【林其祥自传－战后接收】
五.
1945年8月对日抗战胜利了，以为有了希望，认为自己应该给国家做些事了。而首先看到的是封条布告到处乱贴，物价天天飞涨，沦陷区的人民都像是犯罪的似的，只有重庆接收人员是天之骄子，理当随意胡搞。那时各私营厂差不多全停工了，新亚酵素厂也不例外。
9月间，伪经济部苏浙皖区特派员办事处成立后不久，就搜罗各私营厂的人来接收日本人工作和复工工作。陈陶生担任酿造系系长，我也在酿造系工作。伪经济部特派员办公处是临时机构，下设化工、机械、纺织等处，化工处设复工指导委员会。下面有皮革、酿造、油脂、其他等组。正副主任委员是陈联承(前年仍为轻工业部上海工业试验所所长）汪泰经(现为肇新化学厂工程师）在主任委员以下全是临时职员，证章有红绿之分，职别有铨叙与不铨叙之分。
我起先是接收技术员，先到美利酒精厂(上海汇山路802号）去，伪海军部在开工，碰了一鼻子灰。又去桧垣酒造厂(上海东宝兴路355号）接收。该厂存有五十余桶酒精，没有职工，只有四个日本人留下来。酒不装瓶就要坏了，打了许多次报告，在阴历年前批准装瓶，我被任为厂务主任，雇了十几个临时工，装了一个月的酒就停工了，继续保管厂。该厂在1946年夏天就由伪敌伪产业处理局标售了。
在1945年十一二月间又派我到美利酒精厂去接收，到时伪海军部已离开，因为原料已用完了，厂已停工很久，可是工人已经有二个月没拿钱了，我感觉到是不合理之极。我到美利后，工人就要求复工和发薪水，我认为这是合理的，就几次打报告给复工委员会，批示说:伪海军部不给钱，我们不开工，也不给钱。我坚决不同意。搞了好几天才同意在开工前只供给伙食。我尽了我最大的力量，工人在那时的情况下也感觉到只有勉强如此。对比起来使我痛恨那些大人先生们的不讲理和工人们的讲理。
不久美利厂就派冯镇为厂长，我就到桧垣酒造场去了。三、四月份美利开工，我又到那里去担任工程师，搞一部分生产工作，约二、三个月。该年夏天又去沙千里开的中美汽水厂帮他们汽水配料二、三个月至1946年下半年，许多私营厂来的同志都回厂或找到其他工作了，冯镇也回新亚去了(这时新亚已改组为现在之华星化工厂），美利由我看管，另外还有滩尾酒造所，北海道株式会社由我看管，后来陆续由伪敌伪产业清理局出售。美利是最晚的一个，在1947年夏天才由厂业主薛济民收回。
在伪经济部特派员办事处这一阶段中，本来是打算给国家做一些事。而结果是计划也写了一大通，根本不能有作用，全是点缀性的开工，到后来简直是成了保管员。不过在这一阶段中，看到了伪政府的混乱、贪污、腐败。你是一个正直的人，自己只能洁身自好，不同流合污，看透了过去为国家工作的想法是错误的，怀疑这样的国家是否能干出一些像样的事情，还感觉到国家没有前途。后来化工处负责人汪泰经要介绍我到伪中国石油公司去工作，我是不想干国家的事了。
在这一阶段，陈声、冯镇、胡元吉可以了解。

+京都 吉兆（嵐山本店）+

認識我的人應該都聽我叨唸過，日本京都有間高級懷石料理死不接受我一個人訂位，不知道曾幾何時，這家店在我心中就變成怨念般的存在[微笑]它就是極為知名的米其林三星名店-京都 吉兆。

這家店在京都名古屋等地共有四家料亭，但最出名並且封星的就是位於嵐山的總店。完全預約制，至少需要一個月以前訂位，且預約時所有人都必須點同一組套餐。午餐四萬羊日起，晚餐五萬羊起，最高的是おまかせ 8萬羊起(9/30前是10萬羊，10月起是8萬羊起)，以上價格不含稅。定價也非常米其林[doge]。

當年因為被拒絕訂位，還跑去他們在Hotel Granvia Kyoto的分店吃了個晚餐安慰自己[允悲]我沒有預約，就是當天下午直接拉著行李箱問店員能不能讓我預約晚餐。分店的餐點品質也是極為出色。我那時預約的還是最貴的套餐(3萬5千羊)，放到現在，還不到嵐山本店的套餐起跳價。這物價飛漲的速度真驚人[二哈]。

網路填單預約之後，他們會有人寫email確認預約時段及餐點內容，包括詢問是否有飲食禁忌。因為這家店是我最在意的行程，我特別問了慶生是不是會送蛋糕甜點之類的，他們說沒有提供蛋糕，但是會特別準備"celebration rice"（就是圖片裡那一小團的赤飯)。不過俗人我覺得生日呢就必須有蛋糕才有fu，所以就拜託餐廳幫我訂了蛋糕，還會貼心地問想要什麼口味款式，我就選了自己最喜歡的草莓蛋糕[666]

這七月的行程，除了Gackt的生日趴活動，另一個重頭戲就是打卡這間在我心中怨念已久的超級名店。感謝上海土壕捧油答應陪我圓夢[親親](毆)。

這家店就在渡月橋附近，店門看著像大戶人家的宅子，會有專人在那等著迎接客人。不懂日文的客人，他們會安排英語流利的服務人員服務你們，就像圖上這位英文溜到不行的阿桑，可以用英文完整介紹餐點和講七夕故事。我們被帶到一個能拍出琉璃光院效果的大包廂，捧油一入座就對這包廂被綠林包圍彷彿與世隔絕的清幽感非常滿意，說都想在這躺一下午不動了。房間內還有移動式冷氣，要是覺得太冷太熱，可以立刻調整溫度。

因為我們去的時候接近日本七夕期間，所以前菜主廚就以七夕為主題設計菜色，餐廳還同時準備了短籤給我們寫心願，說會幫我們掛到笹竹上，真是浪漫又應景。前菜那個花苞小燈籠做得太精巧，以至於我分不出那是裝飾品還是可以吃的，還特意問了服務生說這能吃嗎[允悲]頂級日本懷石就是能把菜做到，有時候你都看不出那是食物還是擺盤裝飾[二哈]。

另一道料理直接做得像高級盆花[笑cry]大嬸服務員等我們快樂的拍完照後就開始分菜，看她分菜都覺得這也是個技術活，不是隨便的把菜放到盤子上，還得排得有美感。

我印象最深的料理，除了那七夕造型前菜~高級盆花料理(毆)～就是那道烤海膽。捧油不喜生食，所以店家把握壽司跟海膽都幫他烤到半熟狀態，我的就是新鮮海膽用海帶包著放在炭火上烤，只要稍微烤一下就可以挖下來沾醬吃。我印象會這麼深，是因為我上一回吃到這麼鮮甜美味到能讓我記住的高級海膽，大概是十年前在銀座久兵衛吃到的（在久兵衛之前我是不吃海膽的，因為我很討厭那個腥味，是久兵衛讓我知道真正新鮮的海膽有多甘甜美味而且沒有一絲腥味）。

我們同時點了由岐阜的白扇酒造特供的吉兆專屬清酒-吉兆貞翁(純米大吟釀)，嗚嗚嗚～～超級好喝！！！甘甜清香又順口！！！

捧油來之前是一副"我倒要看看這店有啥了不起"的態度(因為預約過程餐廳極為囉唆，甚至要求提供酒店入住資訊及聯絡電話)，吃完滿意的說可以納入口袋名單來二刷[doge]

我自己打卡完覺得真不愧是能被我惦念多年的店啊，沒讓我失望，其實日本知名的懷石料理很多，上星的店也不少，但當年在搜尋高級懷石料理餐廳的時候，只有這家店從環境到餐點(我會看網友po圖)等等，引起我的高度興趣，所以我也只怨念這家沒在找過其他店。如果有人想嘗試高級懷石，我個人是很推薦可以來京都 吉兆試試。

希望有機會可以冬天時來一次，冬天就會有高級的螃蟹/河豚/松茸入菜[饞嘴][哇]

#Poor Diet# 九州的烧酒可以说是在全日本都很有名气，这里不仅酒厂众多，酿造出来的烧酒也是醇香可口。这次，Gashapon以九州的五个地区——佐贺、长崎、熊本、大分和鹿儿岛流行的烧酒品牌和当地美食为原型，带来了一套“烧酒和乡土料理”扭蛋。

这五组分别为玄海酒造的“壱岐スーパーゴールド22”和与壱岐绝配的“壱州豆腐”；仿佛被邀请到魔界的“魔界への誘い”和香甜可口的鱿鱼“呼子のイカ”；正宗的大麦烧酒“いいちこ 25 度”和大家都喜爱的美食炸鸡；具有清爽口感和浓郁米香的“白岳しろ”和填满了芥末和味増的芥末莲藕“辛子蓮根”；口味丰富多样的“だいやめ～DAIYAME～”和鹿儿岛的灵魂美食萨摩炸鱼饼“さつま揚げ”。

扭蛋不仅将烧酒和美食还原呈现，还配备了酒杯和筷子，喜欢的小伙伴请尽情享用吧！扭蛋预计2023年3月第3周发售，售价400日元（含税）。