#麻辣干锅#
用料:
鸡翅 8个
土豆 4个(一般大小
青红椒 2/3个
洋葱 半个
葱 2根
香菜 一把
干辣椒段 适量
熟芝麻 1勺
花椒粒 一小把
麻辣干锅鸡翅的做法步骤:
步骤 1
腌制鸡翅看图
步骤 2
食材:鸡翅8个,土豆4个,干辣椒段,青红椒粒,花椒粒,洋葱粒,葱姜
做法:1️⃣鸡翅对半剪开,加一勺料酒➕两勺生抽➕一勺蚝油➕适量黑胡椒粉➕两勺玉米淀粉 抓匀腌制20分钟 2️⃣锅中倒入宽油,油温六成,下入土豆条,炸至表面金黄捞出,接着下入鸡翅,炸至表面金黄色捞出 3️⃣锅中留少许底油,油热倒入葱姜蒜,干辣椒段炒香,加一勺豆瓣酱和半块火锅料炒出红油,
步骤 3
4️⃣倒入炸好的鸡翅、土豆、洋葱粒、青红椒粒,调味加一勺生抽➕少许鸡精➕一勺辣椒粉(不能吃辣的可以不放)撒些熟芝麻,葱和香菜段,翻拌均匀即可
用料:
鸡翅 8个
土豆 4个(一般大小
青红椒 2/3个
洋葱 半个
葱 2根
香菜 一把
干辣椒段 适量
熟芝麻 1勺
花椒粒 一小把
麻辣干锅鸡翅的做法步骤:
步骤 1
腌制鸡翅看图
步骤 2
食材:鸡翅8个,土豆4个,干辣椒段,青红椒粒,花椒粒,洋葱粒,葱姜
做法:1️⃣鸡翅对半剪开,加一勺料酒➕两勺生抽➕一勺蚝油➕适量黑胡椒粉➕两勺玉米淀粉 抓匀腌制20分钟 2️⃣锅中倒入宽油,油温六成,下入土豆条,炸至表面金黄捞出,接着下入鸡翅,炸至表面金黄色捞出 3️⃣锅中留少许底油,油热倒入葱姜蒜,干辣椒段炒香,加一勺豆瓣酱和半块火锅料炒出红油,
步骤 3
4️⃣倒入炸好的鸡翅、土豆、洋葱粒、青红椒粒,调味加一勺生抽➕少许鸡精➕一勺辣椒粉(不能吃辣的可以不放)撒些熟芝麻,葱和香菜段,翻拌均匀即可
今天分享一个辣子鸡的食谱
食材:
两个鸡腿 葱姜蒜 干红辣椒、花椒
做法:
1、小葱切段 姜切丝 蒜切片
2、鸡腿剁成小块放入葱姜 加两勺料酒十两勺生抽+大半勺老抽十少许白胡椒粉 十一勺蚝油十一勺淀粉抓拌均 腌制20分钟
3、锅中多点油 油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出 油温再次升高 倒入鸡块复炸30秒捞出
4、锅中留少许底油 油热下入花椒 蒜片 葱和干红辣椒段小火炒香 放入炸好的鸡块 加一勺生抽十适量盐和少许白糖 鸡精 十一勺辣椒粉翻炒均匀(不吃可不放) 最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀即可
食材:
两个鸡腿 葱姜蒜 干红辣椒、花椒
做法:
1、小葱切段 姜切丝 蒜切片
2、鸡腿剁成小块放入葱姜 加两勺料酒十两勺生抽+大半勺老抽十少许白胡椒粉 十一勺蚝油十一勺淀粉抓拌均 腌制20分钟
3、锅中多点油 油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出 油温再次升高 倒入鸡块复炸30秒捞出
4、锅中留少许底油 油热下入花椒 蒜片 葱和干红辣椒段小火炒香 放入炸好的鸡块 加一勺生抽十适量盐和少许白糖 鸡精 十一勺辣椒粉翻炒均匀(不吃可不放) 最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀即可
1800#遛狗一#
鱼一条(不知道是什么鱼,别人送的),处理干净。2/6刀从鱼头到鱼尾斜着切鱼,大小适中即可,鱼头剁成两半,放入容器中,倒入适量料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀放置五分钟,然后拌入一大勺淀粉,搅拌均匀。葱姜蒜切沫备用,菜花分成小块洗净,胡萝卜、藕洗净切片,锅内水烧开,放盐,倒入备好的菜花、胡萝卜、藕。3/6锅内倒稍多的油,八成油温倒入辣椒花椒爆香,再加入葱姜蒜沫,翻炒出香味,加三勺郫县豆瓣,炒至油变成红色,放入鱼头两边翻炒,再把剩下的鱼倒入炒两分钟4/6倒入约和鱼平齐的开水,加盐(自己边加边尝,汤里要能尝出盐味,这样鱼肉才能入味),等鱼煮到水开再煮七八分钟,油麦菜压入汤底,加入鸡精,轻轻搅拌,关火。5/6开水中煮熟的菜花胡萝卜藕片捞出空掉水,装入准备盛鱼的盆子6/6锅里连鱼带汤倒入盆子里的蔬菜上,加入葱花(还可撒上白芝麻),美美的香辣鱼就简简单单的ok了,味道很棒,属于家庭版的,操作不复杂。
鱼一条(不知道是什么鱼,别人送的),处理干净。2/6刀从鱼头到鱼尾斜着切鱼,大小适中即可,鱼头剁成两半,放入容器中,倒入适量料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀放置五分钟,然后拌入一大勺淀粉,搅拌均匀。葱姜蒜切沫备用,菜花分成小块洗净,胡萝卜、藕洗净切片,锅内水烧开,放盐,倒入备好的菜花、胡萝卜、藕。3/6锅内倒稍多的油,八成油温倒入辣椒花椒爆香,再加入葱姜蒜沫,翻炒出香味,加三勺郫县豆瓣,炒至油变成红色,放入鱼头两边翻炒,再把剩下的鱼倒入炒两分钟4/6倒入约和鱼平齐的开水,加盐(自己边加边尝,汤里要能尝出盐味,这样鱼肉才能入味),等鱼煮到水开再煮七八分钟,油麦菜压入汤底,加入鸡精,轻轻搅拌,关火。5/6开水中煮熟的菜花胡萝卜藕片捞出空掉水,装入准备盛鱼的盆子6/6锅里连鱼带汤倒入盆子里的蔬菜上,加入葱花(还可撒上白芝麻),美美的香辣鱼就简简单单的ok了,味道很棒,属于家庭版的,操作不复杂。
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