泉州美食看过来:跟着本地人吃遍大街小巷https://t.cn/Ryh0ZSC

不同于其他任何南方的食谱,泉州的美味是你尝过一次就忘不了,另外,这里也是少数不用吃辣的地方,当然海鲜品种丰富也是让人十分满足的亮点!
地道的美食在一般都隐藏在巷子里,那些做了几十年的作坊店或是当地人下班后常去的小吃店:

泉州人早餐吃这些
面线糊:一碗热腾的面线糊是一天能量的源泉,来泉州不得来一碗尝尝,在面食届里,这可能不算很惊艳,搭配小菜后就不一样了
小菜:和传统的小菜不一样,搭配面线糊的小菜有:大肠,猪肝,鸭血,鸭腿,海蛏,香肠,卤蛋,香菇…这些一般会作为午餐或早餐主菜的,在泉州一大早吃会觉得有点重口味,不过偶尔尝尝,意外觉得很鲜美
同样的吃法也可以是搭配手工面,或是一碗米饭

老阿伯的食堂
这家餐厅是我们无意中发现的宝藏餐厅,离我们住的1916创意园比较近,就步行过去了,他们家不仅实惠,份量大,主要还新鲜,停车也免费
小杂鱼:想知道当地的海鲜质量如何,一定要尝试他们的杂鱼,个头不大,却有些那些名鱼的野味儿,一碗大份的3个人都吃不完
鱿鱼:老阿伯的卤味做法很独到,作为前菜特别开胃

泉州的这些土味一定要尝
牛肉汤:以手工牛肉团为主的清汤,煮面,炒饭等味道独特,牛肉粒劲道十足,很多当地人中午都是一碗牛肉清汤,一碗菜单留着吃
菜饭:说起菜饭,很多南方城市都有各自的做法,泉州的菜饭朴实无华,入口的味道就是家的感觉
肉粽:很多小吃店都有做,泉州东街的武阿婆家的最为正宗
姜母鸭:大街小巷餐厅连锁店里都有姜母鸭的身影,大家的做法差不多,卤味里带有点甜味,生姜是亮点,烧的很烂,都是可以直接食用的!
海鱼汤:宋小璟的招牌,福建的海鱼汤,你用我看放心不会踩雷
有鲤咖啡:来喝的不是咖啡,看的是风景和心情

最后不得不提我们从石狮观音山离开时去到的一家重庆饭馆,他们家青椒炒蛋和桂林米粉堪称一绝,也许是我们玩的太累太饿,老板为我们现切现做了这几道,热腾的吃着太舒心了

下次来泉州,一定!

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【七律·咏梅】师友唱和诗评一则(第7辑)

垅乡林茶 / 原韵
垅乡林茶 / 注解
乐樵山人 / 评论
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【1】【七律·咏梅】次韵紫菩提师
诗 /@垅乡林茶

江汉扁舟长乐钟,豪华寂寞志难从。
根寻霜涧蕴红蕊,花看长空斗玉龙。
得道十年真戒定,销魂一树俏姿容。
仙姝岁岁立冰雪,想是春风不欠侬?

【作者注】① 江汉扁舟长乐钟:一个代表江湖散人苏东坡“小舟从此逝,江海度馀生”、李商隐“永忆江湖归白发,欲回天地入扁舟”;另一个代表朝中官宰钱起“长乐钟声花外尽,龙池柳色雨中深”。

② 豪华寂寞志难从: 典出《三国演义》,曹操死后的评价诗《邺中歌》:“古人做事无巨细,寂寞豪华皆有意。书生轻议冢中人,冢中笑尔书生气。”这是两种生活道路,豪华,指登仕(当官、长乐钟);寂寞,指隐逸(扁舟、梅花)。志不同也。

③ 花看长空斗玉龙:典出“战罢玉龙三百万,败鳞残甲片片飞”“飞起玉龙三百万,搅得周天寒彻”“仰面观太虚,疑是玉龙斗。纷纷鳞甲飞,顷刻遍宇宙”。古人形容下雪,就是天上玉龙相斗,鳞甲纷飞,太形象了。

④ 得道十年真戒定:是指“得道”是由于十年辛苦地、真正地“持戒、修定”。《楞严经》所谓“因戒生定,由定发慧”,与下句顷刻之间销魂于梅花之前,形成反差。

⑤ 仙姝岁岁立冰雪,想是春风不欠侬:故意反问,春天是不是欠梅花什么,导致梅花宁可在雪中开放,都不愿意跟春天见个面?

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【诗友评论】@乐樵山人:林茶诗友此律,颈联“得道十年真戒定”,颇含禅意。在此,山人略作注解一番,以飨读者诸君。

佛曰:“勤修戒定慧,息灭贪嗔痴”。戒定慧即是对治贪嗔痴的方法。佛认为,人类的种种苦难(如烦恼、争斗等)主要来源于自身的贪欲心、怒心、愚痴心,即所谓三毒。贪、嗔、痴为三毒,又称三垢、三火。此三毒残害身心,使人沉沦于生死轮回,为恶之根源,故又称三不善根。(1)贪:对顺的境界起贪爱,非得到不可,否则,心不甘,情不愿。(2)嗔:对逆的境界生嗔恨,没称心如意就发脾气,不理智,意气用事。(3)痴:不明白事理,是非不明,善恶不分,颠倒妄取,起诸邪行。

佛法的根本要义,乃是戒、定、慧三字,如鼎之三足,缺一不可。虚云老和尚在临终前,留下一个字,这个字就是“戒”,戒是一切修行的根基,有戒才有定,有定才有慧,所以说修行一定要从持戒入手,只有勤修戒定慧,才能熄灭贪嗔痴。

贪嗔痴为人生三毒,唯有放下,才能得自在人生。“放下”二字,对很多人来说,是一辈子都难以参悟的境界。功名利禄,每个字都重如千钧,牢牢地缠缚着我们的手脚。都说“舍得,舍得”,可是,如何才能舍去贪恋与执着,得到自在无碍的怡然心性呢?难道非得经过一番大风大浪之后,才能大彻大悟吗?其实,只要我们在人生蜿蜒的小径上,多抬头看看天高云淡,多欣赏一下鸟语花香,自然能从中悟出开阔的胸襟、超然的佛性,最后在道路的尽头,柳暗花明,云淡风轻。

佛曰:“贪、嗔、痴”为人生三毒,乃众生业障之根本。妒忌、残害等心理,均是随三毒而来的无明烦恼。而这三毒之中,“贪”为第一毒。当我们发现自己在现实生活里奔波不停,像陀螺一样疲于旋转、永不止息时,有没有想过,那用鞭子抽打我们的,到底是现实本身,还是自己心里过多的贪欲?是以唐人陆希声《阳羡杂咏十九首·观妙庵》一诗有云:

妙理难观旨甚深,欲知无欲是无心。
茅庵不异人间世,河上真人自可寻。

在人生的漫漫旅途中,每个人或多或少,都会遇到一些机关陷阱,而这些陷阱之中,有一种最为可怕,却是我们自己挖掘的,这就是贪婪。贪婪之人,眼中只有欲望。有些基本的欲望,是不可避免的,且适当的欲望,反而有益于身心,但当我们的心里、眼里只有欲望时,当我们不顾一切地只为满足自己的欲望时,我们就会忽略自己的缺点和前方的危险,奋不顾身地跳进自己挖好的陷阱里,从而万劫不复。曾经有人说:“欲望像海水,喝得越多,越是口渴。”

有人问禅师:“世上最可怕的是什么?”
禅师答曰:“欲望!”
那人不解道:“为什么呢?”
禅师曰:“听我讲一个故事吧!”

有一个农民想买一块地,他听说,有个地方的人想卖地,便决定到那里打听一下。到了那个地方,他向人询问:“这里的地怎么卖呢?”当地人说:“只要交一千文,就给你一天时间,从太阳升起的时间算起,直到太阳落下地平线,你能用步子圈多大的地,那些地就是你的了,但如果不能回到起点,你将不能得到一寸土地。农民心想:那我这一天辛苦一下,多走一些路,岂不是可以圈很大的一块地?这样的生意,实在太划算了!于是,他就和当地人签订了合约。

太阳刚一露出地平线,他就迈着大步向前疾走,到了中午的时候,他回头看不见出发的地方了才拐弯。他的步子一分钟也没有停下,一直向前走着,心里想:“忍受这一天,以后就可以享受这一天的辛苦带来的欢悦了。”

他又向前走了很远的路,眼看着太阳快要下山了,他心里非常着急,如果赶不回去,就一寸地也得不到了。因此,他走斜路向起点赶去。看着快要落到地平线下面的太阳,他加快了脚步,终于只差两步,就到达起点了;但是此时,他的力气已经耗尽,倒在了那里。倒下的时候,两只手刚好触到起点的那条线。那片地归他了,可是又有什么用呢?他已经失去了生命,要地还有什么意义呢?

禅师讲完,沉默不语,那人却已经知道了自己想要的答案。是啊,生命都失去了,拥有再多的土地,还有什么意义呢?对一个不知足的人来说,欲望永远没有满足的那一刻,只有死亡,才能让他们停下匆匆的脚步。欲望如同一团烈火,柴放得越多,火烧得越旺,而火烧得越旺,人就越有添柴的冲动,于是人们奔来奔去、忙里忙外,火急火燎地将自己的生命匆匆“烧尽”了。命运总是在满足一个人欲望的同时,塞给他一个更加难以满足的新的欲望。很多人最开始的时候并不贪婪,只是,当他们发现前方拥有更多的名利财富时,不知不觉地选择了再走一步,就是这一步步,让人们越走越远,无法回头。是以南北朝的诗人祖廷《挽歌》有云:

昔日驱驷马,谒帝长杨宫。
旌悬白云外,骑猎红尘中。
今来向漳浦,素盖转悲风。
荣华与歌笑,万里尽成空。

在佛理看来,人世中一切事、一切物都在不断变幻,没有一刻停留。万物有生有灭,没有瞬间停留。对这种现象,佛教中有一个形象的名词,叫作无常。北宋苏东坡曾有诗曰:“人似秋鸿来有信,事如春梦了无痕。”国学大师南怀瑾先生,认为这两句诗很好地说明了无常,他对这两句诗的解释非常有趣,他说:“人似秋鸿来有信”,苏东坡要到乡下去喝酒,去年去了一个地方,答应了今年再来,果然来了。“事如春梦了无痕”,一切的事情过了,像春天的梦一样,人到了春天爱睡觉,睡多了就梦多,梦醒了,梦留不住,了无痕迹。”

滚滚红尘中,名是缰,利是锁。尘世的诱惑,如绳索一般牵绊着众人,一切烦恼、忧愁、痛苦皆由此来。任何东西都有代价,鱼上钩,是鱼垂涎鱼饵的代价;被名利所蛊惑之心,往往要付出跳下陷阱的代价。

传说乾隆皇帝下江南时,来到镇江金山寺,看到山脚下大江东去,百舸争流,不禁兴致大发,他问寺中高僧:“长江船只来来往往,这么繁华,一天到底要过多少条船啊?”高僧答曰:“只有两条船”。乾隆问道:“怎么会只有两条船呢?”高僧答曰:“一条为名,一条为利,整个长江之中,来往的无非就是这两条船。” 是故太史公司马迁《史记》中有曰:“天下熙熙,皆为利来;天下攘攘,皆为利往。”世人为了各自利益而奔波,不过如此。

名和利,这两个难得之货,在历朝历代都被世人所追崇。可见,周朝当年的老子,已经看透了世事、人心都会被这个所累,故而在《道德经》有曰:“为者败之,执者失之。是以圣人无为,故无败。无执,故无失。民之从事,常于几成而败之。慎终如始,则无败事。是以圣人欲不欲,不贵难得之货。学不学,复众人之所过,以辅万物之自然,而不敢为。”就是告诉大家,要想活得自由,不要太看重那些“难得之货”。

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【注:本文为@乐樵山人 师编辑,谨代师发布】 https://t.cn/RcSYy3n

#东北地理#
大苏布湖你知道吗

大苏布湖位于松原市乾安县西南35千米处,是东北地区比较少见的咸水湖,“大布苏”在蒙语里就是盐碱的意思。总面积56平方千米,丰水期水深1.5 米,枯水期平均0.5 米,蓄水量60327 万立方米。

湖周围有水蚀面积31 平方千米,百米以上侵蚀沟18 条。在湖东岸,因雨水冲刷形成了奇特的“狼牙坝”泥林景观,目前已建成乾安泥林国家地质公园。

在湖区北端的北泉沟,曾出土了几百件距今2万年的古生物化石,包括披毛犀、猛犸象、虎、原始牛、野驴、骆驼等19种古生物。

1964年,这里还曾出土一具类似山顶洞人的古人类化石,为研究东北地区古人类的迁徙和演化提供了宝贵的线索。考古证明,大苏布湖地区,从数千年前的新石器时代起,就有人类居住,在泥林对面,还发现了大苏布古墓葬群,属于青铜器时期的墓葬群,其特点是“竖葬”,这一葬俗在中国尚无记载,为研究古代葬俗和民族文化提供了重要资料。

因为湖水盐度较高,所以湖中没有鱼,但湖边和岛上盛产芦苇等植物。至今,这里奇花异草共生,野生鸟类众多,共有51科274种植物、43科297种鸟类。

大苏布湖含有丰富的盐、芒硝和碱。据20 世纪60 年代考察记载,矿床储量为:盐232 万吨,可开采量153 万吨;碱139 万吨,可开采量为75 万吨;芒硝 202 万吨,可开采量137 万吨。

清朝末年,大苏布湖出产的盐碱远销至河南、山东和俄罗斯远东地区。此外,此地的“土盐”也很出名。同时,盐碱业的兴旺带动了陶瓷业的发展,大布苏湖周边的烧陶窑遗址有 30 多座。

新中国建立以后,乾安县各乡镇的农民在农闲时节,由生产队统一组织下来大布苏湖“打碱”,为村集体创收。乾安县文联主办的一本文学刊物就叫《大布苏》,多年来编发无数优秀作品,汇聚几代文艺工作者的创作精品来歌颂乾安人民的幸福生活,在2000年代初甚至掀起一股“大布苏文学热潮”,成为吉林省文坛的“大布苏现象”。

大苏布湖中遍布沼泽,当地人称其为“酱缸”。1993年,国家在这里建立了湿地自然保护区,2005年8月晋升为国家级自然湿地保护区。保护对象为地质遗迹、古生物遗迹、湿地生态系统及珍稀鸟类。

图为大布苏湖地区风貌


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