近期一些碎片：
p1-p3：38节居委会搞活动，俺妈插的花；为了摩卡壶特地买了深烘的意式豆子，今天好日子下午特地拆封来了一杯，奶泡一如既往的拉垮但不影响味道，果然豆子还是现磨的香，真有外面咖啡店拿铁的feel了；早餐是泡了鸡蛋牛奶的黄油吐司，和聪明杯出来的手冲～
p4：依然是聪明杯，但换了一种滤法，别说，还真喝出了点豆子的风味～长进了长进了[哇][哇]
p5-p6：我那有趣的双鱼朋友从迪拜带回来的小礼物，一个小碟子和一块原生态盐，是哪里的海我不记得了，但永远会喜欢这些出其不意的小东西，有趣的灵魂真有趣[哈哈]，还有一包猫头鹰样子的糖果没拍，憋说，我妈都说还挺好吃的[酷][酷]
p7：bfc的mstand，拉了个独角兽，是我见过的最好看的拉花，当时店员说他可是他们店里唯一的高级咖啡师，尤其这个男生还挺帅的[赢牛奶]
p8：bfc的清晨家烤肉很好吃，尤其这个蘸料极其特别，没在外面见到过～
p9：快手糊弄早餐之麦芬，两蛋一芝士，加一壶手冲，低脂健康早餐get✅

农动无边吐司越南进口椰浆 [鼓掌] 12.9

[喵喵] [色]

2024/3/8 21:25:59
　　一曲下来，我累的满头大汗。小西总是第一个跑出去为我买可乐，尽管我说不渴。看她洋溢的心情，我却不知所措。准确的说，小西不是我喜欢的那种女孩儿，她始终无法带给我心跳的感觉。也许，在我的生命里，她只是充当了一个过客的角色。来则来，走也不会给我留下任何感情的纠葛。

全 麦 淡 奶 油 吐 司 #食谱#

为了消耗淡奶油和全麦粉烤了大吐司，没想到格外香又好吃，忍不住分享下。还增加了烘烤温度，烤出喜欢的全麦脆皮的口感！

「厨师机：海氏M6 / 模具:1200g吐司盒 /

」
用料：高筋面粉 570g；全麦面粉 100g；
细砂糖 65g；盐 10g；奶粉 20g；干酵母 8g；鸡蛋1个；淡奶油 110g；冰牛奶 120g；冰水 260g； 无盐黄油 20g；

做法：
1.【称量用料】：天气过热的时候把所有粉类(除酵母外)连同搅拌桶一起放入冰箱冷冻30分钟。或搅面时厨师机搅拌桶绑上冰袋。这样避免面团摩擦导致过热。
2.【揉面】：将全部用料除无盐黄油外全部倒入搅拌桶中。厨师机先开2档慢速搅拌2分钟面团成团。再转成5档搅拌3分钟，面团变得有弹性，就出一小块拉伸检查。
这时可以加入无盐黄油，调成3档搅1-2分钟，至面团吸收黄油。再调成5档搅3分钟，停下来检查面团状态，把搅拌桶边缘和钩子上的面刮下来整理面团。继续搅拌，调成5档搅拌2分钟，停下检查面团是否到完全阶段，揪一小块是否能拉伸成手套膜。如果可以且面团拉出薄膜不易破，破掉后成圆形规整的洞就可以了。如没有达到以上状态，需要再搅拌一小会儿。
3.【基础发酵】：将面团聚拢成球状，放进大容器里盖保鲜膜，室温下发酵至面团2倍大。
4.【中间醒发】：将发酵好的面团取出称重，排气。平均切成6份，揉成圆形，盖保鲜膜进行中间醒发20分钟。
5.【整形】：醒发好的小面团，依次用擀面杖擀扁，边边的气泡都要擀破。擀成长条状，至上而下卷起来，盖保鲜膜静置15分钟。再擀一次，略长一点，轻轻压紧面团。
6.【最后发酵】：收口朝下依次摆入吐司盒中。放在温度36℃，湿度80%的环境下进行最后发酵至吐司盒7-8分满。烤箱预热200℃。
7.【烘烤】：烤箱预热完成，放至烤箱中最下层，烤30-35分钟左右。