【特色名吃】‖ 香港十大经典名菜之一: 蜜汁叉烧

蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东传统名菜，属于粤菜系！“叉烧”是从“插烧”发展而来的！

主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖和花生油为原材料制作而成！

主要特点:
叉烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要！

于是人们便想出插烧之法，但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代！

插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖！

使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味！

海口周边｜找到了屯昌人嗦粉的方式狂吸四碗

海口周边的屯昌
从我家开车90公里
不到一个小时的距离
特意去吃了朋友口中心心念的排骨粉

这是屯昌人的嗦粉方式 那个地道小吃 绝
筒骨黑猪做底汤 重重的海南胡椒颗粒调味

煮上一个小时就好 嘌呤和油脂都恰到好处的汤底
配上喝汤三件套:葱花 胡椒粉 酸菜 连喝五碗❤️

猪内脏打边炉 可以下二层肉
香滑软烂 生烫15秒就可以吃

一个人可以吃半斤肉 加上粉肠 排骨等
主食登场 屯昌米粉 涮在汤底吃
还可以猪油 香油 山茶油 拌粉

拌粉的秘诀➕酱油提味 海南的什锦酱
还有的红灯笼辣椒 还有猪油炒的酸菜
连续吃了四碗粉 喝了五碗汤 香迷糊了

把室友惊呆了‼️✅觉得养了一只猪

导航正确✔ 停车位 中午吃粉的人多
从早上就开始吃粉到晚上 屯昌地道小吃

趁着这个美味的打边炉当地小吃还没有火
赶紧带上你和你得家人去尝尝
来海南旅游的朋友时间充足的话要去吃

你会发现这是海南不同城市的特色小吃
很地道 很特色 很有海南当地的风土人情味

怀旧的酒家总有一种复古的氛围，进入猪头丙就好像穿越时光隧道一样。门口大收音机，缝纫机一瞬间穿越，好像又回到爸妈带着一起吃饭喝茶的年代。每次来这里吃饭，就总觉得应该要常回家看看～现在应该轮到我们做子女的多陪伴父母去吃吃喝喝啦～

民以食为天，广东人吃饭无鸡不成宴，所以鸡做得好好关键。众所周知，大家喜欢去佛山寻吃，除了传统粤菜，呢间酒楼有点料！人间美味不过烧鸡一只，色泽金黄，皮脆多汁，肉质紧实细腻，现撕香气十足，齿颊留香，这个“色号”的烧鸡，怕是李佳琦见了都要狂喊“Oh my god”。

明炉烧鹅
很少有酒楼可以做到现烧现吃！出了必推的原只烧鸡，烧鹅我也是非常爱，每天限量，街坊都是掐点来吃！烧鹅表皮油光可鉴，颜色红亮，十足诱人，让人吃不停口。

盐焗猪面骨
顺德首创盐焗猪面骨，令猪头丙火足几年，金黄色的猪面骨，焦香浓郁，一只猪才有两块，非常独特，不吃就走宝啦！

猪头丙烧排骨
蜜汁咖喱味的烧骨，这里真的是道道菜式都让你惊喜，都是必吃的招牌，又到了我最爱烧排骨的环节，色泽红亮，带点焦香，吃起来，甜甜的口感，让人欲罢不能啦～

爽口鱼皮
鱼皮低脂健康，含有丰富的蛋白质，QQ弹弹，是女士养颜护肤美容保健佳品，微辣爽口让你更开胃噢。

炭烧鸡腿排
这一道菜式简直就是小朋友的挚爱，奥尔良的味道，点上番茄酱，饭都吃多几口呀！

鱼肠煮蛋角
老广对鱼肠是情有独钟，这又是一道经典粤菜，煮成汤类，甘香之余感觉是没有那么“热气”，也是下饭神器啦！

千岛酱虾球
一家店有如此多的菜式，千变万化，追求创新，这种思维非常值得推崇，每次来猪头丙都带有新意，有时候我们吃饭，除了传统的菜品，也会想尝试新的口感，虾球用天妇罗的做法，香脆可口，醮上千岛酱，又是老少皆宜。

自助茶水，米饭随便吃，真有点回到过去茶楼的复古味道。食材新鲜，价钱亲民，所以用心就会一直深受街坊邻居的喜爱！

探店地址：
猪头丙（大良店）
顺德东乐路东城百货百惠超市二楼（地铁直达）
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