山药去皮，竖犁条，横切丁，随手入盘，蓝白相衬，如雪落梅盘。以酸奶拌之，洒上干果与果干，其名呼之而出：踏雪寻梅。想那酸奶刚从冰箱取出，倒也应了这词隐隐的寒意。

蔬果沙拉，是菜单上的清流，颇受欢迎。家中制作沙拉，多以沙拉酱或蛋黄酱，其实，比此二种拌酱更便捷的是一杯酸奶，以之拌料，味道尚可，屡试不爽。拌料之中，蔬菜多，则近菜品，水果多，则近甜品。

此款踏雪寻梅，虽是山药领衔主演，但口感爽滑，果干糯甜，似为甜品。方法越简单，越对食材品质有所要求，一清二白处，最显品性。

说到踏雪寻梅，总觉得一个“踏”字，颇是曼妙，初见，是“应怜屐齿印苍台”的小心翼翼，再看，却是马踏飞燕般一往无前。此四字，颇俱画面感。披红氅，抱梅瓶，梅香盈雪，是《红楼梦》中，宝琴立雪的好看，是可闻落雪之声的静逸。孟浩然骑驴过风雪灞桥寻梅，是《夜航船》中，张岱的自问自答，是行过木板桥的踢踏响动声。宝琴是冲梅花而去，孟浩然是冲诗兴而去，是为落在梅花上的诗歌而去。

天寒地冻，总担心诗人穿戴，内着棉袍，外披蓑衣，脚踩木屐，头戴风兜。风兜是呢制风帽，两侧有耳垂肩背，可包裹住两颊，周作人认为风斗为踏雪寻梅的古人所戴。周作人所言，大体不错，诸多古画之中，那骑驴过桥、踏雪寻梅者，多戴此帽，像是时尚，隐在历史之中。（贾妍）

你说，蒹葭苍苍，浅画眉妆。后来，长天飞雁，木叶画堂。
你说，长阶清婉，并倚幽篁。后来，孤舟冷渡，烟雨微凉。
你说，琵琶锦瑟，一梦高唐。后来，空几茶冷，残梦深藏。
你说，惠而好我，巴山夜雨当共剪。后来，重门深锁，倚荷凝泪看鸳鸯。
你说，月上南楼，花影高墙。后来，萧萧荆楚，白露青霜。
你说，挑灯夜读，红袖添香。后来，花开彼岸，枉自彷徨。
你说，寒庐煮酒，雪落梅章。后来，君在沧海，我在潇湘。
你说，伊人窈窕，寤寐思之费思量，后来，一寸相思，化作十万秋水长。
你说，斜阳缓缓，可归故乡。后来，西风驿路，系马白杨。
你说，流苏缱绻，疏影昏黄。后来，桃花依旧，逝水汤汤。
你说，与子偕老，隐匿八荒。后来，浮云易老，陌路沧桑。
你说，并蒂莲开，喁喁私语连袂赏。后来，敛眉顾影，秋院梧桐冷玉床。
你说，东篱菊下，浮动暗香。后来，竹楼独饮，泪湿青裳。
你说，木樨花落，信马由缰。后来，风住花尽，眉目添伤。
你说，临风置酒，角徵清商，后来，小径青苔，雨打海棠。
你说，零落软红，不了三生思卿债。后来，天涯别过，疏枝瘦影漫横塘。

《你说，后来》-----吴婷

你说，蒹葭苍苍，浅画眉妆。后来，长天飞雁，木叶画堂。
你说，长阶清婉，并倚幽篁。后来，孤舟冷渡，烟雨微凉。
你说，琵琶锦瑟，一梦高唐。后来，空几茶冷，残梦深藏。
你说，惠而好我，巴山夜雨当共剪。后来，重门深锁，倚荷凝泪看鸳鸯。
你说，月上南楼，花影高墙。后来，萧萧荆楚，白露青霜。
你说，挑灯夜读，红袖添香。后来，花开彼岸，枉自彷徨。
你说，寒庐煮酒，雪落梅章。后来，君在沧海，我在潇湘。
你说，伊人窈窕，寤寐思之费思量，后来，一寸相思，化作十万秋水长。
你说，斜阳缓缓，可归故乡。后来，西风驿路，系马白杨。
你说，流苏缱绻，疏影昏黄。后来，桃花依旧，逝水汤汤。
你说，与子偕老，隐匿八荒。后来，浮云易老，陌路沧桑。
你说，并蒂莲开，喁喁私语连袂赏。后来，敛眉顾影，秋院梧桐冷玉床。
你说，东篱菊下，浮动暗香。后来，竹楼独饮，泪湿青裳。
你说，木樨花落，信马由缰。后来，风住花尽，眉目添伤。
你说，临风置酒，角徵清商，后来，小径青苔，雨打海棠。
你说，零落软红，不了三生思卿债。后来，天涯别过，疏枝瘦影漫横塘。