#行业动态#【节气话农事丨立夏节气与种菜】二十四节气是我国劳动人民在长期生产实践中总结出的农业与气象相结合的精髓，是我国传统农耕文化的瑰宝。节气与农业生产密切相关，每个节气因不同地区而产生的温度、湿度、光照等也各有特点。
一、设施蔬菜的管理和采收
此时温室种植的番茄、黄瓜、茄子、甜辣椒、萝卜、白菜等多种作物陆续成熟采收，大棚种植的黄瓜、西葫芦以及芹菜、生菜等多种叶类蔬菜都已开始采收。这时作物的营养生长和生殖生长同时进行，是需要水肥的临界期，加强田间管理尤为重要。
1.调节适宜的生长环境
立夏节气气温虽然升高但变化很大，要根据外界环境变化和不同作物生物学特性及时调节生长发育的适宜环境。瓜果类蔬菜晴天白天适宜温度在23～30℃，阴天应调低3～5℃，适宜温度在20～23℃，夜间适宜温度在20～15℃，室内空气湿度，番茄、茄子等作物保持在40%～50%，甜辣椒和黄瓜等瓜类作物在60%～80%。尽量多增加每天的光照时间；叶类和根茎类等耐寒性蔬菜，白天适宜温度在20～22℃，夜间在10～12℃。
2.加强浇水、追肥
根据天气情况、植株长势和土壤情况来浇水追肥，应采用水肥一体化技术，随滴灌施用营养全面、配比合理的肥料。番茄膨果期应追施氮磷钾含量为5:2:8的有机液肥每次每亩10～5公斤，或16:8:34的高钾圣诞树每亩每次5～8公斤,水量一般控制在8～10立方米/亩；叶类和根茎类等蔬菜在产品器官膨大期追肥8～10公斤/亩，在采收期前5～7天不要再浇水。
3.植株整理
及时进行吊蔓、绕蔓、落秧、整枝和打杈等管理，去除下部黄叶、老叶和病叶；根据作物特点采用适当整枝方式，黄瓜当生长点到达悬吊铁丝高度时要及时采用原地盘蔓或移位落秧方式落秧（落秧时保留功能叶片12～14片，最下部瓜条位置叶片宜保留），番茄根据密度情况可采用单杆、一杆半或双杆整枝方法，当主杆最上层目标果穗坐果后、留二片叶摘心（果实进入白熟期后其下部老化叶片均可疏除），茄子采用双杆整枝或三杆整枝（最上层目标果开花坐果后时，留二片叶摘心），辣椒采用三杆或四杆整枝。
4.花果管理
在花果管理方面，一是辅助授粉，番茄、茄子推广熊蜂或振荡授粉器辅助方式；二是疏花疏果，番茄每穗留大小相近、外形周正的3～4个果，及早疏去多余的花和除畸形果及超小果实，对于黄瓜，采用移位落秧或原地盘蔓方式落秧，保留功能叶片12～14片，对于辣/甜椒，如膛内侧枝及开花太多， 可选择性的进行疏除，不宜整枝摘除；三是及时采收并分级上市，以晴天的清晨采收为宜，能提高果实的营养物质含量和口感、风味，黄瓜、甜辣椒和茄子采摘时用剪刀剪下，以防用手摘时扯断植株和容易感染病害，采摘时要轻拿轻放，避免形成果实的损伤而降低商品质量，若用竹筐、荆条筐盛放时要用软纸、或农膜垫上，防止扎伤果实。
二、露地耐寒类蔬菜的管理和采收
露地种植的甘蓝、菜花、莴笋、生菜等作物加强肥水管理，并做好甘蓝夜蛾、蚜虫等害虫的防治，莴笋、生菜和早熟品种的甘蓝陆续成熟采收，油菜、小白菜、茴香、韭菜、樱桃萝卜、小白菜等快熟蔬菜也陆续采收上市，要在最佳商品期及时采收，以清晨采收产品质量好，尤其韭菜在清晨采收能减轻韭蛆的危害。
三、露地瓜果类蔬菜的管理
华北平原地区种植的番茄、黄瓜、茄子等作物正值植株生长期，要做好中耕松土，促进根系生长以利“蹲苗”；黄瓜、番茄、冬瓜等在植株长至40厘米高及时插架和绑蔓，番茄应将花序绑在走道一侧，以利授粉、疏果等操作。
四、病虫害防治
气温逐渐升高，粉虱、蓟马、蚜虫、斑潜蝇、迟眼蕈蚊等设施小型害虫有加重发生的趋势，灰霉病、晚疫病、霜霉病、菌核病等低温高湿型病害发生程度趋于降低。注意监测露地蔬菜害虫发生动态，及早开展害虫综合防治。可在田间设立粘虫黄板，监测蚜虫发生数量；或安放小菜蛾、甘蓝夜蛾等害虫性诱捕器，在监测害虫发生数量的同时可以起到诱杀成虫、降低田间落卵量的作用。性诱捕器每亩安装1～3个，诱芯间隔4～6周更换一个。
五、大棚夏秋茬番茄育苗
前茬是小西瓜、甘蓝等早熟作物的大棚，可以种植夏秋茬番茄、茄子等，一般在芒种至夏至期间移栽定植，目前要做好育苗筹备及播种工作，茄子要采用嫁接育苗方式培育壮苗。
（供稿：北京市农业技术推广站 曹华 王铁臣）
一、设施蔬菜的管理和采收
此时温室种植的番茄、黄瓜、茄子、甜辣椒、萝卜、白菜等多种作物陆续成熟采收，大棚种植的黄瓜、西葫芦以及芹菜、生菜等多种叶类蔬菜都已开始采收。这时作物的营养生长和生殖生长同时进行，是需要水肥的临界期，加强田间管理尤为重要。
1.调节适宜的生长环境
立夏节气气温虽然升高但变化很大，要根据外界环境变化和不同作物生物学特性及时调节生长发育的适宜环境。瓜果类蔬菜晴天白天适宜温度在23～30℃，阴天应调低3～5℃，适宜温度在20～23℃，夜间适宜温度在20～15℃，室内空气湿度，番茄、茄子等作物保持在40%～50%，甜辣椒和黄瓜等瓜类作物在60%～80%。尽量多增加每天的光照时间；叶类和根茎类等耐寒性蔬菜，白天适宜温度在20～22℃，夜间在10～12℃。
2.加强浇水、追肥
根据天气情况、植株长势和土壤情况来浇水追肥，应采用水肥一体化技术，随滴灌施用营养全面、配比合理的肥料。番茄膨果期应追施氮磷钾含量为5:2:8的有机液肥每次每亩10～5公斤，或16:8:34的高钾圣诞树每亩每次5～8公斤,水量一般控制在8～10立方米/亩；叶类和根茎类等蔬菜在产品器官膨大期追肥8～10公斤/亩，在采收期前5～7天不要再浇水。
3.植株整理
及时进行吊蔓、绕蔓、落秧、整枝和打杈等管理，去除下部黄叶、老叶和病叶；根据作物特点采用适当整枝方式，黄瓜当生长点到达悬吊铁丝高度时要及时采用原地盘蔓或移位落秧方式落秧（落秧时保留功能叶片12～14片，最下部瓜条位置叶片宜保留），番茄根据密度情况可采用单杆、一杆半或双杆整枝方法，当主杆最上层目标果穗坐果后、留二片叶摘心（果实进入白熟期后其下部老化叶片均可疏除），茄子采用双杆整枝或三杆整枝（最上层目标果开花坐果后时，留二片叶摘心），辣椒采用三杆或四杆整枝。
4.花果管理
在花果管理方面，一是辅助授粉，番茄、茄子推广熊蜂或振荡授粉器辅助方式；二是疏花疏果，番茄每穗留大小相近、外形周正的3～4个果，及早疏去多余的花和除畸形果及超小果实，对于黄瓜，采用移位落秧或原地盘蔓方式落秧，保留功能叶片12～14片，对于辣/甜椒，如膛内侧枝及开花太多， 可选择性的进行疏除，不宜整枝摘除；三是及时采收并分级上市，以晴天的清晨采收为宜，能提高果实的营养物质含量和口感、风味，黄瓜、甜辣椒和茄子采摘时用剪刀剪下，以防用手摘时扯断植株和容易感染病害，采摘时要轻拿轻放，避免形成果实的损伤而降低商品质量，若用竹筐、荆条筐盛放时要用软纸、或农膜垫上，防止扎伤果实。
二、露地耐寒类蔬菜的管理和采收
露地种植的甘蓝、菜花、莴笋、生菜等作物加强肥水管理，并做好甘蓝夜蛾、蚜虫等害虫的防治，莴笋、生菜和早熟品种的甘蓝陆续成熟采收，油菜、小白菜、茴香、韭菜、樱桃萝卜、小白菜等快熟蔬菜也陆续采收上市，要在最佳商品期及时采收，以清晨采收产品质量好，尤其韭菜在清晨采收能减轻韭蛆的危害。
三、露地瓜果类蔬菜的管理
华北平原地区种植的番茄、黄瓜、茄子等作物正值植株生长期，要做好中耕松土，促进根系生长以利“蹲苗”；黄瓜、番茄、冬瓜等在植株长至40厘米高及时插架和绑蔓，番茄应将花序绑在走道一侧，以利授粉、疏果等操作。
四、病虫害防治
气温逐渐升高，粉虱、蓟马、蚜虫、斑潜蝇、迟眼蕈蚊等设施小型害虫有加重发生的趋势，灰霉病、晚疫病、霜霉病、菌核病等低温高湿型病害发生程度趋于降低。注意监测露地蔬菜害虫发生动态，及早开展害虫综合防治。可在田间设立粘虫黄板，监测蚜虫发生数量；或安放小菜蛾、甘蓝夜蛾等害虫性诱捕器，在监测害虫发生数量的同时可以起到诱杀成虫、降低田间落卵量的作用。性诱捕器每亩安装1～3个，诱芯间隔4～6周更换一个。
五、大棚夏秋茬番茄育苗
前茬是小西瓜、甘蓝等早熟作物的大棚，可以种植夏秋茬番茄、茄子等，一般在芒种至夏至期间移栽定植，目前要做好育苗筹备及播种工作，茄子要采用嫁接育苗方式培育壮苗。
（供稿：北京市农业技术推广站 曹华 王铁臣）
菁英，精英？
一、菁英与精英之用
（一)对于“菁英”使用，有诸如:
五代·齐己《因览支使孙中丞看可准大师诗序有寄》诗：“一千篇里选，三百首菁英。”
唐·黄滔《唐昭宗实录》：刑部尚书知贡举崔凝，百行有常，中立无党，学窥典奥，文赡菁英。”
宋·邢昺《＜孝经注疏＞序》：“采摭菁英，芟去烦乱。”
清·龚自珍《题王子梅盗诗图》诗：“菁英贵酝酿，芜蔓宜抉剔。”
金一《文学观》：“ 三闾弟子，唱吟於 湘 楚之涯，其菁英益肆於汉 ，至唐之末叶而醨。”
（二)“精英”，亦有诸如:
晋·葛洪《抱朴子·嘉遁》：“漱流霞之澄液，茹八石之精英。”
唐·杜牧《阿房宫赋》：“ 燕赵之收藏， 韩魏之经营， 齐楚之精英，几世几年，摽掠其人，倚叠如山。”
宋·苏轼《乞校正奏议札子》：“如贽之论，开卷了然，聚古今之精英，实治乱之龟鉴。”
鲁迅《伪自由书·再谈保留》：“只要撮取报章，存其精英，就是一部不朽的大作。”
二、菁英与精英之释义
精，形声字，从米，青声。本义:挑选过的好米，上等细米。对此，《说文》:“精，择也。”
菁，形声字，从艸，从青，青亦声。“艸”指“草本植物”，“青”意为“精华”。“艸”与“青”联合起来表示“草本植物的精华”、“花朵”。本义：花朵。特指：韭菜花。对此，《说文》:“菁，韭华（花）也。”
但古时，在指花的时候，“精”亦通“菁”，比如:《文選·宋玉〈風賦〉》：“徘徊於桂椒之間，翱翔於激水之上，將擊芙蓉之精。”
“精英”，按《现代汉语词典》第七版，解释为:
（一)精华。即:
一是（事物）最重要、最好的部分： 取其～，去其糟粕｜展览会集中了全国工艺品的～。
二是〈书〉 光华；光辉： 日月之～。
（二)出类拔萃的人： 象棋～｜当代青年的～。
然而，该词典并没有收录“菁英”。
因此，“菁英”应该看作“精英”的异形词，即:同音、同义，只是书写形式不同。
须注意的是，尽管古时在说花的时候，“精”通“菁”，但是现代社会词性发生了改变，当说某人在某领域很出色的时候，应该尽量使用“精英”。
一、菁英与精英之用
（一)对于“菁英”使用，有诸如:
五代·齐己《因览支使孙中丞看可准大师诗序有寄》诗：“一千篇里选，三百首菁英。”
唐·黄滔《唐昭宗实录》：刑部尚书知贡举崔凝，百行有常，中立无党，学窥典奥，文赡菁英。”
宋·邢昺《＜孝经注疏＞序》：“采摭菁英，芟去烦乱。”
清·龚自珍《题王子梅盗诗图》诗：“菁英贵酝酿，芜蔓宜抉剔。”
金一《文学观》：“ 三闾弟子，唱吟於 湘 楚之涯，其菁英益肆於汉 ，至唐之末叶而醨。”
（二)“精英”，亦有诸如:
晋·葛洪《抱朴子·嘉遁》：“漱流霞之澄液，茹八石之精英。”
唐·杜牧《阿房宫赋》：“ 燕赵之收藏， 韩魏之经营， 齐楚之精英，几世几年，摽掠其人，倚叠如山。”
宋·苏轼《乞校正奏议札子》：“如贽之论，开卷了然，聚古今之精英，实治乱之龟鉴。”
鲁迅《伪自由书·再谈保留》：“只要撮取报章，存其精英，就是一部不朽的大作。”
二、菁英与精英之释义
精，形声字，从米，青声。本义:挑选过的好米，上等细米。对此，《说文》:“精，择也。”
菁，形声字，从艸，从青，青亦声。“艸”指“草本植物”，“青”意为“精华”。“艸”与“青”联合起来表示“草本植物的精华”、“花朵”。本义：花朵。特指：韭菜花。对此，《说文》:“菁，韭华（花）也。”
但古时，在指花的时候，“精”亦通“菁”，比如:《文選·宋玉〈風賦〉》：“徘徊於桂椒之間，翱翔於激水之上，將擊芙蓉之精。”
“精英”，按《现代汉语词典》第七版，解释为:
（一)精华。即:
一是（事物）最重要、最好的部分： 取其～，去其糟粕｜展览会集中了全国工艺品的～。
二是〈书〉 光华；光辉： 日月之～。
（二)出类拔萃的人： 象棋～｜当代青年的～。
然而，该词典并没有收录“菁英”。
因此，“菁英”应该看作“精英”的异形词，即:同音、同义，只是书写形式不同。
须注意的是，尽管古时在说花的时候，“精”通“菁”，但是现代社会词性发生了改变，当说某人在某领域很出色的时候，应该尽量使用“精英”。
记得蒋勋曾说，“吃这件事情更容易趋近美学。”这句话如果用在宋人身上，或许再合适不过了。林洪写过一本《山家清供》，里面介绍了许多的当令美食，凉拌的“柳叶韭”、用二三月水芹做的“碧涧羹”、蒌蒿配江鱼做的“蒌鱼羹”……光是听着名字，春天的鲜嫩水灵，就让人垂涎不已。宋人爱春味，更爱用精巧洁净的食器，将赏心悦目的美呈现到日常的平凡生活中。林洪在春天拜访友人时喝到的“玉带羹”，可能厨子端上来时，会盛在一件龙泉窑的青瓷碗中，羹有春香，碗有雅色。这份梅子青青不再只承载帝王家的美梦，也是民间能品尝到的一碗青白相见的汤羹。而春天坐在西湖边的酒楼吃饭，店家用来装菜的可能是定窑的白瓷。小小的浅盘明净如雪，芒口一圈圆润的铜扣，纤细牡丹纹透着低调的秀雅，“青菜青丝白玉盘”，仿佛身心已经沉醉于杨柳轻拂白沙堤的情境之中。司马光在一次饭局中说，“食具务简素，食不过五味。”宋人对春天的珍爱，是在清淡的菜式、简约的餐具中，让春味尽量保留原本的美。而这种美学，也像《随园食单》里写的，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。食器与食物搭配得当，必然生发出更加动人的生活之美。宋人的碗，是好好吃饭、认真生活的哲学，也是心中最崇尚的极简审美。如此，不论春来春去，总能吃得雅致，吃出静气，吃出人间有味是清欢。
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