【折扣零售的路,来到了分岔口?】

春节后,盒马又整起了新活:

在三个试点城市内实行新举措,盒马商品价格普遍下调,降价动作覆盖海鲜水产、肉类禽蛋、蔬菜水果、烘焙、休闲食品、酒类等几乎所有品类。与此同时,三地的免运费门槛调整至99元。这也是盒马继推行全新的采购模式,放弃会员模式后的新尝试。

2023年,折扣业态成为了零售行业最剧烈的变革。

改变率先发生在零食赛道。当头部零食品牌的集体遇冷,良品铺子等巨头深陷增收不增利的泥潭时,资本大批涌入量贩零食赛道,零食很忙、好想来、赵一鸣零食等量贩零食连锁品牌加速开店与融资的步伐。

不只是单一的垂直品类,越来越多的传统商超玩家也开始探索折扣业态。2023年,不只是我们熟知的盒马,还有永辉、新华都、家家悦、中百仓储、胖东来等地区性商超都推出了不同方式的折扣化改造。

过去我们提起折扣化,会不自觉的把它和消费降级联系在一起。此前以早期好特卖为代表的、通过销售临期产品、尾货实现超低价格的软折扣模式在某种程度上也确实是前者的验证。

但折扣业态本质并非单纯追求低价,而是追求好物好价的“质价比”。

即便当下消费者们在社交网络上呼喊着“不是xx买不起,而是多多更有性价比”,但山姆会员店开一家就因为排队上一次新闻显然才是消费风向变化最佳注脚。毕竟多多的崛起,仅退款功不可没。

01 浪潮的方向
春江水暖鸭先知。

2023年,平替成为了互联网原住民的热门词汇,在小红书上,与“平替”相关的笔记有200多万篇,其中有不少关于寻找“平替”的方法。有人教“网购平替关键词”,如用“茶楼卡座”代替“中式沙发”,用“广口瓶”代替“花瓶”,用“鸡蛋纳盒”代替“美妆蛋收纳”。

消费市场上,瑞幸打败了星巴克成为了国内第一,从此咖啡只喝九块九;喜茶、奈雪告别了30元的价格位,转而俯身投向平价怀抱;甚至连作为平台的猫狗也不得不拼起了价格战。

平替兴起的背后,是消费者理性的回归,也是性价比渠道的高速增长。根据欧睿国际最新公布数据,中国零售业态 2020-2022年复合年均增长率前三分别是渠道仓储会员店的30.4%、线下折扣店的22.9%和电商的11.9%。作为对比,全球零售业态的数据为电商16.2%、仓储会员店 9.4%、线下折扣店 4.0%。

渠道的变迁下,潮水的方向开始改变。

据《零售圈》报道,5年前中国的大卖场有6万多家,而现在只有2万多家。今年已发布三季报的8家超市上市企业中,有75%营收出现营收同比下降的情况,其中有5家企业出现亏损,占比超六成。

与此同时,线下主打高性价比的折扣零售崛起。

以软折扣、直营模式为主的奥莱增长迅速。根据奥莱最新发布数据显示,2023年,中国奥特莱斯行业增长水平同比2022年高于20%,奥莱领秀发展指数水平平均值近25%,奥特莱斯行业整体规模预计超1600亿元人民币。

而供应链门槛较低、品类运用难度较低且具备冲动消费属性的休闲零食也成为了受益者。截止 23 年 11 月底,全国量贩零食门店数量超过 2.2 万家,22 年底这个数字还仅为 1.3 万家。

02 折扣零售的写法
“(近两年)国内几乎所有的折扣店都是在做穷人的折扣,只是做下沉市场的折扣,这是毫无希望的。”首都经济贸易大学消费大数据研究院执行院⻓陈立平表示。

此前,国内的折扣零售形态还是以软折扣为主。什么是软折扣?就是对临时商品、尾货、瑕疵品等进行低价售卖。国内奥莱和早期的好特卖都属于这种。

与之对应的则是硬折扣模式,这种源于德国的 ALDI的模式,通过精简选品、压缩供应环节,最终在销售终端做到低毛利、高周转。

面对消费环境的变化,零售玩家也在纷纷做出尝试,最激进的莫过于盒马。

自成立以来,盒马尝试了10多个业态,其中既包括会员模式的盒马X会员店、盒马鲜生,也包含折扣零售的盒马奥莱。此前盒马CEO侯毅也曾表示:“不会预先设想盒马未来的状态,而是边做边改,不行就改,改了再看。”

去年7月,为了和山姆硬刚,盒马通过一步步压降榴莲千层蛋糕价格为推手,最终将价格降低至79元,不得不倒逼着山姆也跟着降至85元,仅仅6块钱的差价,直接让盒马的榴莲千层蛋糕销量环比增长11倍,移山战期间的盒马APP周DAU增长13.3%。

随后在10月,盒马正式启动“折扣化”改革,盒马鲜生SKU 数量由 5000+缩减至 2000+。同时,盒马还将淘汰约一半商品,通过引入 800+个新品,实现 2000-3000 SKU 的动态平衡。2024春节后,北京、南京、长沙超过80家店开启降价,线上线下同价,降幅最高达到20%

为了更好的实现折扣化,盒马内部的商品采购体系已经被重新划分为成品部和鲜品部。前者多为经过工业化生产的商品,比如食品,预制菜等,后者则为肉禽单、蔬菜、水果等。按照规划,针对成品部的标品,盒马将用源头采购、工厂定制的方法来做,在采购环节就把产品的价格降下去;针对鲜品部则采取基地直采的方式优化供应链。

例如,盒马在江苏昆山投产的烘焙工厂“糖盒”,还联合蒙牛、伊利、光明、新希望等乳制品企业合作,推出专供盒马渠道的产品。

在此次盒马试点的三个城市,800g进口原切眼肉牛排从119元降至69.9元,盒马工坊胡椒猪肚鸡从59.9元降至49.9元,草莓盒子蛋糕从88元降至59元,1kg的冰鲜三黄土鸡从42.9元将至29.9元,一斤左右的鲜活鲈鱼从19.9元降至12.9元等等

转向的不仅是盒马。

2023 年 6 月,山东快消连锁龙头家家悦开设新业态“好惠星折扣店”,门店以销售知名品牌+自有品牌商品为主。

2023年12月,奥乐齐中国同样官宣战略调整,一改此前“社区精品超市”的定位,更加强调“高品质、低价格”,同时上市约100款奥乐齐“超值”系列商品。

永辉超市在全国多家门店内开设“正品折扣店”的店中店,首家云南旗舰店春节前在昆明世纪金源购物中心正式开业,通过供应链优化、精细化管理主打“平价”。

湖北的中百集团开设正品折扣店,其模式为店中店,即在既有门店内设置折扣专区。此外,物美、人人乐等传统百货商超都在试水布局折扣零售。

03 质价比不容易
零售是一个古老且发展缓慢的行业,过去几十年国内传统零售业多为KA模式,本质是向供应商“出租”一个场地来卖东西,再收取通道费和品牌费。根据业内人士透露,在采购环节,很多商品的一级供应商报价可能只占最终零售价格的50-60%。

和电商的本质是效率的提升一样,硬折扣的本质是在供给端找到最精简的SKU来满足消费者的主要需求,并从供应链入手通过效率的提升去打造竞争壁垒,为消费者提供高质价比的产品。

不过这并不是件容易事。

一方面,这需要对供应链进行大量的投入。

截止 23 年 5 月,盒马已经在全国建设185 个盒马村,并通过合作国内2495 家供应商、550+直采基地,打通上下游供应链,实现低价采购成本;物流建设方面,在全国构建 5 大枢纽中心、9 个供应链运营中心、100+个产地仓、销地仓。

家家悦旗下的好惠星折扣店则依托其自有品牌“悦记”的自有工厂和物流体系,全流程一体化生产、配送。根据报道,家家悦目前设立了 7 个常温物流配送中心、8 个生鲜物流中心,和2500+厂商建立稳定合作关系。

另一方面,折扣零售的形态仍处于不断探索中。

去年十月,在全面实行折扣化改革后,盒马CEO侯毅在朋友圈转发该文并表示,由于以折扣低价售卖某款牛奶产品,盒马已遭到该乳企的“全网封杀”。

近期盒马一边降价一边提升免运费门槛的做法也引起了许多人的不解,有消费者表示,自己在为盒马的线上线下同价买单。

上海财经大学电子商务研究中心主任、中国式现代化研究院特聘研究员劳帼龄则认为,折扣组合拳需要供应链全链条前后同时发力。

“从表面看,调整运费门槛,是商家在提高客单价,但由表及里,也是商家在优化运力资源,提高商品配送的经济性。而更重要的是,通过表里的协调,把原本花费在运力资源上的成本补贴,转移到更能惠及消费者的商品价格补贴上,更符合目前的消费大环境,符合消费市场上各方的诉求,也有助于供应链上各方的共赢。”

目前包括山姆极速达、奥乐齐、朴朴等零售企业也在过调整免运费门槛的市场化手段优化运力资源。https://t.cn/A6YjxY1Z

查出胆结石,要切除胆囊吗?
#胆结石手术的4大指征# ,没有这些情况,不建议你摘胆!

很多胆结石患者,被西医外科大夫建议切除胆囊
是有胆结石,我们就需要做手术切除胆囊吗?
不是的!
胆结石这个病呢,一般我们是不建议轻易摘胆的。

可能有人在建议你手术时会告诉你,反正胆也没啥用处,
真的是这样吗?当然不是!
胆囊是我们很重要的一个消化器官,还是很有用处的。

那什么时候我们需要做手术切除胆囊呢?
我们说,胆结石手术有四大指征,
如果没有这些情况,都是不建议手术的。

[空星]第一、反反复复发作的胆绞痛,而且内科保守治疗无效。

[空星]第二、反反复复发作的胆囊炎,就是胆系的感染,
一发烧40度,发热寒战,而且内科保守治疗无效。

[空星]第三、胆结石并发胰腺炎。

[空星]第四、胆结石并发的胆囊癌。

除此之外,你都可以内科保守治疗就可以了。
中药疏肝利胆,大多数情况下都是可以把结石慢慢变小或排出的。

我是北京三甲医院肝病科主任医师郭朋,
擅长中西医治疗各型肝炎、肝硬化、胆结石、胆息肉、
肝ca等各种肝胆方面疾病。
如果你有相关问题或者看不明白的报告单,欢迎留言。

最后补充一句,疾病的治疗我们要权衡利害,
比如胆结石,如果它就是偶尔疼一下,
对你没有大危害,你就把胆囊切了,那是过度治疗;
如果已经有胰腺炎反反复发作,那你还留着它,那就是延误治疗。

如何才能做出科学的判断,可以把检查报告发给我,我来给你专业的建议。

MES系统中的手动排产和自动排产-助力生产效率
​企业在排产管理中面临的问题:
大多数的企业在调度排产过程中,都会遇到以下问题。首先是插单非常的多,计划调整困难,会经常性的发生原材料、零部件的备货不足。计划按MRP或库存展示计算出需求后将产生大量工单,这些工单无法全部确定生产顺序,车间按自身生产收益安排导致转配时缺件,才紧急生产缺配的零件。
其次是无法准确预测未来机台的产能负荷,无法均衡分配产能,前后工序无法准确的衔接,造成大量的闲置资源。在发现缺件的情况下,临时赶工,不能系统的预测需要优先生产的零件,手工统计几乎无法完成并且效率低下,造成人员身心疲惫。最后是在执行过程中,缺乏人员的监控,车间生产有可能变样,对于计划可能没有按时按量生产。

MES系统中的生产调度模块,可以使用自动排产和手动排产对生产工单进行调度:
安排每个工单在各个工序的具体生产线体、计划开始时间和计划结束时间,并根据库房管理模块提供的库房原料库存信息,进行物料齐套等可用性检查。通过排产后发布相关的生产任务和岗位工作。
在企业的生产流程中,车间接收到来自生产的订单(可以选择手动录入订单和自动扫描SPA系统的订单),系统根据加工订单加工对应的标准工艺路径,生成当前工单生产加工的各个工序信息及各个工序的参数信息。在录入订单信息之后,就进入到工单维护环节,由于录入的是标准化的生产工艺流程,难免会有一些非标准的特殊情况。就要对工单上的工单号、加工的产品、计划生产数量、计划开工日期、计划完工日期等,做出适当的调整。
之后,进入到工单调度、齐套性检查和排产结果发布阶段。MES提供自动排产和人工排产两种模式,自动排产依据工单上的工艺、设备产能、人员配备等因素,自动的寻求最佳的排产结果。手工排产则是通过加工某工序得出的机台效率、工单的批量大小、转机种时间设置等条件自动算出。排产的结果以表格和甘特图两种方式进行展示。齐套性检查是在结合了生产工单和自动产的结果上,逐一的检查物料的准备情况。做好上述的开工准备工作以后,就可以发布排产的结果了。

在MES系统中进行排产操作时,首先需要进行生产订单的派工。生产订单是根据客户订单和销售预测等信息生成的,其中包含了产品的数量、型号、交货日期等信息。通过MES系统,可以将生产订单分派给相应的生产线或工作中心,确定生产的起止时间和生产量。同时,也可以根据实际情况进行排程调整,以满足客户需求和生产资源的利用率。

在派工完成后,MES系统会根据生产订单和排产规则自动生成工序计划。工序计划包括了产品的加工工序、工序之间的前后关系、所需的工时和设备等。万界星空科技MES系统可以根据企业的工艺流程和工序能力自动进行优化和调整,确保每个工序的合理安排和资源的最优利用。同时,也可以根据实际情况进行手动调整,以满足生产的需求和要求。

在生成工序计划后,MES系统会根据工序的优先级和约束条件进行任务调度。任务调度是指将工序按照一定的顺序安排到可用的设备或工作中心进行生产。在任务调度中,MES系统会考虑设备的利用率、能力和可靠性等因素,并进行合理安排和分配。同时,还会根据任务的紧急程度和优先级进行调度,以确保生产的及时性和高效性。

在任务调度完成后,MES系统会根据工序的执行情况进行生产进度的跟踪和监控。通过MES系统,可以实时查看每个工序的进度和完成情况,了解生产的状态和进展。同时,也可以通过MES系统自动生成生产报表和生产统计数据,以进行生产效率和质量的分析和评估。通过对生产进度的监控和分析,可以实现生产计划的调整和优化,以提高生产效率和降低生产成本。

在瞬息万变的市场环境中,企业需要不断地对自身进行改进和创新。而万界星空科技MES系统正是企业实现这一目标的有力助手。通过持续的数据分析和功能优化,企业可以更好地适应市场变化,提升自身的竞争力。
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