半切开,挖掉里边的籽,再切成小块。板栗剥掉外壳,洗净备用。
2、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来控干水分。
3、将鸡肉、板栗、木瓜、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,煮开后转小火煮四十分钟。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
白菜羊肉汤
材料:羊肉、白菜、姜、葱、盐、料酒。
制作流程:
(1)将羊肉洗净切块,白菜洗净切段,姜葱切末备用;
(2)锅中加水,放入羊肉、姜片、葱段、料酒,煮至羊肉变色;
(3)加入白菜煮10分钟,加盐调味即可。
红烧羊肉
准备羊腿、大葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒、蒜苗、食用油。
1、羊腿剁成大块,放入清水里浸泡1小时,泡出血水后洗干净,冷水下锅后加入葱段、姜片,倒入半碗料酒煮5分钟,捞出冲洗干净,沥干水分备用。
2、锅里加油烧热,放入葱姜蒜爆香,倒入羊腿炒成金黄色,淋入料酒去腥,加入豆瓣酱炒出红油,再放入生抽、老抽、冰糖翻炒上色。
3、倒入适量开水,放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、大火煮开后小火炖1个小时,羊肉软烂后加入适量盐调味,撒上蒜苗,大火收一下汁即可出锅。
清炖萝卜牛肉汤
食材:牛肉、白萝卜、姜片、葱段、盐、胡椒粉
步骤:
1. 牛肉焯水,白萝卜切块。锅中热油,放入姜片和葱段炒香。
2. 加入牛肉和适量的水,放入白萝卜煮开后转小火煮至牛肉软烂。
3. 加入盐和胡椒粉调味即可。
猪肝枸杞叶汤
准备食材:猪肝,枸杞叶,枸杞子,姜丝。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成薄片,加入一点淀粉和白醋,反复搓洗干净,洗净后沥干水分,用厨房纸吸干多余的水分。
2、猪肝加入姜丝和淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。枸杞叶清洗几遍,洗净备用。
3、起锅烧油,油热后放入姜丝翻炒出香味,再放入适量清水,大火煮开后放入枸杞叶煮熟。
4、接着放入猪肝煮两分钟煮熟,最后放入枸杞子,加入食盐调味,煮至入味即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
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香辣虾
食材:虾,干辣椒,生姜,大蒜,花菜,黄瓜,芹菜,花椒,豆瓣酱。
做法:1.买回来的虾,用清水清洗干净,剪掉虾须,虾枪,用刀在后背划开,去掉虾线,全部处理干净后,再把虾放入盆中,用清水再一次清洗干净,沥干水分备用。
2.芹菜洗净切段,花菜洗净撕开,黄瓜洗净切成条,干辣椒切碎,生姜大蒜切片备用。
3.冷水下锅加料酒焯水一分钟捞出沥干水分。
4.锅里放多一些油,油六七成热,倒入虾炸两分钟,芹菜,花菜下锅一起炸,捞出控油备用。
5.锅里留底油,爆香姜蒜,花椒,干辣椒,舀上一勺豆瓣酱炒出红油,倒入虾和黄瓜,芹菜,花菜一起翻炒均匀,沿锅边淋上一圈料酒,加白糖大火快速翻炒,撒上白芝麻,孜然粉增香,出锅时淋上花椒油即可。
猪脚炖萝卜
食材:猪脚,桂皮,八角,白萝卜。
做法:1.猪脚洗净剁成块,焯水备用,白萝卜去皮切成块。
2.锅中倒入适量的油,放入冰糖炒糖色,加入猪脚,翻炒上色后,加入料酒、生抽、老抽、蚝油,桂皮,八角,盐,翻炒后加入适量清水,大火煮沸后,改小火慢炖30分钟。
3.放入白萝卜,继续大火煮沸后改小火慢炖。
4.在炖的过程中可以撇去上面的浮沫,待萝卜熟了就可以关火了。
润肺萝卜汤
食材:萝卜:适量,最好选择新鲜、质地脆嫩的白萝卜;冰糖:适量(根据个人口味决定);清水:适量
制作步骤:
1. 准备萝卜: 将白萝卜洗净,去皮,切成小块或片备用。
2. 煮萝卜汤: 将切好的萝卜放入锅中,加入适量的清水,水量可以根据萝卜的份量和个人口味来决定。
3. 慢火熬煮: 把锅置于火上,将水烧开后改为小火,慢炖30-40分钟,直到萝卜变得非常软糯,释放出香甜的味道。
4. 加入冰糖: 根据个人口味加入适量的冰糖,煮至糖溶化,搅拌均匀即可。
5. 待汤凉透: 等待萝卜汤自然冷却后,将其倒入杯或碗中,温热时饮用效果更佳。
木瓜板栗鸡汤
准备食材:木瓜,板栗,鸡肉,姜片。
做法步骤:
1、木瓜削掉外皮,洗净后对半切开,挖掉里边的籽,再切成小块。板栗剥掉外壳,洗净备用。
2、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来控干水分。
3、将鸡肉、板栗、木瓜、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,煮开后转小火煮四十分钟。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
白菜羊肉汤
材料:羊肉、白菜、姜、葱、盐、料酒。
制作流程:
(1)将羊肉洗净切块,白菜洗净切段,姜葱切末备用;
(2)锅中加水,放入羊肉、姜片、葱段、料酒,煮至羊肉变色;
(3)加入白菜煮10分钟,加盐调味即可。
红烧羊肉
准备羊腿、大葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒、蒜苗、食用油。
1、羊腿剁成大块,放入清水里浸泡1小时,泡出血水后洗干净,冷水下锅后加入葱段、姜片,倒入半碗料酒煮5分钟,捞出冲洗干净,沥干水分备用。
2、锅里加油烧热,放入葱姜蒜爆香,倒入羊腿炒成金黄色,淋入料酒去腥,加入豆瓣酱炒出红油,再放入生抽、老抽、冰糖翻炒上色。
3、倒入适量开水,放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、大火煮开后小火炖1个小时,羊肉软烂后加入适量盐调味,撒上蒜苗,大火收一下汁即可出锅。
清炖萝卜牛肉汤
食材:牛肉、白萝卜、姜片、葱段、盐、胡椒粉
步骤:
1. 牛肉焯水,白萝卜切块。锅中热油,放入姜片和葱段炒香。
2. 加入牛肉和适量的水,放入白萝卜煮开后转小火煮至牛肉软烂。
3. 加入盐和胡椒粉调味即可。
猪肝枸杞叶汤
准备食材:猪肝,枸杞叶,枸杞子,姜丝。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成薄片,加入一点淀粉和白醋,反复搓洗干净,洗净后沥干水分,用厨房纸吸干多余的水分。
2、猪肝加入姜丝和淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。枸杞叶清洗几遍,洗净备用。
3、起锅烧油,油热后放入姜丝翻炒出香味,再放入适量清水,大火煮开后放入枸杞叶煮熟。
4、接着放入猪肝煮两分钟煮熟,最后放入枸杞子,加入食盐调味,煮至入味即可出锅开吃。
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#每日一餐分享#冬月进补,这8道开胃菜别错过,补营养强体质,老少皆宜健康过冬!!#一日一食一记[超话]#
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萝卜炖鱼块
准备食材
萝卜,草鱼,葱姜,香菜,花椒粒,八角,干辣椒,生抽,老抽,盐
1,先把草鱼处理干净,然后剁成鱼块。接着裹上面糊,下锅炸至表面金黄,炸好后放一边备用。
2,锅里留底油,放入葱姜蒜爆香,接着再放入花椒粒,八角,干辣椒,炒出香味,倒入生抽,老抽,加入适量的清水。
3,把鱼块和萝卜倒入锅里,大火煮开,再转中火炖十五分钟,最后加盐调味,撒上香菜就可以出锅了。
木耳腐竹烧豆腐
食材:豆腐 1块(切块);干木耳 适量(泡发切片);腐竹 适量(泡软切段);葱姜蒜 适量(切末);食用油 适量;盐 适量;生抽 2汤匙;白糖 1茶匙;料酒 1汤匙;清水 适量;鸡精(可选) 适量
做法步骤:
1. 将豆腐切块,葱姜蒜切末备用。
2. 干木耳泡发后切片,腐竹泡软切段备用。
3. 锅中加适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入泡发切好的木耳和腐竹翻炒均匀。
5. 加入豆腐块,轻轻翻炒一会儿,让豆腐块均匀裹上调料。
6. 倒入清水没过豆腐,加入生抽、料酒、白糖,烧开后转小火煨炖约 10-15 分钟,让豆腐充分吸收汤汁。
7. 根据口味适量加盐调味,如果喜欢,可适量撒上一些鸡精提鲜。
8. 煮至汤汁收浓,确保调味透彻,最后即可出锅。
蒜香鸡翅
食材准备:鸡翅、线椒、小米辣、蒜末、熟芝麻、葱花。
做法流程:
1.鸡翅清洗干净,然后一分为二剪开,放入大碗中,接着加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.清洗干净线椒、小米辣,然后分别切好备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好鸡翅煸炒油煎。
3.煎至鸡翅两面金黄熟透后,再加入线椒、小米辣、蒜末、葱花和熟芝麻一起翻炒均匀,然后淋入剩余的腌制酱汁和食盐调味提鲜。
4.最后继续翻炒至辣椒断生入味,即可出锅开吃。
芋头焖鸡
食材准备:土鸡、香芋、葱姜蒜、葱花。
做法流程:
1.土鸡剁成小块,清洗干净备用,接着准备好葱姜蒜,然后热锅烧油,油热以后,放入土鸡大火煸炒。
2.煸炒出鸡肉的多余油脂后,再加入葱姜蒜一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和食盐调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味。
3.然后往里加入没过鸡肉的清水,再大火煮开,接着把香芋去皮清洗干净,再切成小块放入锅中一起炖煮。
4.一起炖煮二十分钟左右后,再大火翻炒收汁,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
白菜炒肉
准备食材:猪肉、白菜、姜蒜、炒菜油。
做法步骤:
1、将猪肉切成薄片或者丝状备用。白菜洗净后切成块状,姜蒜切成末备用。
2、取一个锅,加热后倒入适量的炒菜油,待油热后放入姜蒜末煸炒,使其散发出香味。
3、将切好的猪肉放入锅中,用中小火翻炒至肉变色,出香味。可以加入适量的料酒提鲜。
4、等猪肉快熟时,加入切好的白菜块,继续翻炒。白菜会快速变软,这时候加一些盐和生抽。
5、翻炒几分钟后,白菜块变软糯,肉熟透,调味均匀后,即可关火。将炒好的白菜炒肉装盘即可。
香菇竹笙炖鸡汤
准备食材:干香菇,干竹笙,三黄鸡,玉米,胡萝卜,姜片,枸杞,食盐,料酒。
做法步骤:
1、干香菇和干竹笙提前浸泡,然后清洗干净备用。玉米洗干净后剁成块,胡萝卜去皮洗干净后切成滚刀块。
2、鸡肉清洗干净,剁成块,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起鸡肉,控干水分。
3、把鸡肉、玉米、胡萝卜、香菇放入锅中,加入姜片和适量清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,放入竹笙和枸杞,继续煮10分钟左右即可出锅。
党参鸽子汤
材料:鸽子、红枣、党参、枸杞、盐
做法:
1. 将鸽子焯水去腥,清洗干净。
2. 将鸽子放入炖锅中,加入适量清水。
3. 放入红枣、党参和枸杞,大火煮开后转小火炖煮一个小时。
4. 炖好后,加入适量的盐调味即可食用。
剁椒蒸腐竹粉丝
做法:
①腐竹提前浸泡,将腐竹泡到无硬芯的状态。粉丝冷水泡十分钟,若用粉条,要提前用冷水泡软。
②腐竹清洗干净,切成小块。粉丝或者粉条也分成小段,放进盘内垫底,摆上腐竹。
③锅内加油,烧热后放入蒜末、葱白爆锅,再加入生抽、蚝油、清水,大火煮开,汤汁可以多一些。
④煮好后浇在腐竹粉丝上,再放入适量剁椒。处理好后入锅蒸十分钟,再撒上葱花点缀,就可以食用了。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
萝卜炖鱼块
准备食材
萝卜,草鱼,葱姜,香菜,花椒粒,八角,干辣椒,生抽,老抽,盐
1,先把草鱼处理干净,然后剁成鱼块。接着裹上面糊,下锅炸至表面金黄,炸好后放一边备用。
2,锅里留底油,放入葱姜蒜爆香,接着再放入花椒粒,八角,干辣椒,炒出香味,倒入生抽,老抽,加入适量的清水。
3,把鱼块和萝卜倒入锅里,大火煮开,再转中火炖十五分钟,最后加盐调味,撒上香菜就可以出锅了。
木耳腐竹烧豆腐
食材:豆腐 1块(切块);干木耳 适量(泡发切片);腐竹 适量(泡软切段);葱姜蒜 适量(切末);食用油 适量;盐 适量;生抽 2汤匙;白糖 1茶匙;料酒 1汤匙;清水 适量;鸡精(可选) 适量
做法步骤:
1. 将豆腐切块,葱姜蒜切末备用。
2. 干木耳泡发后切片,腐竹泡软切段备用。
3. 锅中加适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入泡发切好的木耳和腐竹翻炒均匀。
5. 加入豆腐块,轻轻翻炒一会儿,让豆腐块均匀裹上调料。
6. 倒入清水没过豆腐,加入生抽、料酒、白糖,烧开后转小火煨炖约 10-15 分钟,让豆腐充分吸收汤汁。
7. 根据口味适量加盐调味,如果喜欢,可适量撒上一些鸡精提鲜。
8. 煮至汤汁收浓,确保调味透彻,最后即可出锅。
蒜香鸡翅
食材准备:鸡翅、线椒、小米辣、蒜末、熟芝麻、葱花。
做法流程:
1.鸡翅清洗干净,然后一分为二剪开,放入大碗中,接着加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.清洗干净线椒、小米辣,然后分别切好备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好鸡翅煸炒油煎。
3.煎至鸡翅两面金黄熟透后,再加入线椒、小米辣、蒜末、葱花和熟芝麻一起翻炒均匀,然后淋入剩余的腌制酱汁和食盐调味提鲜。
4.最后继续翻炒至辣椒断生入味,即可出锅开吃。
芋头焖鸡
食材准备:土鸡、香芋、葱姜蒜、葱花。
做法流程:
1.土鸡剁成小块,清洗干净备用,接着准备好葱姜蒜,然后热锅烧油,油热以后,放入土鸡大火煸炒。
2.煸炒出鸡肉的多余油脂后,再加入葱姜蒜一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和食盐调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味。
3.然后往里加入没过鸡肉的清水,再大火煮开,接着把香芋去皮清洗干净,再切成小块放入锅中一起炖煮。
4.一起炖煮二十分钟左右后,再大火翻炒收汁,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
白菜炒肉
准备食材:猪肉、白菜、姜蒜、炒菜油。
做法步骤:
1、将猪肉切成薄片或者丝状备用。白菜洗净后切成块状,姜蒜切成末备用。
2、取一个锅,加热后倒入适量的炒菜油,待油热后放入姜蒜末煸炒,使其散发出香味。
3、将切好的猪肉放入锅中,用中小火翻炒至肉变色,出香味。可以加入适量的料酒提鲜。
4、等猪肉快熟时,加入切好的白菜块,继续翻炒。白菜会快速变软,这时候加一些盐和生抽。
5、翻炒几分钟后,白菜块变软糯,肉熟透,调味均匀后,即可关火。将炒好的白菜炒肉装盘即可。
香菇竹笙炖鸡汤
准备食材:干香菇,干竹笙,三黄鸡,玉米,胡萝卜,姜片,枸杞,食盐,料酒。
做法步骤:
1、干香菇和干竹笙提前浸泡,然后清洗干净备用。玉米洗干净后剁成块,胡萝卜去皮洗干净后切成滚刀块。
2、鸡肉清洗干净,剁成块,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起鸡肉,控干水分。
3、把鸡肉、玉米、胡萝卜、香菇放入锅中,加入姜片和适量清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,放入竹笙和枸杞,继续煮10分钟左右即可出锅。
党参鸽子汤
材料:鸽子、红枣、党参、枸杞、盐
做法:
1. 将鸽子焯水去腥,清洗干净。
2. 将鸽子放入炖锅中,加入适量清水。
3. 放入红枣、党参和枸杞,大火煮开后转小火炖煮一个小时。
4. 炖好后,加入适量的盐调味即可食用。
剁椒蒸腐竹粉丝
做法:
①腐竹提前浸泡,将腐竹泡到无硬芯的状态。粉丝冷水泡十分钟,若用粉条,要提前用冷水泡软。
②腐竹清洗干净,切成小块。粉丝或者粉条也分成小段,放进盘内垫底,摆上腐竹。
③锅内加油,烧热后放入蒜末、葱白爆锅,再加入生抽、蚝油、清水,大火煮开,汤汁可以多一些。
④煮好后浇在腐竹粉丝上,再放入适量剁椒。处理好后入锅蒸十分钟,再撒上葱花点缀,就可以食用了。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#每日一餐分享#俗话说“冬养肝,病不沾”,这8道养肝菜要多吃,养肝护肝气色好!
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸辣鸡胗
食材:鸡胗,辣椒,泡椒,生姜,大蒜,酸豆角,香葱。
做法:1.鸡胗处理干净后,切成小片,冷水下锅加料酒,姜片焯水,片刻后捞出。酸豆角切碎,辣椒和泡椒切碎,生姜切丝,大蒜切片。
2.热锅凉油,爆香姜蒜,辣椒和泡椒,鸡胗下锅煸炒片刻,加料酒,生抽,倒入酸豆角继续翻炒均匀,加少许盐,鸡精调味,起锅时撒上葱花点缀。
黄金肉蛋卷
食材:鸡蛋,猪肉,胡萝卜,香菇,香葱。
做法:1.猪肉洗净剁碎,胡萝卜,香菇,香葱切碎。
2. 将胡萝卜碎、香菇碎、葱碎、蚝油、盐、香油加入猪肉馅儿,沿着顺时针搅拌均匀。
3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
4.电饼铛放少许油加热,倒入薄薄一层鸡蛋液煎至两面金黄。
5.蛋皮做好后,把猪肉馅均匀平铺在上面,从一侧往另外一边卷起来。
6.全部卷好后摆放在盘子里,上锅蒸十几分钟就搞定啦!
海带豆腐汤
原料:海带:适量;豆腐:适量;青菜(如菠菜或小白菜):适量;姜:适量;蒜:适量;鸡精(可选):适量;盐:适量;食用油:适量
步骤:
1. 海带提前浸泡至软化,洗净切成小段备用。豆腐切块,青菜洗净切段备用。
2. 锅中倒入适量食用油,加热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入适量清水,放入海带煮至出味。
4. 待海带煮至七八成熟时,放入切好的豆腐和青菜,继续煮至豆腐熟透。
5. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,稍微搅拌均匀即可。
油焖大虾
食材:大虾:约500克,去头去壳,保留虾尾备用;姜蒜:适量切末备用;青葱:适量切段备用;料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、清水、淀粉:适量调味;葱花:用于点缀(可选)
制作步骤:
1. 将处理干净的大虾过冷水,沥干备用。
2. 热锅,倒入适量的油,油温稍高时放入大虾,翻炒至大虾变色。
3. 另起锅,留少许底油,加入姜蒜末、青葱段爆香。
4. 将炒好的大虾倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精,加入适量清水。
5. 盖上锅盖,大火煮开后转小火焖煮片刻,直至大虾熟透入味。
6. 在水淀粉中加入少许水调成水淀粉备用,最后收汁时勾芡,使汤汁稍浓稠即可。
7. 出锅前可以撒上葱花点缀,增添颜色和香气。
番茄鸡蛋炒牛肉
食材准备:番茄、鸡蛋、牛肉。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
3.清洗干净番茄,再切成小块备用,接着另热锅烧油,油热以后,放入番茄大火翻炒,然后加入适量的食盐、白糖调味提鲜。
4.最后继续翻炒出番茄汁,然后把炒好的牛肉和煎好的鸡蛋倒入一起翻炒均匀,裹上番茄汁,即可出锅开吃。
羊腿炖萝卜
准备羊腿、白萝卜、香葱、生姜、料酒、食盐、花椒、香菜、桂皮、八角。
1、羊腿剁成小块,放入清水里浸泡2小时,泡出血水能去除腥味,洗干净后沥干水分。白萝卜去皮洗干净,切成大块。起锅加水放入羊腿,加入花椒、料酒、姜片,大火煮5分钟。
2、煮出的浮沫是血水,用勺子撇掉,没有浮沫后捞出羊腿,用温水冲洗干净,沥干水分。砂锅里加入清水,放入羊腿,水要多一点,放入葱姜、八角、桂皮、花椒。
3、大火煮开后转小火炖1小时,放入切好的白萝卜块,放入适量食盐、酱油,继续炖半小时,萝卜炖至透明后撒上香菜末,即可出锅。
红烧鸡块
材料:鸡腿肉,生姜,香葱,八角,香味。
制作步骤:1. 首先将鸡腿肉洗净,剁成块状,放入碗中备用。
2. 生姜切片,葱切碎备用。
3. 烧一锅热水,将鸡块放入锅中焯水,去掉血水和杂质,捞出备用。
4. 锅中加入适量的油,油热后加入生姜片、葱段翻炒出香味。
5. 加入焯好水的鸡块,翻炒均匀,使鸡块表面微黄。
6. 倒入料酒,翻炒均匀,去腥味。
7. 加入生抽、老抽、白糖、食盐,翻炒均匀,让鸡块上色。
8. 加入八角、香叶,继续翻炒均匀。
9. 倒入足够的水,水量要没过鸡块,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 炖煮约30分钟,直到鸡块熟透,汤汁浓稠,最后撒上葱花即可出锅。
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼、姜、葱、红椒。
1、首先将鲈鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,刮去鱼鳞,并进行适当的改刀。
2、接下来,在鱼身两面均匀地撒上盐,撒上切好的葱姜水,腌制10分钟,使鱼肉更加鲜嫩。
3、然后,在蒸锅中加入足够的水,放入蒸架,水烧开后放入切好的葱丝和姜丝,增加蒸鱼的香气。
4、将腌制好的鲈鱼放在蒸架上,以中火蒸7分钟,或者根据鱼的大小酌情延长时间。
5、最后,准备一个小碗,加入适量的生抽、蚝油和少量食用油,搅拌均匀,可以加点香油提味。蒸好的鲈鱼上面撒上切好的葱丝和姜丝,淋上调好的汁,即可食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸辣鸡胗
食材:鸡胗,辣椒,泡椒,生姜,大蒜,酸豆角,香葱。
做法:1.鸡胗处理干净后,切成小片,冷水下锅加料酒,姜片焯水,片刻后捞出。酸豆角切碎,辣椒和泡椒切碎,生姜切丝,大蒜切片。
2.热锅凉油,爆香姜蒜,辣椒和泡椒,鸡胗下锅煸炒片刻,加料酒,生抽,倒入酸豆角继续翻炒均匀,加少许盐,鸡精调味,起锅时撒上葱花点缀。
黄金肉蛋卷
食材:鸡蛋,猪肉,胡萝卜,香菇,香葱。
做法:1.猪肉洗净剁碎,胡萝卜,香菇,香葱切碎。
2. 将胡萝卜碎、香菇碎、葱碎、蚝油、盐、香油加入猪肉馅儿,沿着顺时针搅拌均匀。
3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
4.电饼铛放少许油加热,倒入薄薄一层鸡蛋液煎至两面金黄。
5.蛋皮做好后,把猪肉馅均匀平铺在上面,从一侧往另外一边卷起来。
6.全部卷好后摆放在盘子里,上锅蒸十几分钟就搞定啦!
海带豆腐汤
原料:海带:适量;豆腐:适量;青菜(如菠菜或小白菜):适量;姜:适量;蒜:适量;鸡精(可选):适量;盐:适量;食用油:适量
步骤:
1. 海带提前浸泡至软化,洗净切成小段备用。豆腐切块,青菜洗净切段备用。
2. 锅中倒入适量食用油,加热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入适量清水,放入海带煮至出味。
4. 待海带煮至七八成熟时,放入切好的豆腐和青菜,继续煮至豆腐熟透。
5. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,稍微搅拌均匀即可。
油焖大虾
食材:大虾:约500克,去头去壳,保留虾尾备用;姜蒜:适量切末备用;青葱:适量切段备用;料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、清水、淀粉:适量调味;葱花:用于点缀(可选)
制作步骤:
1. 将处理干净的大虾过冷水,沥干备用。
2. 热锅,倒入适量的油,油温稍高时放入大虾,翻炒至大虾变色。
3. 另起锅,留少许底油,加入姜蒜末、青葱段爆香。
4. 将炒好的大虾倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精,加入适量清水。
5. 盖上锅盖,大火煮开后转小火焖煮片刻,直至大虾熟透入味。
6. 在水淀粉中加入少许水调成水淀粉备用,最后收汁时勾芡,使汤汁稍浓稠即可。
7. 出锅前可以撒上葱花点缀,增添颜色和香气。
番茄鸡蛋炒牛肉
食材准备:番茄、鸡蛋、牛肉。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
3.清洗干净番茄,再切成小块备用,接着另热锅烧油,油热以后,放入番茄大火翻炒,然后加入适量的食盐、白糖调味提鲜。
4.最后继续翻炒出番茄汁,然后把炒好的牛肉和煎好的鸡蛋倒入一起翻炒均匀,裹上番茄汁,即可出锅开吃。
羊腿炖萝卜
准备羊腿、白萝卜、香葱、生姜、料酒、食盐、花椒、香菜、桂皮、八角。
1、羊腿剁成小块,放入清水里浸泡2小时,泡出血水能去除腥味,洗干净后沥干水分。白萝卜去皮洗干净,切成大块。起锅加水放入羊腿,加入花椒、料酒、姜片,大火煮5分钟。
2、煮出的浮沫是血水,用勺子撇掉,没有浮沫后捞出羊腿,用温水冲洗干净,沥干水分。砂锅里加入清水,放入羊腿,水要多一点,放入葱姜、八角、桂皮、花椒。
3、大火煮开后转小火炖1小时,放入切好的白萝卜块,放入适量食盐、酱油,继续炖半小时,萝卜炖至透明后撒上香菜末,即可出锅。
红烧鸡块
材料:鸡腿肉,生姜,香葱,八角,香味。
制作步骤:1. 首先将鸡腿肉洗净,剁成块状,放入碗中备用。
2. 生姜切片,葱切碎备用。
3. 烧一锅热水,将鸡块放入锅中焯水,去掉血水和杂质,捞出备用。
4. 锅中加入适量的油,油热后加入生姜片、葱段翻炒出香味。
5. 加入焯好水的鸡块,翻炒均匀,使鸡块表面微黄。
6. 倒入料酒,翻炒均匀,去腥味。
7. 加入生抽、老抽、白糖、食盐,翻炒均匀,让鸡块上色。
8. 加入八角、香叶,继续翻炒均匀。
9. 倒入足够的水,水量要没过鸡块,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 炖煮约30分钟,直到鸡块熟透,汤汁浓稠,最后撒上葱花即可出锅。
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼、姜、葱、红椒。
1、首先将鲈鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,刮去鱼鳞,并进行适当的改刀。
2、接下来,在鱼身两面均匀地撒上盐,撒上切好的葱姜水,腌制10分钟,使鱼肉更加鲜嫩。
3、然后,在蒸锅中加入足够的水,放入蒸架,水烧开后放入切好的葱丝和姜丝,增加蒸鱼的香气。
4、将腌制好的鲈鱼放在蒸架上,以中火蒸7分钟,或者根据鱼的大小酌情延长时间。
5、最后,准备一个小碗,加入适量的生抽、蚝油和少量食用油,搅拌均匀,可以加点香油提味。蒸好的鲈鱼上面撒上切好的葱丝和姜丝,淋上调好的汁,即可食用。
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