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一日,
偶闻南方人以芋头为馅儿,包成饺子。
吾甚惊讶!
北方人食芋头,皆蒸煮后,或蘸糖食之。
好奇心所驱,欲试之。
于网上购得广西荔浦芋头一个,几日便到。
快递拆开视之,外皮湿润,如刚出土。
比之北方芋头,个头略大,一斤余。
洗之,削其皮,通体白,缀有黑点,偶见粉色。
芋头先切片,后成丁,
加猪肉,放佐料,调成馅儿,包之。
吾儿视之,不知是芋头做馅儿,
疑问之:此乃豆腐做馅儿?
吾笑而回之:待食之,自揭晓。
起锅烧水,水开,翻滚如泉眼,水汽腾腾。
下入水饺,
再开时,饺子如池中鱼争食之状!
反复水开三次,以凉水点之。
饺子膨胀如圆,浮于水上,
关火,捞出盛盘上桌。
妻食之,问是何馅儿?
吾告知:此物清代为皇家贡品!
妻忽想起:芋头馅儿。
前几日,我曾与她提起。
味道如何?平平而已,可做主食。
饭后问妻:师太,已闭关多日,可曾打算今夜与老衲还俗?
妻笑答:正是闭关要紧之时,明日可好?
吾故作叹息,曰:今日复明日,明日何其多!哎!一身武艺,无处施展!
妻羞笑:休要急,有你攻城拔寨之时,且养精蓄锐,以待时机。
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