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#聊城[超话]#春节聚餐，如果不差钱，8道宴客菜端上桌，滋补营养，好吃有面子！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌海白菜
食材：裙带菜、小米辣、白芝麻、花椒
做法：
1、裙带菜泡水两小时，期间多次换水，去除咸味
2、切小块，水开后焯水3分钟左右，捞出过冷水，沥干水分备用
3、碗中放入小米辣，蒜末，花椒，白芝麻，辣椒粉淋入热油炸香，放入两勺生抽，两勺香醋，半勺白糖，几滴香油和麻油，一点鸡精
4、调好的料汁淋入裙带菜上，搅拌均匀即可
白菜肉卷
准备食材:白菜，猪肉，黑木耳，葱花，姜末。
做法步骤:
1、白菜掰开清洗干净，放入水中焯水煮软，然后捞起来沥干水分。
2、黑木耳泡发，清洗干净切碎。猪肉清洗干净剁成肉末，放入黑木耳、葱花、姜末、食盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
3、取一块白菜，铺上肉末后卷起来，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入生抽、蚝油、水淀粉煮一会儿，煮至酱汁浓稠，淋在蒸熟白菜肉卷上，就可以端上桌开吃了。
家常炖鲈鱼
【食材】鲈鱼、姜蒜、小米辣、金针菇、青红椒
【做法】
1. 锅中油热后撒上一层食用盐，放入改好刀的鲈鱼，煎至两面金黄。
2. 加入姜蒜、小米辣炒香，调味加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、半罐啤酒和小半碗清水。
3. 中小火煮开后，加入真金菇和青红辣椒配色。
4. 再次煮开后，放入葱段即可出锅。
白灼生菜
材料：生菜：适量；食用油：适量；酱油：适量；鸡精：适量；盐：适量
步骤：
1. 准备工作： 生菜挑选嫩绿的叶片，洗净沥干水分备用。
2. 烧水焯水： 锅中加适量清水，放入一些盐，烧开水，将生菜整株放入烧开的水中，迅速焯水，至生菜变色即可。
3. 沥水： 将焯水后的生菜捞出，放入冷水中漂凉，沥干水分。
4. 准备调味： 锅中加适量食用油，放入酱油，鸡精，适量盐，烧至油温略微升高。
5. 浇汁： 将热油淋在生菜上，迅速均匀浇汁，使生菜入味。
6. 装盘： 将白灼好的生菜捡起，摆放在盘中，可根据个人口味再撒上一些鸡精。
凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉 1块；黄瓜 1根；胡萝卜 1根；青椒 1个；姜 适量；大蒜 适量；食用油 适量；盐 适量；鸡精 适量；生抽 适量；香醋 适量；白糖 适量；花生碎 适量（可选）
步骤：
1. 处理鸡胸肉： 鸡胸肉切成丝，用盐和料酒搅拌均匀，腌制片刻。
2. 烹饪鸡丝： 热水中加入姜片，将腌制好的鸡丝放入水中焯水，焯至鸡肉变色捞出备用。
3. 准备蔬菜： 黄瓜、胡萝卜、青椒均切成丝。
4. 炒香调料： 锅中放入食用油，加入姜和蒜爆炒出香味。
5. 制作调味汁： 将爆香的姜蒜油中加入生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀，制作成调味汁。
6. 拌鸡丝： 将焯水后的鸡丝和切好的蔬菜放在一起，将调味汁均匀地浇在鸡丝和蔬菜上，搅拌均匀。
7. 装盘： 将拌好的凉拌鸡丝装盘，可撒上一些花生碎作为点缀。
8. 冷藏： 将凉拌鸡丝放入冰箱冷藏，使其更加爽口可口。
杭椒炒鸡蛋
食材：杭椒1把、鸡蛋4个、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵
做法：
1、杭椒斜刀切条，葱切成颗粒备用
2、将鸡蛋磕入碗中后加入盐、鸡精、葱，搅拌均匀
3、热锅热油，先倒入杭椒爆炒1分钟
4、再倒入鸡蛋液，将锅摇匀，在蛋液半凝固的时候，用筷子划拉几下，蛋液完全凝固后立即装盘
韭菜煎鸡蛋
食材准备：鸡蛋、韭菜、小米辣。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着清洗干净韭菜，再切好韭菜末和小米辣，也一起放入。
2.热锅烧油，油热以后，倒入调好的韭菜鸡蛋液油煎，一至煎至鸡蛋液成型。
3.然后再淋入少量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃
洋葱拌猪心
材料：猪心 辅料：洋葱 香菜 调味：蒜蓉，香菜，洋葱 生抽，盐，糖，香醋，鸡精，花椒油
做法：1、将猪心切开，去掉中间的血水，然后用清水浸泡半个小时，中途要换水。
2、锅内加足水，然后将猪心放入，加入姜片，大料和料酒，干辣椒少许煮开、转中小火继续煮半个小时左右吧，用筷子能扎透并且没有血水流出来即可
3、将洋葱切成丝，香菜切寸断、煮好的猪心捞出来过凉水，然后切成薄片、所有材料混合后加入调料，然后烧一勺的热油淋上去，拌匀即可
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
凉拌海白菜
食材：裙带菜、小米辣、白芝麻、花椒
做法：
1、裙带菜泡水两小时，期间多次换水，去除咸味
2、切小块，水开后焯水3分钟左右，捞出过冷水，沥干水分备用
3、碗中放入小米辣，蒜末，花椒，白芝麻，辣椒粉淋入热油炸香，放入两勺生抽，两勺香醋，半勺白糖，几滴香油和麻油，一点鸡精
4、调好的料汁淋入裙带菜上，搅拌均匀即可
白菜肉卷
准备食材:白菜，猪肉，黑木耳，葱花，姜末。
做法步骤:
1、白菜掰开清洗干净，放入水中焯水煮软，然后捞起来沥干水分。
2、黑木耳泡发，清洗干净切碎。猪肉清洗干净剁成肉末，放入黑木耳、葱花、姜末、食盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
3、取一块白菜，铺上肉末后卷起来，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入生抽、蚝油、水淀粉煮一会儿，煮至酱汁浓稠，淋在蒸熟白菜肉卷上，就可以端上桌开吃了。
家常炖鲈鱼
【食材】鲈鱼、姜蒜、小米辣、金针菇、青红椒
【做法】
1. 锅中油热后撒上一层食用盐，放入改好刀的鲈鱼，煎至两面金黄。
2. 加入姜蒜、小米辣炒香，调味加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、半罐啤酒和小半碗清水。
3. 中小火煮开后，加入真金菇和青红辣椒配色。
4. 再次煮开后，放入葱段即可出锅。
白灼生菜
材料：生菜：适量；食用油：适量；酱油：适量；鸡精：适量；盐：适量
步骤：
1. 准备工作： 生菜挑选嫩绿的叶片，洗净沥干水分备用。
2. 烧水焯水： 锅中加适量清水，放入一些盐，烧开水，将生菜整株放入烧开的水中，迅速焯水，至生菜变色即可。
3. 沥水： 将焯水后的生菜捞出，放入冷水中漂凉，沥干水分。
4. 准备调味： 锅中加适量食用油，放入酱油，鸡精，适量盐，烧至油温略微升高。
5. 浇汁： 将热油淋在生菜上，迅速均匀浇汁，使生菜入味。
6. 装盘： 将白灼好的生菜捡起，摆放在盘中，可根据个人口味再撒上一些鸡精。
凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉 1块；黄瓜 1根；胡萝卜 1根；青椒 1个；姜 适量；大蒜 适量；食用油 适量；盐 适量；鸡精 适量；生抽 适量；香醋 适量；白糖 适量；花生碎 适量（可选）
步骤：
1. 处理鸡胸肉： 鸡胸肉切成丝，用盐和料酒搅拌均匀，腌制片刻。
2. 烹饪鸡丝： 热水中加入姜片，将腌制好的鸡丝放入水中焯水，焯至鸡肉变色捞出备用。
3. 准备蔬菜： 黄瓜、胡萝卜、青椒均切成丝。
4. 炒香调料： 锅中放入食用油，加入姜和蒜爆炒出香味。
5. 制作调味汁： 将爆香的姜蒜油中加入生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀，制作成调味汁。
6. 拌鸡丝： 将焯水后的鸡丝和切好的蔬菜放在一起，将调味汁均匀地浇在鸡丝和蔬菜上，搅拌均匀。
7. 装盘： 将拌好的凉拌鸡丝装盘，可撒上一些花生碎作为点缀。
8. 冷藏： 将凉拌鸡丝放入冰箱冷藏，使其更加爽口可口。
杭椒炒鸡蛋
食材：杭椒1把、鸡蛋4个、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵
做法：
1、杭椒斜刀切条，葱切成颗粒备用
2、将鸡蛋磕入碗中后加入盐、鸡精、葱，搅拌均匀
3、热锅热油，先倒入杭椒爆炒1分钟
4、再倒入鸡蛋液，将锅摇匀，在蛋液半凝固的时候，用筷子划拉几下，蛋液完全凝固后立即装盘
韭菜煎鸡蛋
食材准备：鸡蛋、韭菜、小米辣。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着清洗干净韭菜，再切好韭菜末和小米辣，也一起放入。
2.热锅烧油，油热以后，倒入调好的韭菜鸡蛋液油煎，一至煎至鸡蛋液成型。
3.然后再淋入少量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃
洋葱拌猪心
材料：猪心 辅料：洋葱 香菜 调味：蒜蓉，香菜，洋葱 生抽，盐，糖，香醋，鸡精，花椒油
做法：1、将猪心切开，去掉中间的血水，然后用清水浸泡半个小时，中途要换水。
2、锅内加足水，然后将猪心放入，加入姜片，大料和料酒，干辣椒少许煮开、转中小火继续煮半个小时左右吧，用筷子能扎透并且没有血水流出来即可
3、将洋葱切成丝，香菜切寸断、煮好的猪心捞出来过凉水，然后切成薄片、所有材料混合后加入调料，然后烧一勺的热油淋上去，拌匀即可
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《作家余华：写作其实没什么诀窍 每当我写作遇到瓶颈时，我都会去重读中外名家关于写作的感悟，总会有很大启发，看完真的不焦虑了❗️ 在余华看来，写作没什么诀窍。重点是： 1️⃣“怎样才能成为作家？首先要让你的屁股和椅子建立起友谊来，你要坐下来，能够长时间坐在那里。” 2️⃣“办法只有一个字——写，除此以外没有别的方法。写就像是人生里的经历，没有经历就构不成你的人生，不去写的话就不会拥有你的作品。” 3️⃣“一个好的作家，首先是一个好的读者。看书，一定要看名著。看川端康成、卡夫卡、海明威、马尔克斯、福克纳等。 ” “川端康成，教会了我如何细致地描述。川端康成把我引入写作之门后，卡夫卡给予我的是写作的自由。” 这一点，其实教会我们，作为写作者，要从纯享受的读者视角，转变为创作者视角，去思考好书、好故事、好电影背后作者的思考逻辑，布局思维，并且借鉴到自己的文章中。 4️⃣“最好的阅读是怀着空白之心去阅读，赤条条来去无牵挂的那种阅读，什么都不要带上，这样的阅读会让自己变得越来越宽广，如果以先入为主的方式去阅读，就是挑食似的阅读，会让自己变得狭窄起来。” 5️⃣“不要太在意写作技巧。过分考虑技巧，小说是写不出来的。我现在不太在意技巧了。” “我们的文学越来越没力量时，形式主义就泛滥。写出好故事是我的追求。小说本质还是讲故事，比的是谁把故事写得更有力量，更吸引人。” 6️⃣“作品至少要吸引自己，连自己也不吸引，肯定写不下去。 ” 7️⃣“写些活生生的更有力量。 我写《活着》，用什么办法都不对，书中老人不在我笔下，来到我面前时也不清晰。有天早上起来，我采用了另一种叙述方法，用第一人称一下就写了几千字，感觉找到了。 ” 8️⃣“刚写作时，总想把世界的本质写出来。对世界本质的理解，每个人都有不同的答案。 对小说家来说，要表达对生活、人生、命运、世界的感受。作家优秀与否，和他长期在写作中叙述的训练分不开。有人说年龄越大越理智，恰恰相反，我年龄越大越相信感觉，而不相信教条。” 我是墨花，做过7年财经编辑，现在靠读书写作过上了自由职业生活。 截止目前，我已经整理了近100篇《跟名家学写作》系列文章，共20万字。 欢迎关注我，接下来我会一一整理好，分享给大家。》https://t.cn/A6YxkHEC
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