今天讲一种拥有“超能力”的小鱼,它的本事有多大呢?它能在岸上行动、能像蟋蟀一样蹦跶、能爬墙面,甚至还能挖洞,这种神奇的小鱼叫弹涂鱼。
我初次与弹涂鱼邂逅是在八年前,郊区有一条半咸水的河流,河岸是一片泥滩,泥沼湿润而柔软,能将人的脚深陷其中。这里有数不清的小洞,洞口大多是螃蟹挖的,包括肉球近方蟹、短身大眼蟹。除了能看见螃蟹,还有一种像蟋蟀一样一跳一跳的小鱼,那就是弹涂鱼。
弹涂鱼跃起的动力主要来自鱼尾,其动作的敏捷程度令人吃惊。除了跳,它也能爬着走,它的鱼鳍很神奇,可以充当肢体,通过划地移动身躯。一般而言,弹涂鱼与蟹是很好的邻居,它们能利用蟹挖过的洞穴当作居所。通过饲养观察,弹涂鱼也能自主挖洞,它们挖洞的方式靠嘴。图3中的一些条状泥就是它们吐出来的。弹涂鱼能够爬墙或上树,这得益于它们胸前的“吸盘”(图11)。首先,它们跳往攀爬物上,用胸口吸住附着面,然后再进一步往上蹿跳。不得不说,这是一种有追求的超级小鱼。
前段时间,我带孩子再次来到故地。结果,很遗憾,地还是那片地,但其他的……全没了。留下的,只有照片。
#中国原生鱼#
我初次与弹涂鱼邂逅是在八年前,郊区有一条半咸水的河流,河岸是一片泥滩,泥沼湿润而柔软,能将人的脚深陷其中。这里有数不清的小洞,洞口大多是螃蟹挖的,包括肉球近方蟹、短身大眼蟹。除了能看见螃蟹,还有一种像蟋蟀一样一跳一跳的小鱼,那就是弹涂鱼。
弹涂鱼跃起的动力主要来自鱼尾,其动作的敏捷程度令人吃惊。除了跳,它也能爬着走,它的鱼鳍很神奇,可以充当肢体,通过划地移动身躯。一般而言,弹涂鱼与蟹是很好的邻居,它们能利用蟹挖过的洞穴当作居所。通过饲养观察,弹涂鱼也能自主挖洞,它们挖洞的方式靠嘴。图3中的一些条状泥就是它们吐出来的。弹涂鱼能够爬墙或上树,这得益于它们胸前的“吸盘”(图11)。首先,它们跳往攀爬物上,用胸口吸住附着面,然后再进一步往上蹿跳。不得不说,这是一种有追求的超级小鱼。
前段时间,我带孩子再次来到故地。结果,很遗憾,地还是那片地,但其他的……全没了。留下的,只有照片。
#中国原生鱼#
#玉见糯叽叽# 跳鱼捞面的鲜味来自于跳鱼。跳鱼,又名弹涂鱼,生活在泥涂里,擅长弹跳。别看它颜值不够,内涵却不简单,好动的天性让跳鱼肉细腻嫩滑。为了捕捉这些机灵的跳鱼,人们花了不少心思,时代的延续,传承了一门高超的技艺,使用5米长的钓竿、6米长的鱼线捕捉10米外仅5厘米长的猎物,其发力到捕获,仅有八分之一秒,其难度和精准度的要求使得这一项技艺沦为绝技,而今为了满足本地或远道而来的食客们对跳鱼捞面的情有独钟,演化出更佳高效的捕获方法。
来台州的每一天都好像在“坐月子”[喵喵]…台州人对姜有感情,大概是吃了海鲜,每家餐厅都有滋补到不行的,也算祛一祛海边不见形态的湿气,贪姜的台州人吃姜不挑时日,姜味也是他们的乡愁之一~
东海人民深谙大海不同季节的特性,夏至前后是抓捕跳跳鱼的壮观场景,也叫弹涂鱼,听这名儿就知道这肉贼弹滑,我们在顺记浦江荟的最后主食就是一道姜汤跳鱼丝瓜米面,辛香气的极佳诠释,热烈自四面八方来,用老姜才会有这鲜美得独特的芬芳~
对老姜更深刻的诠释,还有让人敬畏的甜味,和肉类组合的甜菜在外人看来奇怪,但却是他们的最佳,比如我们在隆荟就吃到一道猪肚鸭,辣姜的醇厚同红糖的粘甜中和得妙,饱满肉甜侵占味蕾,而后柔和平衡的鲜辣渗出,胃口完全被拿捏了…滋补得很!
朋友有心带来的姜汁调蛋,大街小巷最常见也最受欢迎,可以视作一碗红糖姜茶鸡蛋布丁!颤颤巍巍之间夹杂着肉脏或甜果带来的咀嚼的快乐,来自三十多年的老店然香,不过它已经在任性的放暑假了…#美味好店鉴定团##我的美食日记##美食图文大赏# https://t.cn/A6ZrT7sV
东海人民深谙大海不同季节的特性,夏至前后是抓捕跳跳鱼的壮观场景,也叫弹涂鱼,听这名儿就知道这肉贼弹滑,我们在顺记浦江荟的最后主食就是一道姜汤跳鱼丝瓜米面,辛香气的极佳诠释,热烈自四面八方来,用老姜才会有这鲜美得独特的芬芳~
对老姜更深刻的诠释,还有让人敬畏的甜味,和肉类组合的甜菜在外人看来奇怪,但却是他们的最佳,比如我们在隆荟就吃到一道猪肚鸭,辣姜的醇厚同红糖的粘甜中和得妙,饱满肉甜侵占味蕾,而后柔和平衡的鲜辣渗出,胃口完全被拿捏了…滋补得很!
朋友有心带来的姜汁调蛋,大街小巷最常见也最受欢迎,可以视作一碗红糖姜茶鸡蛋布丁!颤颤巍巍之间夹杂着肉脏或甜果带来的咀嚼的快乐,来自三十多年的老店然香,不过它已经在任性的放暑假了…#美味好店鉴定团##我的美食日记##美食图文大赏# https://t.cn/A6ZrT7sV
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