#一日一食一记[超话]#春季进补,别总吃大鱼大肉,8种食物含钙高,尤其孩子要多吃!​

​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蚝油口蘑

材料:

主料:口蘑 300克、蚝油 2大勺、青蒜 适量(切段)、生姜 适量(切末)

辅料:食用油 适量、盐 适量

步骤:

1. 准备工作:

口蘑洗净,切去蒂部,稍微掰开。

2. 炒口蘑:

平底锅烧热,加入适量食用油,放入口蘑翻炒至两面微黄。

3. 加入调味料:

加入蚝油,继续翻炒均匀,使口蘑充分吸收蚝油的鲜香味。

4. 调味:

加入适量盐,根据个人口味进行调味。

5. 加入青蒜和姜末:

最后加入切段的青蒜和切末的生姜,迅速翻炒均匀,使调味料均匀包裹在口蘑表面。

6. 完成:

蚝油口蘑炒至香气四溢,上桌装盘,即可享用。

韭菜炒肉丝

准备食材:瘦肉,韭菜,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。韭菜清洗干净切成小段。

2、起锅烧油,油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后放入韭菜段翻炒均匀。

3、韭菜炒至断生后,加入食盐和生抽调味,开大火翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

包菜丸子

【材料】:包菜,胡萝卜,面粉,蒜头,红椒,生抽,醋,味精,蚝油

【做法】:

1,把包菜洗干净,切成丝,胡萝卜洗干净,去皮擦成丝,放到盆中,加一勺盐,腌制10分钟,挤干水分。

2,往菜丝里面加入3勺面粉,拌匀,在揉成菜团子放入盘中。

3,锅中烧开水,水开后放进蒸笼里面蒸10分钟。

4,取一个小碗,放入蒜泥和红椒,加入一勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,一点味精,搅拌均匀做成蘸汁,蘸着吃!

锅包肉

食材:里脊肉,土豆淀粉,白糖,米醋,植物油,料酒,盐,葱姜蒜,葫罗卜,香菜

操作步骤:

1.把肉洗净并切成刀背厚簿的片,用少许盐和料酒腌制二十分钟。把土豆淀粉倒入碗中,并加入清水泡二十分钟以上,使其泡透。

2.胡萝卜,香菜和葱姜分别切丝,蒜切片备用,二十分钟以后清水会浮在淀粉上,将清水倒掉,将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀,如果感觉太干,可以加一小勺植物油加以搅拌。

3.锅中烧油,加热至七成,将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起捞出,复炸一次捞出备用另起锅烧油,加入白糖米醋和一克盐中火熬至汁有些黏稠,加入食材翻炒均匀,开大火,倒入肉块快速挂汁出锅。

五彩大拉皮(花团锦簇)

所需食材:拉皮、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、紫甘蓝、肉丝、蒜

1、紫甘蓝洗净切丝,黄瓜和胡萝卜也分别切细丝,鸡蛋加盐打散,倒入锅中煎蛋饼盛出切丝。

2、煮锅接水,放一勺盐,倒入绿豆芽和胡萝卜焯水半分钟捞出,拉皮倒入锅中煮十五分钟变软捞出。

3、肉丝加生抽、五香粉、盐、糖和鸡精抓匀腌五分钟,入锅炒熟盛出。

4、盘里分别码入黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿豆芽、蛋饼丝,中间放入肉丝,上面铺上大拉皮。

5、小碗里放蒜末、生抽、白糖各一勺,陈醋两勺、辣椒油两勺,盐和鸡精适量,搅拌均匀吃前淋在大拉皮上拌匀即可。

凉拌平菇

准备食材:平菇,小米辣,蒜末,辣椒面,香菜。

做法步骤:

1、平菇清洗干净,焯水煮熟后捞起来沥干水分。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入平菇翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油和辣椒面翻炒均匀,炒至入味后放入香菜碎,翻炒几下即可出锅装盘开吃。

上汤姑娘菜

食材准备:姑娘菜、皮蛋、咸鸭蛋、蒜末、姜丝。

做法流程:

1.姑娘菜清洗干净,然后切成小段,接着把皮蛋和咸鸭蛋去壳,切成小块备用,接着切好蒜末和姜丝。

2.热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,接着倒入皮蛋和咸鸭蛋煸炒,炒出香味后,放入姜丝,倒入适量的清水。

3.大火煮开,然后加入适量的食盐、淀粉水和米酒调味,接着放入姑娘菜煮一分钟煮熟,即可出锅开吃。

紫菜腐竹汤

备好:紫菜、腐竹、黄瓜、香菜、姜、盐、胡椒粉、香油;

1、腐竹和紫菜提前用清水泡开,黄瓜切片,香菜切段备用;

2、锅中加清水烧开,放入适量盐和植物油,下入腐竹焯水断生捞出;

3、另起一锅烧油,放入姜片煸香,加水烧开,下入腐竹炖煮10分钟左右后放入紫菜;

4、倒入切好的黄瓜和香菜,调入适量盐和胡椒粉,撒一圈香油即可;

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#每日一餐分享[超话]#春天,是孩子的猛长期,多吃这8道低脂高钙菜,孩子长个不长胖!​

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莲藕蒸鸡翅

材料:

主料:鸡翅 500克、莲藕 1根(切片)

辅料:姜末 适量、蒜末 适量、料酒 2大勺、生抽 3大勺、红枣 适量、食用油 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量

步骤:

1. 鸡翅处理:

鸡翅去骨,切成两半,用刀在鸡翅上划几刀,以利于入味。

2. 腌制鸡翅:

将鸡翅放入大碗中,加入料酒、生抽、姜末、蒜末,腌制15分钟。

3. 准备莲藕:

莲藕去皮,切成片状,铺在盘底。

4. 摆鸡翅:

将腌制好的鸡翅摆放在莲藕片上,均匀分布。

5. 加入调味料:

撒上适量的盐和白胡椒粉,再淋上一些食用油,使鸡翅入味。

6. 放入蒸锅:

将准备好的食材放入蒸锅中,加入一些红枣点缀。

7. 蒸煮:

大火蒸20-25分钟,至鸡翅熟烂入味。

8. 完成:

取出蒸好的莲藕蒸鸡翅,撒上一些香葱末,即可食用。

上汤枸杞叶

准备食材:枸杞叶,瘦肉,皮蛋,蒜片

做法步骤:

1、枸杞叶去掉梗,叶子放入盆中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。

2、瘦肉清洗干净切成丝,皮蛋去壳后切成小块。

3、起锅烧油,油热后放入蒜片和皮蛋,翻炒至金黄色后,加入足量的开水,盖上盖子煮一会儿。

4、煮至汤水奶白,再放入枸杞叶和瘦肉,煮熟后加入少许食盐调味,搅拌均匀即可出锅开吃。

花生芝麻拌菠菜

【材料】:菠菜,白芝麻,花生,生抽,醋,香油,白糖,盐,鸡精。

【做法】:

1,把菠菜摘洗干净,下开水锅焯熟后捞出,再切碎,挤干水分,放入干净的盆中。

2,准备好熟芝麻和熟花生,把花生米压碎,和白芝麻一起拌到菠菜中,再倒入两勺生抽,两勺醋,一勺白糖,少量的盐,一勺香油,全部拌匀入味。

3,把拌好的菠菜盛到小碗里面压紧,倒扣到盘中,再撒上花生碎即可。

孜然鱿鱼须

食材:八爪鱼,小土豆,蒜苔,姜,蒜,干辣椒,孜然粉,胡椒粉,生抽,蚝油

操作步骤:

1.八爪鱼切条,下锅炒水一分钟捞出备用,土豆切条,蒜苔切段备用。

2.锅中烧油放入土豆炒制金黄,下入蒜苔翻炒段生,加入蒜末,干辣椒爆香加入八爪鱼翻炒均匀,加入生抽,耗油,胡椒粉,孜然粉翻炒片刻即可出锅!

红枣猪肚汤(红红火火)

所需食材:猪肚、红枣、莲子、枸杞

1、猪肚加清水、面粉、淀粉和盐,抓揉清洗干净,红枣和莲子分别清洗干净,加水泡着。

2、猪肚放入砂锅里加清水,放葱姜、料酒,煮开后再煮三分钟捞出。

3、猪肚切丝后,下入锅中加姜片翻炒,炒五分钟添入热开水,放红枣、莲子炖煮。

4、炖煮四五十分钟左右,放枸杞和盐、胡椒粉,搅匀煮三分钟,关火放葱花盛出。

香菇炒油菜

准备食材:油菜,香菇,蒜片。

做法步骤:

1、香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净切成片。油菜清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油,油热后放入蒜片爆香,再放入香菇翻炒均匀,炒软后放入油菜翻炒均匀。

3、油菜炒软后,加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅装盘开吃。

马兰头小笋肉末

食材准备:马兰头、春笋、瘦肉、香干、蒜末。

做法流程:

1.春笋去壳,清洗干净,然后切成薄片,接着冷水下锅焯煮15分钟,再捞出放入冷水浸泡一个小时备用。

2.清洗干净马兰头,然后起锅烧水,水烧开以后,加入适量的食盐,接着放入马兰头焯煮两分钟,再捞出过凉水,清洗干净,再挤干水分,切末备用。

3.瘦肉清洗干净,然后剁成瘦肉末,接着把香干和泡好的春笋也切末备用,再热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香。

4.接着倒入瘦肉末煸炒,炒至变色后,再倒入春笋和香干翻炒均匀,炒出香味,然后加入适量的食盐、料酒、生抽和蚝油调味,继续翻炒入味。

5.接着放入马兰头继续翻炒均匀,加入适量的花生油和鸡精提鲜,继续翻炒几下,即可出锅开吃。

葱爆海参

材料:鲜海参、大葱、酱油、料酒、盐、白糖、水淀粉

1、海参处理好,清洗干净,大葱切成滚刀,准备一个小碗,把1勺酱油、1勺料酒、1小勺白糖、少量盐,搅拌均匀,再准备一个小碗,把水淀粉准备好。

2、锅中倒油,油热之后先将大葱倒进去,翻炒片刻,将其炒蔫儿之后,倒入料汁,再将海参倒进去,不停翻炒,炒熟了之后,最后淋入水淀粉,将其勾芡,等到汤汁浓郁后,即可出锅。

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明天准备带这个猪碗去教室吃酸奶,想起了这个勺子的由来。和某人吃完饭钟爱逛一些小物品店,当时我看中了这个小勺,我说很可爱哟,有点想收入囊中,虽然很便宜,但是当时已经买了一堆碗和小蘸碟,所以最后也就没拿,之后也忘记了这个小物件。几天之后送他走了之后我回宿舍,桌子上放在这个小碗的勺子被我一眼看到,当时我的小珍珠就直掉(其实是因为他回Xy,我的心里空落落的),马上给他发消息问他什么时候去买的。他说,就不告诉你。


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