东白山的雪
生在四季分明的江南，对雪其实并不陌生。然而只要见识过东白山的雪，就会震撼于她的曼妙仙境，雾淞奇观，冰雕玉砌……堪称江南一绝！
东白山位于浙江中部，海拨1174.6米。为浙中名山之首，地理“屋脊”，也是古越文化滥觞于会稽的崇高象征。相传，李白曾登临此山，所以又称“太白山”。
雪落嫣然。雪花从《诗经》飘到东晋葛洪《抱朴子》，从《抱朴子》飘到《唐诗》，从《唐诗》飘到了这里……
冰的精灵——雾淞。一树树的银花，扑面而来，在阳光的照耀下，灿烂无比，迎风摇曳。难以形容初见的惊喜！一时，仿佛时光停滞，水汽凝固，竞然不知身在何处？是仙境？是人间？
多彩多姿。冰封的世界里，蕴藏着一粒粒，一片片鮮活的生命。各种野果，展示着纯白天地的一抹抹靓丽风景！她们是这冰天雪地里真正的英雄！
太白峰顶。立众雄首，有仙姑殿，玉皇庙，是著名的爱情圣地！墙外结着厚厚的雾淞。太白峰字碑和大风车矗立，是最美的日出观赏地。俯瞰远处，天地一片白茫，万物无穷而我之渺小。不知当年李白是何等的心情何等的风采呢？
这一眼万年的雪，漫舞心间的雪，魂牵梦萦的雪，如梦如幻的雪……我该用怎样的词来形容你？
生在四季分明的江南，对雪其实并不陌生。然而只要见识过东白山的雪，就会震撼于她的曼妙仙境，雾淞奇观，冰雕玉砌……堪称江南一绝！
东白山位于浙江中部，海拨1174.6米。为浙中名山之首，地理“屋脊”，也是古越文化滥觞于会稽的崇高象征。相传，李白曾登临此山，所以又称“太白山”。
雪落嫣然。雪花从《诗经》飘到东晋葛洪《抱朴子》，从《抱朴子》飘到《唐诗》，从《唐诗》飘到了这里……
冰的精灵——雾淞。一树树的银花，扑面而来，在阳光的照耀下，灿烂无比，迎风摇曳。难以形容初见的惊喜！一时，仿佛时光停滞，水汽凝固，竞然不知身在何处？是仙境？是人间？
多彩多姿。冰封的世界里，蕴藏着一粒粒，一片片鮮活的生命。各种野果，展示着纯白天地的一抹抹靓丽风景！她们是这冰天雪地里真正的英雄！
太白峰顶。立众雄首，有仙姑殿，玉皇庙，是著名的爱情圣地！墙外结着厚厚的雾淞。太白峰字碑和大风车矗立，是最美的日出观赏地。俯瞰远处，天地一片白茫，万物无穷而我之渺小。不知当年李白是何等的心情何等的风采呢？
这一眼万年的雪，漫舞心间的雪，魂牵梦萦的雪，如梦如幻的雪……我该用怎样的词来形容你？
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[姜饼人]冬天的薺菜，清明的槐花，都是很好吃的節令食物[給你小心心]
●百歲羹
俗號薺為百歲羹，言至貧，亦可具。雖百歲可長享也。（《清異錄》）
●護生草
薺生濟澤，故謂之薺。釋家取其莖作挑燈，杖可辟蚊蛾，謂之護生草。雲能護眾生也。（《《本草綱目》）
三月三日收薺菜，花置燈擎上，則飛蛾蚊蟲不投。（《物類相感志》）
●美冬
薺以美冬，冬水氣也。薺甘味也。乘於水氣，故美者甘勝寒也。薺之言濟，所以濟夫水也。（《春秋繁露·美冬》）
百草中可食者，最多。薺菜枸杞苗，五加芽，草中之美品。（《瓜蔬疏·薺》）
●三月三戴薺菜花
●蒫
蒫，薺實。（《爾雅·釋草》）
薺之菜甚小，自生園圃，其實曰蒫。《爾雅》雲：蒫。薺實詩雲：其甘如薺，謂此菜之美也。或以薺為薺苨。（《通志·昆蟲草木略》）
薺有大小數種，小薺葉花莖扁，味美其最。細小者名沙薺也。大薺科葉，皆大而味不及。其莖硬有毛者，名菥蓂味不甚佳。並以冬至後，生苗二三月，起莖五六寸，開細白花，整整如一，結莢如小萍，而有三角莢，內細子如葶藶子，其子名蒫。（《本草綱目》）
●靡草
孟夏之月，靡草死。注：靡草，薺葶藶之屬。（《禮記·月令》）
薺，味甘。人取其葉作菹及羹。永嘉陳氏曰：物莫苦於荼，婦人見棄，其情甚苦，則荼反甘於薺矣。（《本草綱目》）
●菥蓂子
薺菜，生平澤中。苗塌地生，作鋸齒葉，開小白花，細實。實亦呼菥蓂子，其花置席下，可辟蟲。（《三才圖會·薺菜》）
亦名菥蓂子，四月八日收之，良。（《本草綱目》）
生平澤中，今處處有之，苗塌地生，作鋸齒，葉三四月出，葶分生，莖叉梢上開小白花，結實小似菥蓂子。苗葉味苦，性溫無毒，其實亦呼菥蓂子，其子味甘性平，患氣，人食之動冷疾，不可與面同食。令人背悶，服丹石，人不可食。（《農政全書·薺菜考》）
●菥蓂
菥蓂，大薺。注：薺，葉細，俗呼之曰老薺。《疏》：菥蓂，一名大薺，俗呼老薺。似薺而葉細，《本草》又名蔑菥，一名大蕺，一名馬辛是也。（《爾雅·釋草》）
菥蓂，曰蔑菥，曰大蕺，曰馬辛。《爾雅》曰姚莖。塗薺又曰菥蓂，大薺，以似薺而大也。（《通志·昆蟲草木略》）
菥蓂，生咸陽山澤及道旁。四月五月採，暴乾。（《別錄》）
菥蓂，一名大薺。蘇氏引《爾雅》為注。按大薺即葶藶，非菥蓂也。菥蓂大而扁，葶藶細而圓，二物殊別也。（《本草綱目》）
葶藶，謂之蕇音典。子葉皆似薺，一名狗薺。菥蓂即大薺，大抵二物皆薺類，故人多不能細分，乃爾致疑也。古今眼目方多用之。（《本草綱目》）
薺，與菥，蓂，一物也。但分大小二種耳。小者為薺，大者為菥蓂。菥蓂有毛，故其子功用相同，而陳士良之《本草》亦謂薺實，一名菥蓂也。葶藶與菥蓂同類，但菥蓂味甘，花白。葶藶味苦，花黃，為異耳。或言菥蓂，即甜葶藶，亦通。（《本草綱目》）
●入饌
飢歲採子，水調成塊，煮粥作餅，甚粘滑。（《本草綱目》
採子用水調攪，良久成塊。或作燒餅，或煮粥食，味甚粘滑，葉煠作菜，食或煮作羹，皆可。（《救飢》）
採薺一二升，洗淨入淘米三合，水三升，生薑一芽頭搥碎，同入釜中和勻，上澆麻油一蜆殼，再不可動，以火煮之，動則生油氣也。不著一些鹽醋，若知此味，海陸八珍，皆可厭也。（《遵生八箋·東風薺（即薺菜也）》）
四時採嫩者，生熟可食。（《遵生八箋·野白薺》）
正二月採之，熟食。（《遵生八箋·窩螺薺》）
三月採，止可作齏。（《遵生八箋·碎米薺》）
採之熟食，亦可作齏。（《遵生八箋·倒灌薺》）
生臘月生，熟皆可食。花時勿食，但可作齏。（《遵生八箋·江薺》）
果是幾盤野菜。但見那——嫩焯黃花菜，酸蜱白鼓丁。浮薔馬齒莧，江薺雁腸英。燕子不來香且嫩，芽兒拳小脆還青。爛煮馬藍頭，白熝狗腳跡。貓耳朵，野落蓽，灰條熟爛能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窩螺操帚薺。碎米薺，萵菜薺，幾品青香又滑膩。油炒烏英花，菱科甚可誇；蒲根菜並茭兒菜，四般近水實清華。看麥娘，嬌且佳；破破納，不穿他；苦麻台下藩籬架。雀兒綿單，猢猻腳跡；油灼灼煎來只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，燈娥兒飛上板蕎蕎。羊耳禿，枸杞頭，加上烏藍不用油。幾般野菜一濩飯，樵子虔心為謝酬。（《西遊記》）
●占卜
池陽上巳日，婦女以薺花點油，祝而灑之。水中若成龍鳳花卉之狀，則吉，謂之油花卜。（《珍珠船》）
●薦新
洪武元年，定太廟月朔薦新儀物：正月，韭、薺、生菜、雞子、鴨子。（《明史》）
●詩詠
●軼事
高力士逐於巫山，山谷多薺，人不以食。因作詩寄意，曰：兩京作斤賣五溪，無人採裔。夏雖有殊氣，味終不改。（《明皇雜錄》）
兩人走進去，三四個鄉間的老婦人在那丹墀里挑薺菜，大殿上隔子都沒了。（《儒林外史》）
●百歲羹
俗號薺為百歲羹，言至貧，亦可具。雖百歲可長享也。（《清異錄》）
●護生草
薺生濟澤，故謂之薺。釋家取其莖作挑燈，杖可辟蚊蛾，謂之護生草。雲能護眾生也。（《《本草綱目》）
三月三日收薺菜，花置燈擎上，則飛蛾蚊蟲不投。（《物類相感志》）
●美冬
薺以美冬，冬水氣也。薺甘味也。乘於水氣，故美者甘勝寒也。薺之言濟，所以濟夫水也。（《春秋繁露·美冬》）
百草中可食者，最多。薺菜枸杞苗，五加芽，草中之美品。（《瓜蔬疏·薺》）
●三月三戴薺菜花
●蒫
蒫，薺實。（《爾雅·釋草》）
薺之菜甚小，自生園圃，其實曰蒫。《爾雅》雲：蒫。薺實詩雲：其甘如薺，謂此菜之美也。或以薺為薺苨。（《通志·昆蟲草木略》）
薺有大小數種，小薺葉花莖扁，味美其最。細小者名沙薺也。大薺科葉，皆大而味不及。其莖硬有毛者，名菥蓂味不甚佳。並以冬至後，生苗二三月，起莖五六寸，開細白花，整整如一，結莢如小萍，而有三角莢，內細子如葶藶子，其子名蒫。（《本草綱目》）
●靡草
孟夏之月，靡草死。注：靡草，薺葶藶之屬。（《禮記·月令》）
薺，味甘。人取其葉作菹及羹。永嘉陳氏曰：物莫苦於荼，婦人見棄，其情甚苦，則荼反甘於薺矣。（《本草綱目》）
●菥蓂子
薺菜，生平澤中。苗塌地生，作鋸齒葉，開小白花，細實。實亦呼菥蓂子，其花置席下，可辟蟲。（《三才圖會·薺菜》）
亦名菥蓂子，四月八日收之，良。（《本草綱目》）
生平澤中，今處處有之，苗塌地生，作鋸齒，葉三四月出，葶分生，莖叉梢上開小白花，結實小似菥蓂子。苗葉味苦，性溫無毒，其實亦呼菥蓂子，其子味甘性平，患氣，人食之動冷疾，不可與面同食。令人背悶，服丹石，人不可食。（《農政全書·薺菜考》）
●菥蓂
菥蓂，大薺。注：薺，葉細，俗呼之曰老薺。《疏》：菥蓂，一名大薺，俗呼老薺。似薺而葉細，《本草》又名蔑菥，一名大蕺，一名馬辛是也。（《爾雅·釋草》）
菥蓂，曰蔑菥，曰大蕺，曰馬辛。《爾雅》曰姚莖。塗薺又曰菥蓂，大薺，以似薺而大也。（《通志·昆蟲草木略》）
菥蓂，生咸陽山澤及道旁。四月五月採，暴乾。（《別錄》）
菥蓂，一名大薺。蘇氏引《爾雅》為注。按大薺即葶藶，非菥蓂也。菥蓂大而扁，葶藶細而圓，二物殊別也。（《本草綱目》）
葶藶，謂之蕇音典。子葉皆似薺，一名狗薺。菥蓂即大薺，大抵二物皆薺類，故人多不能細分，乃爾致疑也。古今眼目方多用之。（《本草綱目》）
薺，與菥，蓂，一物也。但分大小二種耳。小者為薺，大者為菥蓂。菥蓂有毛，故其子功用相同，而陳士良之《本草》亦謂薺實，一名菥蓂也。葶藶與菥蓂同類，但菥蓂味甘，花白。葶藶味苦，花黃，為異耳。或言菥蓂，即甜葶藶，亦通。（《本草綱目》）
●入饌
飢歲採子，水調成塊，煮粥作餅，甚粘滑。（《本草綱目》
採子用水調攪，良久成塊。或作燒餅，或煮粥食，味甚粘滑，葉煠作菜，食或煮作羹，皆可。（《救飢》）
採薺一二升，洗淨入淘米三合，水三升，生薑一芽頭搥碎，同入釜中和勻，上澆麻油一蜆殼，再不可動，以火煮之，動則生油氣也。不著一些鹽醋，若知此味，海陸八珍，皆可厭也。（《遵生八箋·東風薺（即薺菜也）》）
四時採嫩者，生熟可食。（《遵生八箋·野白薺》）
正二月採之，熟食。（《遵生八箋·窩螺薺》）
三月採，止可作齏。（《遵生八箋·碎米薺》）
採之熟食，亦可作齏。（《遵生八箋·倒灌薺》）
生臘月生，熟皆可食。花時勿食，但可作齏。（《遵生八箋·江薺》）
果是幾盤野菜。但見那——嫩焯黃花菜，酸蜱白鼓丁。浮薔馬齒莧，江薺雁腸英。燕子不來香且嫩，芽兒拳小脆還青。爛煮馬藍頭，白熝狗腳跡。貓耳朵，野落蓽，灰條熟爛能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窩螺操帚薺。碎米薺，萵菜薺，幾品青香又滑膩。油炒烏英花，菱科甚可誇；蒲根菜並茭兒菜，四般近水實清華。看麥娘，嬌且佳；破破納，不穿他；苦麻台下藩籬架。雀兒綿單，猢猻腳跡；油灼灼煎來只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，燈娥兒飛上板蕎蕎。羊耳禿，枸杞頭，加上烏藍不用油。幾般野菜一濩飯，樵子虔心為謝酬。（《西遊記》）
●占卜
池陽上巳日，婦女以薺花點油，祝而灑之。水中若成龍鳳花卉之狀，則吉，謂之油花卜。（《珍珠船》）
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洪武元年，定太廟月朔薦新儀物：正月，韭、薺、生菜、雞子、鴨子。（《明史》）
●詩詠
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