新年新气象，快来和小於一起做几道低糖糕点一起迎接2024幸福年！！烘焙小白也能轻轻松松搞定～而且这些糕点不仅美味可口，还健康低糖，让你在享受美食的同时也能保持元气满满的生活哟！！
食材准备：
水油皮：中筋面粉240g、罗汉果烘焙食品用糖40g、猪油80g、清水90g
油酥：低筋面粉180g、猪油90g（另需取一半油酥放入仙人果粉调色）
馅料：自制枣泥馅、自制红豆沙馅
烹饪过程：
1⃣水油皮揉出手套膜，分割成23g的面剂揉圆松弛15分钟，中间包入油酥，虎口慢慢向上推收口捏紧包好松弛15分钟
2⃣第一次擀卷，从上向下慢慢擀开擀成牛舌形，自上而下慢慢卷起来，松弛15分钟。第二次擀卷，同样也是均匀地擀长，能达到40厘米以上最好，同样自上而下慢慢卷起来，松弛15分钟。
3⃣枣花酥：松弛好的面剂中间按压一下两面向中间推，中间包枣泥馅料，包好后微微压扁，平均割12刀，向同一个方向翻折出花瓣，中间拓印上喜欢的花纹即可。
4⃣桃花酥：松弛好的面剂中间按压一下，两面向中间推，稍微擀大擀薄一些，中间包入馅料，虎口慢慢向上推，包起来之后微微压扁，确认圆心位置平均割5刀，两个角向中间捏起来，自然成为花瓣的形状，中间用蛋黄液点缀花心，撒白芝麻。
5⃣送入烤箱170度30-35分钟，烘烤十分钟后需要加盖锡纸。
小於这里用到的天 .然原. 料代 .糖，太. 古.罗汉果烘焙食品用糖，是真 正烘焙专 用的嚄，用的时候一点都不影响面包的发酵以及蛋糕的打发，低 糖，富含膳. 食.纤 .维，配. 料.表特清晰，好吃又健 康。就连自制馅料用的糖我也是用的它，口感清凉甘甜就跟白砂糖差不多，重要的是吃到肚子里也不怕长 肉 肉，对于爱吃甜食的我来说，简直就是我的神 仙小助手！日常和小於一样经常低糖生活的宝子一定要试试！相信我！真的美滋滋！
让我们2024一起平安喜樂，萬事如意，所愿皆成真，祝你，祝我，祝我们！！
#甜蜜轻负担多彩迎开年##代代甜蜜代代健康##甜蜜相传健康相伴#
食材准备：
水油皮：中筋面粉240g、罗汉果烘焙食品用糖40g、猪油80g、清水90g
油酥：低筋面粉180g、猪油90g（另需取一半油酥放入仙人果粉调色）
馅料：自制枣泥馅、自制红豆沙馅
烹饪过程：
1⃣水油皮揉出手套膜，分割成23g的面剂揉圆松弛15分钟，中间包入油酥，虎口慢慢向上推收口捏紧包好松弛15分钟
2⃣第一次擀卷，从上向下慢慢擀开擀成牛舌形，自上而下慢慢卷起来，松弛15分钟。第二次擀卷，同样也是均匀地擀长，能达到40厘米以上最好，同样自上而下慢慢卷起来，松弛15分钟。
3⃣枣花酥：松弛好的面剂中间按压一下两面向中间推，中间包枣泥馅料，包好后微微压扁，平均割12刀，向同一个方向翻折出花瓣，中间拓印上喜欢的花纹即可。
4⃣桃花酥：松弛好的面剂中间按压一下，两面向中间推，稍微擀大擀薄一些，中间包入馅料，虎口慢慢向上推，包起来之后微微压扁，确认圆心位置平均割5刀，两个角向中间捏起来，自然成为花瓣的形状，中间用蛋黄液点缀花心，撒白芝麻。
5⃣送入烤箱170度30-35分钟，烘烤十分钟后需要加盖锡纸。
小於这里用到的天 .然原. 料代 .糖，太. 古.罗汉果烘焙食品用糖，是真 正烘焙专 用的嚄，用的时候一点都不影响面包的发酵以及蛋糕的打发，低 糖，富含膳. 食.纤 .维，配. 料.表特清晰，好吃又健 康。就连自制馅料用的糖我也是用的它，口感清凉甘甜就跟白砂糖差不多，重要的是吃到肚子里也不怕长 肉 肉，对于爱吃甜食的我来说，简直就是我的神 仙小助手！日常和小於一样经常低糖生活的宝子一定要试试！相信我！真的美滋滋！
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Day21：给他安利你的家乡
永州血鸭、东安鸡、永州米粉、永州喝螺、江永瑶山油茶、下灌状元水丸子、祁阳凉粑、永州米豆腐、油炸粑粑、橙子糖、蒿子粑粑、长沙臭豆腐、糖油粑粑、湖南酱板鸭、长沙米粉、口味虾、长沙热卤、猪油拌粉、长沙糕点、姊妹团子、刮凉粉、君山虾饼、平江酱干、兰花萝卜、岳阳米粉、龙窖腐乳、汨罗粽子、湘阴面、南江黄鳝面、长乐甜酒、华容团子、常德米粉、常德酱板鸭、津市牛肉粉、鸭霸王、石门五香丸、麻辣肉、桃源桂花糖、鼎城年糕、武陵擂茶、安乡多味鱼丸、衡阳鱼粉、茅市烧饼、渣江假羊肉、常宁凉粉、石鼓酥薄月饼、渣江米粉、衡阳鱼丸子、耒阳坛子菜、衡阳唆螺、白沙烧饼、仙都酱板鸭、艾叶米果、攸县香干、攸县米粉、株洲什锦菜、嘣螺、火焙鱼、攸县血鸭、灯盏油货、艾叶斋、子龙郡坛子肉、栖凤渡鱼粉、汝城米粉、安仁烫皮、汝城板鸭、安仁米塑、瑶家茶香鸡、桂东黄糍粑、安仁豆腐乳、临武油茶、脑髓卷、湘潭灯芯糕、湘乡烘糕、毛氏红烧肉、火焙鱼、腊八豆，湘乡蛋糕花、湘潭择子豆腐、水饺豆沙馅饼、冰糖湘莲、邵阳米粉、武冈卤铜鹅、武冈卤豆腐、邵阳鸭脚包、武冈米花、城步油茶、武冈米粉、邵阳豆腐乳、水牛花粑粑、隆回麦芽糖。
Day21：给他安利你的家乡
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最近，我发现身边小伙伴都在吃沙拉和各种减脂餐。上网一看，博主们也都不约而同地在教大家减脂。我也感受到了姐妹们的呼唤。看来，过年胖的不只我一个呀～那我就放心了[doge]
昨天发了我的减脂午餐，看到有姐妹说：“糕妈吃的不算少”“感觉这样吃也挺饱”。是的，其实减脂餐并不意味着要节食挨饿。相反，减脂餐就应该要吃得饱，而且有足够的营养，这样咱们才能比较“无痛舒适”的、有效的瘦下来。
马上开春了，再跟你们分享一波我最近在吃的【日常减脂食物】。有些是放在正餐里一起吃的，有些是当零食吃的。它们的共同点是——好吃、有饱腹感且不会让血糖升得很快。咱们的嘴巴和胃都得到了满足，就能更好地抵住其他美食的“诱惑”。姐妹们也可以把这些看成是蛋糕、奶茶、炸鸡......的健康替代方案～
图1 【希腊酸奶+坚果】
这个组合你们肯定很熟悉了，我们团队里的小伙伴也都蛮种草的。但有人比较困惑：希腊酸奶浓度挺高的，坚果热量也不低，吃了真能减脂吗？
我的经验是：要想减脂，能量和饱腹感首先是要到位的。
酸奶+坚果就是优质的蛋白质和脂肪，我一般会在第一餐先吃一些，这样比较有饱腹感也能帮助我们控制血糖水平。坚果虽然有油脂，但里面的油脂却是“健康油脂”。如果有的姐妹平时是外卖党，那么坚果就是很好的选择。因为外卖里多是精炼的食用油，不一定那么健康，坚果可以作为健康油脂的补充。
咱们把酸奶+坚果作为零食或者是夜间加餐都很合适。糕爸就经常在晚上饿的时候，来一些无糖酸奶和坚果。份量上，一天一小把都是OK的。
图2【全麦碱水红豆棒+减脂奶油奶酪】
你们知道的，我减肥路上最大的“绊脚石”就是面包[害羞]。嗐，有时到了下午三四点，本面包脑袋真的是很难忍住。但起酥面包、甜品巧克力什么的，天天吃哪能受（瘦）得了！所以，我一直在找各种好吃的全麦面包。
最近很想给小伙伴们安利的是这个全麦碱水红豆棒，用空气炸锅或者烤箱复烤一下，碱水的咸香+红豆的甜糯融合的刚刚好。单根热量又很低（不到200卡），炫完一整根也没啥负罪感。姐妹们要是觉得全麦面包难以下咽，一是可以复烤一下（咱就是说，烤过的和没烤过的面包完全是两个物种啊），二是涂上一些低脂奶油奶酪，口感立刻就升华了。
减肥虽然要控制食欲，但咱们也不必完全放弃自己喜欢吃的东西，还是需要给自己一些积极的情绪价值。全麦面包+低脂奶酪，就是我作为面包脑袋的“减脂自救方案”。既满足了味蕾，又不会在吃过之后感觉有“罪恶感”。
图3【低脂辣椒酱】
我最近get到了辣酱的快乐！一勺辣酱就能让平平无奇的水煮菜、沙拉、荞麦面立刻拥有灵魂～
别看它一罐红红火火的，但真的比大家想象中的要健康。有些酱料真的是油和糖拉满，水浸的辣酱就还好，而且不会像糖一样让皮肤变差。咱们如果要弄减脂餐，还是可以考虑它的。
买过几罐之后，我现在也总结了经验。此处教姐妹们一个挑低热量辣酱的小妙招：看配料表里浸辣椒的是“水”还是“油”，可以优先选“辣椒+饮用水”的（参考图4）。另外就是选白砂糖少一些的。
姐妹们可以把辣酱看成是提升减脂餐口味的一道佐料，目的肯定还是为了吃下更多健康的食物。我也不是每一顿都要配辣酱，像平时最常吃的炒杂蔬就是橄榄油煸炒各种蔬菜，再放一点欧芹盐就好了，这样更能吃到蔬菜本身的原味。
图5 【解馋小零食：母亲牛肉丁、黄天鹅溏心蛋、低卡博士全麦芝士脆】
最近我在《控糖革命》这本书里又收获了一个新知——“想补充能量，请跳过甜食，选一些咸香美味的小吃。”和糖果、能量棒相比，咸香小零食更能稳定我们的血糖，不让葡萄糖水平飙升（更多搭配可以参考图6）。
作为甜食的替代品，咸香小吃真的是很顶饱。像这个牛肉丁和溏心蛋就很适合作为我们随身携带的小零食。牛肉干因为嚼着比较累，又很有饱腹感，不会让人有“炫到停不下来”的感觉，能起到稳定食欲的作用。我现在出门会在包里备几颗。
溏心蛋也属于既不会让血糖升得很高，又能提供饱腹感的食物，同样能稳定食欲。如果早餐吃到的蛋白质比较少，还可以作为补充。
咱就是说，稳定食欲是非常重要的哈！减脂人最怕的就是“早上一杯黑咖，中午一顿空气，晚上10个外卖。”[笑cry]
然后就是低卡博士的全麦芝士脆。这款是小伙伴推荐给我的，成分比较健康。因为我平时爱吃饼干，现在会用全麦芝士脆作为饼干的替代品。经验证，还是生椰拿铁味的最好吃！咖啡脑袋可以直接冲了。
今天给大家推荐的这组零食，其实本质的逻辑还是——用更加健康的食物喂饱自己。
不忍饥挨饿，也就不会太乱来。想想只吃沙拉的夜晚，是不是很容易就在半夜破防，想要狂炫一顿碳水......找到一些好吃且健康的食物做代餐，咱们也能更好地坚持下去。减肥这个事儿，也是需要长期主义的。
看完这篇，你们有没有种草的？如果还有好吃健康的零食，也在评论区推荐给我吧[心]
昨天发了我的减脂午餐，看到有姐妹说：“糕妈吃的不算少”“感觉这样吃也挺饱”。是的，其实减脂餐并不意味着要节食挨饿。相反，减脂餐就应该要吃得饱，而且有足够的营养，这样咱们才能比较“无痛舒适”的、有效的瘦下来。
马上开春了，再跟你们分享一波我最近在吃的【日常减脂食物】。有些是放在正餐里一起吃的，有些是当零食吃的。它们的共同点是——好吃、有饱腹感且不会让血糖升得很快。咱们的嘴巴和胃都得到了满足，就能更好地抵住其他美食的“诱惑”。姐妹们也可以把这些看成是蛋糕、奶茶、炸鸡......的健康替代方案～
图1 【希腊酸奶+坚果】
这个组合你们肯定很熟悉了，我们团队里的小伙伴也都蛮种草的。但有人比较困惑：希腊酸奶浓度挺高的，坚果热量也不低，吃了真能减脂吗？
我的经验是：要想减脂，能量和饱腹感首先是要到位的。
酸奶+坚果就是优质的蛋白质和脂肪，我一般会在第一餐先吃一些，这样比较有饱腹感也能帮助我们控制血糖水平。坚果虽然有油脂，但里面的油脂却是“健康油脂”。如果有的姐妹平时是外卖党，那么坚果就是很好的选择。因为外卖里多是精炼的食用油，不一定那么健康，坚果可以作为健康油脂的补充。
咱们把酸奶+坚果作为零食或者是夜间加餐都很合适。糕爸就经常在晚上饿的时候，来一些无糖酸奶和坚果。份量上，一天一小把都是OK的。
图2【全麦碱水红豆棒+减脂奶油奶酪】
你们知道的，我减肥路上最大的“绊脚石”就是面包[害羞]。嗐，有时到了下午三四点，本面包脑袋真的是很难忍住。但起酥面包、甜品巧克力什么的，天天吃哪能受（瘦）得了！所以，我一直在找各种好吃的全麦面包。
最近很想给小伙伴们安利的是这个全麦碱水红豆棒，用空气炸锅或者烤箱复烤一下，碱水的咸香+红豆的甜糯融合的刚刚好。单根热量又很低（不到200卡），炫完一整根也没啥负罪感。姐妹们要是觉得全麦面包难以下咽，一是可以复烤一下（咱就是说，烤过的和没烤过的面包完全是两个物种啊），二是涂上一些低脂奶油奶酪，口感立刻就升华了。
减肥虽然要控制食欲，但咱们也不必完全放弃自己喜欢吃的东西，还是需要给自己一些积极的情绪价值。全麦面包+低脂奶酪，就是我作为面包脑袋的“减脂自救方案”。既满足了味蕾，又不会在吃过之后感觉有“罪恶感”。
图3【低脂辣椒酱】
我最近get到了辣酱的快乐！一勺辣酱就能让平平无奇的水煮菜、沙拉、荞麦面立刻拥有灵魂～
别看它一罐红红火火的，但真的比大家想象中的要健康。有些酱料真的是油和糖拉满，水浸的辣酱就还好，而且不会像糖一样让皮肤变差。咱们如果要弄减脂餐，还是可以考虑它的。
买过几罐之后，我现在也总结了经验。此处教姐妹们一个挑低热量辣酱的小妙招：看配料表里浸辣椒的是“水”还是“油”，可以优先选“辣椒+饮用水”的（参考图4）。另外就是选白砂糖少一些的。
姐妹们可以把辣酱看成是提升减脂餐口味的一道佐料，目的肯定还是为了吃下更多健康的食物。我也不是每一顿都要配辣酱，像平时最常吃的炒杂蔬就是橄榄油煸炒各种蔬菜，再放一点欧芹盐就好了，这样更能吃到蔬菜本身的原味。
图5 【解馋小零食：母亲牛肉丁、黄天鹅溏心蛋、低卡博士全麦芝士脆】
最近我在《控糖革命》这本书里又收获了一个新知——“想补充能量，请跳过甜食，选一些咸香美味的小吃。”和糖果、能量棒相比，咸香小零食更能稳定我们的血糖，不让葡萄糖水平飙升（更多搭配可以参考图6）。
作为甜食的替代品，咸香小吃真的是很顶饱。像这个牛肉丁和溏心蛋就很适合作为我们随身携带的小零食。牛肉干因为嚼着比较累，又很有饱腹感，不会让人有“炫到停不下来”的感觉，能起到稳定食欲的作用。我现在出门会在包里备几颗。
溏心蛋也属于既不会让血糖升得很高，又能提供饱腹感的食物，同样能稳定食欲。如果早餐吃到的蛋白质比较少，还可以作为补充。
咱就是说，稳定食欲是非常重要的哈！减脂人最怕的就是“早上一杯黑咖，中午一顿空气，晚上10个外卖。”[笑cry]
然后就是低卡博士的全麦芝士脆。这款是小伙伴推荐给我的，成分比较健康。因为我平时爱吃饼干，现在会用全麦芝士脆作为饼干的替代品。经验证，还是生椰拿铁味的最好吃！咖啡脑袋可以直接冲了。
今天给大家推荐的这组零食，其实本质的逻辑还是——用更加健康的食物喂饱自己。
不忍饥挨饿，也就不会太乱来。想想只吃沙拉的夜晚，是不是很容易就在半夜破防，想要狂炫一顿碳水......找到一些好吃且健康的食物做代餐，咱们也能更好地坚持下去。减肥这个事儿，也是需要长期主义的。
看完这篇，你们有没有种草的？如果还有好吃健康的零食，也在评论区推荐给我吧[心]
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