【“气泡水+火锅”,是元气森林的销量救星吗?】

你最爱的“火锅搭子”是什么?

严寒的冬日,在吃上热气腾腾的火锅期间来上一杯滋啦冒泡的汽水,生活可谓惬意非凡。汽水,也成为大多火锅消费者们首选的解油解辣最佳搭档。

在这组合消费趋势之下,许多饮料品牌均在火锅门店内“冒汽”。近日,主打无糖气泡水的元气森林就与小龙坎合作在成都开了一家主题店,同时还推出330ml易拉罐装的白桃味气泡水,并使用了定制的龙年红色包装。此外,更是以“火锅配气泡水”“要爽不要糖”作为卖点吸引消费者。

然而,元气森林能在火锅市场内畅销吗?

01 跨界联名找出路
从“火锅配气泡水”、“要爽不要糖”这个卖点来看,元气森林依旧是主打健康产品卖点,这也是其品牌营销的一贯作风。

元气森林自创立起就以0糖、无糖、不添加蔗糖的概念作为主打,主推的无糖气泡水更是让其在一众饮料巨头盘踞地撕开了一道口子,成为追求健康饮料、爱喝甜饮又怕胖的消费者的心头好。

在适合火锅渠道的佐餐饮料场景内,这招似乎同样受用。

一般来讲,适合佐餐的饮料主要是汽水、果汁、植物蛋白、含乳饮料这样的品类,产品包装上,玻璃瓶装与易拉罐装也居多。以往,碳酸饮料也是消费者吃火锅中的首选饮品。据艾媒咨询数据显示,在2021年中国网民吃火锅时选择的饮料与性别情况交互分析中,51.9%男性网民表示会选择碳酸饮料。不过,现如今在健康升级消费观念之下,越来越多人对无糖、低脂的饮料更为青睐。

好比小红书内,搜索吃火锅适合什么饮品,出现的关键词一般是解油解腻、好喝不胖、低卡、维C丰富等,其中无糖碳酸饮料、茶饮料、无糖咖啡等饮料推荐内容居多,高糖的碳酸饮料推荐内容偏少。另据中科院《无糖饮料趋势洞察报告》,随着公众健康意识的增强,无糖饮料的市场规模预计未来5年内翻番,或将在2025年增至227.4亿元规模。

按照这个消费趋势,元气森林主打的气泡水品类本身就适宜佐餐,尤其是火锅、烧烤这类需要解腻解辣的场景;再加上无糖这类标签更符合如今当今健康饮食的消费趋势;同时在产品包装上,元气森林推广的是330ml易拉罐装气泡水或是大包装冰茶,同样符合火锅市场的佐餐场景。

这也并非元气森林第一次布局火锅市场。2022年,元气森林就与海底捞合作首发柑橙味气泡水。

不止是火锅,同样其他符合高频消费渠道且适合佐餐饮料的场景内,元气森林的联名活动也不在少数。光是去年,元气森林就与肯德基、泡泡玛特、迪士尼或是曲江文化产业集团合作,推出了相关联名产品。

另据艾媒咨询《2014-2024中国饮料行业各渠道市场规模及预测》报告显示,餐饮渠道也成为饮料销售的第三大渠道,预计在2024年餐饮渠道的饮料销售规模将超过1970亿元。

正是这类高频消费渠道内的佐餐场景,成为诸多饮料品牌们必布局之地,毕竟以此能差异化竞争制造出“爆品”。比如,从餐饮店中成为顶流的内蒙古汽水品牌大窑,以及最初从烧烤摊、火锅店起家的好望水等。

元气森林种种联名动作背后,也证实了其在线下餐饮细分渠道内谋发展找新增长空间。毕竟这是陷入增长困境的元气森林不得不做的事情。

公开资料显示,2018—2020年,元气森林销售额增长率分别为300%、200%和309%,但在2022年,元气森林销量增速仅达到20%左右,同时这年有关其年销售目标未完成、裁员等消息也频频曝出。

本次与小龙坎联名,也不难猜测是元气森林找增长出路又一路径。不过,过多的联名或是跨界动作,注定会让元气森林渐渐失去“元气”标签,这同样是元气森林不得不面对的。

02 把传统的都做一遍
毋庸置疑,“火锅+无糖气泡水”这个组合,可能为元气森林打开火锅这类餐饮渠道内的销量,但困难依旧重重。

有业内人士表示,本质来看,进入餐饮渠道的饮料品牌,必须具备适合佐餐的产品、较高渠道毛利率以及稳定价格体系三大特征,考验的是让利和渠道下沉的能力。

这是传统饮料巨头们的强项,也是元气森林过去一年重点补课的方面。

带着互联网思维闯入消费赛道,元气森林一度跑出了令同行艳羡的曲线。来势汹汹的元气森林让传统饮料巨头们也感觉到了危机,2022年,有巨头喊话元气森林:“势必要消灭元气森林气泡水!”。

如今包括可口、百事可乐在内,农夫山泉、娃哈哈甚至是新茶饮品牌喜茶、奈雪的茶都推出相应气泡水产品,且部分定价都比元气森林低。

不过危机更多诞生于元气森林内部。2022年,元气森林在产品和渠道都做出了相对激进的决策。在产品端,元气森林向超过8个新品类赛道推出了产品,光是气泡水的新口味就超过15种。而在渠道方面,元气森林取消了过去经销模式的“大区”制度,取而代之的是采取“单向订单模式”的“省区制”。

由于产品侧的激进和经销体制的混乱,2022年的元气森林让不少经销商逃离,因供货不足与经销商压货太多,市场出现了窜货、市场价格混乱等问题,进而导致降价和压货也损害到了经销商的利润。

去年,也是元气森林投入在经销商开拓、培训及市场推广上最多的一年,甚至唐彬森亲自下场走访各地经销商。在4月底的经销商大会上,唐彬森准备了20分钟的名为《伙伴》的演讲;年底的经销商大会也透露,2024年将更重视与经销商伙伴的互动合作关系,势必与经销商做朋友

在去年大力发展渠道之下,该问题是有所缓解。据了解,元气森林全国经销商实盘周转天数达到21天左右,实现了去库存化。元气森林也越来越像一家传统饮品企业,不仅大打冰柜、智能柜之战,还多次参加全国经销商大会。

不过一方面,元气森林渠道难题才刚解开“线头”而已,后续如何赢取经销商信任及与实体经销商融合都是难点。2023年7月,有媒体报道在成都多家罗森店铺,均未发现元气森林的大单品气泡水。相关店员回应,“整个成都地区的罗森都没卖,公司决定的。”

从适合佐餐的角度上来说,元气森林是拥有,但不具备不可替代性。

尽管外星人电解质水和冰茶已经被是为第二和第三大产品,但仍然无法和气泡水相比。2022年,元气森林的外星人电解质水销售额达到12.7亿元,截止到2023年12月初,销售超35亿元。不过,该产品主打0防腐剂标签,这大大增加了制造成本。公开信息可知,元气森林单瓶的生产成本是普通产品的一倍,同等定价之下,这也意味着元气森林的产品所得的利润会比普通产品少一半。

客观上讲,元气森林在无糖气泡水领域是具备品牌优势。但该品类受众有限,竞争者的增多也势必会挤压其生存空间,在饮料巨头不断压价后,元气森林要保持增长十分困难。

新消费时代下网红产品的复制成本本就低,红利期变短的大背景下,元气森林若只有一大单品想要统领市场很难,若未打造出第二大单品,要想在其他渠道内另辟蹊径怕也困难。

这个道理放到餐饮渠道更细分的佐餐场景内,同样试用。况且,元气森林本身就在补渠道短板,后续如何给足佐餐场景内的商家利益,还难以定夺。但高渠道毛利与稳定定价体系在该场景内又缺一不可,可见元气森林想通过联名在餐饮渠道内找增量十分困难。

元气森林如今增长陷入瓶颈,核心问题是产品竞争力及渠道护城河不足导致。如今元气森林要做的,是像传统饮料品牌们一样,将产品与渠道都重新完善一遍,才可能稳住脚跟而已。与小龙坎等联名这条“围魏救赵”的道路能否走通?让我们拭目以待吧。https://t.cn/A6j5J3lL

在酒领域初出茅庐的东鹏饮料想要“虎口夺食”并不容易。在东鹏饮料之前,已有可口可乐、农夫山泉、娃哈哈、统一企业中国等众多饮料巨头跨界入局低度酒市场。

2020年5月,农夫山泉推出米酒+气泡瓶装饮料“TOT气泡饮”,酒精度为0.5%;2021年6月,可口可乐首次在中国市场推出含酒精饮料—托帕客(Topo Chico)硬苏打气泡酒,同年9月,可口可乐又推出柠檬道日式柠檬气泡酒,进一步加码中国低度酒市场;2022年4月,娃哈哈通过旗下品牌KellyOne入局低度酒市场,推出低度气泡酒新品“三度半”;2023年10月,统一企业中国一口气推出四款调味8度气泡酒,也开始进军低度气泡酒市场。

然而,虽然饮料巨头动作频频,但并没有引起太多的水花,RIO在低度酒市场的影响力依旧不可撼动。林岳对《华夏时报》记者分析认为,“在鸡尾酒品类,目前RIO的确暂时没有有力的对手,这和其进入市场较早,并且产品的创新频率、营销的成功都有关系。”

对于如何成功找到第二曲线,林岳告诉本报记者,“东鹏饮料在未来需要重点考虑子品牌的独立运作,这样才能有更明显的核心优势,而不陷于同质化的漩涡,包括全渠道的拓展,以及社交平台更多的曝光,找到精准的目标人群,这些都会是成功关键。”

华夏时报:https://t.cn/A6jqzXzH

因为公司年会已经连续好几周的双休变单休或不休,这周难得空闲,双休也回归了,想着拍一个周末vlog吧,结果是因为自己犯懒,索性还是用图文的形式来记录我的生活吧~

流水账版·日记

估计是昨儿彩排累了,九点就睡着了,一觉睡到了今早六点多,又是起的比太阳还早的一天,也是睡了个10h的整觉。(最近一段时间都睡不了整觉,经常在凌晨四点醒来,看了看时间又继续睡难得今天周末让我安心睡了舒服的一觉)

等yy睡醒后,点了tims的美式和柠檬气泡饮,真的好冰好刺激,因为天气好,暖洋洋的,就特别想喝冰的~最近又放肆的很,也懒得管宫寒这件事了。

yy是个很有趣的人,他虽然管不住我喝热水还是冰水,(因为他真的管不住我)但一定会给我穿上袜子和外套,他不准许我光着脚丫子,穿着短袖短裤就坐在沙发上的,所以一直都是他为我穿上。但是他却是穿着背心短裤乱晃,我俩也是奇怪,无论春夏秋冬,都不会因温度而改变自己的睡衣。

中午随便吃了点年糕,将冰箱里的青菜和鸡蛋解决掉了,他的手艺真的好,反正很对我胃口,我说不吃不吃但打脸了,干光一整盘。

哦哦哦!!!做午饭前,他问我要吃啥。
‍♀️不是很饿,不想吃,想留着肚子下午去买鲍师傅
‍♂️那我给你做年糕汤吧
‍♀️不要了 不想吃
‍♂️你不吃那我不做勒 你想吃我就一定要做的
‍♀️那你做吧 我随便扒拉两口
然后他就很开心的起锅倒油,开始做年糕汤了。

等他做午饭的间隙,我坐在沙发上看繁花大结局,听见窗外的鞭炮声,真的很少在杭州听见鞭炮、烟花的声音,想回家过年了

饭后他洗碗,我把衣服塞进了洗衣机里,他洗完碗出来,我已经去睡回笼觉了,并且睡的很沉[污]这一睡就是两个小时,睡午觉好累啊,莫名的身上酸痛。他趁着我午休的时间已经把家里收拾干净了,他每周末都会收拾家,里里外外,角角落落就跟大扫除似的,还把我的衣服晒好,将快递拿上楼,自己便去洗车了。

想起之前我姑父说,有yy在的地方,我就会有一个干净温暖的家,无论我们在哪里,都能把家过的很舒服。我真的很赞同姑父说的话,yy确实是一个很爱家的男人。

我睡醒后给他发信息,他说在洗车店上厕所,回来的时候发现一小孩哥在我们车上画画,他走过去觉得挺有意思的想拍个照,结果小孩哥被吓到,以为要留下证据告诉他爸妈,小孩就跑了,哈哈哈哈哈哈哈哈但我们俩都觉得挺有趣的,小孩哥画工不错,我们的车也真是够脏的[允悲]

我终于将这些天积攒的快递都拆了,都是一些补货,日用品用完都是一起用完的,还有一些陆续还在发出,虽说有时候买东西基本上都是讲究性价比,但偶尔也会因为香味好闻而买单,就比如又买了一瓶祖马龙的沐浴露[笑而不语]

简单化了个淡妆就出门了,涂了yy给我买的口红,是dior716(yy每个月都把工资上交给我,我是掌管财政大权的,但是他会事先预支一部分钱留着,但其实也都花在我身上,就像这种偶尔的买点小礼物、偶尔的喝咖啡、偶尔的吃小甜品)颜色是佳宝推荐的,真的很好看哇~喜欢喜欢!!

念了鲍师傅的芋泥蛋挞好久,特意跑来买,好家伙,原来不是所有门店都有做芋泥蛋挞的,又没买着[泪][泪]真的好伤心,最后买了咖啡小贝和虎皮卷,失望的走了。


晚上去铮哥家吃饭,庆祝他乔迁~

俩男人一起下厨,我们吃上了一顿大餐,有车厘子,有大闸蟹,还吃上了可乐鸭舌、炒粉干,绝了!!感谢铮哥俩口子的热情招待~

望今后的日子都如今天一样:蒸蒸日上♨️

今日份的流水账就结束啦~晚安


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