最近的衣物类购物分享～
好像都是喜欢了很久的东西！
（依然全是种草图种草图种草图）
随便记录～
p1-p3 KWAS X 优衣库UT芝麻街联名 四年前就买了一件黑色（当时胖hhh）初中那会芝麻街真的很火呜呜呜 初中那会每次逛优衣库都会买件t 这件都是五年前的款式了！但是也不耽误四年后我还是喜欢！看到淘宝有货还是买了件白色 属于是白月光的存在了
p4-p6 baby doll 粉白 真的是很可爱很可爱的一个配色了 同型我有红白和若草了 但是还是很喜欢粉白呜呜呜虽然款式是一样的 但是粉白是风格完全不一样的一条 三年前就保存的图 四年前就爱的裙子 如今还是被我拿下了！属于舍不得穿 但是挂在衣柜里都会心情很好的裙子！
p7-p9 得物收藏夹中很古早的一双鞋子了 唯一的一双champion 蓝白的配色很美丽！配裙子啊配t都很合适 上学出去玩都可以穿 属于是很百搭了 价格也挺便宜 直接拿下！喜欢了也是三四年了吧 记不太得了 高中那会就很爱 也不明白为啥一直不买 净买些贵东西…..
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戴总裁2月20日开春培训即兴讲话：总结过往·活在当下·拥抱变化·美好未来——构建以效率和效益为评价标准的新体系
各位同仁们，大家上午好！首先请允许我给大家拜一个晚年，很快又迎来了农历2024年，
在新的一年里，祝大家工作顺利，家庭幸福，顺顺利利，龙年大吉，朝着既定目标去展望比较美好的2024年。
今天要跟大家做分享的就是三句话：第一句话是“总结过往，找准未来”；第二句话是“活在当下，才有未来”；第三句话是“拥抱变化，美好未来”。
这个话题也是我昨天晚上临时想到的，想就“行业的变化与预测”跟大家做一个分享和交流——2024年，我们该如何做（干）？怎么做（干）？做（干）的结果怎么样？我们今天的培训如何跟时代的发展契合起来，才能比较适合我们的行业、比较契合我们的企业、比较契合我们“活着”的环境。
一、总结过往，找准未来。
简要回顾一下过去，我们所处的时代发生了什么、国家发生了什么、行业发生了什么、企业发生了什么？总结一下我们自身在过去3-5年内发生了什么？是怎么过来的？做了哪些东西（事情）？毫不疑问，各个角落、方方面面都发生了翻天覆地的变化，它的引爆点就是新冠疫情，让全球又进入了一个混沌（鸿蒙）时代，也孕育着新的力量、新的机遇、新的思潮，正在或者已经替代了一些旧的东西。从我们国内来说，更是如此了，无论是经济总量，还是经济增量，近20年来都有明显变化，由“量”向“质”转变。
双疫情（非洲猪瘟+新冠）尤其是新冠疫情对我们这个行业的触动是比较大的。围绕着这个变化，我们也做了相应的措施，包括技术、营销、产品、服务、理念、渠道等，都在发生着变化，目的只有一个，那就是活下来，能够度过这一关。再反过来看我们的行业，很多曾经非常优秀大企业都倒下去了，有的已经破产，有的正在破产。我们必须在这种变化中找到新的思潮、新的赛道，形成适合当下的新的经营理念，不断集聚新的力量。找准未来，明确目标，才能知行致远。如果我们的目标是错误的，可能就会南辕北辙。所以，总结过往的目的就是找准未来。
双疫情下，每个饲料企业都在大幅度掉量，我们也是如此，几乎腰斩，所以提出了变革理念，并把它变成整个经营业务的主线，从市场营销到内部管理，都在朝着更好服务于我们的未来客户而发生转变。先从转变思想开始，从服务的受众开始，然后确定要为什么样的客户去提供优质服务，找准服务的对象。2022年的春节后，我们提出要为规模养殖场提供有价值的服务。我们必须明白只有与客户发生关系，才可能有业务来往，企业才可能活下去。如果我们都不知道自己的客户群体在发生什么样的变化，那我们就不可能发生并做好业务，业务是人与人交流的桥梁。我们必须明白：天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。
接下来就是怎样为规模养殖场提供服务？这就是精准营销。浓缩为一句话就是：客户缺少什么，我们就提供什么。因为客户在经营或养殖过程中，总会遇到各种各样的困难。精准找到客户的需求后，我们就要不断提升服务客户的态度和能力。
这几年走下来，应该说我们的定位还是非常清晰的。首先是确立公司怎么走？建立更高效更有价值的大平台，让每一个个体的作用都能充分发挥出来，迎接并拥抱精英时代。这个时代的特征就是技术与效率在不断地更新迭代，这就造成有能力的人，他的工作效率可能是没有能力的人的10倍以上，甚至是20倍、100倍……因为他能操作机器人来完成很多工作。时代的力量有多可怕？我们常说，只有“时代的马云，没有马云的时代”。企业要生存和发展，就必须适应这个时代，充分信任、充分授权、结果评价，而不是讲人情和面子，要以结果论英雄。我们要让自己和家人活的更好，就必须从态度和能力上进行改变。客户能否与您合作，产生交集，有生意上的来往，最终还是利益驱使。您是否能给别人创造更大的利益和价值？
与客户沟通交流，首先是自己的心态必须改变，不能有负能量情绪，要正向引导；其次是给客户的服务能创造价值——要明显看到未来，明显看到向好的方面发展，让客户感觉到跟您合作能明显看得到好的结果。
赣州还好，受地形影响，散养户受到的冲击不算太大。但从赣州以外的地区来看，规模养殖的趋势已不可阻挡。养好猪，涉及到很多因素，它就像一个木桶原理，饲料、环保、种猪、管理、防疫……都要好，不能有短板。总体来说，我国的农业还是比较薄弱，还有很多发展空间，也给养殖带来了新一轮的机遇，我们必须通过精准营销来好好把握。我们不能再用老思想老观念来做营销，必须改变。我们只能赚到认知范围内的钱，如果我们的认知不提升上去，我们就无法获取更高的收入。未来，一定是精英引领的社会，我们能否成为精英中的一员？我们要经常问问自己：我是谁？我从哪里来？我要去哪里？我们是否能积极地跟随公司和拥抱公司。
对企业来说，也要经常问问这句话：我们下步要怎么走？走的结果怎么样？除了营销之外，我们工厂内部管理也是非常不错的，红红火火，没有出现一个安全事故，高效配合营销，遇到问题立即解决，从综合采购到品质定位，再到内部资源的有效配置，各项流程的优化，各项费用的有效控制，我们在不断提升企业的综合竞争力。
今年，我们又把水产板块进行了分离，必须用全新的思想来进行重新规划，在变革中发展，否则就很难有新突破。我们必须依靠组织行为和团队力量，每一个团队成员都必须做加法，最后结果的呈现才可能是最好的。
我们要对客户进行总结和梳理，精准了解客户需求；我们要对产品进行总结和梳理，了解和掌握客户（市场）对产品的认知，结果怎么样？效果怎么样？做营销没有这么复杂，做好营销要做好六个谋划：谋划影响、谋划市场、谋划客户、谋划产品、谋划渠道、谋划促销。大道至简，只有把事情做简单，才能复制，才能做好！做事情，我们要有足够的定力，就像砌砖头一样，您不要去想这栋房子有多复杂，不知道从哪里下手。您只要砌好这面墙，就从这块砖头开始，自然就能把这栋房子砌好。但是，现在的年轻人获取的信息量太大了，定力不够，受信息的影响很大，不能业精于专。所以，经营好一个企业，带好一个团队，维护好一个客户，与您自身的定力有很大关系。
二、活在当下，才有未来。
就像我们请客吃饭，时机不到就没有必要请，时机到了就要全身心地投入。我们去拜访客户，第一次见面很重要，会有一个印象分。见面之后再交往就会加分或减分，结果如何，取决于您自己的态度与能力。只有通过不断地加分并达到一定分值，才有可能合作。合作之后，我们还要注意持续做好加分项，尽可能不要减分，这样的合作才能长久。所以，维持客户不是要我们每个月去转一圈，而是每一次去拜访，我们秉承什么样的态度，我们的拜访能给他带来什么样的价值？现在做饲料营销相对比较简单，比做动保要容易许多，大家一定要好好珍惜。因为动保本身竞争更为激烈，需要的专业知识更强，人的影响因素更大。而对饲料营销来说，人的因素也很重要，但只要把饲料做进去了，猪的影响力会不断增强。所以，我们要去精准分析，要活在当下、拥抱时代，不能空想，要铿锵有力地迈出第一步。
活在当下，就是要把您所有的资源能为您所用，所以就需要您自己去总结。生活在这个时代，没有资源肯定是不行的。要拥有更多的资源，您就必须不断地去叠加，做加法，不能做减法，把自己的资源耗尽。
几年之后，世界的首富、中国的首富，可能都会发生变化。因为时代在变化，唯有拥抱变化的人，才是人生的最大赢家。所以，大家对这句话要有深刻的理解和认识，而不是天天在抱怨、天天在议论，要活在当下。锁定了市场，选定了客户，我们就要全力以赴，全身心地去拜访这个客户，帮助和支持他做大做强，而不能再像以往那样，出差一个月，在市场上走马观花了一圈就回来了，没有任何收获，毫无价值可言。现在做营销都是点对点，准备自己所有的资源去真诚地服务客户。所以，活在当下最重要的是做好谋划：这个月、这个区域，我有多少客户？有多少个意向客户？准备重点拜访哪几个客户？怎么来促成合作？怎样与客户建立更牢固的合作关系？
我们必须知道，现在的精英阶层肯定是很辛苦的，因为他们有思想、想变革、能推动社会发展。比如犹太人，他们为何能在荒芜的戈壁上建立以色列国？要想引领全球，肯定要比别人想得更远、付出更多。活在当下，就是要您谋划好所有的一切，清楚地知道我这月要做（完成）什么？而不是在市场转了一圈回来，没有任何的成效、没有任何的收益、没有任何的结果，仅仅是为了出差而出差，没有任何价值和意义，最终会被这个行业淘汰。
我们必须清楚，拥抱时代是您自己的自动自发行为，您定位怎么样，自己就会怎么样。为什么说“活在当下，才有未来”？因为您今天的基石打好了，明天的认知才会提升，各方面的成长才会进步。唯有拥抱时代，我们才不会活的这么空虚。日益兴起的AI技术，会让很多行业出现颠覆式的变化，这就是时代的力量。
告别一个时代，肯定会开启一个新的美好时代。对中国对我们来说，机会与挑战并存。如果我们今天不把基础打牢，怎么会有未来，又如何去拥抱未来？所以，我们现在就必须有一个好好的规划，未来四年要实现什么小目标？
规划好了就要付诸行动！企业也是如此，或许三年以后，公司又会有更大的变化。个人的职业规划，要结合公司结合当下好好制定，然后逐个分解，逐一实现，在完成的过程中不断积累经验、不断提升能力与认知，才能让自己飞的更高走的更远，才有未来。如果一直都是空想，不付诸行动，就不会有未来，也会被这个时代淘汰。所以，我们所有人的思想和认知不能变化太慢，一定要有更大的格局和更高的认知。
三、拥抱变化，美好未来。
未来已来，不管我们是否接受，这个时代已经到来，犹如大浪淘沙，席卷而来。我们不能再抱着“以不变应万变”的传统观念不放，别人说什么，自己都无动于衷，当成耳旁风，无所谓。您自己要想清楚来——到底需要什么？是要主动拥抱变化，让自己变的更卓越,让家庭变的更优秀，还是觉得没关系，我就选择躺平？这是您自己的选择，没有对和错。人的转变，是要做很多的思想斗争！每一次调整、每一次改变，都是一次痛苦的抉择。以积极的心态去主动拥抱行业的变化、公司的变化，我想结果一定是好的。蜕变之后，我们精神状态、我们收入水平也会比以往好许多，也会有一个更美好的未来。
四、效率与效益
作为企业，怎么来给未来定位？我认为概括起来就是“企业要继续拥抱行业变化，进一步深度变革，效益优先，以效率进行评价”。我认为这就是企业今年和明年主要的变革方向。
如果我们不这样做，就不会有竞争力，就无法和别人竞争，别人的竞争力就会越来越强。与强者竞争，要么是头破血流，要么是活的更精彩。
只有把每个人的效率都提升上来了，通过精准经营，企业效益才会蒸蒸日上。回顾过去，变革三年下来，我们效益的增加远远超过了销量的增加。未来企业变革的核心就是四个字：效率和效益！只有这样，我们才能在行业中生存，在行业才有话语权。
各位同仁们，大家上午好！首先请允许我给大家拜一个晚年，很快又迎来了农历2024年，
在新的一年里，祝大家工作顺利，家庭幸福，顺顺利利，龙年大吉，朝着既定目标去展望比较美好的2024年。
今天要跟大家做分享的就是三句话：第一句话是“总结过往，找准未来”；第二句话是“活在当下，才有未来”；第三句话是“拥抱变化，美好未来”。
这个话题也是我昨天晚上临时想到的，想就“行业的变化与预测”跟大家做一个分享和交流——2024年，我们该如何做（干）？怎么做（干）？做（干）的结果怎么样？我们今天的培训如何跟时代的发展契合起来，才能比较适合我们的行业、比较契合我们的企业、比较契合我们“活着”的环境。
一、总结过往，找准未来。
简要回顾一下过去，我们所处的时代发生了什么、国家发生了什么、行业发生了什么、企业发生了什么？总结一下我们自身在过去3-5年内发生了什么？是怎么过来的？做了哪些东西（事情）？毫不疑问，各个角落、方方面面都发生了翻天覆地的变化，它的引爆点就是新冠疫情，让全球又进入了一个混沌（鸿蒙）时代，也孕育着新的力量、新的机遇、新的思潮，正在或者已经替代了一些旧的东西。从我们国内来说，更是如此了，无论是经济总量，还是经济增量，近20年来都有明显变化，由“量”向“质”转变。
双疫情（非洲猪瘟+新冠）尤其是新冠疫情对我们这个行业的触动是比较大的。围绕着这个变化，我们也做了相应的措施，包括技术、营销、产品、服务、理念、渠道等，都在发生着变化，目的只有一个，那就是活下来，能够度过这一关。再反过来看我们的行业，很多曾经非常优秀大企业都倒下去了，有的已经破产，有的正在破产。我们必须在这种变化中找到新的思潮、新的赛道，形成适合当下的新的经营理念，不断集聚新的力量。找准未来，明确目标，才能知行致远。如果我们的目标是错误的，可能就会南辕北辙。所以，总结过往的目的就是找准未来。
双疫情下，每个饲料企业都在大幅度掉量，我们也是如此，几乎腰斩，所以提出了变革理念，并把它变成整个经营业务的主线，从市场营销到内部管理，都在朝着更好服务于我们的未来客户而发生转变。先从转变思想开始，从服务的受众开始，然后确定要为什么样的客户去提供优质服务，找准服务的对象。2022年的春节后，我们提出要为规模养殖场提供有价值的服务。我们必须明白只有与客户发生关系，才可能有业务来往，企业才可能活下去。如果我们都不知道自己的客户群体在发生什么样的变化，那我们就不可能发生并做好业务，业务是人与人交流的桥梁。我们必须明白：天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。
接下来就是怎样为规模养殖场提供服务？这就是精准营销。浓缩为一句话就是：客户缺少什么，我们就提供什么。因为客户在经营或养殖过程中，总会遇到各种各样的困难。精准找到客户的需求后，我们就要不断提升服务客户的态度和能力。
这几年走下来，应该说我们的定位还是非常清晰的。首先是确立公司怎么走？建立更高效更有价值的大平台，让每一个个体的作用都能充分发挥出来，迎接并拥抱精英时代。这个时代的特征就是技术与效率在不断地更新迭代，这就造成有能力的人，他的工作效率可能是没有能力的人的10倍以上，甚至是20倍、100倍……因为他能操作机器人来完成很多工作。时代的力量有多可怕？我们常说，只有“时代的马云，没有马云的时代”。企业要生存和发展，就必须适应这个时代，充分信任、充分授权、结果评价，而不是讲人情和面子，要以结果论英雄。我们要让自己和家人活的更好，就必须从态度和能力上进行改变。客户能否与您合作，产生交集，有生意上的来往，最终还是利益驱使。您是否能给别人创造更大的利益和价值？
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赣州还好，受地形影响，散养户受到的冲击不算太大。但从赣州以外的地区来看，规模养殖的趋势已不可阻挡。养好猪，涉及到很多因素，它就像一个木桶原理，饲料、环保、种猪、管理、防疫……都要好，不能有短板。总体来说，我国的农业还是比较薄弱，还有很多发展空间，也给养殖带来了新一轮的机遇，我们必须通过精准营销来好好把握。我们不能再用老思想老观念来做营销，必须改变。我们只能赚到认知范围内的钱，如果我们的认知不提升上去，我们就无法获取更高的收入。未来，一定是精英引领的社会，我们能否成为精英中的一员？我们要经常问问自己：我是谁？我从哪里来？我要去哪里？我们是否能积极地跟随公司和拥抱公司。
对企业来说，也要经常问问这句话：我们下步要怎么走？走的结果怎么样？除了营销之外，我们工厂内部管理也是非常不错的，红红火火，没有出现一个安全事故，高效配合营销，遇到问题立即解决，从综合采购到品质定位，再到内部资源的有效配置，各项流程的优化，各项费用的有效控制，我们在不断提升企业的综合竞争力。
今年，我们又把水产板块进行了分离，必须用全新的思想来进行重新规划，在变革中发展，否则就很难有新突破。我们必须依靠组织行为和团队力量，每一个团队成员都必须做加法，最后结果的呈现才可能是最好的。
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几年之后，世界的首富、中国的首富，可能都会发生变化。因为时代在变化，唯有拥抱变化的人，才是人生的最大赢家。所以，大家对这句话要有深刻的理解和认识，而不是天天在抱怨、天天在议论，要活在当下。锁定了市场，选定了客户，我们就要全力以赴，全身心地去拜访这个客户，帮助和支持他做大做强，而不能再像以往那样，出差一个月，在市场上走马观花了一圈就回来了，没有任何收获，毫无价值可言。现在做营销都是点对点，准备自己所有的资源去真诚地服务客户。所以，活在当下最重要的是做好谋划：这个月、这个区域，我有多少客户？有多少个意向客户？准备重点拜访哪几个客户？怎么来促成合作？怎样与客户建立更牢固的合作关系？
我们必须知道，现在的精英阶层肯定是很辛苦的，因为他们有思想、想变革、能推动社会发展。比如犹太人，他们为何能在荒芜的戈壁上建立以色列国？要想引领全球，肯定要比别人想得更远、付出更多。活在当下，就是要您谋划好所有的一切，清楚地知道我这月要做（完成）什么？而不是在市场转了一圈回来，没有任何的成效、没有任何的收益、没有任何的结果，仅仅是为了出差而出差，没有任何价值和意义，最终会被这个行业淘汰。
我们必须清楚，拥抱时代是您自己的自动自发行为，您定位怎么样，自己就会怎么样。为什么说“活在当下，才有未来”？因为您今天的基石打好了，明天的认知才会提升，各方面的成长才会进步。唯有拥抱时代，我们才不会活的这么空虚。日益兴起的AI技术，会让很多行业出现颠覆式的变化，这就是时代的力量。
告别一个时代，肯定会开启一个新的美好时代。对中国对我们来说，机会与挑战并存。如果我们今天不把基础打牢，怎么会有未来，又如何去拥抱未来？所以，我们现在就必须有一个好好的规划，未来四年要实现什么小目标？
规划好了就要付诸行动！企业也是如此，或许三年以后，公司又会有更大的变化。个人的职业规划，要结合公司结合当下好好制定，然后逐个分解，逐一实现，在完成的过程中不断积累经验、不断提升能力与认知，才能让自己飞的更高走的更远，才有未来。如果一直都是空想，不付诸行动，就不会有未来，也会被这个时代淘汰。所以，我们所有人的思想和认知不能变化太慢，一定要有更大的格局和更高的认知。
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未来已来，不管我们是否接受，这个时代已经到来，犹如大浪淘沙，席卷而来。我们不能再抱着“以不变应万变”的传统观念不放，别人说什么，自己都无动于衷，当成耳旁风，无所谓。您自己要想清楚来——到底需要什么？是要主动拥抱变化，让自己变的更卓越,让家庭变的更优秀，还是觉得没关系，我就选择躺平？这是您自己的选择，没有对和错。人的转变，是要做很多的思想斗争！每一次调整、每一次改变，都是一次痛苦的抉择。以积极的心态去主动拥抱行业的变化、公司的变化，我想结果一定是好的。蜕变之后，我们精神状态、我们收入水平也会比以往好许多，也会有一个更美好的未来。
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作为企业，怎么来给未来定位？我认为概括起来就是“企业要继续拥抱行业变化，进一步深度变革，效益优先，以效率进行评价”。我认为这就是企业今年和明年主要的变革方向。
如果我们不这样做，就不会有竞争力，就无法和别人竞争，别人的竞争力就会越来越强。与强者竞争，要么是头破血流，要么是活的更精彩。
只有把每个人的效率都提升上来了，通过精准经营，企业效益才会蒸蒸日上。回顾过去，变革三年下来，我们效益的增加远远超过了销量的增加。未来企业变革的核心就是四个字：效率和效益！只有这样，我们才能在行业中生存，在行业才有话语权。
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「奶制品危机，这几种奶酪要被吃到灭绝了？」
【这些世界上最受欢迎的奶酪，正处于“灭绝边缘”？】
一场奶酪危机，似乎迫在眉睫。法国国家科学研究中心（CNRS）专家表示，由于微生物多样性的严重减少，一些奶酪正面临灭绝的危险，其中卡门贝尔奶酪（Camembert Cheeses）、布里奶酪（Brie Cheeses）、蓝纹奶酪（Blue Cheeses），这几个品种位居高风险名单之首。
每块奶酪都是一个生态系统，各种真菌将乳脂和蛋白质转化为不同的化合物，然后产生独特的风味和质地。这也提醒人们，生物多样性很重要，尤其是我们用来制造食物的微生物，即使你用肉眼直接看不到它，真菌群落也是环境中看不见的力量。
科学家珍妮·罗帕尔斯 (Jeanne Ropars）认为，卡门贝尔奶酪和布里奶酪很可能依赖于一种名为双形青霉（Penicillium Biforme）的菌株，它能产生蓬松的白色霉菌，令人胃口大开，这种霉菌也被称为卡门贝尔青霉（Penicillium Camemberti）。
如今，全球的卡门贝尔奶酪和布里奶酪几乎都接种了这种基因相同的真菌，但其无法通过个体之间的繁殖创造新的遗传多样性，由于白色霉菌菌株发生突变，干扰了产生孢子的能力，简而言之，现在奶酪制造商很难种植用于制作卡门贝尔奶酪和布里奶酪的关键真菌。
虽然这些奶酪不会明天就消失，但其生产会变得越来越困难。在奶酪世界中，这个问题并非独有，罗帕尔斯说用于制作蓝纹奶酪的真菌多样性也在急剧减少。正如著名的美食记者丹·萨拉迪诺（Dan Saladino）在其著作《吃到灭绝：世界上最稀有的食物和我们为什么需要拯救它们》中所写，遗传多样性的迅速消失也威胁着其他食品行业。
为了避免这些世界上最受欢迎的奶酪灭绝，有人建议生产商尝试接种其他双形青霉菌，尽管可能会使奶酪的外观和香气略有不同，但估计这是消费者能接受的。（撰文：刘睿）
【世界泡菜研究所，成功用 AI 技术腌咸菜】
众所周知，传统的泡菜制作方法一直依赖于手感。手工制作泡菜是一项需要耐心和技巧的过程，从准备新鲜蔬菜、辣椒粉、葱、大蒜、生姜、盐等材料开始，到给蔬菜改刀整形、调制酱汁、抹酱拌制、装瓶发酵、定期翻拌，以及控制发酵时间和保存，不仅步骤繁琐，且存在一定难度，唯有熟练的老手才能严格掌握调味比例和发酵时间等影响成品质量的关键因素。
然而近日，一家“世界泡菜研究所”（WiKim）的泡菜实验室对外宣布，在经过六个月的研究后，他们成功开发了一款能够用来制作泡菜的 AI（人工智能）技术，该技术不仅能够批量生产泡菜，还能确保其品质的一致性，保质保量地为世界各地的消费者提供泡菜。
据悉，世界泡菜研究所与人工智能开发商，以及一家数字教育咨询公司合作，从盐水调味、辣酱配比、腌制发酵等泡菜制作的各个环节提取数据，并成功构建了一个综合数据集。该数据集包含 270,000 个 RGB 彩色和高光谱图像记录，有助于对泡菜制作过程的每个阶段进行详细的食品质量评估；通过该数据集，人工智能模型能够扫描和分析图像，以确定泡菜在每个阶段的甜度、咸度和发酵水平。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6YWKuYY
「奶制品危机，这几种奶酪要被吃到灭绝了？」
【这些世界上最受欢迎的奶酪，正处于“灭绝边缘”？】
一场奶酪危机，似乎迫在眉睫。法国国家科学研究中心（CNRS）专家表示，由于微生物多样性的严重减少，一些奶酪正面临灭绝的危险，其中卡门贝尔奶酪（Camembert Cheeses）、布里奶酪（Brie Cheeses）、蓝纹奶酪（Blue Cheeses），这几个品种位居高风险名单之首。
每块奶酪都是一个生态系统，各种真菌将乳脂和蛋白质转化为不同的化合物，然后产生独特的风味和质地。这也提醒人们，生物多样性很重要，尤其是我们用来制造食物的微生物，即使你用肉眼直接看不到它，真菌群落也是环境中看不见的力量。
科学家珍妮·罗帕尔斯 (Jeanne Ropars）认为，卡门贝尔奶酪和布里奶酪很可能依赖于一种名为双形青霉（Penicillium Biforme）的菌株，它能产生蓬松的白色霉菌，令人胃口大开，这种霉菌也被称为卡门贝尔青霉（Penicillium Camemberti）。
如今，全球的卡门贝尔奶酪和布里奶酪几乎都接种了这种基因相同的真菌，但其无法通过个体之间的繁殖创造新的遗传多样性，由于白色霉菌菌株发生突变，干扰了产生孢子的能力，简而言之，现在奶酪制造商很难种植用于制作卡门贝尔奶酪和布里奶酪的关键真菌。
虽然这些奶酪不会明天就消失，但其生产会变得越来越困难。在奶酪世界中，这个问题并非独有，罗帕尔斯说用于制作蓝纹奶酪的真菌多样性也在急剧减少。正如著名的美食记者丹·萨拉迪诺（Dan Saladino）在其著作《吃到灭绝：世界上最稀有的食物和我们为什么需要拯救它们》中所写，遗传多样性的迅速消失也威胁着其他食品行业。
为了避免这些世界上最受欢迎的奶酪灭绝，有人建议生产商尝试接种其他双形青霉菌，尽管可能会使奶酪的外观和香气略有不同，但估计这是消费者能接受的。（撰文：刘睿）
【世界泡菜研究所，成功用 AI 技术腌咸菜】
众所周知，传统的泡菜制作方法一直依赖于手感。手工制作泡菜是一项需要耐心和技巧的过程，从准备新鲜蔬菜、辣椒粉、葱、大蒜、生姜、盐等材料开始，到给蔬菜改刀整形、调制酱汁、抹酱拌制、装瓶发酵、定期翻拌，以及控制发酵时间和保存，不仅步骤繁琐，且存在一定难度，唯有熟练的老手才能严格掌握调味比例和发酵时间等影响成品质量的关键因素。
然而近日，一家“世界泡菜研究所”（WiKim）的泡菜实验室对外宣布，在经过六个月的研究后，他们成功开发了一款能够用来制作泡菜的 AI（人工智能）技术，该技术不仅能够批量生产泡菜，还能确保其品质的一致性，保质保量地为世界各地的消费者提供泡菜。
据悉，世界泡菜研究所与人工智能开发商，以及一家数字教育咨询公司合作，从盐水调味、辣酱配比、腌制发酵等泡菜制作的各个环节提取数据，并成功构建了一个综合数据集。该数据集包含 270,000 个 RGB 彩色和高光谱图像记录，有助于对泡菜制作过程的每个阶段进行详细的食品质量评估；通过该数据集，人工智能模型能够扫描和分析图像，以确定泡菜在每个阶段的甜度、咸度和发酵水平。
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