#城市巡游记# 【春天最清爽的美食，比大鱼大肉更珍贵】春天，万物复苏，草木萌发。在《说文解字》中，这个“萌”就是“芽”。从塞北到岭南，从朔漠到海滨，只要有春风拂绿的地方，都有“芽”的踪迹。作为植物的茎、叶或花的初态雏形，“芽”孕育着生命和希望，凝聚着大自然的创造和想象。你看，“芽”是“草”字头下面有个“牙”字，造字的先人用会意和形声的方式，来表示草木萌发的齿状幼体，多么形象！而春天，就是“芽芽学雨”的孩子。一枚枚嫩芽，像绿色的“小雨滴”，在第一场春雨到来之前，就已“降落”人间。落在枝头，“溅起”一朵朵鲜花，落进嘴里，化作一道道美食。春天，真的是吃芽的季节呀！[哇]
[送花花]中国人吃芽，家常菜里的“春日限定款”
塞北雪原的春天总是姗姗来迟，可是盘子里却最先出现新绿。带着柔软毛刺的刺嫩芽，被热水焯去了“锋芒”，化作了蘸酱菜、饺子馅、炒鸡蛋的“CP”…… 东北人春天吃芽，要的就是那个“刺”激。刺嫩芽是刺五加树的嫩芽。也叫刺老芽、刺龙芽。刺五加树的树皮可以泡酒，种子就是我们熟悉的五味子。刺嫩芽具有很高的营养价值，被称为“山野菜之王”，清甜爽口滋味醇厚，还有类似香椿芽的独特芳香。说到香椿芽，是华北地区乃至全国最亮丽的春日“头牌”。作为香椿树的嫩芽，可以凉拌、可以煎蛋，甚至还可以切碎做成面条卤，让每一根“雪条”都挂上春日的“碎金”，满口都是盎然的春意。香椿芽是春芽里的“文学青年”。《庄子·逍遥游》中说：“上古有大椿者，以八千岁为春，以八千岁为秋。”而现代祝贺老人也说“椿寿”。吃一口香椿，还被大自然赋予了吉祥如意的祝福。我参加长辈寿宴时，曾吃过一道“寿比南山”，就是土豆片做成的假山，撒上鲜香椿碎，味道清新，至今难忘。
[送花花]中国人春天吃芽，哪些地方的食俗最奇葩？
春天，家常菜里的一道道芽菜，满口清新，也解决了“春困秋乏”食欲不振的烦恼。而有的地方的芽，不但能振作你的食欲，还能使你精神为之一振。似乎在提示你——打个激灵，春天来了！云南的芒果芽刚刚从树上采摘下来，酸酸的青芒果芽，简单地一剖几瓣，用辣椒粉、蒜泥等重口味调料一拌，其提神感觉，仿佛让你的味蕾先开了花。一酸入魂，脆留齿间，春天也可以如此生猛。与云南毗邻的贵州，吃芽更是“刀口舔血”。在贵州普安，有剧毒的何首乌，嫩芽却是当地的一道珍馐。对于当地人来说，吃何首乌芽就像吃香椿芽一般普遍。小馆子里的凉拌何首乌芽，是春日的舌尖“硬通货”。到了两广地带，芽和文玩也能扯上关系。盘手串的檀木，嫩芽也可以在舌尖上“盘一盘”。檀树芽有微苦味，不可直接生吃，需用热水焯烫一下，再加入油盐凉拌或清炒。檀树芽细嫩滑腴，吃时仿佛能给舌尖上一层“包浆”。
[送花花]中国人的生存智慧，都浓缩在芽芽做的菜里
如果说大自然的生存法则浓缩在一枚枚芽芽里，那么中国人的生存智慧，则浓缩在一道道芽芽做的菜里。就拿最家常的豆芽来说，也有绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、黑豆芽等不同“流派”。黑豆芽是豆芽中的“异类”，在东北甚至有“黑豆芽酸菜炖血肠”这种“黑暗料理”。我曾在中学时代吃过一次，别说，酸菜的浓重、血肠的膻腴，还真被黑豆芽的爽脆清新赋上了一抹点睛之笔。在中国的茶树故乡之一云南景迈山，还有直接吃茶树芽的传统。在春夜的茶山上，蓊蓊郁郁的茶林像一片微型的宇宙，每一棵茶树都像一座“空间站”，茶芽就像袖珍的“航天飞机”。当地人直接用茶芽煎鸡蛋，当金黄的鸡蛋摊开的一刹那，就是茶芽“太空梭” 版本的“飞越太阳系”吧。沿着神州大地一路吃，我们还能吃到江西的花生芽、甘肃的核桃芽、甘肃的苜蓿芽、河南的杨树芽、山东的香蒲芽、北京的木兰芽、山西的荞麦芽、安徽的萝卜芽、广西的盐肤木芽、云南的双胞芽……中国人吃芽，吃出了春天的清新烟火，吃出了故乡的风物写真。一枚枚嫩芽让大地回春，一口口嫩芽也让人充满了生命力。而以芽入馔的或家常或新奇的做法，也反映着中国人朴素却旺盛的的创造力。每一枚纤细的嫩芽，都是一道隽秀的笔划，人们用盘子做稿纸，在春天的美食散文里“阅读”它……https://t.cn/A6YjwmSs
[送花花]中国人吃芽，家常菜里的“春日限定款”
塞北雪原的春天总是姗姗来迟，可是盘子里却最先出现新绿。带着柔软毛刺的刺嫩芽，被热水焯去了“锋芒”，化作了蘸酱菜、饺子馅、炒鸡蛋的“CP”…… 东北人春天吃芽，要的就是那个“刺”激。刺嫩芽是刺五加树的嫩芽。也叫刺老芽、刺龙芽。刺五加树的树皮可以泡酒，种子就是我们熟悉的五味子。刺嫩芽具有很高的营养价值，被称为“山野菜之王”，清甜爽口滋味醇厚，还有类似香椿芽的独特芳香。说到香椿芽，是华北地区乃至全国最亮丽的春日“头牌”。作为香椿树的嫩芽，可以凉拌、可以煎蛋，甚至还可以切碎做成面条卤，让每一根“雪条”都挂上春日的“碎金”，满口都是盎然的春意。香椿芽是春芽里的“文学青年”。《庄子·逍遥游》中说：“上古有大椿者，以八千岁为春，以八千岁为秋。”而现代祝贺老人也说“椿寿”。吃一口香椿，还被大自然赋予了吉祥如意的祝福。我参加长辈寿宴时，曾吃过一道“寿比南山”，就是土豆片做成的假山，撒上鲜香椿碎，味道清新，至今难忘。
[送花花]中国人春天吃芽，哪些地方的食俗最奇葩？
春天，家常菜里的一道道芽菜，满口清新，也解决了“春困秋乏”食欲不振的烦恼。而有的地方的芽，不但能振作你的食欲，还能使你精神为之一振。似乎在提示你——打个激灵，春天来了！云南的芒果芽刚刚从树上采摘下来，酸酸的青芒果芽，简单地一剖几瓣，用辣椒粉、蒜泥等重口味调料一拌，其提神感觉，仿佛让你的味蕾先开了花。一酸入魂，脆留齿间，春天也可以如此生猛。与云南毗邻的贵州，吃芽更是“刀口舔血”。在贵州普安，有剧毒的何首乌，嫩芽却是当地的一道珍馐。对于当地人来说，吃何首乌芽就像吃香椿芽一般普遍。小馆子里的凉拌何首乌芽，是春日的舌尖“硬通货”。到了两广地带，芽和文玩也能扯上关系。盘手串的檀木，嫩芽也可以在舌尖上“盘一盘”。檀树芽有微苦味，不可直接生吃，需用热水焯烫一下，再加入油盐凉拌或清炒。檀树芽细嫩滑腴，吃时仿佛能给舌尖上一层“包浆”。
[送花花]中国人的生存智慧，都浓缩在芽芽做的菜里
如果说大自然的生存法则浓缩在一枚枚芽芽里，那么中国人的生存智慧，则浓缩在一道道芽芽做的菜里。就拿最家常的豆芽来说，也有绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、黑豆芽等不同“流派”。黑豆芽是豆芽中的“异类”，在东北甚至有“黑豆芽酸菜炖血肠”这种“黑暗料理”。我曾在中学时代吃过一次，别说，酸菜的浓重、血肠的膻腴，还真被黑豆芽的爽脆清新赋上了一抹点睛之笔。在中国的茶树故乡之一云南景迈山，还有直接吃茶树芽的传统。在春夜的茶山上，蓊蓊郁郁的茶林像一片微型的宇宙，每一棵茶树都像一座“空间站”，茶芽就像袖珍的“航天飞机”。当地人直接用茶芽煎鸡蛋，当金黄的鸡蛋摊开的一刹那，就是茶芽“太空梭” 版本的“飞越太阳系”吧。沿着神州大地一路吃，我们还能吃到江西的花生芽、甘肃的核桃芽、甘肃的苜蓿芽、河南的杨树芽、山东的香蒲芽、北京的木兰芽、山西的荞麦芽、安徽的萝卜芽、广西的盐肤木芽、云南的双胞芽……中国人吃芽，吃出了春天的清新烟火，吃出了故乡的风物写真。一枚枚嫩芽让大地回春，一口口嫩芽也让人充满了生命力。而以芽入馔的或家常或新奇的做法，也反映着中国人朴素却旺盛的的创造力。每一枚纤细的嫩芽，都是一道隽秀的笔划，人们用盘子做稿纸，在春天的美食散文里“阅读”它……https://t.cn/A6YjwmSs
终于来记元宵了
泽泽居然吃了荠菜肉汤圆！！！（&黑芝麻）OMG 好上海风味！嗯嗯Echo吃了就会变成沪语小天才哈哈哈哈 是一枚上海乖小囡[抱一抱][抱一抱]
记今年元宵吃到了豆沙+黑芝麻+虾肉的汤圆各两枚[色][色] 虾肉的好恰欸，还蛮鲜的，外婆包的小小的也不大，开发出新口味了。想念荠菜肉了…明明以前每年肉汤圆都是荠菜肉呃啊啊啊
然后第二天吃的是酒酿小汤圆放水波蛋，刚刚好完美溏心，怒吃两个[馋嘴]，小汤圆还是黑芝麻的，酒酿没以前甜了耶，居然我能空口吃酒酿✌
感觉在慢慢喜欢上以前不喜欢的东西，虽然现在对黑芝麻还只属于接受阶段[衰]，以前觉得好甜好甜，和煮得黏糊的汤圆皮在一起愈发腻，咽也咽不下去。但现在居然有点小get了，但甜的还是豆沙YYDS[打call] 糯米和豆沙绝配好吗！！ （为什么感觉全世界都爱黑芝麻馅，，尊都假都，，是真心觉得好吃而不是因为传统吗？疑惑好久了）
哎！突然想到花生馅 几年没吃了 想了[苦涩]
记 今天居然下雪了 像糖粒❄️ 话说我觉得“撒盐空中差可拟”真的很贴切，虽然意境差点，但想象上帝老头捏了一小撮的盐粒，像撒牛排一样，撒了些在大地上，还怪有意思的嘞
泽泽居然吃了荠菜肉汤圆！！！（&黑芝麻）OMG 好上海风味！嗯嗯Echo吃了就会变成沪语小天才哈哈哈哈 是一枚上海乖小囡[抱一抱][抱一抱]
记今年元宵吃到了豆沙+黑芝麻+虾肉的汤圆各两枚[色][色] 虾肉的好恰欸，还蛮鲜的，外婆包的小小的也不大，开发出新口味了。想念荠菜肉了…明明以前每年肉汤圆都是荠菜肉呃啊啊啊
然后第二天吃的是酒酿小汤圆放水波蛋，刚刚好完美溏心，怒吃两个[馋嘴]，小汤圆还是黑芝麻的，酒酿没以前甜了耶，居然我能空口吃酒酿✌
感觉在慢慢喜欢上以前不喜欢的东西，虽然现在对黑芝麻还只属于接受阶段[衰]，以前觉得好甜好甜，和煮得黏糊的汤圆皮在一起愈发腻，咽也咽不下去。但现在居然有点小get了，但甜的还是豆沙YYDS[打call] 糯米和豆沙绝配好吗！！ （为什么感觉全世界都爱黑芝麻馅，，尊都假都，，是真心觉得好吃而不是因为传统吗？疑惑好久了）
哎！突然想到花生馅 几年没吃了 想了[苦涩]
记 今天居然下雪了 像糖粒❄️ 话说我觉得“撒盐空中差可拟”真的很贴切，虽然意境差点，但想象上帝老头捏了一小撮的盐粒，像撒牛排一样，撒了些在大地上，还怪有意思的嘞
元宵节吃上了花生汤圆，满足了！晚上的镇上也挺热闹的，听到很多烟花的声音。明天，我终于主动开口说去陪爸爸和奶奶他们喝早茶，这是多久没有过的事了，所以，我要走出去了，不能再困着自己。明天会把party提前庆祝，一起k歌！最近晚上过得挺好的，心情稳定。某一天红子推送了对戒给我，看着挺好看的，我也问了价格，还是可以接受的，毕竟是小众品牌，要是买一对，我可以食指中指各戴一枚，作为日常搭配。不过也是想想而已，起码得过半年左右才可以实现，可能到那时候也不想要了。没关系，想买的东西可多呢，要是每样都想要，那就好好地正经赚钱。#元宵节快乐##把想对你说的话留给自己#
✋热门推荐