#如何看待面包宁可扔掉也不打折#【几十元一个的面包，宁可扔掉也不打折？网友：难怪越卖越贵！】
每日经济新闻 ：几十元一块的面包，上百元一份的吐司，几百元一个的蛋糕……近年来，有关面包和糕点价格昂贵的话题，多次登上热搜。
与此同时，有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋，有的报损率超过50%。面包店的浪费现象有多严重？近日，相关话题再次冲上热搜，引发网友热议。
记者近期在一些烘焙门店蹲点发现，部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式，导致报损率畸高，浪费严重。
有门店未售出面包直接丢弃
“平时每天能丢一麻袋”
“每天晚上10点后都要把这么多精心制作的面包扔掉，太令人痛心了！”西部某城市一家面包店店员说，他负责清点打包当日未售出的面包，装入黑袋中丢弃。这些面包将进入湿垃圾处理厂。店员表示，周一到周四每天丢弃的面包能装满一麻袋，周五到周日每天也能装半麻袋。
类似景象并非个例。晚上9点左右，该市一家大型超市的中式面点销售区剩余的各色馒头、面包摆满货架。与记者中午看到的面点数量相比，还剩余近半。“如果第二天中午打折还未卖出，这些面点只能被报损。”店员说。
贵阳市消费者文女士平常喜欢吃面包，有时候晚上去买面包碰到门店把大量没卖完的面包扔掉，觉得很可惜。“一边是价格昂贵，一边是大量浪费，难道就没有平衡的办法吗？”她说。
“烘焙产品的生命线最短只有4小时，时间一过口感就会出现变化。超过24小时就有过期风险。”贵阳某食品有限公司销售经理唐云谷告诉记者，如何处理没卖掉的产品，是一大难题。
“报损分为两种，一类是回厂再利用，例如我们会和养殖企业合作，将卖不掉的产品转化为饲料；另一种是悄悄扔掉。”唐云谷说。
多家烘焙企业负责人告诉记者，每日5%至10%的余量意味着报损率处于健康区间。记者近期在西部某省会城市20家烘焙面点门店走访发现，有过半门店产品报损率超过10%的行业平均水平。
上海某餐饮减损团队负责人近期探访10家面包店，结果发现，打烊前半小时，有上千个面包被丢掉，有门店报损率甚至超过50%。
宁愿丢掉也不打折？业内：品牌溢价高，报损高也“亏不了”
业内人士认为，对未售出的面包进行报损和处理是行业惯例，但一些忽视社会效益的商业策略加剧了烘焙行业浪费。
盲目追求包装“大”、货架“满”。部分大型商超的面包仅推出大包装兜售，几乎不提供小分量的选项，普通消费者难以在保质期内全部食用完。
一些商超和烘焙门店追求货架摆满带来的视觉冲击感。“种类要齐全、橱窗要摆得满满当当，才会激起消费者的购买欲望。客人如果一看橱窗空空的，觉得没剩什么东西会转头就走。”一家大型连锁商超的运营负责人说。
另外一家面包店店员表示，“面包烘焙过程中，还有一些形状不太好看、做得稍小了、烤得稍焦了的残次品，这些不好出售，也只好一扔了之。”
品牌溢价高，所以报损高也“亏不了”。业内人士告诉记者，烘焙行业是传统高溢价行业，即使加上损耗浪费的部分，毛利率仍然有较大空间。
“为了宣传所谓‘极致’的品牌形象，很多连锁烘焙企业宁可将卖不出去的产品扔掉，也不愿打折促销减少浪费。”某烘焙企业负责人徐先生说。
一家面包店店员坦言，如果对剩余产品打折出售，折扣太大的话，可能会影响到面包的正常销售，有些顾客可能会故意等到打折后再来购买。
关于减少食品浪费，他们这样建议
对此，有网友表示：“ 难怪面包越卖越贵！ ”
有网友针对浪费现象提出建议：“白天原价，晚上打折出售”、“买一赠一”等。
全国工商联烘焙业公会常务副秘书长单志明建议，可鼓励大型商超、烘焙企业等做好市场调研、前端数据分析等，有针对性生产、销售，减少不必要的浪费。
当前烘焙行业在物流、零售系统建设和保鲜技术等方面还相对薄弱，无形中增加了报损产品的回收成本。业内专家认为，应鼓励烘焙企业针对相关环节投入研发，改进技术，以利于企业回收报损产品。
唐云谷说，公司目前采用盲盒五折销售的方式处理当天的报损产品。“通过测算各款产品的销量，预选出还有销售潜力的产品，科学组合不同价位的产品放入盲盒保证成本和利润平衡。通过这样的方式，每家店的报损率能减少两个百分点。”
维护产品品质，不能成为浪费的借口。北京某面包店店员建议，店方可将符合食品安全要求的残次品、没卖完的食品作为免费福利发放给员工，进行内部“消化”。
央媒评论：别让浪费成为面包店的“显眼包”
针对此事，人民网发表评论： 烘焙门店内，溢价与浪费是一枚硬币的正反面——产品的售价越高，报损率越高；而报损率居高不下，又反过来刺激售价水涨船高。即使如此，店家宁愿丢弃卖不出去的产品，也不愿意打折出售，估计是担心打折会影响正常销售，甚至拉低店家的“品味”。
依照反食品浪费法，食品生产经营者在食品生产经营过程中严重浪费食品的，县级以上地方人民政府市场监督管理、商务等部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行约谈。问题的关键在于，什么样的行为属于“严重浪费食品”，目前仍缺乏明确的标准。更何况，报损率由商家自行统计，即使明确了相关标准，也难能有商家愿意“自证其罪”。
消除烘焙门店内的食品浪费，需要相关部门加强监管，严格落实反食品浪费法的要求。在此基础上，更需要帮助企业转变经营观念，从而减少不必要的浪费。一方面，可以通过精准的市场调研和数据分析来预测消费需求，从而避免盲目生产和过度生产；另一方面，可以通过技术升级延长产品保质期，从而减少产品损耗。除此之外，还可以探索新的销售渠道或处理方式，为回收利用剩余产品提供更加稳妥的方案。
对于烘焙门店来说，维护商品溢价是为了打造品牌形象，但建立在浪费基础上的溢价往往适得其反——当浪费成为企业的“显眼包”，展示给公众的到底是一种什么样的品牌形象？在一个充分竞争的市场内，“薄利多销”不仅是创造企业效益的法宝，也是彰显企业责任、维护品牌形象的不二之选。
每日经济新闻 ：几十元一块的面包，上百元一份的吐司，几百元一个的蛋糕……近年来，有关面包和糕点价格昂贵的话题，多次登上热搜。
与此同时，有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋，有的报损率超过50%。面包店的浪费现象有多严重？近日，相关话题再次冲上热搜，引发网友热议。
记者近期在一些烘焙门店蹲点发现，部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式，导致报损率畸高，浪费严重。
有门店未售出面包直接丢弃
“平时每天能丢一麻袋”
“每天晚上10点后都要把这么多精心制作的面包扔掉，太令人痛心了！”西部某城市一家面包店店员说，他负责清点打包当日未售出的面包，装入黑袋中丢弃。这些面包将进入湿垃圾处理厂。店员表示，周一到周四每天丢弃的面包能装满一麻袋，周五到周日每天也能装半麻袋。
类似景象并非个例。晚上9点左右，该市一家大型超市的中式面点销售区剩余的各色馒头、面包摆满货架。与记者中午看到的面点数量相比，还剩余近半。“如果第二天中午打折还未卖出，这些面点只能被报损。”店员说。
贵阳市消费者文女士平常喜欢吃面包，有时候晚上去买面包碰到门店把大量没卖完的面包扔掉，觉得很可惜。“一边是价格昂贵，一边是大量浪费，难道就没有平衡的办法吗？”她说。
“烘焙产品的生命线最短只有4小时，时间一过口感就会出现变化。超过24小时就有过期风险。”贵阳某食品有限公司销售经理唐云谷告诉记者，如何处理没卖掉的产品，是一大难题。
“报损分为两种，一类是回厂再利用，例如我们会和养殖企业合作，将卖不掉的产品转化为饲料；另一种是悄悄扔掉。”唐云谷说。
多家烘焙企业负责人告诉记者，每日5%至10%的余量意味着报损率处于健康区间。记者近期在西部某省会城市20家烘焙面点门店走访发现，有过半门店产品报损率超过10%的行业平均水平。
上海某餐饮减损团队负责人近期探访10家面包店，结果发现，打烊前半小时，有上千个面包被丢掉，有门店报损率甚至超过50%。
宁愿丢掉也不打折？业内：品牌溢价高，报损高也“亏不了”
业内人士认为，对未售出的面包进行报损和处理是行业惯例，但一些忽视社会效益的商业策略加剧了烘焙行业浪费。
盲目追求包装“大”、货架“满”。部分大型商超的面包仅推出大包装兜售，几乎不提供小分量的选项，普通消费者难以在保质期内全部食用完。
一些商超和烘焙门店追求货架摆满带来的视觉冲击感。“种类要齐全、橱窗要摆得满满当当，才会激起消费者的购买欲望。客人如果一看橱窗空空的，觉得没剩什么东西会转头就走。”一家大型连锁商超的运营负责人说。
另外一家面包店店员表示，“面包烘焙过程中，还有一些形状不太好看、做得稍小了、烤得稍焦了的残次品，这些不好出售，也只好一扔了之。”
品牌溢价高，所以报损高也“亏不了”。业内人士告诉记者，烘焙行业是传统高溢价行业，即使加上损耗浪费的部分，毛利率仍然有较大空间。
“为了宣传所谓‘极致’的品牌形象，很多连锁烘焙企业宁可将卖不出去的产品扔掉，也不愿打折促销减少浪费。”某烘焙企业负责人徐先生说。
一家面包店店员坦言，如果对剩余产品打折出售，折扣太大的话，可能会影响到面包的正常销售，有些顾客可能会故意等到打折后再来购买。
关于减少食品浪费，他们这样建议
对此，有网友表示：“ 难怪面包越卖越贵！ ”
有网友针对浪费现象提出建议：“白天原价，晚上打折出售”、“买一赠一”等。
全国工商联烘焙业公会常务副秘书长单志明建议，可鼓励大型商超、烘焙企业等做好市场调研、前端数据分析等，有针对性生产、销售，减少不必要的浪费。
当前烘焙行业在物流、零售系统建设和保鲜技术等方面还相对薄弱，无形中增加了报损产品的回收成本。业内专家认为，应鼓励烘焙企业针对相关环节投入研发，改进技术，以利于企业回收报损产品。
唐云谷说，公司目前采用盲盒五折销售的方式处理当天的报损产品。“通过测算各款产品的销量，预选出还有销售潜力的产品，科学组合不同价位的产品放入盲盒保证成本和利润平衡。通过这样的方式，每家店的报损率能减少两个百分点。”
维护产品品质，不能成为浪费的借口。北京某面包店店员建议，店方可将符合食品安全要求的残次品、没卖完的食品作为免费福利发放给员工，进行内部“消化”。
央媒评论：别让浪费成为面包店的“显眼包”
针对此事，人民网发表评论： 烘焙门店内，溢价与浪费是一枚硬币的正反面——产品的售价越高，报损率越高；而报损率居高不下，又反过来刺激售价水涨船高。即使如此，店家宁愿丢弃卖不出去的产品，也不愿意打折出售，估计是担心打折会影响正常销售，甚至拉低店家的“品味”。
依照反食品浪费法，食品生产经营者在食品生产经营过程中严重浪费食品的，县级以上地方人民政府市场监督管理、商务等部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行约谈。问题的关键在于，什么样的行为属于“严重浪费食品”，目前仍缺乏明确的标准。更何况，报损率由商家自行统计，即使明确了相关标准，也难能有商家愿意“自证其罪”。
消除烘焙门店内的食品浪费，需要相关部门加强监管，严格落实反食品浪费法的要求。在此基础上，更需要帮助企业转变经营观念，从而减少不必要的浪费。一方面，可以通过精准的市场调研和数据分析来预测消费需求，从而避免盲目生产和过度生产；另一方面，可以通过技术升级延长产品保质期，从而减少产品损耗。除此之外，还可以探索新的销售渠道或处理方式，为回收利用剩余产品提供更加稳妥的方案。
对于烘焙门店来说，维护商品溢价是为了打造品牌形象，但建立在浪费基础上的溢价往往适得其反——当浪费成为企业的“显眼包”，展示给公众的到底是一种什么样的品牌形象？在一个充分竞争的市场内，“薄利多销”不仅是创造企业效益的法宝，也是彰显企业责任、维护品牌形象的不二之选。
重磅消息！支持外商投资者的资金流动将更加自由！
近日传来一则极为重要的消息：我国将放开对外商投资者的资金流动管制。这一举措不仅意味着我国对外开放政策的深化，更是对外商投资者的一大利好消息。这个决定给了外商投资者更大的自由度，让他们的投资资金可以更加灵活地进出中国市场。
这一消息的影响不可小觑。首先，对外商投资者而言，这意味着他们可以更加方便地在中国市场投资和撤资。以往，外商在中国市场投资时面临着种种管制和限制，而现在这些将被大大放宽，这将极大地降低外商的投资门槛，吸引更多外资流入中国。
其次，对于中国经济而言，这将为其带来新的发展机遇。开放更多的外资进入，不仅可以增加中国市场的竞争活力，还能够促进技术的引进和产业的升级。这将有助于推动中国经济实现更高质量的发展，提升我国在全球经济中的地位和竞争力。
另外，这也将推动中国经济更快速地恢复。近年来，受到全球经济不稳定因素的影响，中国经济增速有所放缓。而放开外商投资者的资金流动管制，将为中国经济注入新的活力，加速经济的复苏进程。尤其是在当前全球经济形势不明朗的情况下，中国作为世界经济的重要引擎，需要更多的外部支持来实现经济的稳定增长。
这一政策的实施也将对国际市场产生深远影响。中国作为全球第二大经济体，其经济政策调整将直接影响到全球市场的走向。此次放开对外商投资者的资金流动管制，无疑将为全球经济注入一剂强心针，为全球经济的复苏注入新的动力。
综上所述，我国放开对外商投资者的资金流动管制，是一项具有重大意义的举措。这不仅将为外商投资者提供更多的发展机遇，也将为中国经济注入新的活力，推动经济更快速地恢复。在当前复杂多变的国际经济环境下，中国将继续坚定不移地推进改革开放，为全球经济的稳定和发展作出更大的贡献。
#资本心得#
近日传来一则极为重要的消息：我国将放开对外商投资者的资金流动管制。这一举措不仅意味着我国对外开放政策的深化，更是对外商投资者的一大利好消息。这个决定给了外商投资者更大的自由度，让他们的投资资金可以更加灵活地进出中国市场。
这一消息的影响不可小觑。首先，对外商投资者而言，这意味着他们可以更加方便地在中国市场投资和撤资。以往，外商在中国市场投资时面临着种种管制和限制，而现在这些将被大大放宽，这将极大地降低外商的投资门槛，吸引更多外资流入中国。
其次，对于中国经济而言，这将为其带来新的发展机遇。开放更多的外资进入，不仅可以增加中国市场的竞争活力，还能够促进技术的引进和产业的升级。这将有助于推动中国经济实现更高质量的发展，提升我国在全球经济中的地位和竞争力。
另外，这也将推动中国经济更快速地恢复。近年来，受到全球经济不稳定因素的影响，中国经济增速有所放缓。而放开外商投资者的资金流动管制，将为中国经济注入新的活力，加速经济的复苏进程。尤其是在当前全球经济形势不明朗的情况下，中国作为世界经济的重要引擎，需要更多的外部支持来实现经济的稳定增长。
这一政策的实施也将对国际市场产生深远影响。中国作为全球第二大经济体，其经济政策调整将直接影响到全球市场的走向。此次放开对外商投资者的资金流动管制，无疑将为全球经济注入一剂强心针，为全球经济的复苏注入新的动力。
综上所述，我国放开对外商投资者的资金流动管制，是一项具有重大意义的举措。这不仅将为外商投资者提供更多的发展机遇，也将为中国经济注入新的活力，推动经济更快速地恢复。在当前复杂多变的国际经济环境下，中国将继续坚定不移地推进改革开放，为全球经济的稳定和发展作出更大的贡献。
#资本心得#
【《幻兽帕鲁》MOD在地图上显示所有帕鲁当前位置】
MOD制作者T3R3NC3B发布了一款《幻兽帕鲁》MOD，该MOD可以在地图上显示所有帕鲁、玩家和快速旅行点的的位置。好消息是，这个迷你地图雷达MOD兼容单人游戏和在线模式。但请注意，对于使用专用服务器的在线模式，所有客户端都必须安装该MOD方可使用。
该迷你地图具有超大缩小模式，无需打开完整地图即可更轻松地导航。它还具有基于你移动速度的轻微自动缩放功能。不仅如此，它还可以在地图上显示稀有/闪光的帕鲁以及游戏中的箱子。迷你地图还可以在游戏中轻松调整和旋转。简而言之，这是一个很棒的便利性MOD，感兴趣的玩家可以点此链接进行下载。玩家需要下载最新版本，早期版本会导致游戏性能大幅下降，新版的效果流畅了许多。
#环球电竞资讯##幻兽帕鲁#
MOD制作者T3R3NC3B发布了一款《幻兽帕鲁》MOD，该MOD可以在地图上显示所有帕鲁、玩家和快速旅行点的的位置。好消息是，这个迷你地图雷达MOD兼容单人游戏和在线模式。但请注意，对于使用专用服务器的在线模式，所有客户端都必须安装该MOD方可使用。
该迷你地图具有超大缩小模式，无需打开完整地图即可更轻松地导航。它还具有基于你移动速度的轻微自动缩放功能。不仅如此，它还可以在地图上显示稀有/闪光的帕鲁以及游戏中的箱子。迷你地图还可以在游戏中轻松调整和旋转。简而言之，这是一个很棒的便利性MOD，感兴趣的玩家可以点此链接进行下载。玩家需要下载最新版本，早期版本会导致游戏性能大幅下降，新版的效果流畅了许多。
#环球电竞资讯##幻兽帕鲁#
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