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营养丰富的三餐漫生活240227：
天气预报，后面还是天天下雨。看上午不下雨，早饭碗筷洗好、衣服洗完晾好，约10点左右，想着年后还没吃过鳝鱼，炒肉片也没有了，就骑车去了有点远的大菜市场。常去的黄牛肉摊，我说要炒牛肉片，女老板推荐了梅花肉，看着白经有点多，女老板说：最嫩的就是梅花肉了。买了一斤多48元，价格和年前一样。但女老板说：要帮忙切的话，要等，自己要切给饭店的炒肉。刀功不好的我，就厚脸了，付了款，就说先去买其他菜了。到水产摊，鳝鱼要50一斤，我说比年前贵，“过年60一斤的”，“那就买2条吧”，“只要2条”，“贵只能少吃的！”，“25”，“秤上价格70？”，“你看！25.3，25了！”。啊！称是两面的，两面不一样！
早：黑米枸杞牛奶粥、自做饺皮肉香菇豆干包、水煮薄盐生抽醋拌蛋
午：照烧鸡腿芥兰头胡萝卜、橄榄油薄盐生抽拌油麦菜、燕麦糙米梗米饭
晚：鳝鱼炒大蒜、水漫白菜苔肉圆面巾、燕麦糙米梗米饭
营养丰富的三餐漫生活240227：
天气预报，后面还是天天下雨。看上午不下雨，早饭碗筷洗好、衣服洗完晾好，约10点左右，想着年后还没吃过鳝鱼，炒肉片也没有了，就骑车去了有点远的大菜市场。常去的黄牛肉摊，我说要炒牛肉片，女老板推荐了梅花肉，看着白经有点多，女老板说：最嫩的就是梅花肉了。买了一斤多48元，价格和年前一样。但女老板说：要帮忙切的话，要等，自己要切给饭店的炒肉。刀功不好的我，就厚脸了，付了款，就说先去买其他菜了。到水产摊，鳝鱼要50一斤，我说比年前贵，“过年60一斤的”，“那就买2条吧”，“只要2条”，“贵只能少吃的！”，“25”，“秤上价格70？”，“你看！25.3，25了！”。啊！称是两面的，两面不一样！
早：黑米枸杞牛奶粥、自做饺皮肉香菇豆干包、水煮薄盐生抽醋拌蛋
午：照烧鸡腿芥兰头胡萝卜、橄榄油薄盐生抽拌油麦菜、燕麦糙米梗米饭
晚：鳝鱼炒大蒜、水漫白菜苔肉圆面巾、燕麦糙米梗米饭
#每日一餐分享[超话]#建议中老年:春天抓住养骨"黄金期"，有钱没钱，多吃8样，强健骨骼！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
春笋炒肉
食材清单：春笋：500克、猪肉：300克、葱姜蒜：适量、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油：适量、食用油：适量
步骤：
1. 将春笋去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，沥干备用；
2. 猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻；
3. 葱姜蒜分别切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的猪肉片煸炒至变色；
5. 加入春笋片继续翻炒，调入适量生抽、蚝油，炒匀至春笋熟透；
6. 最后加入少许水淀粉勾芡，再撒上葱花，即可出锅。
茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿：适量；鸡蛋：2-3个；大葱：适量；生姜：适量；蒜瓣：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：
制作步骤：
1. 将茼蒿洗净，去除老叶，切成段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入茼蒿翻炒均匀，炒至茼蒿变软后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5. 待鸡蛋凝固后，淋入适量生抽，再翻炒均匀即可出锅。
三色时蔬
【所需材料】
绿豆芽100克、胡萝卜100克、韭菜100克、洋葱1小半、蔬之鲜1小勺盐、油盐各适量
【制作步骤】
1、所有食材清洗干净，胡萝卜擦成丝，韭菜切段，洋葱切成丝。
2、热锅放入少量的油，放洋葱炒出香味，加入胡萝卜和绿豆芽翻炒变柔软，八成熟时放入韭菜翻炒几下，然后再放入盐和蔬之鲜炒匀即可出锅。
包菜炒鸡蛋
食材准备：包菜、土鸡蛋、胡萝卜丝、葱蒜末。
做法流程：
1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。
2.清洗干净包菜和胡萝卜，然后切成包菜丝和胡萝卜丝，接着热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，再倒入包菜丝和胡萝卜丝爆炒。
3.炒至变软后，再加入适量的生抽、食盐和蚝油调味，放入煎好的鸡蛋，继续翻炒三分钟。
4.最后加入适量的鸡精和白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
鸭血炖豆腐
食材：鸭血300克、嫩豆腐200克、酸菜一棵、辣椒4个、香菜2棵、葱1棵、生姜少许、蒜头2粒、盐1小勺、鸡精少许、醋一小勺
做法：1、鸭血和豆腐都切成小块，酸菜切成小段，蒜头拍碎备用。
2、热锅热油，倒入辣椒、蒜碎、生姜、酸菜、醋，大火爆炒2分钟。
3、加入半碗热开水，倒入鸭血煮开。
4、再加入豆腐、盐、鸡精，大火炖2分钟。
5、煮开后，倒入一大勺淀粉水勾芡，煮开后再撒入香菜、葱花、胡椒粉，即可关火装盘。
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜、鸡蛋、蒜
1、菠菜清洗干净，煮锅接水放一勺盐和油，烧开后倒入菠菜。
2、菠菜焯煮一分钟，捞出控水，投入冷水里降温，恢复爽脆口感。
3、准备蒜末和虾皮，鸡蛋打入碗中，放盐和小葱打散。
4、起锅倒油，烧热放蛋液炒熟，铲成大块盛出备用。
5、重新起锅烧油，倒入蒜末、虾皮炒香，放入菠菜翻炒半分钟。
6、把鸡蛋倒入锅中，翻炒后放适量盐、鸡精、胡椒粉炒匀出锅。
香菇炒肉片
【食材准备】
香菇、青椒、猪肉、葱姜蒜
【制作方法】
第一步：猪肉切片，加盐、料酒、胡椒粉、芡粉腌制十五分钟。
第二步：香菇洗净去蒂切片，青椒洗净切片。
第三步：起锅烧油，油热后爆香葱姜蒜，接着下入肉片翻炒，炒断生后盛出，锅中底油下入香菇翻炒，香菇炒熟后再倒入肉片、青椒翻炒，调入盐、糖、鸡精后出锅装盘即可。
荠菜圆子汤
荠菜清香，圆子嫩滑。荠菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等，有利于肝细胞的修复。
【制作方法】
第一步：荠菜清洗干净后加入少许盐焯水后捞出切成小颗粒。
第二步：猪肉剁成馅。
第三步：猪肉馅中加入荠菜、葱姜汁，料酒，调入盐、胡椒粉、糖、香油、淀粉，然后沿一个方向拌匀。
第四步：锅中烧水（有高汤的话用高汤），加入黑木耳、海鲜菇、虎口挤出肉丸下锅煮熟，撒入枸杞，调入少许盐、鸡精起锅即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
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春笋炒肉
食材清单：春笋：500克、猪肉：300克、葱姜蒜：适量、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油：适量、食用油：适量
步骤：
1. 将春笋去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，沥干备用；
2. 猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻；
3. 葱姜蒜分别切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的猪肉片煸炒至变色；
5. 加入春笋片继续翻炒，调入适量生抽、蚝油，炒匀至春笋熟透；
6. 最后加入少许水淀粉勾芡，再撒上葱花，即可出锅。
茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿：适量；鸡蛋：2-3个；大葱：适量；生姜：适量；蒜瓣：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：
制作步骤：
1. 将茼蒿洗净，去除老叶，切成段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入茼蒿翻炒均匀，炒至茼蒿变软后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5. 待鸡蛋凝固后，淋入适量生抽，再翻炒均匀即可出锅。
三色时蔬
【所需材料】
绿豆芽100克、胡萝卜100克、韭菜100克、洋葱1小半、蔬之鲜1小勺盐、油盐各适量
【制作步骤】
1、所有食材清洗干净，胡萝卜擦成丝，韭菜切段，洋葱切成丝。
2、热锅放入少量的油，放洋葱炒出香味，加入胡萝卜和绿豆芽翻炒变柔软，八成熟时放入韭菜翻炒几下，然后再放入盐和蔬之鲜炒匀即可出锅。
包菜炒鸡蛋
食材准备：包菜、土鸡蛋、胡萝卜丝、葱蒜末。
做法流程：
1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。
2.清洗干净包菜和胡萝卜，然后切成包菜丝和胡萝卜丝，接着热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，再倒入包菜丝和胡萝卜丝爆炒。
3.炒至变软后，再加入适量的生抽、食盐和蚝油调味，放入煎好的鸡蛋，继续翻炒三分钟。
4.最后加入适量的鸡精和白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
鸭血炖豆腐
食材：鸭血300克、嫩豆腐200克、酸菜一棵、辣椒4个、香菜2棵、葱1棵、生姜少许、蒜头2粒、盐1小勺、鸡精少许、醋一小勺
做法：1、鸭血和豆腐都切成小块，酸菜切成小段，蒜头拍碎备用。
2、热锅热油，倒入辣椒、蒜碎、生姜、酸菜、醋，大火爆炒2分钟。
3、加入半碗热开水，倒入鸭血煮开。
4、再加入豆腐、盐、鸡精，大火炖2分钟。
5、煮开后，倒入一大勺淀粉水勾芡，煮开后再撒入香菜、葱花、胡椒粉，即可关火装盘。
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜、鸡蛋、蒜
1、菠菜清洗干净，煮锅接水放一勺盐和油，烧开后倒入菠菜。
2、菠菜焯煮一分钟，捞出控水，投入冷水里降温，恢复爽脆口感。
3、准备蒜末和虾皮，鸡蛋打入碗中，放盐和小葱打散。
4、起锅倒油，烧热放蛋液炒熟，铲成大块盛出备用。
5、重新起锅烧油，倒入蒜末、虾皮炒香，放入菠菜翻炒半分钟。
6、把鸡蛋倒入锅中，翻炒后放适量盐、鸡精、胡椒粉炒匀出锅。
香菇炒肉片
【食材准备】
香菇、青椒、猪肉、葱姜蒜
【制作方法】
第一步：猪肉切片，加盐、料酒、胡椒粉、芡粉腌制十五分钟。
第二步：香菇洗净去蒂切片，青椒洗净切片。
第三步：起锅烧油，油热后爆香葱姜蒜，接着下入肉片翻炒，炒断生后盛出，锅中底油下入香菇翻炒，香菇炒熟后再倒入肉片、青椒翻炒，调入盐、糖、鸡精后出锅装盘即可。
荠菜圆子汤
荠菜清香，圆子嫩滑。荠菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等，有利于肝细胞的修复。
【制作方法】
第一步：荠菜清洗干净后加入少许盐焯水后捞出切成小颗粒。
第二步：猪肉剁成馅。
第三步：猪肉馅中加入荠菜、葱姜汁，料酒，调入盐、胡椒粉、糖、香油、淀粉，然后沿一个方向拌匀。
第四步：锅中烧水（有高汤的话用高汤），加入黑木耳、海鲜菇、虎口挤出肉丸下锅煮熟，撒入枸杞，调入少许盐、鸡精起锅即可。
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#一日一食一记[超话]#养气血就是养命，提醒中老年人：春天多吃这8样，越吃越年轻！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋 4个、韭菜 一把、葱姜蒜适量、生抽 1勺、盐、胡椒适量、食用油适量
步骤：
1. 韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 打入鸡蛋并轻轻搅拌，加入盐、胡椒调味，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，倒入葱姜蒜末爆香。
4. 加入韭菜段炒至微软。
5. 倒入蛋液，用筷子快速划圈翻炒，待熟即可。
6. 加入生抽调味，翻炒均匀即可关火。
香菇油菜
材料：香菇：适量；油菜：适量；蒜：适量；生姜：适量；葱：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；生抽：
制作步骤：
1. 将香菇、油菜清洗干净，香菇切片，油菜切段，备用。
2. 蒜切末，生姜切片，葱切段，备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜片和葱段，小火煸炒出香味。
4. 加入香菇片煸炒至香味四溢。
5. 将油菜段放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒片刻。
7. 加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，使菜更加入味。
8. 最后撒入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
蒜泥小白菜
【所需材料】
小白菜300克、红甜椒1个、大蒜半头、油盐各适量
【制作步骤】
1、小白菜在水中清洗干净，甜椒切成小丁，大蒜切碎。
2、锅烧热放入油，放入部分大蒜炒出香味，然后放小白菜和甜椒，大火爆炒大概两分钟左右，出锅的时候放盐放入部分大蒜，翻炒均匀即可。
酸辣白菜
食材准备：白菜、小米辣、干辣椒、蒜末。
做法流程：
1.准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末、小米辣和干辣椒爆香，接着倒入白菜梗翻炒几下。
2.然后倒入白菜叶一起翻炒，炒至白菜变软以后，再加入适量的食盐、生抽、蚝油和陈醋调味，继续翻炒均匀。
3.炒至入味以后，即可出锅开吃。
卤猪蹄
食材：猪蹄2个、红曲粉2克、生姜2片、葱3棵、生抽2勺、盐1小勺、鸡精一小勺、冰糖30克、八角3粒、草果2个、桂皮一小块
做法：1、将猪蹄洗干净剁成小块备用。
2、猪蹄撒入红曲粉抓匀，再加入生抽抓匀腌制15分钟。
3、热锅热油，倒入猪蹄大火翻炒均匀，然后盖上锅盖焖4分钟，焖至上色均匀。
4、倒入2大碗热开水，放入所有配料，盖上锅盖中小火慢炖半小时左右，炖至收汁，猪蹄可以插入筷子，再关火盖上盖子用余温焖15分钟，焖至入口即化即可美美地开吃了。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、姜、葱、蒸鱼豉油
1、鲈鱼洗净，切下鱼头和鱼尾，再将鱼身两侧的鱼肉片下来。
2、鱼肉切宽条，留两厘米左右不要切断，把鱼骨放盘中，放上鱼肉、鱼头、鱼尾。
3、鱼上淋一勺料酒，切些葱段、姜片放上去，抓揉后腌十分钟左右。
4、蒸锅接水烧开，把鱼放进蒸锅里，大火蒸十分钟。
5、鱼出锅后倒掉鱼汤，夹出葱姜，淋上蒸鱼豉油，中间放上葱丝和辣椒丝。
6、鱼肉两边放小米椒装点，鱼嘴里塞入小番茄，烧热油淋在葱丝上激发香味即可。
春笋炒牛肉
食材准备：牛肉、春笋、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.春笋去壳清洗干净，然后切成薄片，接着冷水下锅焯煮十分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末、小米辣和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的春笋大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续炒香春笋。
5.然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豆腐炒菠菜
所需食材：豆腐、菠菜、鸡蛋、蒜、干辣椒、生抽、盐适量。
1、菠菜去掉根部清洗干净，蒜去皮切末，豆腐切薄片，干辣椒切段备用。 煮锅中加入适量的清水、少量的盐和油，煮开后加入清洗好的菠菜，焯水1分钟左右捞出控水。
2、鸡蛋打入碗中加盐并打散，豆腐放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液，放入热油锅中小火慢煎，煎至两面金黄后，盛出切成小块。
3、锅中留底油，油热后加入蒜末和辣椒，炒出香味，加入控干水分的菠菜，大火翻炒30秒。
4、加入煎好的豆腐翻炒均匀后，加入2勺生抽、适量的盐和鸡精调味，即可关火出锅。
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韭菜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋 4个、韭菜 一把、葱姜蒜适量、生抽 1勺、盐、胡椒适量、食用油适量
步骤：
1. 韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 打入鸡蛋并轻轻搅拌，加入盐、胡椒调味，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，倒入葱姜蒜末爆香。
4. 加入韭菜段炒至微软。
5. 倒入蛋液，用筷子快速划圈翻炒，待熟即可。
6. 加入生抽调味，翻炒均匀即可关火。
香菇油菜
材料：香菇：适量；油菜：适量；蒜：适量；生姜：适量；葱：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；生抽：
制作步骤：
1. 将香菇、油菜清洗干净，香菇切片，油菜切段，备用。
2. 蒜切末，生姜切片，葱切段，备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜片和葱段，小火煸炒出香味。
4. 加入香菇片煸炒至香味四溢。
5. 将油菜段放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒片刻。
7. 加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，使菜更加入味。
8. 最后撒入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
蒜泥小白菜
【所需材料】
小白菜300克、红甜椒1个、大蒜半头、油盐各适量
【制作步骤】
1、小白菜在水中清洗干净，甜椒切成小丁，大蒜切碎。
2、锅烧热放入油，放入部分大蒜炒出香味，然后放小白菜和甜椒，大火爆炒大概两分钟左右，出锅的时候放盐放入部分大蒜，翻炒均匀即可。
酸辣白菜
食材准备：白菜、小米辣、干辣椒、蒜末。
做法流程：
1.准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末、小米辣和干辣椒爆香，接着倒入白菜梗翻炒几下。
2.然后倒入白菜叶一起翻炒，炒至白菜变软以后，再加入适量的食盐、生抽、蚝油和陈醋调味，继续翻炒均匀。
3.炒至入味以后，即可出锅开吃。
卤猪蹄
食材：猪蹄2个、红曲粉2克、生姜2片、葱3棵、生抽2勺、盐1小勺、鸡精一小勺、冰糖30克、八角3粒、草果2个、桂皮一小块
做法：1、将猪蹄洗干净剁成小块备用。
2、猪蹄撒入红曲粉抓匀，再加入生抽抓匀腌制15分钟。
3、热锅热油，倒入猪蹄大火翻炒均匀，然后盖上锅盖焖4分钟，焖至上色均匀。
4、倒入2大碗热开水，放入所有配料，盖上锅盖中小火慢炖半小时左右，炖至收汁，猪蹄可以插入筷子，再关火盖上盖子用余温焖15分钟，焖至入口即化即可美美地开吃了。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、姜、葱、蒸鱼豉油
1、鲈鱼洗净，切下鱼头和鱼尾，再将鱼身两侧的鱼肉片下来。
2、鱼肉切宽条，留两厘米左右不要切断，把鱼骨放盘中，放上鱼肉、鱼头、鱼尾。
3、鱼上淋一勺料酒，切些葱段、姜片放上去，抓揉后腌十分钟左右。
4、蒸锅接水烧开，把鱼放进蒸锅里，大火蒸十分钟。
5、鱼出锅后倒掉鱼汤，夹出葱姜，淋上蒸鱼豉油，中间放上葱丝和辣椒丝。
6、鱼肉两边放小米椒装点，鱼嘴里塞入小番茄，烧热油淋在葱丝上激发香味即可。
春笋炒牛肉
食材准备：牛肉、春笋、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.春笋去壳清洗干净，然后切成薄片，接着冷水下锅焯煮十分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末、小米辣和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的春笋大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续炒香春笋。
5.然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豆腐炒菠菜
所需食材：豆腐、菠菜、鸡蛋、蒜、干辣椒、生抽、盐适量。
1、菠菜去掉根部清洗干净，蒜去皮切末，豆腐切薄片，干辣椒切段备用。 煮锅中加入适量的清水、少量的盐和油，煮开后加入清洗好的菠菜，焯水1分钟左右捞出控水。
2、鸡蛋打入碗中加盐并打散，豆腐放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液，放入热油锅中小火慢煎，煎至两面金黄后，盛出切成小块。
3、锅中留底油，油热后加入蒜末和辣椒，炒出香味，加入控干水分的菠菜，大火翻炒30秒。
4、加入煎好的豆腐翻炒均匀后，加入2勺生抽、适量的盐和鸡精调味，即可关火出锅。
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