【勐库大叶种适制茶类与制茶品质——白茶】之一
白茶因外形满披白毫而名。传统白茶属于微发酵茶，不杀青、不揉捻，只有
萎凋、烘焙两个工艺，不破坏酶的活性，有少量的氧化作用，所以保留了较多的氨
基酸、茶多酚、维生素等物质，口感清爽偏淡无苦涩味。勐库大叶茶芽叶肥壮、茸
毛特多，茶多酚、儿茶素含量高，由于儿茶素会自动氧化成茶红素、茶褐素等有色
物质，形成“黑面白底”的大叶种白茶风格。
——摘自《普洱》杂志
编辑 | 皮皮卡#在山河里诗意栖居#
白茶因外形满披白毫而名。传统白茶属于微发酵茶，不杀青、不揉捻，只有
萎凋、烘焙两个工艺，不破坏酶的活性，有少量的氧化作用，所以保留了较多的氨
基酸、茶多酚、维生素等物质，口感清爽偏淡无苦涩味。勐库大叶茶芽叶肥壮、茸
毛特多，茶多酚、儿茶素含量高，由于儿茶素会自动氧化成茶红素、茶褐素等有色
物质，形成“黑面白底”的大叶种白茶风格。
——摘自《普洱》杂志
编辑 | 皮皮卡#在山河里诗意栖居#
☕汕头春节攻略 | 私藏咖啡店合集TOP
-
在外工作太久没回，眼花缭乱不知哪家好？
外地游客，想歇脚喝一杯，附近有哪些咖啡店？
朋友回来，小聚不知道去哪家店？
❤️让我来帮你！！
以下咖啡店都是我回汕常去的店铺，当然这纯属个人喜好推荐，各人口味不同。如果有其他好的咖啡店，也欢迎你推荐。
☕手冲爱好者
-
「树的小馆」
属于在汕头喝到细腻度很高的手冲，虽然主理人跟我一样都很i，但是安安静静冲咖啡就夠了，豆子选择非常多，喝了一杯詹森瑰夏，细腻，干净，果汁感饱满，酸度明亮也很高甜～是让你下次回去会想再喝的小店。
「解药咖啡」
价格实在，五六十就可以喝到很高品质的瑰夏，而且这里的瑰夏很多样，小众。
老板还会根据喜好来调整冲煮方案，每款瑰夏都很风味突出且具象。
「塔拉苏咖啡」
是汕头很早的一家咖啡馆，老板在咖啡圈很有名气，是啡物志总编辑、CoE竞赛国际评审、咖啡烘焙师谢承孝ChaCha老师。店里那台烘豆设备据说可以买一辆特斯拉，汕头很多咖啡店主都是师从于他。
☕好喝日常
-
「Northbridge」
他们有两家店，新店是一个独栋韩系小房子，坐在门口特别有感觉。而老店的那八台磨豆机也是堪称壮观！
「顽石咖啡Stone coffee」
是我们回去点得最多的外卖咖啡，而他们家还有个特色是买咖啡送绿豆饼，而且绿豆饼还贼好吃。[哈哈]
☕潮汕特色
-
「Sogalab」
普宁豆酱dirty
老药吉奶昔
「Cafe on warm」
潮汕橄榄美式
当然以上这几杯都是纯属给你们满足一下好奇心，试一下就好了，并不是我很推荐的哈，他们两家的正常美式和手冲还是蛮好喝的。
☕打卡类
「Temp Coffee」
在小公园邮局旁边，店铺是老式建筑改造，还蛮有特色的，是很多小姐姐来小公园的打卡点之一。
「% Arabica阿拉比卡咖啡」
汕头可是也有％咖啡的城市哦！位于汕头市中心万象城里面，如果平时在你的城市没有喝过的话，去附近逛街也是可以试一下的。
面包+咖啡
「浮遊面包咖啡馆」这家其实主要是想推荐他们的面包，可以说是汕头烘焙天花板！咖啡的话推荐冷萃。
注：图片部分来自网络。
#汕头吃吃喝喝##理想生活季##亿点曝光计划# https://t.cn/RxHrEjz
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在外工作太久没回，眼花缭乱不知哪家好？
外地游客，想歇脚喝一杯，附近有哪些咖啡店？
朋友回来，小聚不知道去哪家店？
❤️让我来帮你！！
以下咖啡店都是我回汕常去的店铺，当然这纯属个人喜好推荐，各人口味不同。如果有其他好的咖啡店，也欢迎你推荐。
☕手冲爱好者
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「树的小馆」
属于在汕头喝到细腻度很高的手冲，虽然主理人跟我一样都很i，但是安安静静冲咖啡就夠了，豆子选择非常多，喝了一杯詹森瑰夏，细腻，干净，果汁感饱满，酸度明亮也很高甜～是让你下次回去会想再喝的小店。
「解药咖啡」
价格实在，五六十就可以喝到很高品质的瑰夏，而且这里的瑰夏很多样，小众。
老板还会根据喜好来调整冲煮方案，每款瑰夏都很风味突出且具象。
「塔拉苏咖啡」
是汕头很早的一家咖啡馆，老板在咖啡圈很有名气，是啡物志总编辑、CoE竞赛国际评审、咖啡烘焙师谢承孝ChaCha老师。店里那台烘豆设备据说可以买一辆特斯拉，汕头很多咖啡店主都是师从于他。
☕好喝日常
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「Northbridge」
他们有两家店，新店是一个独栋韩系小房子，坐在门口特别有感觉。而老店的那八台磨豆机也是堪称壮观！
「顽石咖啡Stone coffee」
是我们回去点得最多的外卖咖啡，而他们家还有个特色是买咖啡送绿豆饼，而且绿豆饼还贼好吃。[哈哈]
☕潮汕特色
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「Sogalab」
普宁豆酱dirty
老药吉奶昔
「Cafe on warm」
潮汕橄榄美式
当然以上这几杯都是纯属给你们满足一下好奇心，试一下就好了，并不是我很推荐的哈，他们两家的正常美式和手冲还是蛮好喝的。
☕打卡类
「Temp Coffee」
在小公园邮局旁边，店铺是老式建筑改造，还蛮有特色的，是很多小姐姐来小公园的打卡点之一。
「% Arabica阿拉比卡咖啡」
汕头可是也有％咖啡的城市哦！位于汕头市中心万象城里面，如果平时在你的城市没有喝过的话，去附近逛街也是可以试一下的。
面包+咖啡
「浮遊面包咖啡馆」这家其实主要是想推荐他们的面包，可以说是汕头烘焙天花板！咖啡的话推荐冷萃。
注：图片部分来自网络。
#汕头吃吃喝喝##理想生活季##亿点曝光计划# https://t.cn/RxHrEjz
陪爸妈「打麻将」的都是孝顺儿女，科学家说的！
[送福] 有研究发现，打麻将能延缓认知衰退、防止抑郁。#微博健康公开课#
[送福] 但是打麻将要适度。
[送福] 问题不是麻将这种运动本身，而是久坐、胜负心太重、攀比、赌博等，放平心态、适可而止，才能享受麻将带来的乐趣。
今天是大年初三，大家都有什么活动呀？~
当我问编辑们，家里过年都干些什么的时候，打麻将是出现频率最高的答案。
麻将可以说是一种全民运动了，很适合家人一起玩，甚至有研究证实了打麻将有好处，不过，我们也要注意打麻将的心态和姿势。
[挂灯笼] 打麻将能锻炼脑子
打麻将其实是一个很好的全家活动，不少研究表明它对于延缓中老年人认知衰退有帮助。
比如《美国老年精神病学期刊》曾发表的一项研究，对比了打麻将和打太极拳对老人的认知改善效果。[1]
他们找来110名被诊断为轻度痴呆（dementia）的老人，将他们分为3组，一组打麻将，一组打太极拳，剩下一组作为对照。麻将组和太极拳组每周活动3次，每次1小时，持续12周。随着试验的进行，每隔一段时间测试一下这些老人的认知能力水平。
结果显示，打麻将组对老人的认知水平改善的效果最好。太极也有一点作用，但是不如麻将。
打麻将对认知水平的改善效果还随着次数增加而不断加强，而且在停止打麻将后的6个月仍然持续存在。
另一项发表在《神经病学前沿》上发表的研究，同样证实了打麻将能提升认知能力。
来自四川南充的56名患有轻度认知障碍（MCI）老人被分为两组，一组每周打3次麻将，持续12周，一组做对照，只是正常地进行日常活动。两组老人在试验开始前，认知水平没有明显差异。而12周麻将结束后，麻将组老人的认知得分显著高于对照。[2]
[挂灯笼]打麻将能防止抑郁
打麻将不仅对延缓认知衰退有好处，也对改善中老年人的心理状态有好处。
一项由华中科技大学和美国佐治亚大学的研究人员一起发表的研究，调查了居住在全国28个省份、年龄在45岁及以上、平均年龄58岁的中老年人10,988位，发现对于居住在城镇的中老年人来说，打麻将、打扑克以及参加一些社会活动都是很有助于降低抑郁情绪的。[3]
打麻将属于一种社会参与型活动（social participation, SP），毕竟打麻将需要找另外3个同伴，而且打麻将的时候避免了干坐着聊天的尴尬，也能让大家放下手机，自然而然地交流，互相了解。对于平时在外地工作的青年人，过年回到老家陪长辈打打麻将就挺好的。
但是这项研究也发现，在农村中老年人中，打麻将似乎并不能舒缓情绪，研究者认为这可能是因为相比于城市，麻将在农村更有可能成为赌博的工具，这样的麻将局只会增加压力。
[舞狮]这样才能健康打麻将
所以说，麻将虽好，也要注意3件事：
[可爱] 拒绝赌博
[可爱] 心平气和
[可爱] 避免久坐
持续打麻将过长时间，意味着一直保持同样的姿势，对腰臀、肩颈都有压力。
而且不断重复伸手抓牌和打牌的动作，时间太长可能导致肩、手臂、手腕肌肉损伤（不过对于平时关节活动度受限的人可能摸远处的牌还有好处）
更别说有人为了打麻将通宵不睡，有多不利健康了。
所以说打麻将要适度，而且每打两、三轮大家就应该站起来活动一下，喝点水、伸展一下四肢、走动走动。顶多打2-3个小时就好，切勿通宵。
最重要的是，打麻将只是一个娱乐活动，方便家人之间边打边聊天，是个交流沟通的好机会，而不是要争胜负，更不是要赢大钱（远离赌博！），如果不能放松心态、心平气和地打麻将，不如不打。
另外再推荐2个过年期间适合全家一起的活动：
[拜年] 一起散步、逛公园
在天气晴朗，空气质量也很好的日子，和家人一起出门逛公园，一边散着步一边聊聊天，也能消耗消耗多余的热量。
[拜年] 一起做饭、做烘焙
这是个培养孩子对烹饪的兴趣以及健康饮食意识的好机会，全家人一起分工协作完成美食，再一起品尝，特别有成就感。
你们家过年都有什么有意思的活动呢，分享一下吧~
参考资料：
[1] Cheng ST, Chow PK, Song YQ, Yu EC, Chan AC, Lee TM, Lam JH. Mental and physical activities delay cognitive decline in older persons with dementia. Am J Geriatr Psychiatry. 2014 Jan;22(1):63-74.
[2] Zhang H, Peng Y, Li C, et al. Playing Mahjong for 12 Weeks Improved Executive Function in Elderly People With Mild Cognitive Impairment: A Study of Implications for TBI-Induced Cognitive Deficits. Front Neurol. 2020;11:178. Published 2020 Mar 27.
[3] Melancholy or mahjong? Diversity, frequency, type, and rural-urban divide of social participation and depression in middle- and old-aged Chinese: A fixed-effects analysis, Social Science & Medicine, Volume 238, 2019, 112518, ISSN 0277-9536
[送福] 有研究发现，打麻将能延缓认知衰退、防止抑郁。#微博健康公开课#
[送福] 但是打麻将要适度。
[送福] 问题不是麻将这种运动本身，而是久坐、胜负心太重、攀比、赌博等，放平心态、适可而止，才能享受麻将带来的乐趣。
今天是大年初三，大家都有什么活动呀？~
当我问编辑们，家里过年都干些什么的时候，打麻将是出现频率最高的答案。
麻将可以说是一种全民运动了，很适合家人一起玩，甚至有研究证实了打麻将有好处，不过，我们也要注意打麻将的心态和姿势。
[挂灯笼] 打麻将能锻炼脑子
打麻将其实是一个很好的全家活动，不少研究表明它对于延缓中老年人认知衰退有帮助。
比如《美国老年精神病学期刊》曾发表的一项研究，对比了打麻将和打太极拳对老人的认知改善效果。[1]
他们找来110名被诊断为轻度痴呆（dementia）的老人，将他们分为3组，一组打麻将，一组打太极拳，剩下一组作为对照。麻将组和太极拳组每周活动3次，每次1小时，持续12周。随着试验的进行，每隔一段时间测试一下这些老人的认知能力水平。
结果显示，打麻将组对老人的认知水平改善的效果最好。太极也有一点作用，但是不如麻将。
打麻将对认知水平的改善效果还随着次数增加而不断加强，而且在停止打麻将后的6个月仍然持续存在。
另一项发表在《神经病学前沿》上发表的研究，同样证实了打麻将能提升认知能力。
来自四川南充的56名患有轻度认知障碍（MCI）老人被分为两组，一组每周打3次麻将，持续12周，一组做对照，只是正常地进行日常活动。两组老人在试验开始前，认知水平没有明显差异。而12周麻将结束后，麻将组老人的认知得分显著高于对照。[2]
[挂灯笼]打麻将能防止抑郁
打麻将不仅对延缓认知衰退有好处，也对改善中老年人的心理状态有好处。
一项由华中科技大学和美国佐治亚大学的研究人员一起发表的研究，调查了居住在全国28个省份、年龄在45岁及以上、平均年龄58岁的中老年人10,988位，发现对于居住在城镇的中老年人来说，打麻将、打扑克以及参加一些社会活动都是很有助于降低抑郁情绪的。[3]
打麻将属于一种社会参与型活动（social participation, SP），毕竟打麻将需要找另外3个同伴，而且打麻将的时候避免了干坐着聊天的尴尬，也能让大家放下手机，自然而然地交流，互相了解。对于平时在外地工作的青年人，过年回到老家陪长辈打打麻将就挺好的。
但是这项研究也发现，在农村中老年人中，打麻将似乎并不能舒缓情绪，研究者认为这可能是因为相比于城市，麻将在农村更有可能成为赌博的工具，这样的麻将局只会增加压力。
[舞狮]这样才能健康打麻将
所以说，麻将虽好，也要注意3件事：
[可爱] 拒绝赌博
[可爱] 心平气和
[可爱] 避免久坐
持续打麻将过长时间，意味着一直保持同样的姿势，对腰臀、肩颈都有压力。
而且不断重复伸手抓牌和打牌的动作，时间太长可能导致肩、手臂、手腕肌肉损伤（不过对于平时关节活动度受限的人可能摸远处的牌还有好处）
更别说有人为了打麻将通宵不睡，有多不利健康了。
所以说打麻将要适度，而且每打两、三轮大家就应该站起来活动一下，喝点水、伸展一下四肢、走动走动。顶多打2-3个小时就好，切勿通宵。
最重要的是，打麻将只是一个娱乐活动，方便家人之间边打边聊天，是个交流沟通的好机会，而不是要争胜负，更不是要赢大钱（远离赌博！），如果不能放松心态、心平气和地打麻将，不如不打。
另外再推荐2个过年期间适合全家一起的活动：
[拜年] 一起散步、逛公园
在天气晴朗，空气质量也很好的日子，和家人一起出门逛公园，一边散着步一边聊聊天，也能消耗消耗多余的热量。
[拜年] 一起做饭、做烘焙
这是个培养孩子对烹饪的兴趣以及健康饮食意识的好机会，全家人一起分工协作完成美食，再一起品尝，特别有成就感。
你们家过年都有什么有意思的活动呢，分享一下吧~
参考资料：
[1] Cheng ST, Chow PK, Song YQ, Yu EC, Chan AC, Lee TM, Lam JH. Mental and physical activities delay cognitive decline in older persons with dementia. Am J Geriatr Psychiatry. 2014 Jan;22(1):63-74.
[2] Zhang H, Peng Y, Li C, et al. Playing Mahjong for 12 Weeks Improved Executive Function in Elderly People With Mild Cognitive Impairment: A Study of Implications for TBI-Induced Cognitive Deficits. Front Neurol. 2020;11:178. Published 2020 Mar 27.
[3] Melancholy or mahjong? Diversity, frequency, type, and rural-urban divide of social participation and depression in middle- and old-aged Chinese: A fixed-effects analysis, Social Science & Medicine, Volume 238, 2019, 112518, ISSN 0277-9536
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