【没有平台抽佣,10元盒饭到底有多挣钱?】

在安徽合肥北城,经营了9年10元自助盒饭的“盒饭姐”,一度从短视频平台火到了微博,甚至站上了微博热搜。

各类网红去了又来,为的就是用10块钱打最满的菜,发到网上大声直播吸人眼球,更重要的是事后压根不吃几口,浪费的不在少数。

原本这是一个双赢的事情,老板薄利多销,周边群众图个实惠。

但随着各类网红以及带着好奇心的网友的到来,不仅影响了交通,就连“合肥姐”也因为顶不住压力,睡眠时间严重不足被迫关摊歇业。

不过,在歇业半个月后,“盒饭姐”如期回到了属于自己的“岗位”上。

在“10元自助,30多个菜,只有5个素菜”的盒饭条件下,网友们的注意力转变为,“盒饭姐”的10元自助盒饭能不能挣到钱?

一、10元赚的是钱,还是初心?

知乎上有一个话题,“如何才能让饭馆老板明白,多放几叶菜成本只会增加两三毛钱,根本不会赔钱,而提高复购率才是做买卖的关键?”

其中有题主回答道:“几年前,我在学校门前开过一家做炸串和炒饭的店。炒饭的定价很便宜,小份4元(三两米饭一个鸡蛋),大份6元(五两米饭一个鸡蛋),如果点炸串的话可以把串炒在饭里,费用另算。”

“这个价格在2019年算是有诚意的吧,对了,我的店里还有4元一份的炒菜,供应免费的冰镇酸梅汤。菜品的分量能做到一个大小伙子花10元钱可以吃饱吃好。”

但很现实的结果是,因为到店就餐的消费者少之又少,所以外卖单居多,在抽佣与宣传费用之后,开即便是在平价、管饱、校区周边等优势叠满的背后,帖主也仍然未能生意兴隆。

同样的反过来细究当下火遍全网的线下10元盒饭,就真的能够赚到钱吗?

理论上,很赚。 有创业网站曾做过计算,一份10块钱左右的快餐,每天只要能卖出去150~200盒,纯利润就能达到大几百甚至上千,只要坚持干,月入过万是完全可能的。

更何况,“盒饭姐”并没有铺租、配送抽佣、宣传费用。

在铺租成本和平台抽佣的前提下,哪怕是七天卖出1000份也仍然会亏钱。其中知乎帖主就是最好的例子。

“在这7天我家卖出了1000多份炒饭,可以说是全家动员做炒饭,弄的是热火朝天,最后因为价格的原因赔了几千块钱。”

但月入一万放在“盒饭姐”夫妇两人身上,实际上就是普通的工资收入。更何况,“盒饭姐”的菜品不仅更丰富,只花10元能吃30多样菜。

其中有烤鸭,白斩鸡,冬瓜排骨汤,虾米炒毛豆,里脊肉,蛋饺等“硬菜”,如果不够吃还可以免费续。

更直白一点的理解就是,“饭盒姐”们更多是将这些额外的费用花在“10元自助”上。这样看,实际上算不上亏钱,但赚的一定不多。

根据采访视频得知,大姐表示“这30几个菜都吃完,自己才能赚一点点,不然就会亏,从15年到现在,自己也没存款。”

据大姐表示,她和老伴一天要做30多个菜,只有5个素菜,其余的都是荤菜。就像一个平行宇宙,便宜大碗、还现做现卖是它的最大特征。但其实这也是“盒饭姐”夫妇能够坚持买了九年盒饭的原因所在。

在皮埃尔·布尔迪厄提出的《区分》里曾提到,“资产阶级更讲究、视饮食为一种生活方式;而工人阶级喜欢直接提供能量的餐食”的社会学理论。

在最初的短视频镜头下,我们还能看到那些工地旁固定摊位的盒饭,会像上图这样,各式菜色一字排开,冒着热腾腾的香气,看起来就和所有食堂无异,甚至看起来油水更多,更能满足温饱问题。

但很可惜的是,这种摊主希望工人吃好,工人希望能够以最低价获得温饱的“和谐场面”,在热度到来后一切都变了。

二、10元盒饭是生活唯一的慰藉

据盒饭姐介绍,吃饭的人变多了以后,很多人拿了五盒菜四盒菜。

更关键的是,在众多的直播、视频的镜头,带给民工的只有不安和窘迫,甚至影响了工人短暂的用餐时间。

毕竟,从摊主的角度出发“人口流动率很低,每天备的食材就这么多,你吃了,我的老顾客来了吃不到,怎么办?”

据说,有的工人为了避开镜头,选择换个地方吃饭。从这个角度来看,网红散去,人们也逐渐没了好奇心,这又何尝不是砸了“饭盒姐”的饭碗和多年心血。

要知道,一旦饭菜没能按量卖完,“饭盒姐”还存在亏钱的情况。所以,对于线下盒饭摊点来说,没有铺租、平台抽佣等成本压力之外,但具体是否存在利润还要看日常定时定量的售卖完。

另一方面,工人也的确需要符合自身收入的餐饮开支,并且尽可能的保证吃饱肚子。

根据国家统计局数据显示,2021年全国农民工总量29251万人,比上年增加691万人,增长2.4%。

最关键的是,农民工为了省钱,在吃上面一向比较节约。

互联网上的人均精致餐有时只是幻象,海平面下吃着平价盒饭的普通人,才是中国真正的底色。

根据艾媒咨询发布的《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》数据,中国白领群体食用中式快餐可接受价格中,45.1%的受访者选择20-30元(含30元),38.2%的受访者选择10-20元(含20元)。

更何况,每个不同生活标准的群体,都有适合自己生活的方式,但随着那些带着好奇心和薅羊毛心态的人或网红的出现,让工人和摊主都无从适应。

他们更希望能够吃上一顿自己能够负担得起的饭菜,而摊主也能以此为生,仅此而已。

随着生活方式的进步而被边缘化,但这种不随通胀上涨,不随城市变迁的平价饭盒,仍以物美价廉,让每一个外出的工人都能实现午餐“自由”。

现炒现卖,肉量实在的工地盒饭,是他们心中充满烟火气的精神慰藉、食之理想。

更重要的是,回到上文所说的,10元盒饭在外卖平台不仅存在难以赚到钱的可能,甚至还需要贴钱。

说到底,能够赚钱的“10元盒饭”只有活在线下才能真正的,通过买量赚到钱。

在中国人的眼中,吃饭对于很多人都是大事,大家当然都希望吃的经济实惠,这是我们对这个世界的美好期待。

当然,人们存在好奇心也是无可厚非的事情,但网红带来的影响力对于饭盒摊主来说就是负担。首先是客人的激增让店里的运营成本飙升,其次就是食材,甚至就连人手也变得紧张。

这些为了博取流量的网红,也全然没有考虑过这个小店的核心目标群体是谁,以及它背后深厚的社会意义。在追求关注和点赞的过程中,他们忘记了一个基本的事实:任何一种影响力都应当伴随着责任感。

关键点是,在某些场景甚至是对于某些人,其实并不需要过度的关注,他们只想独居一偶过好自己的生活。https://t.cn/A6OX9alK

:10.5号 青藏线+青甘环线5日行程组队

:10.5号左右,拉萨出发 青藏线109国道+
青甘环线5日行程,五座越野车 纯玩4人小团 捡人拼车组队

✅:行程路线

1️⃣:拉萨-念青唐古拉山-纳木错环湖-安多
2️⃣:安多-可可西里无人区-昆仑山口-格尔木
3️⃣:格尔木-315U型公路-雅丹魔鬼城-翡翠湖
4️⃣:大柴旦-小柴旦-察尔汗盐湖-茶卡盐湖
5️⃣:茶卡盐湖-青海湖环湖-西宁/西安(散团)

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✅:行程中提供的服务

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突发!200亿数据要素概念股控股股东拟变更|盘后公告集锦

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增减持&回购

【妙可蓝多:控股股东拟增持514万股至1028万股公司股份】

妙可蓝多公告,9月1日,公司控股股东内蒙蒙牛增持公司123.67万股股份,占公司目前股份总数的0.24%。内蒙蒙牛拟继续增持公司股份,并已提出后续增持计划。自增持计划披露之日起6个月内,内蒙蒙牛拟增持公司股份不超过1028万股,并不低于514万股(含本次已增持部分)。

【长春高新:拟以1.5亿元-2亿元回购股份】

长春高新公告,拟以1.5亿元-2亿元回购股份,回购价格不超过200元/股。

【中矿资源:公司高级管理人员增持公司股份】

中矿资源公告,公司董事/副总裁/董事会秘书张津伟等高级管理人员9月1日以自有资金通过集中竞价交易方式增持了公司股份,合计增持公司股份约25.36万股,占公司总股本的0.33%,增持金额合计944.78万元。同日,张津伟计划以自有资金通过集中竞价交易方式继续增持公司股份,合计拟使用资金不低于800万元,不超过1000万元(含9月1日已使用增持金额)。

经营&业绩

【宁波港:8月份预计完成集装箱吞吐量同比增长6.2%】

宁波港公告,2023年8月份,宁波舟山港股份有限公司预计完成集装箱吞吐量381万标准箱,同比增长6.2%;预计完成货物吞吐量9129万吨,同比增长3.5%。

【北汽蓝谷:北京新能源汽车8月销量7878辆】

北汽蓝谷公告,北京新能源汽车股份有限公司8月销量7878辆,上年同期销量3766。

【广州港:8月预计完成集装箱吞吐量206.7万标准箱 同比增长4.3%】

广州港公告,8月份预计完成集装箱吞吐量206.7万标准箱,同比增长4.3%;预计完成货物吞吐量4689.2万吨,同比增长3.9%。1-8月份,公司预计完成集装箱吞吐量1561.0万标准箱,同比增长3.9%;预计完成货物吞吐量36,614.9万吨,同比增长3.4%。

合同&项目中标

【中鼎股份:获得空气悬挂系统产品项目定点书】

中鼎股份公告,子公司AMK公司中国子公司安徽安美科近期收到客户通知,公司成为国内某头部新能源品牌主机厂新平台项目空气悬挂系统的空气供给单元总成产品的批量供应商。本次项目生命周期为5年,生命周期总金额约为6.13亿元。

【工大高科:中标1047.01万元项目】

工大高科公告,中标成都达海铁路道口远程集中控制项目及轧钢站微机联锁大修改造项目。中标金额:人民币1047.01万元。

【新华文轩:签订11.5亿元免费教科书政府采购合同】

新华文轩公告,近日与四川省教育厅直属事业单位四川省学生资助管理中心签订了《四川省2023-2024学年义务教育阶段学生免费教科书政府采购合同书》,四川省学生资助管理中心以单一来源采购的采购方式,向公司采购2023-2024学年四川省义务教育阶段学生国家和省规定课程免费教科书,合同总金额约11.5亿元。

【远东股份:子公司8月份中标合计16.91亿元项目】

远东股份公告,2023年8月份,公司收到子公司中标/签约千万元以上合同订单合计为人民币16.91亿元。

【威胜信息:8月中标约1.04亿元项目】

威胜信息公告,8月项目中标金额总计约为1.04亿元,占公司2022年度经审计的营业总收入的5.21%。

【通源环境:联合中标1.81亿元垃圾填埋场生态治理工程】

通源环境公告,公司作为牵头人与龙港中浩市政建设有限公司组成的联合体中标龙港市新美洲垃圾填埋场生态治理工程,中标金额1.81亿元。根据投标阶段《合作协议书》约定的合同工作量划分,预计公司最终所占业务金额为1.09亿元。

融资&定增

【特变电工:公司储架发行人民币50亿元公司债券】

特变电工公告,公司储架发行人民币50亿元公司债券。

股价异动

【我乐家居:目前内部生产经营秩序正常 市场环境或行业政策没有发生重大调整】

我乐家居发布股票交易异常波动公告,经公司自查,公司目前内部生产经营秩序正常,市场环境或行业政策没有发生重大调整。截至本公告披露日,公司不存在影响公司股票交易价格异常波动的重大事项;公司前期披露的信息不存在需要更正、补充之处;公司不存在应披露而未披露的重大信息。

其他

【复星医药:控股子公司获XH-S002散药品临床试验批准】

复星医药公告,公司控股子公司星浩澎博”于近日收到国家药品监督管理局关于同意XH-S002 散(以下简称“该新药”)用于缺血性卒中和短暂性脑缺血发作二级预防的临床试验批准。星浩澎博拟于条件具备后于中国境内开展该新药的I期临床试验。

【ST星星:股票简称9月5日起变更为星星科技】

ST星星公告,公司股票将于2023年9月4日开市起停牌一天,并于2023年9月5日开市起复牌。公司股票自2023年9月5日开市起撤销其他风险警示情形,股票简称由“ST星星”变更为“星星科技”,股票代码仍为“300256”。

【恒泰艾普:证券简称自9月4日起变更为“新锦动力”】

恒泰艾普公告,公司名称由“恒泰艾普集团股份有限公司”变更为“新锦动力集团股份有限公司”,证券简称自9月4日起变更为“新锦动力”。

【西藏天路:董事长扎西尼玛辞职】

,西藏天路公告,因工作调动原因,扎西尼玛申请辞去公司第六届董事会董事长、董事及董事会各专门委员会职务,辞职后不在公司担任任何职务。

【君实生物:注射用JS207获得药物临床试验批准】

君实生物公告,公司收到国家药监局核准签发的《药物临床试验批准通知书》,注射用JS207(项目代号“JS207”)的临床试验申请获得批准。JS207为主要用于晚期恶性肿瘤的治疗。公司同日公告,执行董事、核心技术人员冯辉因个人原因,于8月31日申请辞去首席运营官及子公司所任职务。辞职后,冯辉将调任为公司非执行董事。公司将聘请其担任公司技术咨询顾问,以确保相关研发工作的平稳推进和顺利过渡。


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