#一日一食一记[超话]#告别虚弱，尝试这8款营养丰富的家常菜，补气养血，提升免疫！！#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
腐竹炒肉片
前期准备：
腐竹100克，泡软后切成小段，猪肉100克，切成薄片，青椒半个，切小块，蒜蓉适量，料酒、生抽各适量，淀粉适量，食用油适量
做法：
将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
锅中热油，放入蒜蓉炒香，再放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
锅中再热油，将腐竹和青椒块放入翻炒至熟，再放入炒好的猪肉片翻炒均匀即可。
猪肉白菜炖粉条
食材：猪肉：300克，切块；白菜：1/2颗，切块；粉条：适量，提前泡软备用；姜：适量，切片；料酒：适量；食用盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）；清水：适量
步骤：
1. 将猪肉块用开水焯水，去除血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片爆炒。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。
4. 倒入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入切块的白菜，炖煮片刻。
6. 加入提前泡软的粉条，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟。
8. 最后加入适量食用盐、生抽，调味即可。
香菇炖鸡汤
制作食材有：土鸡半只、香菇1碗、红枣10个、生姜1块、枸杞少许、食盐适量。操作步骤如下：
1、香菇先用热水浸泡10分钟，捞出来剪去菇蒂后洗净。
2、把鸡内脏清理掉，里外反复洗干净，把红枣、生姜、枸杞子分别洗干净。
3、把处理好的鸡肉放入电炖锅，加入香菇和姜块，加足水量后炖煮。
4、一个小时后，加入红枣和适量盐调味，继续煲煮至结束，加入枸杞子点缀一下就可以。
山药牛肉汤
准备食材：山药，牛肉，葱段，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐和淀粉抓拌均匀，再淋入食用油抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，洗净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和山药翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水，开大火煮开。
4、煮开后转小火煮十分钟，接着再放入腌制好的牛肉煮三分钟。煮熟后加入食盐调味，煮至入味撒上葱花即可出锅开吃。
酱香猪蹄
食材
猪蹄2只，冰糖
香料：冰糖、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角
酱汁：两勺生抽一勺料酒一勺蚝油两勺黄豆酱一勺老抽
1猪蹄清洗干净切小块加葱姜、料酒煮出浮沫捞出来
2锅中加油放入冰糖熬糖色，放入猪蹄翻炒上色，放入酱汁香料炒出香味
3加入没过猪蹄的开水炖50分钟左右或者高压锅20分钟，头出锅加入一勺盐调味即可
荠菜扇贝鸡蛋汤
准备食材：鲜嫩荠菜、扇贝、鸡蛋、姜片、盐、食用油
做法如下：
1. 将鲜嫩荠菜洗净，控干水分备用；扇贝洗净后，放入锅中，大火蒸至扇贝开口后，取出扇贝肉备用；碗内打入2个鸡蛋，搅散备用。
2. 锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至蛋液凝固成块后，加入清水，大火煮开。
3.放入扇贝肉、加入荠菜叶，烧开后加入盐、胡椒粉、香油调味，即可食用。
板栗烧排骨
准备排骨、板栗、葱姜、八角、香叶、桂皮、白糖、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。
1、板栗划一刀，用水煮2分钟，捞出去壳备用。排骨剁成小段，冷水下锅焯水5分钟，捞出冲洗干净备用。锅里倒入适量油，后放入排骨小火煎至颜色金黄。
2、加入葱姜、八角、香叶、桂皮炒出香味，加一把冰糖炒出糖色，给排骨上色，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入板栗仁翻炒一会儿，加入适量开水没过食材。
3、大火煮开后小火炖20分钟，排骨炖熟后，加入适量食盐调味，大火收汁后即可出锅。
干锅鱼块
准备草鱼、土豆、洋葱、魔芋、大葱、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、草鱼处理干净，剁成鱼块，要大一点，不然容易碎。鱼块加入料酒、生抽、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。土豆去皮洗干净切条，魔芋切条，洋葱切丝。
2、锅里倒入适量油，大火加热，腌好的鱼块裹上淀粉、鸡蛋液，放入热油里用中火炸至颜色焦黄，捞出沥油。把土豆条也用油炸至金黄；魔芋焯水2分钟，捞出沥干水分。
3、起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入一块火锅底料炒出红油，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，倒入适量开水，放入炸好的鱼块、土豆条、魔芋，大火翻炒均匀，小火炖10分钟。
4、洋葱铺在砂锅底部，把炒好的鱼块倒入砂锅里，表面撒上干辣椒、姜蒜、白芝麻，烧一些热油泼在上面炝出香味，撒上香菜段即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
腐竹炒肉片
前期准备：
腐竹100克，泡软后切成小段，猪肉100克，切成薄片，青椒半个，切小块，蒜蓉适量，料酒、生抽各适量，淀粉适量，食用油适量
做法：
将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
锅中热油，放入蒜蓉炒香，再放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
锅中再热油，将腐竹和青椒块放入翻炒至熟，再放入炒好的猪肉片翻炒均匀即可。
猪肉白菜炖粉条
食材：猪肉：300克，切块；白菜：1/2颗，切块；粉条：适量，提前泡软备用；姜：适量，切片；料酒：适量；食用盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）；清水：适量
步骤：
1. 将猪肉块用开水焯水，去除血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片爆炒。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。
4. 倒入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入切块的白菜，炖煮片刻。
6. 加入提前泡软的粉条，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟。
8. 最后加入适量食用盐、生抽，调味即可。
香菇炖鸡汤
制作食材有：土鸡半只、香菇1碗、红枣10个、生姜1块、枸杞少许、食盐适量。操作步骤如下：
1、香菇先用热水浸泡10分钟，捞出来剪去菇蒂后洗净。
2、把鸡内脏清理掉，里外反复洗干净，把红枣、生姜、枸杞子分别洗干净。
3、把处理好的鸡肉放入电炖锅，加入香菇和姜块，加足水量后炖煮。
4、一个小时后，加入红枣和适量盐调味，继续煲煮至结束，加入枸杞子点缀一下就可以。
山药牛肉汤
准备食材：山药，牛肉，葱段，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐和淀粉抓拌均匀，再淋入食用油抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，洗净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和山药翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水，开大火煮开。
4、煮开后转小火煮十分钟，接着再放入腌制好的牛肉煮三分钟。煮熟后加入食盐调味，煮至入味撒上葱花即可出锅开吃。
酱香猪蹄
食材
猪蹄2只，冰糖
香料：冰糖、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角
酱汁：两勺生抽一勺料酒一勺蚝油两勺黄豆酱一勺老抽
1猪蹄清洗干净切小块加葱姜、料酒煮出浮沫捞出来
2锅中加油放入冰糖熬糖色，放入猪蹄翻炒上色，放入酱汁香料炒出香味
3加入没过猪蹄的开水炖50分钟左右或者高压锅20分钟，头出锅加入一勺盐调味即可
荠菜扇贝鸡蛋汤
准备食材：鲜嫩荠菜、扇贝、鸡蛋、姜片、盐、食用油
做法如下：
1. 将鲜嫩荠菜洗净，控干水分备用；扇贝洗净后，放入锅中，大火蒸至扇贝开口后，取出扇贝肉备用；碗内打入2个鸡蛋，搅散备用。
2. 锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至蛋液凝固成块后，加入清水，大火煮开。
3.放入扇贝肉、加入荠菜叶，烧开后加入盐、胡椒粉、香油调味，即可食用。
板栗烧排骨
准备排骨、板栗、葱姜、八角、香叶、桂皮、白糖、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。
1、板栗划一刀，用水煮2分钟，捞出去壳备用。排骨剁成小段，冷水下锅焯水5分钟，捞出冲洗干净备用。锅里倒入适量油，后放入排骨小火煎至颜色金黄。
2、加入葱姜、八角、香叶、桂皮炒出香味，加一把冰糖炒出糖色，给排骨上色，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入板栗仁翻炒一会儿，加入适量开水没过食材。
3、大火煮开后小火炖20分钟，排骨炖熟后，加入适量食盐调味，大火收汁后即可出锅。
干锅鱼块
准备草鱼、土豆、洋葱、魔芋、大葱、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、草鱼处理干净，剁成鱼块，要大一点，不然容易碎。鱼块加入料酒、生抽、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。土豆去皮洗干净切条，魔芋切条，洋葱切丝。
2、锅里倒入适量油，大火加热，腌好的鱼块裹上淀粉、鸡蛋液，放入热油里用中火炸至颜色焦黄，捞出沥油。把土豆条也用油炸至金黄；魔芋焯水2分钟，捞出沥干水分。
3、起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入一块火锅底料炒出红油，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，倒入适量开水，放入炸好的鱼块、土豆条、魔芋，大火翻炒均匀，小火炖10分钟。
4、洋葱铺在砂锅底部，把炒好的鱼块倒入砂锅里，表面撒上干辣椒、姜蒜、白芝麻，烧一些热油泼在上面炝出香味，撒上香菜段即可。
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#每日一餐分享#“入冬吃8宝，冬天不穿祆”建议多吃8种食物，滋补营养身体棒！！！#一日一食一记[超话]##记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒牛肉
准备食材：牛肉，芹菜，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味，然后放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、最后放入食盐、料酒和鸡精，快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
水煮肉片
准备材料：火锅底料，豆瓣酱，肉，葱姜水，淀粉，蛋清，豆芽，金针菇等配菜，辣椒，蒜末
做法：
1.瘦肉洗净切片加入生抽，胡椒粉，葱姜水，淀粉，蛋清抓拌均匀加入食用油锁住水分
2.油热倒入豆瓣酱，火锅底料炒香加入适量水煮沸，捞出渣渣，倒入洗净的配菜煮熟捞出备用
3.倒入肉片煮熟倒入碗中，撒上辣椒，蒜末泼油激发香味即可
京酱鸡丝
需要食材：鸡胸肉、姜、大蒜、大葱、豆皮、香菜、鸡蛋
需要调料：盐、味精、白糖、甜面酱、老抽、料酒，香油、淀粉
制作过程：
1、鸡胸肉去掉鸡油和筋膜，顺着纹路切成粗一点的丝，用清水冲洗一下，沥干水分放入碗中。
2、姜切成姜末，大蒜切成蒜末，大葱切成细丝，香菜切成段。豆皮用开水烫十分钟左右，捞出摆盘，把葱丝和香菜放在中间。
3、鸡丝里放入少许盐、料酒抓拌均匀，再放入半个蛋清和少许淀粉拌匀。上浆十五分钟左右。
4、炒锅上火烧热，倒入略多一点的色拉油，四成热左右放入鸡丝煸炒，变色后倒出。
5、炒锅里放入少许油，放入姜末和蒜末爆香，放入甜面酱继续熬炒，烹入少许料酒，再放入老抽调整颜色。
6、大火熬制酱汁黏稠后，放入味精和白糖调味，放入鸡丝翻炒均匀，淋入稍多一点的香油增香提味即可装盘。
醋溜白菜
准备食材：白菜，大蒜、小米椒
做法步骤：
1、将大白菜分离成单片叶子，清洗干净后切成块，大蒜切碎，小米椒切段备用。
2、调制料汁：碗中加入生抽、蚝油、陈醋、糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和小米椒炒香，加入白菜翻炒至变软。
4、接着倒入调好的料汁，焖煮几分钟后，即可出锅。
玉米烧排骨
食材：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
2、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨。继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。
3、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟。
4、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。
可乐土豆
1、准备食材：土豆、白芝麻、可乐、蒜瓣、生抽、老抽、食盐、白砂糖
2、可乐土豆的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，放入碗中，加入适量的清水泡去淀粉，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆，小火慢煎至两面金黄色盛出。
（3）锅底留油爆香蒜末，下入土豆，加入适量的可乐，生抽，食盐、白砂糖调味。
（4）盖上锅盖，大火焖炖开，炖至汤汁浓稠，土豆绵软入味，大火收汁。
（5）关火出锅，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，色香味俱全，好吃到停不下来，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
农家小炒扁豆
准备食材：扁豆、线椒、泡椒、蒜末。
做法流程：
1.扁豆清洗干净，然后切成小条备用，接着切好蒜末、线椒和泡椒准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入扁豆大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒两分钟炒香。
3.接着淋入少量的清水，然后盖盖焖煮三分钟，再加入线椒和泡椒一起翻炒。
4.最后淋入少许的生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
牛肉炖萝卜
①我们把牛肉切成小块，泡入水中1个小时。反复揉搓，去掉血水。
②锅中烧油，倒入沥干水分的牛肉块煸炒。等炒干牛肉表面的水分后再放入老抽上色，加少许的老醋，再加上葱段、生姜、蒜子去腥。大火翻炒一会儿，去掉腥味。
③加开水没过牛肉，开大火煮开。加入1个山楂，牛肉容易烂。改小火炖，一直到牛肉可以用筷子插进去。
④削掉胡萝卜和白萝卜的头尾，洗干净后切成小块。把萝卜都放入牛肉中，再加盐调味，继续焖煮20分钟即可。
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芹菜炒牛肉
准备食材：牛肉，芹菜，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味，然后放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、最后放入食盐、料酒和鸡精，快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
水煮肉片
准备材料：火锅底料，豆瓣酱，肉，葱姜水，淀粉，蛋清，豆芽，金针菇等配菜，辣椒，蒜末
做法：
1.瘦肉洗净切片加入生抽，胡椒粉，葱姜水，淀粉，蛋清抓拌均匀加入食用油锁住水分
2.油热倒入豆瓣酱，火锅底料炒香加入适量水煮沸，捞出渣渣，倒入洗净的配菜煮熟捞出备用
3.倒入肉片煮熟倒入碗中，撒上辣椒，蒜末泼油激发香味即可
京酱鸡丝
需要食材：鸡胸肉、姜、大蒜、大葱、豆皮、香菜、鸡蛋
需要调料：盐、味精、白糖、甜面酱、老抽、料酒，香油、淀粉
制作过程：
1、鸡胸肉去掉鸡油和筋膜，顺着纹路切成粗一点的丝，用清水冲洗一下，沥干水分放入碗中。
2、姜切成姜末，大蒜切成蒜末，大葱切成细丝，香菜切成段。豆皮用开水烫十分钟左右，捞出摆盘，把葱丝和香菜放在中间。
3、鸡丝里放入少许盐、料酒抓拌均匀，再放入半个蛋清和少许淀粉拌匀。上浆十五分钟左右。
4、炒锅上火烧热，倒入略多一点的色拉油，四成热左右放入鸡丝煸炒，变色后倒出。
5、炒锅里放入少许油，放入姜末和蒜末爆香，放入甜面酱继续熬炒，烹入少许料酒，再放入老抽调整颜色。
6、大火熬制酱汁黏稠后，放入味精和白糖调味，放入鸡丝翻炒均匀，淋入稍多一点的香油增香提味即可装盘。
醋溜白菜
准备食材：白菜，大蒜、小米椒
做法步骤：
1、将大白菜分离成单片叶子，清洗干净后切成块，大蒜切碎，小米椒切段备用。
2、调制料汁：碗中加入生抽、蚝油、陈醋、糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和小米椒炒香，加入白菜翻炒至变软。
4、接着倒入调好的料汁，焖煮几分钟后，即可出锅。
玉米烧排骨
食材：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
2、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨。继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。
3、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟。
4、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。
可乐土豆
1、准备食材：土豆、白芝麻、可乐、蒜瓣、生抽、老抽、食盐、白砂糖
2、可乐土豆的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，放入碗中，加入适量的清水泡去淀粉，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆，小火慢煎至两面金黄色盛出。
（3）锅底留油爆香蒜末，下入土豆，加入适量的可乐，生抽，食盐、白砂糖调味。
（4）盖上锅盖，大火焖炖开，炖至汤汁浓稠，土豆绵软入味，大火收汁。
（5）关火出锅，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，色香味俱全，好吃到停不下来，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
农家小炒扁豆
准备食材：扁豆、线椒、泡椒、蒜末。
做法流程：
1.扁豆清洗干净，然后切成小条备用，接着切好蒜末、线椒和泡椒准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入扁豆大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒两分钟炒香。
3.接着淋入少量的清水，然后盖盖焖煮三分钟，再加入线椒和泡椒一起翻炒。
4.最后淋入少许的生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
牛肉炖萝卜
①我们把牛肉切成小块，泡入水中1个小时。反复揉搓，去掉血水。
②锅中烧油，倒入沥干水分的牛肉块煸炒。等炒干牛肉表面的水分后再放入老抽上色，加少许的老醋，再加上葱段、生姜、蒜子去腥。大火翻炒一会儿，去掉腥味。
③加开水没过牛肉，开大火煮开。加入1个山楂，牛肉容易烂。改小火炖，一直到牛肉可以用筷子插进去。
④削掉胡萝卜和白萝卜的头尾，洗干净后切成小块。把萝卜都放入牛肉中，再加盐调味，继续焖煮20分钟即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#一日一食一记[超话]#冬季常吃这几道养肾菜，壮肾固肾，肾脏健康，身体更强壮。#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
葱油鸡
【食材】
鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油
【做法】
①鸡胸肉洗净，加入葱、姜、蒜、盐、料酒腌制15分钟。
②锅中加水，将鸡胸肉放入蒸锅中蒸15分钟，取出晾凉。
③将鸡胸肉切成薄片，淋上生抽和香油即可。
山药玉米排骨汤
准备食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱结，红枣，枸杞子，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、去核红枣、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、接着再放入山药继续炖煮二十分钟，煮至山药软糯，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
4.把鱼头和鱼骨入锅，烹入料酒大火烧开后转小火，用小火把鱼头和鱼骨煮熟。
5.煮至汤汁浓稠后把鱼头和鱼骨捞出垫在盘底，锅中汤汁烧开把浆好的鱼片逐片入锅，煮至鱼片成熟后加入盐和胡椒粉调味，然后再淋入白醋调一下酸味，把鱼片连汤倒在鱼骨和鱼头上，撒上小葱花即可享用。
口蘑炒牛肉
准备食材：牛肉，口蘑，姜片，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油和淀粉抓拌均匀，再淋入食用油抓匀锁住水分。
3、口蘑清洗干净后切成薄片，锅中水烧开，放入口蘑焯水一分钟煮至断生，然后捞起来控干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒至变色，然后放入口蘑翻炒均匀。
5、牛肉和口蘑都炒熟后，倒入提前备好的料汁，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。
爆炒猪肚
食材：卤猪肚300克泡椒4个、辅料：蒜苗一把姜一块生抽一勺
做法：
1、泡椒和猪肚都切条状
2、蒜苗切段，分开蒜白与蒜叶
3、煎烤机预热，放少许油爆香泡椒和姜丝
4、再加入猪肚条翻炒入味，加入蒜白段，快速爆炒至蒜白断生
5、最后加蒜叶，放盐和生抽炒均即可
酱焖银鲳鱼
【材料】：银鲳鱼3条，盐少许，生抽1勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，小米椒2个，老姜1小块，大蒜2瓣
【做法】：1、买回的银鲳鱼去掉内脏清洗干净，加几片老姜和料酒腌10分钟，吸干水分，再在鱼身上薄薄地拍上一层面粉。
2、锅中倒入适量油，7成热的时候把鱼放入锅中，煎至两面都呈金黄色后取出。
3、锅中留少许底油，放入老姜，大蒜，煸出香味后加入1勺生抽，1勺豆瓣酱，放入2个小米椒后加入适量水煮开后把煎好的鲳鱼放入汤汁中，煮至入味即可，出锅前撒上香葱。
小白菜蒸肉丸
食材准备：瘦肉、小白菜、胡萝卜、姜片、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把胡萝卜去皮，再和小白菜清洗干净，也切末放入大碗中。
2.往大碗中加入一把葱花和适量的淀粉、食盐、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.取蒸碗，然后碗底铺上几块姜片，再将腌制好胡萝卜葱花肉馅揉成丸子，铺在姜片上，接着淋入少许的生抽和清水。
4.然后冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右，即可出锅开吃。
润肺萝卜汤
材料：萝卜 1根；瘦肉（猪肉或鸡肉均可）约100克；枸杞 适量；姜片 2-3片；清水 适量；盐 适量
步骤：
1. 准备食材： 将萝卜去皮，洗净后切成块状。瘦肉洗净后切成小块备用。准备适量的枸杞和姜片。
2. 煮汤： 在一个煲或汤锅中，加入适量的清水，放入切好的萝卜块、肉块、枸杞和姜片。水量要覆盖所有食材。
3. 煮至肉熟萝卜软： 大火煮沸后转小火慢炖，煮约1至1.5小时。直到肉熟烂，萝卜变软。
4. 调味： 根据个人口味加入适量的盐调味。
5. 出锅食用： 待汤煮好后，关火，稍微待凉片刻，即可盛出食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
葱油鸡
【食材】
鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油
【做法】
①鸡胸肉洗净，加入葱、姜、蒜、盐、料酒腌制15分钟。
②锅中加水，将鸡胸肉放入蒸锅中蒸15分钟，取出晾凉。
③将鸡胸肉切成薄片，淋上生抽和香油即可。
山药玉米排骨汤
准备食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱结，红枣，枸杞子，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、去核红枣、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、接着再放入山药继续炖煮二十分钟，煮至山药软糯，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
4.把鱼头和鱼骨入锅，烹入料酒大火烧开后转小火，用小火把鱼头和鱼骨煮熟。
5.煮至汤汁浓稠后把鱼头和鱼骨捞出垫在盘底，锅中汤汁烧开把浆好的鱼片逐片入锅，煮至鱼片成熟后加入盐和胡椒粉调味，然后再淋入白醋调一下酸味，把鱼片连汤倒在鱼骨和鱼头上，撒上小葱花即可享用。
口蘑炒牛肉
准备食材：牛肉，口蘑，姜片，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油和淀粉抓拌均匀，再淋入食用油抓匀锁住水分。
3、口蘑清洗干净后切成薄片，锅中水烧开，放入口蘑焯水一分钟煮至断生，然后捞起来控干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒至变色，然后放入口蘑翻炒均匀。
5、牛肉和口蘑都炒熟后，倒入提前备好的料汁，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。
爆炒猪肚
食材：卤猪肚300克泡椒4个、辅料：蒜苗一把姜一块生抽一勺
做法：
1、泡椒和猪肚都切条状
2、蒜苗切段，分开蒜白与蒜叶
3、煎烤机预热，放少许油爆香泡椒和姜丝
4、再加入猪肚条翻炒入味，加入蒜白段，快速爆炒至蒜白断生
5、最后加蒜叶，放盐和生抽炒均即可
酱焖银鲳鱼
【材料】：银鲳鱼3条，盐少许，生抽1勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，小米椒2个，老姜1小块，大蒜2瓣
【做法】：1、买回的银鲳鱼去掉内脏清洗干净，加几片老姜和料酒腌10分钟，吸干水分，再在鱼身上薄薄地拍上一层面粉。
2、锅中倒入适量油，7成热的时候把鱼放入锅中，煎至两面都呈金黄色后取出。
3、锅中留少许底油，放入老姜，大蒜，煸出香味后加入1勺生抽，1勺豆瓣酱，放入2个小米椒后加入适量水煮开后把煎好的鲳鱼放入汤汁中，煮至入味即可，出锅前撒上香葱。
小白菜蒸肉丸
食材准备：瘦肉、小白菜、胡萝卜、姜片、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把胡萝卜去皮，再和小白菜清洗干净，也切末放入大碗中。
2.往大碗中加入一把葱花和适量的淀粉、食盐、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.取蒸碗，然后碗底铺上几块姜片，再将腌制好胡萝卜葱花肉馅揉成丸子，铺在姜片上，接着淋入少许的生抽和清水。
4.然后冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右，即可出锅开吃。
润肺萝卜汤
材料：萝卜 1根；瘦肉（猪肉或鸡肉均可）约100克；枸杞 适量；姜片 2-3片；清水 适量；盐 适量
步骤：
1. 准备食材： 将萝卜去皮，洗净后切成块状。瘦肉洗净后切成小块备用。准备适量的枸杞和姜片。
2. 煮汤： 在一个煲或汤锅中，加入适量的清水，放入切好的萝卜块、肉块、枸杞和姜片。水量要覆盖所有食材。
3. 煮至肉熟萝卜软： 大火煮沸后转小火慢炖，煮约1至1.5小时。直到肉熟烂，萝卜变软。
4. 调味： 根据个人口味加入适量的盐调味。
5. 出锅食用： 待汤煮好后，关火，稍微待凉片刻，即可盛出食用。
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