【严寒冬日“冷经济” 释放“热效应”】品尝一顿热气腾腾的火锅，约三五好友享受围炉煮茶的惬意，身着酷炫的装备来一场滑雪运动，抑或走进演艺小镇沉浸式感受冬年俗花灯……连续几轮的冷空气，非但没有影响人们出行的脚步，反而带来了新一轮冬日消费的热潮。正值年末消费旺季，叠加“双12”、元旦假期等节点，银川也通过着力打造一系列年轻态、场景化的文商旅活动，备齐丰富多彩的冬日消费盛宴，让消费者吃得爽、玩得好、购得嗨，让日益多元化的市场消费需求得到充分释放，带动客流、商流、物流持续升温。
商业综合体成为市民“避寒胜地”
户外天气越来越冷，温暖明亮的商业综合体成为了最热闹的地方。来一顿热乎乎的火锅，捧着暖手的热饮，逛着琳琅满目的商店，或是坐在舒适的座椅上看一场最新上映的电影……时值冬日，银川各大商业综合体成为市民的“避寒胜地”。
“冬天在室外活动比较冷，在商场里就很舒服，吃喝玩乐都能一站式满足。”在阅彩城，市民周彩霞正在和朋友快乐聚餐。记者在商场餐饮区看到，各主力餐饮店都坐满了食客，冒着热气的飘香美食，隔着门店玻璃依然让过往的顾客食欲倍增。除了堂食外，寒冬也刺激了外卖订单的激增，火锅、麻辣烫、砂锅以及奶茶、烤红薯、糖炒栗子等店铺也弥漫着热腾腾的烟火气，脚步匆匆的外卖骑手来来往往成为一道别样的风景。
除了餐饮，家电和家居、服装的消费也迎来了明显的增长。今年10月份，第二届“彩GO季”在阅彩城、悠阅城、建发现代城、枫林湾小镇正式开启，带来属于2023年的岁末狂欢。记者从宁夏阅彩商业集团有限公司了解到，仅10月29日至12月19日，活动就吸引客流超500万人次，实现销售额超4亿元。其中，“彩GO季”第二波福利“满500元返1500元”活动的上线更是掀起了一轮消费热潮。据宁夏阅彩商业集团有限公司相关负责人介绍，此次活动通过“三城一镇”深度联动，让商家的联合促销以及促消费优惠活动为市民冬日消费带来了丰富体验，也为下一阶段的活动奠定了基础。
此外，经过33个月的紧张建设，贺兰新百商业广场今日开业，200余家各类品牌入驻，其中首店品牌就有100余家。该商业广场建成后，将成为贺兰县体量最大、业态最全、配套功能最多的城市商业综合体，让多元化的消费场景实现了从城区到县区的辐射。
打造新消费场景释放“热效应”
这个冬天，银川紧跟消费趋势，积极推动特色商业街区及冬季文旅市场打造，不断丰富冬日经济消费新场景新业态供给，更好满足市民个性化、多层次、高品质的消费需求，充分激发冬日消费新活力。
今夏“火出圈”的漫葡·看见贺兰沉浸式演艺小镇乘势追击，于12月又开启了冬季版“年俗大赏”篇章。升级版项目以“年俗大赏”为题，以“花灯+演艺”的形式展现年俗文化，让游客尽情体验赏国潮灯会、观民俗大赏、逛年味街区、吃节令美食、看艺术秀展、泡雪景温泉、祈福烟花秀、惊奇大马戏八大特色，通过4大亮点板块、10种精彩玩法、19场连台好戏、25处国潮花灯，全方位展现地道的西北年味。“这是我第二次来演艺小镇，与夏天相比，冬天这里又给人耳目一新的感觉，到处都是热闹喜庆的氛围，还有娱乐表演，再不像以前一样，感觉冬天没地方去。”12月16日，游玩后的市民杨和平立刻在朋友圈推荐这一冬日好去处。
随着近年来滑雪运动的发展以及冰雪旅游的普及，冬日冰雪经济也同步升温。阅海滑雪场、鸣翠湖滑雪场、贺兰山极限运动公园冰雪运动营地……全市各滑雪场、景区纷纷开启冬季冰雪文旅、体育融合项目，推出了小轮车及滑板体验、雪地碰碰球、雪地滑轮胎等冰雪运动，探索冬季旅游发展新路径，丰富冬季冰雪旅游产品供给，推动旅游产业由“半年游”向“全年游”转型升级。
近日，“网红”打卡地怀远夜市经过换新后也正式亮相，在保留原有烟火气的同时，形成了“面铺街”“饼铺街”等新的功能分区，让就餐环境更整洁。热乎乎的香酥牛肉饼，香辣十足的辣条、烤面筋、烤蛋等人气美食集聚，每天都吸引大量客流，火热的商业氛围丝毫不受气温的影响。
针对这里存在的停车难问题，相关单位有效统筹周边资源，对外拓展共享停车场，同时采取动态优化的方式在周边空闲区域、巷道等地合理划定临时停车区域，增加拥堵时段临时停车位，缓解周边路面车流、街面人流拥堵现象和停车难问题。目前，怀远夜市周边便民停车位已从最初的1000余个增加至3800余个。“现在既能品尝美食，又能放松心情，还不用为停车问题担心！”在这里经营美食小店铺的老板告诉记者，随着基础设施服务水平的提升，怀远夜市实现了客流和商气的良性互动，“网红市场”实现了向“长红市场”的转身。
挖潜拓新助燃岁末消费潮
记者从银川市统计局获悉，进入四季度以来，银川的市场消费进一步复苏回暖，新业态、新模式拓展势头强劲，产业升级供给质量不断提升。
在小任果业玺云台店，等待结账的消费者在收银台前排起了长队，工作人员在一旁指导顾客通过手机领取消费券。“通过‘云闪付’APP可以领取工会消费券，还有银川市政府消费券，满100元减30元，特别划算。”市民方静告诉记者，今年以来她通过领取消费券省了不少钱。小任果业玺云台店负责人告诉记者，年末公司还推出了积分兑换等活动，再叠加政府消费券的投放，门店的客流量一直居高不下，在消费券的带动下，每单的成交金额也有较明显提升。
据统计，11月份我市实现限额以上消费品零售额31.89亿元，同比增长19.0%；1~11月份实现限额以上消费品零售额333.03亿元，同比增长6.7%，较1~10月份提升0.6个百分点，增速为今年以来最高点。另外，11月份全市住宿业、餐饮业营业额分别同比增长85.6%、82.5%；1~11月份，全市限额以上住宿业、餐饮业单位实现营业额7.51亿元和8.02亿元，分别同比增长44.3%和12.7%，单月和累计增速均为今年下半年以来的最高。从餐费收入看，11月全市限额以上单位实现餐费收入0.67亿元，同比增长136.4%，较上年同期提升189.9个百分点；1~11月份实现餐费收入9.12亿元，同比增长22.2%，较上年同期提升34.1个百分点。
此外，银川在餐饮、百货、商超、家电、加油站等生活领域，多举措投放工会消费券、政府消费券等，以真金白银的投入拉动消费，助力年末消费扩容。采访中，商家普遍认为，年末是各类促消费活动大展身手的重要时机，一些线上平台和金融机构也积极参与，形成促消费合力，有效激发购买欲望，增加消费支出，从而拉动经济增长。
消费是拉动经济增长的“三驾马车”之一。办好各类文旅活动、消费活动……今年以来，银川将全面促进消费、释放内需潜力作为拉动经济增长的重要抓手，坚持多点发力，开展多领域、多层次、多元化的消费活动。在一系列消费场景和业态的打造下，冬季经济快速升温，消费正按下回暖“加速键”。除了刚刚过去的“双11”“双12”购物节，再过一段时日，“年货节”也将登场，记者从商务部门了解到，我市将继续通过线上线下双重联动、多端发力、挖潜拓新，通过形式多样的促销活动，持续激发消费市场活力。
商业综合体成为市民“避寒胜地”
户外天气越来越冷，温暖明亮的商业综合体成为了最热闹的地方。来一顿热乎乎的火锅，捧着暖手的热饮，逛着琳琅满目的商店，或是坐在舒适的座椅上看一场最新上映的电影……时值冬日，银川各大商业综合体成为市民的“避寒胜地”。
“冬天在室外活动比较冷，在商场里就很舒服，吃喝玩乐都能一站式满足。”在阅彩城，市民周彩霞正在和朋友快乐聚餐。记者在商场餐饮区看到，各主力餐饮店都坐满了食客，冒着热气的飘香美食，隔着门店玻璃依然让过往的顾客食欲倍增。除了堂食外，寒冬也刺激了外卖订单的激增，火锅、麻辣烫、砂锅以及奶茶、烤红薯、糖炒栗子等店铺也弥漫着热腾腾的烟火气，脚步匆匆的外卖骑手来来往往成为一道别样的风景。
除了餐饮，家电和家居、服装的消费也迎来了明显的增长。今年10月份，第二届“彩GO季”在阅彩城、悠阅城、建发现代城、枫林湾小镇正式开启，带来属于2023年的岁末狂欢。记者从宁夏阅彩商业集团有限公司了解到，仅10月29日至12月19日，活动就吸引客流超500万人次，实现销售额超4亿元。其中，“彩GO季”第二波福利“满500元返1500元”活动的上线更是掀起了一轮消费热潮。据宁夏阅彩商业集团有限公司相关负责人介绍，此次活动通过“三城一镇”深度联动，让商家的联合促销以及促消费优惠活动为市民冬日消费带来了丰富体验，也为下一阶段的活动奠定了基础。
此外，经过33个月的紧张建设，贺兰新百商业广场今日开业，200余家各类品牌入驻，其中首店品牌就有100余家。该商业广场建成后，将成为贺兰县体量最大、业态最全、配套功能最多的城市商业综合体，让多元化的消费场景实现了从城区到县区的辐射。
打造新消费场景释放“热效应”
这个冬天，银川紧跟消费趋势，积极推动特色商业街区及冬季文旅市场打造，不断丰富冬日经济消费新场景新业态供给，更好满足市民个性化、多层次、高品质的消费需求，充分激发冬日消费新活力。
今夏“火出圈”的漫葡·看见贺兰沉浸式演艺小镇乘势追击，于12月又开启了冬季版“年俗大赏”篇章。升级版项目以“年俗大赏”为题，以“花灯+演艺”的形式展现年俗文化，让游客尽情体验赏国潮灯会、观民俗大赏、逛年味街区、吃节令美食、看艺术秀展、泡雪景温泉、祈福烟花秀、惊奇大马戏八大特色，通过4大亮点板块、10种精彩玩法、19场连台好戏、25处国潮花灯，全方位展现地道的西北年味。“这是我第二次来演艺小镇，与夏天相比，冬天这里又给人耳目一新的感觉，到处都是热闹喜庆的氛围，还有娱乐表演，再不像以前一样，感觉冬天没地方去。”12月16日，游玩后的市民杨和平立刻在朋友圈推荐这一冬日好去处。
随着近年来滑雪运动的发展以及冰雪旅游的普及，冬日冰雪经济也同步升温。阅海滑雪场、鸣翠湖滑雪场、贺兰山极限运动公园冰雪运动营地……全市各滑雪场、景区纷纷开启冬季冰雪文旅、体育融合项目，推出了小轮车及滑板体验、雪地碰碰球、雪地滑轮胎等冰雪运动，探索冬季旅游发展新路径，丰富冬季冰雪旅游产品供给，推动旅游产业由“半年游”向“全年游”转型升级。
近日，“网红”打卡地怀远夜市经过换新后也正式亮相，在保留原有烟火气的同时，形成了“面铺街”“饼铺街”等新的功能分区，让就餐环境更整洁。热乎乎的香酥牛肉饼，香辣十足的辣条、烤面筋、烤蛋等人气美食集聚，每天都吸引大量客流，火热的商业氛围丝毫不受气温的影响。
针对这里存在的停车难问题，相关单位有效统筹周边资源，对外拓展共享停车场，同时采取动态优化的方式在周边空闲区域、巷道等地合理划定临时停车区域，增加拥堵时段临时停车位，缓解周边路面车流、街面人流拥堵现象和停车难问题。目前，怀远夜市周边便民停车位已从最初的1000余个增加至3800余个。“现在既能品尝美食，又能放松心情，还不用为停车问题担心！”在这里经营美食小店铺的老板告诉记者，随着基础设施服务水平的提升，怀远夜市实现了客流和商气的良性互动，“网红市场”实现了向“长红市场”的转身。
挖潜拓新助燃岁末消费潮
记者从银川市统计局获悉，进入四季度以来，银川的市场消费进一步复苏回暖，新业态、新模式拓展势头强劲，产业升级供给质量不断提升。
在小任果业玺云台店，等待结账的消费者在收银台前排起了长队，工作人员在一旁指导顾客通过手机领取消费券。“通过‘云闪付’APP可以领取工会消费券，还有银川市政府消费券，满100元减30元，特别划算。”市民方静告诉记者，今年以来她通过领取消费券省了不少钱。小任果业玺云台店负责人告诉记者，年末公司还推出了积分兑换等活动，再叠加政府消费券的投放，门店的客流量一直居高不下，在消费券的带动下，每单的成交金额也有较明显提升。
据统计，11月份我市实现限额以上消费品零售额31.89亿元，同比增长19.0%；1~11月份实现限额以上消费品零售额333.03亿元，同比增长6.7%，较1~10月份提升0.6个百分点，增速为今年以来最高点。另外，11月份全市住宿业、餐饮业营业额分别同比增长85.6%、82.5%；1~11月份，全市限额以上住宿业、餐饮业单位实现营业额7.51亿元和8.02亿元，分别同比增长44.3%和12.7%，单月和累计增速均为今年下半年以来的最高。从餐费收入看，11月全市限额以上单位实现餐费收入0.67亿元，同比增长136.4%，较上年同期提升189.9个百分点；1~11月份实现餐费收入9.12亿元，同比增长22.2%，较上年同期提升34.1个百分点。
此外，银川在餐饮、百货、商超、家电、加油站等生活领域，多举措投放工会消费券、政府消费券等，以真金白银的投入拉动消费，助力年末消费扩容。采访中，商家普遍认为，年末是各类促消费活动大展身手的重要时机，一些线上平台和金融机构也积极参与，形成促消费合力，有效激发购买欲望，增加消费支出，从而拉动经济增长。
消费是拉动经济增长的“三驾马车”之一。办好各类文旅活动、消费活动……今年以来，银川将全面促进消费、释放内需潜力作为拉动经济增长的重要抓手，坚持多点发力，开展多领域、多层次、多元化的消费活动。在一系列消费场景和业态的打造下，冬季经济快速升温，消费正按下回暖“加速键”。除了刚刚过去的“双11”“双12”购物节，再过一段时日，“年货节”也将登场，记者从商务部门了解到，我市将继续通过线上线下双重联动、多端发力、挖潜拓新，通过形式多样的促销活动，持续激发消费市场活力。
宁夏丨容园美酒庄
宁夏容园美酒庄有限公司创建于2008年，是一家集葡萄种植、葡萄酒现代化生产、酒类营销、酒庄旅游接待于一体的专业化精品酒庄。
拥有葡萄种植园750余亩，引进法国先进的现代化葡萄酒生产线一条，可以实现年产400吨高端葡萄酒的目标。
公司的核心理念是“中国情怀，世界品质。
容园美人永远以生产高品质葡萄酒为己任，弘扬葡萄酒文化，视葡萄酒为生命，打造中国葡萄酒领先品牌，圆紫色梦想。
㈠ 因为有了以种植优质葡萄为己任的使命，才有了漫山壮阔的葡萄园
容园美葡萄园位于国家批准的“贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”核心区域，坐落在宁夏青铜峡市甘城子，这是中国葡萄酒产区中一块神奇美丽并创造着奇迹的地方，优秀的自然气候与风土条件，孕育着酿造葡萄酒的优良根基。
这里是被称作可以与波尔多媲美的地方，这里有葡萄酒专家惊叹的气候：西有贺兰山天然屏障抵御寒流，东有黄河环绕形成的独特的气候调节功能，形成独特的气候环境，干燥少雨，光照充足，昼夜温差大(10℃-15℃），年均降雨量200mm，全年日照时数 2851～3106 小时，有效积温为3300℃，平均无霜期170天。
你知道这些数据对小葡萄有什么影响吗？
有利于葡萄浆果果皮色素的形成，提高葡萄的香味成份，而且有利于糖分积累，总酸度的下降，同时葡萄的酚类物质含量也比较高，使葡萄着色漂亮，糖、酸、酚类物质平衡。
而且这样的气候连病虫害都不喜欢亲近葡萄们了呢。
葡萄园中共有赤霞珠、蛇龙珠、马尔贝克、西拉四个品种，栽培师细心地呵护着这片土地上的每一株葡萄树，用科学的方法种植，保证它们优良的品质与特性，采用行距3米，株距1.25米的方法，使得每一株葡萄都能接受风和阳光的亲吻，为做一瓶优质的容园美酒打下坚实的基础。
一瓶优质的葡萄酒，一定是七分的原料，三分的工艺，容园美人一直秉承着这样的信念去酿一瓶好酒。
㈡ 一瓶好酒的产生，也一定离不开优质的酿造工艺
葡萄酒的诞生总像是一场浩大的节日，不仅普通的车间工作人员要全身心投入，酿酒师更是将其毕生所学与无限的心力投入其中，在所有工作人员都做好准备迎接一串串小葡萄的到来时，一旦酿酒师们认为葡萄已经全面成熟，每年一次的榨季就要浩浩荡荡的开始了。
1、葡萄采摘
就像做菜一样，葡萄是酿造葡萄酒的唯一原料来源。
采摘葡萄，这才是开始酿酒的第一步。
对于葡萄浆果的品质要进行实时监测，要达到葡萄成熟系数（糖酸比）大于20，在酿酒师品尝合适时后方能开始采摘。
采收宜选择晴朗、凉爽的天气，而且最好在没有露水的中午，因为一滴水也可能降低葡萄的糖分和酸度，这也是为什么不能冒雨进行采摘的原因。
容园美酒庄已连续多年聘请酿酒师顾问，Oeno Studio创始人，法国酿酒师联盟会员，法国国家酿酒师的邓钟翔先生为酒庄首席酿酒师。
好的酿酒师当然也离不开优质的设备，这里不仅有年生产量400吨的发酵车间，罐装车间、成品储存车间，也有包材车间、冷冻车间，还引进了国内领先的灌装流水线一条，包括法式椎体罐、法国进口除梗机、过滤、破碎机等一些高端设备。
2、分选
◆串选
◆粒选
酒庄通常进行串选，粒选。两次筛选后，方能破皮压榨。
第一次筛选称为串选，整框整框的葡萄被倒入传送带上，准备就绪的工人认真地把树叶、杂物、干缩果、二次果和霉烂果等筛选出来，剩下的会随着传送带进入到除梗机。
葡萄的第二次筛选尽量除去原料中包括枝、叶、僵果、生青果，霉烂果和其他的杂物，使葡萄完好无损以尽量保证葡萄酒的潜在质量。
3、除梗破皮
葡萄梗中的单宁较强劲，但多数为劣质单宁，且生青味较重，所以酒庄会采取除梗的方式，防止不愉悦的味道进入到葡萄酒中。
破皮的目的是让葡萄果粒破裂，释放葡萄汁，便于浸皮和主发酵的开始。破皮可以采用机械破碎，也可以采取人工破碎。
4、浸皮与主发酵
浸皮指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质，浸皮的时间通常会根据酿酒师想要达到的要求而定。
葡萄酒的主发酵与浸皮是同步开始的，主发酵也叫“酒精发酵”，温度25~30℃，时间5~7天。
该过程中酵母将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳。
其中，生成的二氧化碳会推动葡萄皮、果肉和葡萄籽慢慢地浮到酿酒槽上面，形成一个厚厚的帽子——酒帽，这样浸皮就无法顺利地进行。
为了使浸皮顺利进行，酿酒师常采用淋皮（Pumping Over）和压帽（Punching Down）。
◆淋皮（Pumping Over）
◆压帽（Punching Down）
两种方法让酒液与悬浮的果皮充分接触。
5、压榨与后发酵
主发酵得到的酒称之为“葡萄原酒”，原酒中口味比较尖酸的苹果酸含量较高，必须通过后发酵（也叫“苹果酸-乳酸发酵”）将苹果酸转化为酸度柔和的乳酸和二氧化碳，经过后发酵后尖酸降低、果香醇香加浓、口感更柔和。
后发酵的温度一般为20~25℃，时间30天左右。
后发酵结束后，必须将酒中的微生物全部过滤除去，才会得到所谓的葡萄酒。
6、橡木桶熟成
进行完发酵环节后，酿酒师还要根据不同品质的酒，决定是否将酒放入橡木桶进行陈酿。
橡木桶中的熟成时间一般在6~36个月范围内。
一瓶酒，在酿酒师进行感官评价后，就会有不同的去处，但一定是，变得更好。
7、澄清装瓶
多次换桶后的葡萄酒中仍会悬浮许多细小的微粒，很多消费者是不能接受的，会误认为是变质的葡萄酒。
因此，在装瓶前，通常会使用硅藻土过滤澄清或添加蛋清、明胶、鱼胶、酪蛋白和膨润土等下胶澄清。
一瓶酒，在酿酒师的手中，真的如同魔法一般就要出世了，好激动。
我们也才终于有了机会，在它从一颗小葡萄，经过层层工艺的磨炼捶打，度过漫长岁月成为一瓶葡萄酒后，一睹她的荣光。
㈢ 小酒庄，酿精品
在日趋成熟的中国葡萄酒市场，消费者对葡萄酒越来越有自己的见解，而鉴赏能力也将进一步提高，个性化需要越来越显著。
小酒庄崛起是葡萄酒市场成熟的必然产物，精工才出好品质，小酒庄也有小酒庄不一样的魅力。
精品小酒庄总是坚守自己的土地，付诸一点一滴的用心只为酿一瓶好酒。
也从不随波逐流，愿意保持我若盛开，清风自来的姿态，直到遇见懂它爱它之人，一起相视而笑。
她也愿意保持自己高贵优雅的品质，不攀附，不妥协，个性优雅不失俏皮。
精品小酒庄，夜空中最亮的星，一直闪耀，一直绽放。
㈣ 我们的理念
中国情怀，世界品质
对合格的葡萄串进行细致的筛选到酿酒师使用合适的工艺酿酒，直到成品酒出世，每一个环节都是环环相扣，缺一不可。
酿酒师在这其中发挥的作用自然不必言说，只有将真诚与热爱投入到酿酒的事业上，才会有一款好酒的诞生。
★2020AWSA 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏银奖
★2020AWSA 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏金奖
★2019一带一路国际葡萄酒大赛1.大金奖
★第八届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会金奖
★ WINE100葡萄酒大赛铜奖
★ 2018年度中国酒业协会青酌奖
★ 2019Decanter bronze铜奖
★ 2019年度中国酒业协会青酌奖
★ WINE100葡萄酒大赛
★ 2019亚洲葡萄酒大赛
★ 2020AWSA 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏
★ 2020宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会
2018年容园美酒庄榜荣状元 蛇龙珠干红葡萄酒
Chateau Rongyuanmei Bangrong Zhuangyuan Cabernet Gernischt, Helan Mountain's East Foothill, China
宁夏容园美酒庄有限公司创建于2008年，是一家集葡萄种植、葡萄酒现代化生产、酒类营销、酒庄旅游接待于一体的专业化精品酒庄。
拥有葡萄种植园750余亩，引进法国先进的现代化葡萄酒生产线一条，可以实现年产400吨高端葡萄酒的目标。
公司的核心理念是“中国情怀，世界品质。
容园美人永远以生产高品质葡萄酒为己任，弘扬葡萄酒文化，视葡萄酒为生命，打造中国葡萄酒领先品牌，圆紫色梦想。
㈠ 因为有了以种植优质葡萄为己任的使命，才有了漫山壮阔的葡萄园
容园美葡萄园位于国家批准的“贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”核心区域，坐落在宁夏青铜峡市甘城子，这是中国葡萄酒产区中一块神奇美丽并创造着奇迹的地方，优秀的自然气候与风土条件，孕育着酿造葡萄酒的优良根基。
这里是被称作可以与波尔多媲美的地方，这里有葡萄酒专家惊叹的气候：西有贺兰山天然屏障抵御寒流，东有黄河环绕形成的独特的气候调节功能，形成独特的气候环境，干燥少雨，光照充足，昼夜温差大(10℃-15℃），年均降雨量200mm，全年日照时数 2851～3106 小时，有效积温为3300℃，平均无霜期170天。
你知道这些数据对小葡萄有什么影响吗？
有利于葡萄浆果果皮色素的形成，提高葡萄的香味成份，而且有利于糖分积累，总酸度的下降，同时葡萄的酚类物质含量也比较高，使葡萄着色漂亮，糖、酸、酚类物质平衡。
而且这样的气候连病虫害都不喜欢亲近葡萄们了呢。
葡萄园中共有赤霞珠、蛇龙珠、马尔贝克、西拉四个品种，栽培师细心地呵护着这片土地上的每一株葡萄树，用科学的方法种植，保证它们优良的品质与特性，采用行距3米，株距1.25米的方法，使得每一株葡萄都能接受风和阳光的亲吻，为做一瓶优质的容园美酒打下坚实的基础。
一瓶优质的葡萄酒，一定是七分的原料，三分的工艺，容园美人一直秉承着这样的信念去酿一瓶好酒。
㈡ 一瓶好酒的产生，也一定离不开优质的酿造工艺
葡萄酒的诞生总像是一场浩大的节日，不仅普通的车间工作人员要全身心投入，酿酒师更是将其毕生所学与无限的心力投入其中，在所有工作人员都做好准备迎接一串串小葡萄的到来时，一旦酿酒师们认为葡萄已经全面成熟，每年一次的榨季就要浩浩荡荡的开始了。
1、葡萄采摘
就像做菜一样，葡萄是酿造葡萄酒的唯一原料来源。
采摘葡萄，这才是开始酿酒的第一步。
对于葡萄浆果的品质要进行实时监测，要达到葡萄成熟系数（糖酸比）大于20，在酿酒师品尝合适时后方能开始采摘。
采收宜选择晴朗、凉爽的天气，而且最好在没有露水的中午，因为一滴水也可能降低葡萄的糖分和酸度，这也是为什么不能冒雨进行采摘的原因。
容园美酒庄已连续多年聘请酿酒师顾问，Oeno Studio创始人，法国酿酒师联盟会员，法国国家酿酒师的邓钟翔先生为酒庄首席酿酒师。
好的酿酒师当然也离不开优质的设备，这里不仅有年生产量400吨的发酵车间，罐装车间、成品储存车间，也有包材车间、冷冻车间，还引进了国内领先的灌装流水线一条，包括法式椎体罐、法国进口除梗机、过滤、破碎机等一些高端设备。
2、分选
◆串选
◆粒选
酒庄通常进行串选，粒选。两次筛选后，方能破皮压榨。
第一次筛选称为串选，整框整框的葡萄被倒入传送带上，准备就绪的工人认真地把树叶、杂物、干缩果、二次果和霉烂果等筛选出来，剩下的会随着传送带进入到除梗机。
葡萄的第二次筛选尽量除去原料中包括枝、叶、僵果、生青果，霉烂果和其他的杂物，使葡萄完好无损以尽量保证葡萄酒的潜在质量。
3、除梗破皮
葡萄梗中的单宁较强劲，但多数为劣质单宁，且生青味较重，所以酒庄会采取除梗的方式，防止不愉悦的味道进入到葡萄酒中。
破皮的目的是让葡萄果粒破裂，释放葡萄汁，便于浸皮和主发酵的开始。破皮可以采用机械破碎，也可以采取人工破碎。
4、浸皮与主发酵
浸皮指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质，浸皮的时间通常会根据酿酒师想要达到的要求而定。
葡萄酒的主发酵与浸皮是同步开始的，主发酵也叫“酒精发酵”，温度25~30℃，时间5~7天。
该过程中酵母将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳。
其中，生成的二氧化碳会推动葡萄皮、果肉和葡萄籽慢慢地浮到酿酒槽上面，形成一个厚厚的帽子——酒帽，这样浸皮就无法顺利地进行。
为了使浸皮顺利进行，酿酒师常采用淋皮（Pumping Over）和压帽（Punching Down）。
◆淋皮（Pumping Over）
◆压帽（Punching Down）
两种方法让酒液与悬浮的果皮充分接触。
5、压榨与后发酵
主发酵得到的酒称之为“葡萄原酒”，原酒中口味比较尖酸的苹果酸含量较高，必须通过后发酵（也叫“苹果酸-乳酸发酵”）将苹果酸转化为酸度柔和的乳酸和二氧化碳，经过后发酵后尖酸降低、果香醇香加浓、口感更柔和。
后发酵的温度一般为20~25℃，时间30天左右。
后发酵结束后，必须将酒中的微生物全部过滤除去，才会得到所谓的葡萄酒。
6、橡木桶熟成
进行完发酵环节后，酿酒师还要根据不同品质的酒，决定是否将酒放入橡木桶进行陈酿。
橡木桶中的熟成时间一般在6~36个月范围内。
一瓶酒，在酿酒师进行感官评价后，就会有不同的去处，但一定是，变得更好。
7、澄清装瓶
多次换桶后的葡萄酒中仍会悬浮许多细小的微粒，很多消费者是不能接受的，会误认为是变质的葡萄酒。
因此，在装瓶前，通常会使用硅藻土过滤澄清或添加蛋清、明胶、鱼胶、酪蛋白和膨润土等下胶澄清。
一瓶酒，在酿酒师的手中，真的如同魔法一般就要出世了，好激动。
我们也才终于有了机会，在它从一颗小葡萄，经过层层工艺的磨炼捶打，度过漫长岁月成为一瓶葡萄酒后，一睹她的荣光。
㈢ 小酒庄，酿精品
在日趋成熟的中国葡萄酒市场，消费者对葡萄酒越来越有自己的见解，而鉴赏能力也将进一步提高，个性化需要越来越显著。
小酒庄崛起是葡萄酒市场成熟的必然产物，精工才出好品质，小酒庄也有小酒庄不一样的魅力。
精品小酒庄总是坚守自己的土地，付诸一点一滴的用心只为酿一瓶好酒。
也从不随波逐流，愿意保持我若盛开，清风自来的姿态，直到遇见懂它爱它之人，一起相视而笑。
她也愿意保持自己高贵优雅的品质，不攀附，不妥协，个性优雅不失俏皮。
精品小酒庄，夜空中最亮的星，一直闪耀，一直绽放。
㈣ 我们的理念
中国情怀，世界品质
对合格的葡萄串进行细致的筛选到酿酒师使用合适的工艺酿酒，直到成品酒出世，每一个环节都是环环相扣，缺一不可。
酿酒师在这其中发挥的作用自然不必言说，只有将真诚与热爱投入到酿酒的事业上，才会有一款好酒的诞生。
★2020AWSA 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏银奖
★2020AWSA 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏金奖
★2019一带一路国际葡萄酒大赛1.大金奖
★第八届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会金奖
★ WINE100葡萄酒大赛铜奖
★ 2018年度中国酒业协会青酌奖
★ 2019Decanter bronze铜奖
★ 2019年度中国酒业协会青酌奖
★ WINE100葡萄酒大赛
★ 2019亚洲葡萄酒大赛
★ 2020AWSA 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏
★ 2020宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会
2018年容园美酒庄榜荣状元 蛇龙珠干红葡萄酒
Chateau Rongyuanmei Bangrong Zhuangyuan Cabernet Gernischt, Helan Mountain's East Foothill, China
【“网红”郴州，何以长红】
绿水青山、碧海蓝天是海南省的金字招牌，其旅游产业高质量、高效率发展，正加快建设具有世界影响力的国际旅游消费中心。四天前，郴州在这里召开的海南文旅资源推广大会上收获满满。郴州市荣获全国十大“2023年度热门热点城市”，与郴州同时入选的还有淄博市、榕江县等城市。
仔细观察，不难发现，获得全国十大“2023年度热门热点城市”殊荣的，无一不是因城市文旅品牌打造、旅游业态创新而蜚声内外。
2023年的郴州，因“办会兴城”，铺展“山水画卷”；因“火爆出圈”，诚邀“郴州相见”！
林邑之城，自古就是“网红”。
三国时期，庞统途经郴州，吃了鱼粉后神清气爽，大呼美味，成为鱼粉“初代推广大使”。
韩愈匆匆一辈子，竟六过郴州，只因这里有他留恋的北湖。湖中央也因他多了一座叉鱼亭。
四百多年前，明代大旅行家徐霞客写下“余揽山水之胜，过午不觉其馁。江流山色，树影墟灯，远近映合，苏东坡承天寺夜景不是过也。”显然，诗情画意的郴州，让徐霞客一见倾心。
当湖湘文化的“敢为天下先”，遇上岭南文化的开放包容，造就了郴州人性格的“双重魅力”，南来北往的客都被这魅力吸引。
2023年，郴州举全市之力承办第二届湖南旅发大会，用奋进之笔书写了绿水青山的郴州答卷、醉美画卷，水里浸润出了“湖南样板”，向世界提供了“中国方案”。同时，大力推进28个攻坚项目93个子项目的建设，让城乡风貌、景区景点焕然一新。
越发便捷的城乡交通，构筑了市域内1小时通达，周边主要城市2小时到达，全国主要城市5小时到达的“商务通行圈”。五盖山旅游公路、郴仰公路、造香公路、翠江航道……一条条景观路、旅游路、致富路相继开通，串联起了郴州各地精品旅游资源，让出行出游更便利，“偏远山区”也成了“网红景区”。今天的郴州交通更便捷，风景更优美，设施更完善，服务更周到，“朋友圈”越大，也让流量来得更汹涌。
眼下，寒冷的天气的让莽山银装素裹，也让郴州在互联网上了一波“大分”。短视频平台上，莽山的雾凇奇观勾人吸睛，外地游客纷纷来种草打卡，甚至有3000多名游客乘着“畅游南中国”宁夏暖阳号“驶进”郴州。“一座不用爬的山”“《流浪地球》的太空电梯原型”“雪中共白头”……与莽山相关的标签频频刷屏互联网，春观花、夏看云、秋望日、冬赏雪，如今的莽山，一山有四季，四季皆“旺季”。
后旅发时代，郴州喜提一个个热度榜、热搜榜、喜爱榜。“网红”郴州持续发酵，引爆互联网的，岂止有莽山这一家“流量担当”。如今，当你在搜索引擎中输入“郴州”，无数美景入“屏”来。北湖不夜天、裕后街、郴州长卷，夜色流光溢彩，人文之美绮丽多姿；高椅岭、仰天湖、东江湖，奇山秀水风光旖旎、引人入胜；711时光小镇、瓦窑坪历史古村、郴州水世界，文旅新业态欣欣向荣……更不用说“栖凤渡鱼粉”“烧鸡公”“安仁抖辣椒”等一众郴州美食，就一碗小小的“杀猪粉”，都已经“挺进”大湾区，“进军”北上广，在诸多城市中，你都能觅得它的身影。
旅发大会的“长尾效应”，持续为郴州文旅加热升温。郴州北湖机场的数据显示，截至到今年12月11日，机场年旅客吞吐量已达到40万人次，较2022年增长了约25万人次。市文旅局初步测算，今年1-11月份，全市共接待各类游客7870万人次，同比增长54%，旅游总收入820亿元，同比增长58%。
新的起点上，身处网红浪尖潮头的郴州已做好准备，既接得住汹涌流量之下的更大“留量”，也接得住下一个热搜来临时那泼天的富贵。郴州礼貌地一弯腰，摆出了“郴心服务”。这是郴州新推出的旅游服务品牌，“称心舒心、周到细致、方便快捷”是它的主要内涵。用心，又尽心，把服务做到心坎儿上，是郴州的心意。提档升级“郴心游”智慧文旅平台，让游客一键览全程、一网游全城。《郴州市涉旅行业“九不准”规定》等“红线”的划定，保障了每一位游客“吃得放心、住得安心、行得顺心、娱得开心、购得称心、游得舒心”。
创意致胜的年代，好的营销创意往往能使人眼前一亮，而优秀的创意首先就源于清晰的定位。城市的资源优势与文化历史不尽相同，成功的路径无法简单复制，淄博有烧烤“王牌”，郴州有山水“底牌”；淄博契合了大众“说走就走”的勇气，郴州符合了人们“诗与远方”的情绪；淄博烧烤走红，最关键在于有人性管理、精耕细作的魅力，郴州冲上热搜，说到底是干群齐心、战天斗地的魄力。郴州凭借自身独有优势与各路强手、网络顶流并肩跻身“2023年度热门热点城市”。
当“郴”字被越来越多的人熟知，我们更应该用好改革创新的“万能钥匙”，推动“两山”双向转换，政府市场双向赋能，干部群众双向奔赴，继续书写好绿水青山的郴州答卷，朝着加快建设世界旅游目的地，奋进！
来源：爱郴州
绿水青山、碧海蓝天是海南省的金字招牌，其旅游产业高质量、高效率发展，正加快建设具有世界影响力的国际旅游消费中心。四天前，郴州在这里召开的海南文旅资源推广大会上收获满满。郴州市荣获全国十大“2023年度热门热点城市”，与郴州同时入选的还有淄博市、榕江县等城市。
仔细观察，不难发现，获得全国十大“2023年度热门热点城市”殊荣的，无一不是因城市文旅品牌打造、旅游业态创新而蜚声内外。
2023年的郴州，因“办会兴城”，铺展“山水画卷”；因“火爆出圈”，诚邀“郴州相见”！
林邑之城，自古就是“网红”。
三国时期，庞统途经郴州，吃了鱼粉后神清气爽，大呼美味，成为鱼粉“初代推广大使”。
韩愈匆匆一辈子，竟六过郴州，只因这里有他留恋的北湖。湖中央也因他多了一座叉鱼亭。
四百多年前，明代大旅行家徐霞客写下“余揽山水之胜，过午不觉其馁。江流山色，树影墟灯，远近映合，苏东坡承天寺夜景不是过也。”显然，诗情画意的郴州，让徐霞客一见倾心。
当湖湘文化的“敢为天下先”，遇上岭南文化的开放包容，造就了郴州人性格的“双重魅力”，南来北往的客都被这魅力吸引。
2023年，郴州举全市之力承办第二届湖南旅发大会，用奋进之笔书写了绿水青山的郴州答卷、醉美画卷，水里浸润出了“湖南样板”，向世界提供了“中国方案”。同时，大力推进28个攻坚项目93个子项目的建设，让城乡风貌、景区景点焕然一新。
越发便捷的城乡交通，构筑了市域内1小时通达，周边主要城市2小时到达，全国主要城市5小时到达的“商务通行圈”。五盖山旅游公路、郴仰公路、造香公路、翠江航道……一条条景观路、旅游路、致富路相继开通，串联起了郴州各地精品旅游资源，让出行出游更便利，“偏远山区”也成了“网红景区”。今天的郴州交通更便捷，风景更优美，设施更完善，服务更周到，“朋友圈”越大，也让流量来得更汹涌。
眼下，寒冷的天气的让莽山银装素裹，也让郴州在互联网上了一波“大分”。短视频平台上，莽山的雾凇奇观勾人吸睛，外地游客纷纷来种草打卡，甚至有3000多名游客乘着“畅游南中国”宁夏暖阳号“驶进”郴州。“一座不用爬的山”“《流浪地球》的太空电梯原型”“雪中共白头”……与莽山相关的标签频频刷屏互联网，春观花、夏看云、秋望日、冬赏雪，如今的莽山，一山有四季，四季皆“旺季”。
后旅发时代，郴州喜提一个个热度榜、热搜榜、喜爱榜。“网红”郴州持续发酵，引爆互联网的，岂止有莽山这一家“流量担当”。如今，当你在搜索引擎中输入“郴州”，无数美景入“屏”来。北湖不夜天、裕后街、郴州长卷，夜色流光溢彩，人文之美绮丽多姿；高椅岭、仰天湖、东江湖，奇山秀水风光旖旎、引人入胜；711时光小镇、瓦窑坪历史古村、郴州水世界，文旅新业态欣欣向荣……更不用说“栖凤渡鱼粉”“烧鸡公”“安仁抖辣椒”等一众郴州美食，就一碗小小的“杀猪粉”，都已经“挺进”大湾区，“进军”北上广，在诸多城市中，你都能觅得它的身影。
旅发大会的“长尾效应”，持续为郴州文旅加热升温。郴州北湖机场的数据显示，截至到今年12月11日，机场年旅客吞吐量已达到40万人次，较2022年增长了约25万人次。市文旅局初步测算，今年1-11月份，全市共接待各类游客7870万人次，同比增长54%，旅游总收入820亿元，同比增长58%。
新的起点上，身处网红浪尖潮头的郴州已做好准备，既接得住汹涌流量之下的更大“留量”，也接得住下一个热搜来临时那泼天的富贵。郴州礼貌地一弯腰，摆出了“郴心服务”。这是郴州新推出的旅游服务品牌，“称心舒心、周到细致、方便快捷”是它的主要内涵。用心，又尽心，把服务做到心坎儿上，是郴州的心意。提档升级“郴心游”智慧文旅平台，让游客一键览全程、一网游全城。《郴州市涉旅行业“九不准”规定》等“红线”的划定，保障了每一位游客“吃得放心、住得安心、行得顺心、娱得开心、购得称心、游得舒心”。
创意致胜的年代，好的营销创意往往能使人眼前一亮，而优秀的创意首先就源于清晰的定位。城市的资源优势与文化历史不尽相同，成功的路径无法简单复制，淄博有烧烤“王牌”，郴州有山水“底牌”；淄博契合了大众“说走就走”的勇气，郴州符合了人们“诗与远方”的情绪；淄博烧烤走红，最关键在于有人性管理、精耕细作的魅力，郴州冲上热搜，说到底是干群齐心、战天斗地的魄力。郴州凭借自身独有优势与各路强手、网络顶流并肩跻身“2023年度热门热点城市”。
当“郴”字被越来越多的人熟知，我们更应该用好改革创新的“万能钥匙”，推动“两山”双向转换，政府市场双向赋能，干部群众双向奔赴，继续书写好绿水青山的郴州答卷，朝着加快建设世界旅游目的地，奋进！
来源：爱郴州
✋热门推荐