黃花魚雖然大家一年四季都可以品嘗得到，但正所謂三月黄鱼四月蝦，代表每年3月正是黃花魚產卵前夕，即是當造時，魚身長得肥碩結實，鱼鳞金黄，肉質鮮甜又嫩滑，魚油足和魚味濃，當然要親一親黃花魚。凱悅軒剛推出一系列黃花魚菜餚，今次主廚黃皓勤師傅就將黃花魚來個不同的變身，以不同的烹調技巧誘發出黃花魚的獨特風味，每一道都有不同的口感，吃得好滋味。
#蝦乾雞油蒸咸鮮
呢道菜工序繁多，黃師傅要先將黃花魚以粗鹽醃數小時，洗淨起肉後加入陳年花雕酒、雞油、大蝦乾和粉皮同蒸，入口時魚肉非常的嫩滑，最正是底層的粉皮，吸收了各食材的精華，有花雕的香，讓味蕾更加享受，非常不錯。
#秘製酸辣脆黃魚
黃花魚的另一食法，便是炸至香脆無比，這道秘製酸辣脆黃魚，將嫩滑的黃花魚柳炸至金黃香脆後，加入自家製的酸辣汁和少量辣椒同炒，入口時外脆內嫩，酸甜好開胃，還能帶出魚肉的鮮甜味，好味到無得彈。
#花膠家燒黃花魚
呢道非常惹味的花膠家燒黃花魚，黃師傅先爆香五花腩起鑊，放入原條黃花魚煎至金黃色，再加入雞湯燜兩小時至入味，大家咪以會好油膩，反之更誘發黃花魚的鮮甜味，最後加入花膠，滋潤又養顏，滋味到令人想再來一客。
#拌水芹香
口味清淡的水芹，具香清熱平肝及降血壓的功效，這道菜還加入木耳、磨菇、百合及露筍等材料炒香，並以脆香的雀巢盛着，層次豐富，味道鮮鹹清新，好滋味。
#酸菜黃魚金銀炒飯
這道炒飯以炸黃花魚粒、蛋白、彩椒等材料炒香，最妙絕是加入了酸菜炒至乾身，入口酸爽開胃，還有那金黃瑤柱絲，鮮艷的色彩，真是令人食慾大增。
#黃金流沙球拼肉桂紫薯糖水
這個飯後甜品更是無敵，黃金流沙球一口咬下，奶皇立即全數湧入口腔內，那加入了肉桂的紫薯糖水，清香美味，為這頓飯劃了一個完美的句號。
除了以上的美食外，還有香味撲鼻的豆醬雞頭米毛豆炒黄魚丁，則是以金黃香脆的黃花魚粒主角，加入鮮芡實、毛豆、彩椒粒和濃郁的黃豆醬炒至均匀入味，黃花魚肉鮮香滑嫩，口感豐富。賣相別緻的亞麻籽百花炸釀黃花魚是黃師傅精心創作的手工菜。先將黃花魚肉釀入彈牙的蝦膠內，放在已起肉的黃花魚皮上，面層綴以亞麻籽後落獲香炸，盡顯大廚心思。這道菜伴上原條脆炸魚骨，金黃香口，讓大家沉醉於黃花魚的動人魅力中。
凱悅軒
地址︰尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店 3 樓
電話︰+852 3721 7788
#蝦乾雞油蒸咸鮮
呢道菜工序繁多，黃師傅要先將黃花魚以粗鹽醃數小時，洗淨起肉後加入陳年花雕酒、雞油、大蝦乾和粉皮同蒸，入口時魚肉非常的嫩滑，最正是底層的粉皮，吸收了各食材的精華，有花雕的香，讓味蕾更加享受，非常不錯。
#秘製酸辣脆黃魚
黃花魚的另一食法，便是炸至香脆無比，這道秘製酸辣脆黃魚，將嫩滑的黃花魚柳炸至金黃香脆後，加入自家製的酸辣汁和少量辣椒同炒，入口時外脆內嫩，酸甜好開胃，還能帶出魚肉的鮮甜味，好味到無得彈。
#花膠家燒黃花魚
呢道非常惹味的花膠家燒黃花魚，黃師傅先爆香五花腩起鑊，放入原條黃花魚煎至金黃色，再加入雞湯燜兩小時至入味，大家咪以會好油膩，反之更誘發黃花魚的鮮甜味，最後加入花膠，滋潤又養顏，滋味到令人想再來一客。
#拌水芹香
口味清淡的水芹，具香清熱平肝及降血壓的功效，這道菜還加入木耳、磨菇、百合及露筍等材料炒香，並以脆香的雀巢盛着，層次豐富，味道鮮鹹清新，好滋味。
#酸菜黃魚金銀炒飯
這道炒飯以炸黃花魚粒、蛋白、彩椒等材料炒香，最妙絕是加入了酸菜炒至乾身，入口酸爽開胃，還有那金黃瑤柱絲，鮮艷的色彩，真是令人食慾大增。
#黃金流沙球拼肉桂紫薯糖水
這個飯後甜品更是無敵，黃金流沙球一口咬下，奶皇立即全數湧入口腔內，那加入了肉桂的紫薯糖水，清香美味，為這頓飯劃了一個完美的句號。
除了以上的美食外，還有香味撲鼻的豆醬雞頭米毛豆炒黄魚丁，則是以金黃香脆的黃花魚粒主角，加入鮮芡實、毛豆、彩椒粒和濃郁的黃豆醬炒至均匀入味，黃花魚肉鮮香滑嫩，口感豐富。賣相別緻的亞麻籽百花炸釀黃花魚是黃師傅精心創作的手工菜。先將黃花魚肉釀入彈牙的蝦膠內，放在已起肉的黃花魚皮上，面層綴以亞麻籽後落獲香炸，盡顯大廚心思。這道菜伴上原條脆炸魚骨，金黃香口，讓大家沉醉於黃花魚的動人魅力中。
凱悅軒
地址︰尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店 3 樓
電話︰+852 3721 7788
#贵阳红糖馒头# 听我的！马上把贵阳旅行安排进自己的旅行计划清单里！贵阳不能只有红糖馒头上热搜让大家看到！UU这就把贵阳好吃到流泪的那些都给你们盘出来！[举手][举手]
✅肠旺面
肠旺面的主要原料是猪大肠、新鲜猪血旺和擀制的鸭蛋面条，口感大致可总结为：血嫩、面脆、辣香、汤鲜✨
而且肠旺面取自“常旺”的谐音寓意也十分美好。在贵阳，肠旺面是实打实的国民级面食，推荐来贵阳一定要炫一碗！
✅牛肉粉
来贵阳不嗦粉是万万不行的。UU首推清炖做法的牛肉粉！吃之前先喝一碗汤，之后再根据自己的喜好加胡辣椒和酱油，把酸菜和香菜铺满整个碗面，不仅粉好吃，调制过的牛肉汤更是一绝。
✅脆哨
很多人应该都是第一次听说【脆哨】这种贵阳传统小吃，它的做法比较像其他地方的油渣，由切成丁的猪肉经过酱油、盐、醋和甜酒腌制后熬炸而成。吃起来口感脆脆的，是很多人来贵阳必选的伴手礼之一♂️
✅素粉
贵阳老百姓的早餐和午餐必定少不了素粉一碗米粉，拌上油辣椒️油炸花生葱姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝等佐料，还没吃就要被香晕了~
素粉的灵魂是油辣椒，所以老字号的素粉店制作油辣椒时都十分的用心，爱吃辣星人狂喜！
✅丝娃娃
也叫素春卷，也是贵阳最常见的地方传统小吃之一。它是用面粉烙成巴掌大小的薄饼在吃之前裹入萝卜丝、胡萝卜丝折耳根、黄瓜丝等十几种配菜，再淋上蘸水。
口感外软里脆、酸辣可口。
✅豆腐圆子
爱吃豆腐的和爱吃丸子的都不再沉默了‼️豆腐圆子炸过之后外皮相当酥脆，而中间的老豆腐又十分软嫩一口下去2️⃣种口感，真的需要自己吃过之后才能体会到有多么好吃！
✅青岩猪脚
去青岩古镇你能在路边看多无数家卖青岩猪脚的店铺，这在贵阳也是非常推荐前来品尝的美味！蘸用糊辣椒️双花醋、姜末、葱花等制成的辣椒水吃，味道无敌❗️
其实除了这些，贵阳好吃的真的多到列不完！快来参加无忧行【城市漫游指南】活动，晒出你的贵阳旅游心得/攻略，3000元旅行基金等你来拿哦~♂️
#无忧行1月新年出游正当时##贵阳##贵阳旅行#
✅肠旺面
肠旺面的主要原料是猪大肠、新鲜猪血旺和擀制的鸭蛋面条，口感大致可总结为：血嫩、面脆、辣香、汤鲜✨
而且肠旺面取自“常旺”的谐音寓意也十分美好。在贵阳，肠旺面是实打实的国民级面食，推荐来贵阳一定要炫一碗！
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来贵阳不嗦粉是万万不行的。UU首推清炖做法的牛肉粉！吃之前先喝一碗汤，之后再根据自己的喜好加胡辣椒和酱油，把酸菜和香菜铺满整个碗面，不仅粉好吃，调制过的牛肉汤更是一绝。
✅脆哨
很多人应该都是第一次听说【脆哨】这种贵阳传统小吃，它的做法比较像其他地方的油渣，由切成丁的猪肉经过酱油、盐、醋和甜酒腌制后熬炸而成。吃起来口感脆脆的，是很多人来贵阳必选的伴手礼之一♂️
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贵阳老百姓的早餐和午餐必定少不了素粉一碗米粉，拌上油辣椒️油炸花生葱姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝等佐料，还没吃就要被香晕了~
素粉的灵魂是油辣椒，所以老字号的素粉店制作油辣椒时都十分的用心，爱吃辣星人狂喜！
✅丝娃娃
也叫素春卷，也是贵阳最常见的地方传统小吃之一。它是用面粉烙成巴掌大小的薄饼在吃之前裹入萝卜丝、胡萝卜丝折耳根、黄瓜丝等十几种配菜，再淋上蘸水。
口感外软里脆、酸辣可口。
✅豆腐圆子
爱吃豆腐的和爱吃丸子的都不再沉默了‼️豆腐圆子炸过之后外皮相当酥脆，而中间的老豆腐又十分软嫩一口下去2️⃣种口感，真的需要自己吃过之后才能体会到有多么好吃！
✅青岩猪脚
去青岩古镇你能在路边看多无数家卖青岩猪脚的店铺，这在贵阳也是非常推荐前来品尝的美味！蘸用糊辣椒️双花醋、姜末、葱花等制成的辣椒水吃，味道无敌❗️
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笋丝炒腊肉p1：这个菜真的非常开胃！我之前吃湖南菜也特别爱吃这个！整体是酸辣口的，笋丝就是酸笋脆脆的非常开胃，有腊肉会裹上厚厚的烟熏味，非常有风味有下饭的一道菜。
芋头炖排骨p1：这个菜非常非常非常好吃，最好吃的是芋头！砂锅把芋头和排骨炖的都非常入味，排骨的油脂已经全部都化到汤里了，芋头就会把排骨汤里的油香咸香全部吸油，整块芋头外边就是一抿就伴随着汤汁化在嘴里，还剩内里一小块心儿留给牙齿一些又软又粉的阻力，那种面面沙沙的口感配合咸香一口一个根本停不下来。
薄荷铁板牛肉p2：名字记不太清了，广西是真的辣啊，牛肉的口感已经不记得了，就记得已经辣到舌头疼了，但是又有些淡淡的薄荷香气在鼻腔徘徊，很有意思的一道菜。
田螺酿p2：属于道理我都懂但不知道怎么吃的一道菜。是大个的田螺壳里，塞满了肉馅，里边应该是有些脆脆的马蹄，中规中矩的一道菜，吃的就是一个有意思。
桂林拌粉p3：在桂林吃的桂林米粉一点都不好吃，但是在柳州找螺蛳粉的路上遇到了一家桂林拌粉，这个粉非常好吃，粉是比较劲道的不是一抿就断的那种，而且里边放了超级多的料，整体是咸辣口感，但是！还放了用白糖拌的油渣！油渣本身就非常脆又香的，伴着白糖粒就把它的甜香更加突出出来，在一口咸辣的粉里突然出现一小块甜香的脆脆油渣，会变得更加醒目更加新奇，真的非常很不错！而且9块一碗！
糯米饭：也是在柳州吃的，之前看小说会看的男主给女主带糯米饭团，很馋。真的很好吃！糯米饭本身就比较粘，中间会用一些辣椒油咸菜粒拌一下，再加一些自己想吃的广式腊肠之类的，粘粘的糯米混合油脂口感非常顺滑，辣椒油咸菜粒和广式腊肠提供了咸甜辣的复杂口感，真的很好吃，我后来又回去买了一大个，大个的只要6块！可惜我没文化没法描述我对它的喜欢。
皮皮虾：在北海吃的皮皮虾，虾肉本身就是甜口的，找师傅帮忙加工了一下，以前我真的不喜欢吃皮皮虾，吃到这种新鲜的突然就爱上了，口感也是那种弹牙的那种，不是腻腻的，很好吃！
糖水：说起糖水我就想打感叹号！广西真的好多糖水铺啊，里边的种类也很多，随机从路边找一家店就很好喝，多放点冰块，甜甜的糖水底，在夏日的正午配这么一碗糖水，浑身都舒展开了，心情直接upup！！
米饭：我要专门把广西的米饭拎出来！！我真的！好爱吃！啤酒鱼p7应该是阳朔的特色，这个鱼非常新鲜，但因为在北方也吃的到新鲜鱼所以就一般。但是配的米饭！我就爱吃那种黏黏的蒸米饭！！南方的米感觉没有北方的米香味，但是蒸出来黏糊糊的，舀一勺鱼汤配进去，那些黏糊糊的米粒就会马上吸收鱼汤裹在一起，拿勺子一搅和能听到黏米粒之间摩擦的sasa的声音，泡了鱼汤也不会是汤水沥沥的感觉，会吸收然后重组然后还是完整体的感觉。真的真的很好吃，我太爱了，我每次提一次都要夸一次，啤酒鱼和南方的米一整个绝配！！！！
芋头炖排骨p1：这个菜非常非常非常好吃，最好吃的是芋头！砂锅把芋头和排骨炖的都非常入味，排骨的油脂已经全部都化到汤里了，芋头就会把排骨汤里的油香咸香全部吸油，整块芋头外边就是一抿就伴随着汤汁化在嘴里，还剩内里一小块心儿留给牙齿一些又软又粉的阻力，那种面面沙沙的口感配合咸香一口一个根本停不下来。
薄荷铁板牛肉p2：名字记不太清了，广西是真的辣啊，牛肉的口感已经不记得了，就记得已经辣到舌头疼了，但是又有些淡淡的薄荷香气在鼻腔徘徊，很有意思的一道菜。
田螺酿p2：属于道理我都懂但不知道怎么吃的一道菜。是大个的田螺壳里，塞满了肉馅，里边应该是有些脆脆的马蹄，中规中矩的一道菜，吃的就是一个有意思。
桂林拌粉p3：在桂林吃的桂林米粉一点都不好吃，但是在柳州找螺蛳粉的路上遇到了一家桂林拌粉，这个粉非常好吃，粉是比较劲道的不是一抿就断的那种，而且里边放了超级多的料，整体是咸辣口感，但是！还放了用白糖拌的油渣！油渣本身就非常脆又香的，伴着白糖粒就把它的甜香更加突出出来，在一口咸辣的粉里突然出现一小块甜香的脆脆油渣，会变得更加醒目更加新奇，真的非常很不错！而且9块一碗！
糯米饭：也是在柳州吃的，之前看小说会看的男主给女主带糯米饭团，很馋。真的很好吃！糯米饭本身就比较粘，中间会用一些辣椒油咸菜粒拌一下，再加一些自己想吃的广式腊肠之类的，粘粘的糯米混合油脂口感非常顺滑，辣椒油咸菜粒和广式腊肠提供了咸甜辣的复杂口感，真的很好吃，我后来又回去买了一大个，大个的只要6块！可惜我没文化没法描述我对它的喜欢。
皮皮虾：在北海吃的皮皮虾，虾肉本身就是甜口的，找师傅帮忙加工了一下，以前我真的不喜欢吃皮皮虾，吃到这种新鲜的突然就爱上了，口感也是那种弹牙的那种，不是腻腻的，很好吃！
糖水：说起糖水我就想打感叹号！广西真的好多糖水铺啊，里边的种类也很多，随机从路边找一家店就很好喝，多放点冰块，甜甜的糖水底，在夏日的正午配这么一碗糖水，浑身都舒展开了，心情直接upup！！
米饭：我要专门把广西的米饭拎出来！！我真的！好爱吃！啤酒鱼p7应该是阳朔的特色，这个鱼非常新鲜，但因为在北方也吃的到新鲜鱼所以就一般。但是配的米饭！我就爱吃那种黏黏的蒸米饭！！南方的米感觉没有北方的米香味，但是蒸出来黏糊糊的，舀一勺鱼汤配进去，那些黏糊糊的米粒就会马上吸收鱼汤裹在一起，拿勺子一搅和能听到黏米粒之间摩擦的sasa的声音，泡了鱼汤也不会是汤水沥沥的感觉，会吸收然后重组然后还是完整体的感觉。真的真的很好吃，我太爱了，我每次提一次都要夸一次，啤酒鱼和南方的米一整个绝配！！！！
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