之前有文章提过，古早的马卡龙是纯纯的杏仁饼来的，是法国人把它变成了有夹心的小甜品，赋予了它更多可能。
但是在其中加入什么类型的水果内餡最为合适呢？

老外做果酱是得心应手的，苹果，梨，樱桃，覆盆子，黄桃等等，但放入马卡龙中又是不是全部水果都合适呢？

如果是用蛋白加糖打发的内餡，再加入齁甜的水果，你们想象一下，老外的马卡龙是不是死甜死甜的？

所以如果要选择合适的水果制作马卡龙
首先不要选择吃起来太甜的水果，比如香蕉蜜瓜荔枝龙眼等，会甜上加甜
其次不要选择含水量高的水果，比如西瓜哈密瓜苹果蜜梨等，水分充足令内餡不易打发，但很多人不用新鲜水果制成内餡，而采用罐头果酱或水果香精则没有这个问题
第三，不要采用蛋白加糖做内餡了，这样就三层都是糖了，太甜了

综上，都是多年实践出来的经验教训，现在做出来比较令人满意的水果马卡龙有：芒果，覆盆子，草莓，芒果，日本柚子，蓝莓，黑加仑等等

今天带来了春季精选：蓝莓黑加仑马卡龙～

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给老妈织了一件毛背心
我妈是特别节省的人，但只局限于自己，对孩子对亲戚都很大方。她的理念就是东西能用就行，只要不坏可以一直用下去。但是也有实在不能用的东西，比如旧衣服，不能穿又不舍得扔，所以她现在拒绝我们给她买新衣服，因为她觉得自己的衣服都穿不清，每当我想给她买件新衣服，她就会从衣柜里找出一件几乎没穿过的类似的新衣服，然后拒绝。在她的世界里，对新衣服已经没有丝毫的兴趣，衣服只是起到保暖遮羞的功能，漂不漂亮已不重要。我其实特别怕老了以后变成她这样。我喜欢漂亮衣服，即使没有那么多场合可以穿，我还是想把自己打扮的漂亮些。
春节回家，带了两团毛线和我的编织工具，为了打发无聊织了一顶帽子。老妈说家里还有两条旧毛裤，说你拆了织点啥吧，我本能的抗拒。我的理念是手工编织是奢侈品，千针万线编织的东西应该用好线，要不然对不起我的手工。可老妈的理念是东西不能浪费，随便织点啥都行，为了让她高兴，也因为家里实在是没有新线，手里没活儿又痒痒，于是拆了一条30年前的旧毛裤，我妈说这是给我织的，但我一点印象都没有了，是那种中粗毛线织的，如果不是亲眼所见，我从未想过曾经拥有过它，我原想用它织两个沙发靠垫套，来替代家里磨的比葱皮儿还要薄的靠垫套。可是线拆好洗净后我又改了主意，没想到这个毛线质量很好，顺滑不扎，也很结实，颜色也不错，干脆给老妈织个毛背心吧。这次老妈没有拒绝，反正只要这个东西没有浪费，她就赞成。
说干就干，有模特在，可以随时比划着量尺寸，就织我刚给儿子织的毛衣的花样，简单又好看。可是临近年关，保姆休息了，我是家里的大厨，一天张罗三顿饭，只有晚上才能织一会儿，到临走前还差一点没有完工，只好带回家织好再寄回去了。今天在网上买的扣子到货，终于完工了，特意织了两个口袋，放点零碎东西，这回，老妈一定满意。

超高颜值Jellycat小饼干

像做手工一样，超级有趣～
操作步骤来喽：

1⃣️软化60g黄油，加入30g糖粉打发至发白，分三次加入30g鸡蛋液搅拌，加入160g低筋面粉，混合均匀后揉成光滑面团，附上保鲜膜
2⃣️根据喜欢的造型捏出饼干的形状
3⃣️烤箱预热150度烤20分钟，再用巧克力酱画出表情

可爱的小饼干就完成啦～