普洱茶是云南省的特产，主要产于西双版纳、临沧、普洱等地区。这种茶属于大乔木，高度可达16米。嫩枝有微毛，顶芽也有白柔毛覆盖。叶薄革质，形状为椭圆形。花腋生，被柔毛覆盖。而普洱茶的种类繁多，包括散茶、饼茶、砖茶和方茶等。
01
普洱茶起源
普洱茶的起源可以追溯到一千多年前的古代。据史书记载，普洱茶最初是由古代濮人栽培和利用的。随着历史的演变，普洱茶逐渐成为云南地区的特产，并因其独特的品质和风味而备受赞誉。
普洱茶的起源地是云南的普洱市，这里是古代茶马古道的起点，也是普洱茶的重要产地之一。在普洱市周边的景迈山和邦崴山等地，发现了大量的人工栽培茶树和野生茶树，这些茶树树龄都在百年以上，证明了普洱茶的历史悠久。
02
茶汤味道特点
普洱茶的茶汤呈现出橙黄浓厚的特点，香气高锐且持久，香型独特。其滋味浓醇，经久耐泡，深受茶饮者的喜爱。主要包括厚重饱满、顺滑、糯香以及微涩甘甜。茶汤入口后，口腔各个部位都能感受到不同的味道，但这些感受和谐统一，给人以舒适的感觉。
普洱茶的香味高扬、强烈而又醇厚，并伴随着独特的沉香和蜜香。其茶气浓郁，同时茶汤又显得柔顺。无论香气的高低、音部的层次，都和谐地融合在一起，恰如一曲动人的乐曲。
普洱茶的回甘生津特点也十分显著，其浓强的回甘伴随着生津，使口腔留香持久。
03
渥堆发酵
普洱茶的陈香是经过渥堆发酵与特殊制作工艺而来的。渥堆发酵时，茶叶内化学物质发生转化，在渥堆发酵过程中，酶、儿茶素多酚类物质的氧化还原以及水热和酸性条件，都能引起或促进茶香物质的产生。此外，在普洱熟茶的后发酵过程中，在微生物和酶的作用下，会形成一些新的物质，由此产生的综合香气就是陈香。
气候湿热的地方，茶叶转化较快，茶汤比较柔和顺滑，但由于湿度高，茶叶更容易发生霉变。因此普洱茶的仓储，按大类分为干仓和湿仓。在湿仓中，茶叶因为高温、高湿、不通风，时间长了难免产生腐质、泥土味等。为了去除这种令人不快的气味，商家会将茶叶取出来，放入特定的环境下“退仓”，以去除或减弱气味。
存放得好的普洱熟茶，会转化出药香、枣香、樟香等气味，让陈香味更加醇厚，茶汤滋味也会有所提升。
04
差异
品种差异：普洱茶属于高乔木大、中叶种茶树，而其他茶类大多为大树或中小叶种灌木型茶树。
茶叶资源差异：普洱茶在制作过程中会使用有芽、有叶、有梗、有老叶、有黄片的茶叶，而其他茶类通常只使用芽叶部分。
地域差异：普洱茶主要产于云南，特别是北纬21°~24°之间的地区，这里是生物多样化热点区，为普洱茶的后发酵过程提供了丰富的微生物环境。而其他茶类的产茶区主要在云南以北地区，其微生物环境相对有限。
生态差异：普洱茶生长区域的茶树上有大树庇荫，下有多样化植被，株与株之间有一定间距，形成良好的生态环境。而其他产茶区的茶树多为大面积人工种植，生态较为单一。
气候差异：普洱茶生长在云南高海拔低纬度地区，气候条件冬无严寒、夏无酷暑。而其他产茶区在气候条件上有所不同。
海拔差异：普洱茶生长的海拔高度在800米至2000多米的高山上，高海拔带来的昼夜温差和湿度环境等有助于提升茶树物质积累。而其他产茶区的海拔高度较低。
土壤差异：云南的土壤以风化的赤红壤为主，土质营养丰富，透气性好，适合茶树生长。其他产茶区的土壤条件差异很大。
发酵工艺：普洱茶具有独特的自然发酵过程和制作工艺，这与其他茶类大部分产茶区的加工方法有所不同。
口感和香气：普洱茶由于其独特的自然生态环境和制作工艺，其香气和口感比其他茶类更为丰富。同时，普洱熟茶经过渥堆发酵后会产生特定的“酊类”物质，这种物质有助于消化油脂，对部分消化不良的问题有一定的辅助治疗作用。
保质期：普洱茶在清洁干燥无异味的环境下可以长期保存，具有较长的保质期。
普洱茶在品种、产地、生态、气候、海拔、土壤、发酵工艺、口感和香气以及保质期等方面与其他茶类存在显著差异。这些因素共同作用，使得普洱茶具有独特的品质和风味。
01
普洱茶起源
普洱茶的起源可以追溯到一千多年前的古代。据史书记载，普洱茶最初是由古代濮人栽培和利用的。随着历史的演变，普洱茶逐渐成为云南地区的特产，并因其独特的品质和风味而备受赞誉。
普洱茶的起源地是云南的普洱市，这里是古代茶马古道的起点，也是普洱茶的重要产地之一。在普洱市周边的景迈山和邦崴山等地，发现了大量的人工栽培茶树和野生茶树，这些茶树树龄都在百年以上，证明了普洱茶的历史悠久。
02
茶汤味道特点
普洱茶的茶汤呈现出橙黄浓厚的特点，香气高锐且持久，香型独特。其滋味浓醇，经久耐泡，深受茶饮者的喜爱。主要包括厚重饱满、顺滑、糯香以及微涩甘甜。茶汤入口后，口腔各个部位都能感受到不同的味道，但这些感受和谐统一，给人以舒适的感觉。
普洱茶的香味高扬、强烈而又醇厚，并伴随着独特的沉香和蜜香。其茶气浓郁，同时茶汤又显得柔顺。无论香气的高低、音部的层次，都和谐地融合在一起，恰如一曲动人的乐曲。
普洱茶的回甘生津特点也十分显著，其浓强的回甘伴随着生津，使口腔留香持久。
03
渥堆发酵
普洱茶的陈香是经过渥堆发酵与特殊制作工艺而来的。渥堆发酵时，茶叶内化学物质发生转化，在渥堆发酵过程中，酶、儿茶素多酚类物质的氧化还原以及水热和酸性条件，都能引起或促进茶香物质的产生。此外，在普洱熟茶的后发酵过程中，在微生物和酶的作用下，会形成一些新的物质，由此产生的综合香气就是陈香。
气候湿热的地方，茶叶转化较快，茶汤比较柔和顺滑，但由于湿度高，茶叶更容易发生霉变。因此普洱茶的仓储，按大类分为干仓和湿仓。在湿仓中，茶叶因为高温、高湿、不通风，时间长了难免产生腐质、泥土味等。为了去除这种令人不快的气味，商家会将茶叶取出来，放入特定的环境下“退仓”，以去除或减弱气味。
存放得好的普洱熟茶，会转化出药香、枣香、樟香等气味，让陈香味更加醇厚，茶汤滋味也会有所提升。
04
差异
品种差异：普洱茶属于高乔木大、中叶种茶树，而其他茶类大多为大树或中小叶种灌木型茶树。
茶叶资源差异：普洱茶在制作过程中会使用有芽、有叶、有梗、有老叶、有黄片的茶叶，而其他茶类通常只使用芽叶部分。
地域差异：普洱茶主要产于云南，特别是北纬21°~24°之间的地区，这里是生物多样化热点区，为普洱茶的后发酵过程提供了丰富的微生物环境。而其他茶类的产茶区主要在云南以北地区，其微生物环境相对有限。
生态差异：普洱茶生长区域的茶树上有大树庇荫，下有多样化植被，株与株之间有一定间距，形成良好的生态环境。而其他产茶区的茶树多为大面积人工种植，生态较为单一。
气候差异：普洱茶生长在云南高海拔低纬度地区，气候条件冬无严寒、夏无酷暑。而其他产茶区在气候条件上有所不同。
海拔差异：普洱茶生长的海拔高度在800米至2000多米的高山上，高海拔带来的昼夜温差和湿度环境等有助于提升茶树物质积累。而其他产茶区的海拔高度较低。
土壤差异：云南的土壤以风化的赤红壤为主，土质营养丰富，透气性好，适合茶树生长。其他产茶区的土壤条件差异很大。
发酵工艺：普洱茶具有独特的自然发酵过程和制作工艺，这与其他茶类大部分产茶区的加工方法有所不同。
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《棘币之争》(一)
在没有出现钱币之前，在货币制度没有完善之前，在货币体系没有健全之前，一切有价值的东西都有可能做为一般等价物用来交易，钱币的出现也是遵循从无到有，从小到大，从原始到萌芽，从萌芽到定形，再到规范制形也是走过了一条曲折艰辛的发展道路。历史上就有一种铜器似钱非钱，似币非币的铜器处于钱币发展史的荫芽阶段，后世人们对其争论不休，这就是“棘币”之争。
棘币是颇受争议的对象，有人说它是棘币，有人说它是发饰，有人说它是帐钩，有人说它是青铜镜支架，有人说它是缠线工具，有人说它是竹简捆扎器……看来古人真是聪明绝顶啊，造出了这么个多功能的玩艺出来，让现代人这么多专家学者想破脑壳也没想出来它是个什么东西？有什么功能？做什么用的？让后世人们对其大惑不解，争论不休。然后就充分发挥自己的想象力，给它加了这么多的使用性能，取了这么多的名字在身上。
古玩字典:太昊时期即有货币；伏義时代造有棘币……
据载：“伏羲氏聚天下之铜，以为棘币，而钱币自此始矣。”自从伏羲氏铸造了天下第一枚钱币——棘币之后，铸币系统开始逐渐的完善。在这个过程中神农氏“列缠于国以聚货帛。”黄帝氏“作立货币以制国用。”在陶唐氏时期货币开始有了新的代称“泉”，到大禹时代“采历山之金铸币。”商汤时期“采庄山之金所铸之币，以通达于四方。”
到了清代部分学者开始对“棘币”产生怀疑，清鲍康、李佐贤合编《续泉汇》：“此品(棘币)未必属泉币……姑存以备异品。”
丁福保编著的《古钱大辞典》在列出“棘币”等的图形后，影印本的“编者识”加以说明：
“旧谱第一种谓之钱牌，第二种谓之汉厌胜，第三种谓之棘币，第四种谓之藕心钱，第五种谓之罄币，实则皆为古代之铜器，非币也。不宜收入钱谱。今存之欲以明其非币耳。”
正因为“棘币”没有明确属性，所以很多泉友还是将之以货币归类。
钱币专业网站常有“棘币”挂贴销售，动辄数千元。拍卖会上“棘币”更是频频出现，且价格不菲，如：2012年香港普艺拍卖有限公司0430号拍品拍出了一枚“春秋·棘币”成交价不详。
2018西泠印社秋拍中国历代钱币专场4620号拍品“西周.棘币”，成交价为43700元；
关于“棘币”的考古发掘信息量还是非常大的，光是阎焰先生发表的《“棘币”浅谈》就罗列了数十种之多的“棘币”出土案例。最早的一枚“棘币”出土于河南荥阳大师姑遗址距今约4000多年。后又陆续出土了汉魏晋时期墓葬，都有“棘币”现身。
一、出土“棘币”
1、2002年，在河南荥阳广武镇专家们对大师姑遗址进行了连续钻探和抢救性发掘，通过发掘和钻探，确认这里是一处二里头文化中晚期大型城市遗址，又根据遗址的特性确定这里属于二里头文化时代，也就是夏朝时期的城址，并根据惯例将其命名为“大师姑城遗址”距今约4000多年。
此外还出土了大量文物，其中最丰富，最精美的是各类玉器，如玉璋，玉璧和玉环等。不过，专家们也发现了少量的青铜器具，有青铜爵、棘。其最特殊的青铜器件当数“棘”字币(也写作朿)，“朿”字青铜器长约14.5厘米，后来经专家们研究表示它是历史上流传的“棘币”。所谓“棘币”，其名称来源于外形特点，“朿”通“刺”，甲骨文朿像一棵树上长满尖刺，像荆棘、棘刺，"朿"（读cì）。
2004年第11期《文物》杂志刊登了郑州市文物考古研究所、巩义市文物保护管理所编写的《河南荥阳大师姑遗址2002年度发掘》简报，其中将出土的“棘币”解释为“铜叉形饰”而不是用“棘币”来表述。
2、1955年云南姚安阳派水库晋墓出土“铜饰件”，长15公分，旁边有鐎斗同出。
3、2001年甘肃安西旱湖垴曹魏早期墓地出土“铜饰件”，长15.1公分，宽4.4公分，同出连弧纹铜镜。
4、1983年江苏仪征胥浦发现东吴墓葬的“盘龙铜饰”叉形器陪葬状态很特别。在此墓南北方向的两个墓室边墙角，分别置放了两个龙蛇形缠绕叉形器，同时墓内共出的还有七乳神兽镜和宜子孙神兽镜；另有黛板一件，黛板及研石放置在靠近墓室正中位置。
5、1981年江苏仪征化纤东汉墓出土“盘龙铜饰”，长19.8公分，略残，见于巩文稿内，简报未发表。
6、2018年江苏溧阳蒋笪里汉墓群发掘铜“叉形器”，长18.1公分，宽4.8公分；同出四乳四神博局镜，两者放置距离很近。
7、龙苴城遗址城址位于连云港市灌云县龙苴镇古城，在1984年文物普查中，市县文物普查人员查出30余座，有15座已为改岭造田所毁，1990年仍存15座，已挖毁的多数为木椁墓。出土过神兽镜、连弧镜、玉猪、铜镜、陶罐、五铢钱等汉代文物。出土实物现收藏于连云港灌云博物馆。据说此叉形器和铜镜伴出，后有人大胆组合配用，形成了铜镜及镜架支撑的结构。2020年7月刘芳芳首先在《中国文物报》上公开了江苏连云港东海郡龙苴城遗址出土的青铜“叉形器”和铜镜组合搭配使用的图片。
一一中国货币通史-22 https://t.cn/RXnCYaw
在没有出现钱币之前，在货币制度没有完善之前，在货币体系没有健全之前，一切有价值的东西都有可能做为一般等价物用来交易，钱币的出现也是遵循从无到有，从小到大，从原始到萌芽，从萌芽到定形，再到规范制形也是走过了一条曲折艰辛的发展道路。历史上就有一种铜器似钱非钱，似币非币的铜器处于钱币发展史的荫芽阶段，后世人们对其争论不休，这就是“棘币”之争。
棘币是颇受争议的对象，有人说它是棘币，有人说它是发饰，有人说它是帐钩，有人说它是青铜镜支架，有人说它是缠线工具，有人说它是竹简捆扎器……看来古人真是聪明绝顶啊，造出了这么个多功能的玩艺出来，让现代人这么多专家学者想破脑壳也没想出来它是个什么东西？有什么功能？做什么用的？让后世人们对其大惑不解，争论不休。然后就充分发挥自己的想象力，给它加了这么多的使用性能，取了这么多的名字在身上。
古玩字典:太昊时期即有货币；伏義时代造有棘币……
据载：“伏羲氏聚天下之铜，以为棘币，而钱币自此始矣。”自从伏羲氏铸造了天下第一枚钱币——棘币之后，铸币系统开始逐渐的完善。在这个过程中神农氏“列缠于国以聚货帛。”黄帝氏“作立货币以制国用。”在陶唐氏时期货币开始有了新的代称“泉”，到大禹时代“采历山之金铸币。”商汤时期“采庄山之金所铸之币，以通达于四方。”
到了清代部分学者开始对“棘币”产生怀疑，清鲍康、李佐贤合编《续泉汇》：“此品(棘币)未必属泉币……姑存以备异品。”
丁福保编著的《古钱大辞典》在列出“棘币”等的图形后，影印本的“编者识”加以说明：
“旧谱第一种谓之钱牌，第二种谓之汉厌胜，第三种谓之棘币，第四种谓之藕心钱，第五种谓之罄币，实则皆为古代之铜器，非币也。不宜收入钱谱。今存之欲以明其非币耳。”
正因为“棘币”没有明确属性，所以很多泉友还是将之以货币归类。
钱币专业网站常有“棘币”挂贴销售，动辄数千元。拍卖会上“棘币”更是频频出现，且价格不菲，如：2012年香港普艺拍卖有限公司0430号拍品拍出了一枚“春秋·棘币”成交价不详。
2018西泠印社秋拍中国历代钱币专场4620号拍品“西周.棘币”，成交价为43700元；
关于“棘币”的考古发掘信息量还是非常大的，光是阎焰先生发表的《“棘币”浅谈》就罗列了数十种之多的“棘币”出土案例。最早的一枚“棘币”出土于河南荥阳大师姑遗址距今约4000多年。后又陆续出土了汉魏晋时期墓葬，都有“棘币”现身。
一、出土“棘币”
1、2002年，在河南荥阳广武镇专家们对大师姑遗址进行了连续钻探和抢救性发掘，通过发掘和钻探，确认这里是一处二里头文化中晚期大型城市遗址，又根据遗址的特性确定这里属于二里头文化时代，也就是夏朝时期的城址，并根据惯例将其命名为“大师姑城遗址”距今约4000多年。
此外还出土了大量文物，其中最丰富，最精美的是各类玉器，如玉璋，玉璧和玉环等。不过，专家们也发现了少量的青铜器具，有青铜爵、棘。其最特殊的青铜器件当数“棘”字币(也写作朿)，“朿”字青铜器长约14.5厘米，后来经专家们研究表示它是历史上流传的“棘币”。所谓“棘币”，其名称来源于外形特点，“朿”通“刺”，甲骨文朿像一棵树上长满尖刺，像荆棘、棘刺，"朿"（读cì）。
2004年第11期《文物》杂志刊登了郑州市文物考古研究所、巩义市文物保护管理所编写的《河南荥阳大师姑遗址2002年度发掘》简报，其中将出土的“棘币”解释为“铜叉形饰”而不是用“棘币”来表述。
2、1955年云南姚安阳派水库晋墓出土“铜饰件”，长15公分，旁边有鐎斗同出。
3、2001年甘肃安西旱湖垴曹魏早期墓地出土“铜饰件”，长15.1公分，宽4.4公分，同出连弧纹铜镜。
4、1983年江苏仪征胥浦发现东吴墓葬的“盘龙铜饰”叉形器陪葬状态很特别。在此墓南北方向的两个墓室边墙角，分别置放了两个龙蛇形缠绕叉形器，同时墓内共出的还有七乳神兽镜和宜子孙神兽镜；另有黛板一件，黛板及研石放置在靠近墓室正中位置。
5、1981年江苏仪征化纤东汉墓出土“盘龙铜饰”，长19.8公分，略残，见于巩文稿内，简报未发表。
6、2018年江苏溧阳蒋笪里汉墓群发掘铜“叉形器”，长18.1公分，宽4.8公分；同出四乳四神博局镜，两者放置距离很近。
7、龙苴城遗址城址位于连云港市灌云县龙苴镇古城，在1984年文物普查中，市县文物普查人员查出30余座，有15座已为改岭造田所毁，1990年仍存15座，已挖毁的多数为木椁墓。出土过神兽镜、连弧镜、玉猪、铜镜、陶罐、五铢钱等汉代文物。出土实物现收藏于连云港灌云博物馆。据说此叉形器和铜镜伴出，后有人大胆组合配用，形成了铜镜及镜架支撑的结构。2020年7月刘芳芳首先在《中国文物报》上公开了江苏连云港东海郡龙苴城遗址出土的青铜“叉形器”和铜镜组合搭配使用的图片。
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