【南派纪录片】《网红粤食记》第三集：鱼饭 https://t.cn/A6JAuhCs柠檬可乐CN 潮汕鱼饭是一种传统美食。昔日渔船归帆，渔民顺时随俗享用一餐鲜香扑鼻的鱼饭，犒劳辛苦一天的自己。如今，鱼饭已成为潮汕菜馆普遍的席上佳肴。“无物不可做鱼饭”，体现了潮汕渔民的智慧，反映出潮汕人对食物本味的执着，更是对鱼和大海的独特解读。让我们踏着晨曦出海，开启一场鱼羹稻饭的寻“味”之旅。
#咚食日纪# 鱼子酱黄花鱼饭。外地人一般把这一类的菜品称为“潮州打冷”，有冷盘的意思，鱼、虾、蟹，都可以“冻”。过去潮汕一带的渔民，因为没有冷冻保鲜条件，所以自己搞出了一套对海产品的处置办法，叫“一鲜二熟三干四咸五腌”。“鲜”是趁鲜贩卖，“干”是晒成鱼干，“咸”是制成咸鱼，“腌”是腌成鱼鲑或鱼露，至于“熟”，就是煮成“鱼饭”。潮州人的所谓鱼饭，是指不经打鳞劏肚去腮，装于竹筐或竹筛内用海水或盐水煮熟的海产品。#网红餐厅##百炼新秀# https://t.cn/RAdQQl6
鱼粥唱晚
寻味潮汕，520G的胃已经装满
传说400公里外就有人开始排队的杏花吴记牛肉火锅果然名不虚传，手打牛肉丸Q弹牙，我一个不吃丸子类的人 在这都改观了
早茶自不必说，那是相当的地道
鱼虾蟹花蛤生腌 刚开始有点难接受，配夜粥、鱼饭倒也甜甜脆脆
亚强水果冰惊艳 个人感觉好过喜茶
甘草水果也非常不错
半甜半咸的老娘宫粽子很适合我这种喜欢怪味的人
春梅里可能预期太高了，感觉倒也还好
不过总的来说潮汕地区还是很好吃
房价物价不高 人少 海滨新城又干净 已经和憨憨商量好 退休后来养老[哈哈] https://t.cn/EJhipGY
寻味潮汕，520G的胃已经装满
传说400公里外就有人开始排队的杏花吴记牛肉火锅果然名不虚传，手打牛肉丸Q弹牙，我一个不吃丸子类的人 在这都改观了
早茶自不必说，那是相当的地道
鱼虾蟹花蛤生腌 刚开始有点难接受，配夜粥、鱼饭倒也甜甜脆脆
亚强水果冰惊艳 个人感觉好过喜茶
甘草水果也非常不错
半甜半咸的老娘宫粽子很适合我这种喜欢怪味的人
春梅里可能预期太高了，感觉倒也还好
不过总的来说潮汕地区还是很好吃
房价物价不高 人少 海滨新城又干净 已经和憨憨商量好 退休后来养老[哈哈] https://t.cn/EJhipGY
✋热门推荐