#一日一食一记[超话]#年夜饭,教你8道下酒菜,有荤有素,营养美味,学会了待客不发愁!​​

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

萝卜鸡蛋汤

准备食材:白萝卜、鸡蛋、腐皮、葱、枸杞

做法步骤:

1、白萝卜去皮,清洗干净,切成均匀的细丝。锅中烧油,油热倒打入三鸡蛋液,用小火煎至两面金黄盛出,放在菜板上切成均匀小块。

2、锅留底油,放入萝卜丝,小火把萝卜炒至断生,放入鸡蛋。

3、加入适量的开水,大火煮三分钟,放入少许腐皮,放入一勺盐,一勺鸡精,出锅前撒入少许葱花和枸杞即可。

香菇滑鸡

准备食材:鲜香菇,鸡腿,姜蒜末,葱花,白芝麻。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净后去骨,切成小块放入碗中,加入料酒、生抽、食盐和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、鲜香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,先浸泡十分钟,再清洗干净切成小块。

3、起锅烧油,油热后放入香菇翻炒,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入姜蒜末和葱花炒出香味,再放入香菇翻炒,炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。

5、然后放入生抽、蚝油和白糖调味,翻炒均匀炒至入味,食材炒熟后撒上白芝麻,翻炒几下即可出锅装盘开吃。

芹菜炒肉

准备食材:猪肉、芹菜、姜蒜

做法步骤:

1、将猪肉洗净后切成片,放入碗中加入生抽、淀粉和香油,搅拌均匀,腌制10分钟。

2、芹菜洗净后切段,姜蒜切成末备用。

3、热锅加入适量的食用油,放入腌制好的肉片翻炒至变色,加入姜蒜炒出香味。

4、接着加入芹菜段翻炒几下,加入蚝油和适量的盐,继续翻炒均匀后,即可出锅装盘。

蒜香鸡翅

食材:鸡翅中,约500克;大蒜,适量(切末);生姜,适量(切末);青蒜,适量(切末)

腌制鸡翅的调味料:生抽,2汤匙;料酒,1汤匙;盐,适量;黑胡椒粉,适量;红椒粉,适量(可选)

炸鸡翅的材料:鸡翅用油,适量;蒜香酱的调味料:;食用油,适量;盐,适量;生抽,1汤匙

做法步骤:

1. 准备鸡翅: 鸡翅去掉多余的皮毛,清洗干净,切成两半。

2. 腌制鸡翅: 将鸡翅放入大碗中,加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、红椒粉(可选),抓匀腌制15-20分钟。

3. 炸鸡翅: 烧热油至七八成热,将腌制好的鸡翅放入油中炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。

4. 蒜香酱: 另起锅,加入适量的食用油,爆炒蒜末和姜末至香味四溢。

5. 调味: 加入生抽,略炒均匀,再撒入少量盐,调味即可。

6. 拌鸡翅: 将炸好的鸡翅放入蒜香酱中,迅速翻炒均匀,使每一块鸡翅都裹上蒜香味。

7. 出锅: 撒上切好的青蒜末,迅速翻炒均匀后即可出锅。

蟹味菇木耳蒸鸡腿

食材:蟹味菇150克,水发木耳100克,鸡腿250克,葱花少许。

调料:生粉50克,盐2克,料酒5毫升,生抽5毫升,食用油适合。

做法:1、泡好的木耳切丝切碎;洗净的蟹味菇切去根部。

2、处理好的鸡腿剔去骨头,切成块,取一个碗,倒入鸡腿肉,加入盐、料酒、生抽、生粉,搅拌均匀,加入适量食用油拌匀,腌制15分钟。

3、取一个蒸盘,倒入木耳、蟹味菇、鸡腿肉,待用。

4、蒸锅上火烧开,放上鸡腿剔,盖上锅盖,大火蒸15分钟至熟

双椒腰花

准备猪腰子、红辣椒、青辣椒、花椒、生姜、大蒜、白酒、料酒、酱油、淀粉、食盐、食用油、胡椒粉。

1、猪腰子洗干净,对半切开,把白色的部分切掉,从光滑的一面切花刀,切记不要切断了,然后切成小片,腰花就切好了,用清水冲洗干净,加入料酒、食盐、生抽、淀粉、食用油抓匀,腌制20分钟。

2、红辣椒、青辣椒去籽洗干净,切成斜片。蒜瓣去皮切片,生姜切丝。起锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜片爆香,倒入腌好的腰花(汁水别倒进去,有腥味),大火翻炒至变色。

3、加入红辣椒、青辣椒翻炒,放入适量食盐、鸡精调味,翻炒至辣椒断生即可关火,撒上葱花就出锅,绝对双椒腰花出炉

芹菜炒牛肉

食材:芹菜,牛肉,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、芹菜摘掉叶子,清洗干净后切成小段。

2、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻,炒香后成盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入芹菜翻炒一会儿,炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。

5、然后加入酱油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

粉蒸肉

,食材:五花肉、红薯、大米、花椒、生姜、豆瓣酱、生抽、食盐、糖

做法:

1. 五花肉切片,红薯去皮切块;

2. 五花肉用料酒、生抽、食盐、糖、豆瓣酱、花椒腌制20分钟;

3. 大米洗净,沥干水分,锅里烧热油,放入大米炒香;

4. 将腌制好的五花肉和红薯放入米中,拌匀;

5. 放入蒸盘中,上锅蒸60分钟即可。 https://t.cn/AiTNaisB

#一日一食一记[超话]#大寒来袭,8道抗寒菜助你寒潮中保持温暖,欢度佳节?​​

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

白灼虾

食材:虾,生姜,葱,蒜。

做法:1. 将虾洗净,剪去虾须、虾脚和虾头上的长角,用牙签从虾背挑出黑色的虾线。然后将虾放入盘中备用。

2. 生姜切片,葱切段,蒜切末。。

3. 烧一锅热水,水量要能没过虾。加入姜片、葱段和适量的盐,大火烧开。

4. 水开后,将虾放入锅中,用筷子轻轻搅动,使虾受热均匀。煮至虾变红,大约需要2-3分钟。注意不要煮太久,否则虾肉会变老。

5. 捞出煮好的虾,摆放在盘中即可。

娃娃菜炒鸡腿肉

食材准备:娃娃菜、鸡腿、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.鸡腿去骨清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒,煸炒至鸡腿肉两面金黄熟透后,再加入蒜末一起翻炒均匀,炒出香味。

3.然后加入娃娃菜大火翻炒,接着淋入少许的蚝油提鲜,再继续大火翻炒均匀。

4.炒至娃娃菜断生以后,即可出锅开吃。

手撕包菜

准备食材:包菜、花椒、大蒜、干辣椒

做法步骤:

1、将包菜洗净后撕成小块,大蒜切碎,干辣椒切段备用。

2、热锅加入适量的食用油,烧热后加入花椒、大蒜、干辣椒炒出香味。

3、加入包菜大火翻炒2分钟,加入料酒和少许盐再翻炒1分钟。

4、最后加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油,继续翻炒1分钟,即可出锅装盘开吃。

洋葱炒虾仁

所需食材:洋葱、虾肉、小米辣、芹菜、蒜瓣、姜块

所需调料:盐、老抽、料酒相关

做法:1、先把买来的虾肉去壳去虾线,再放入碗中加入姜丝和料酒腌制3分钟。

2、趁这个时间去准备洋葱和芹菜(芹菜也可以不放),然后洋葱切丝、芹菜切段。还有蒜瓣、小米辣也要切成段。

3、起锅烧油,把虾仁倒进去翻炒至成熟,再盛出备用。

4、接着再倒入蒜瓣炒香,然后下入洋葱丝、芹菜、小米辣一同翻炒,等炒个两分钟后,再倒入虾仁一同翻炒。

5、中途倒入一勺盐、一勺老抽,然后翻炒一下,就可以盛出品尝了。

羊肉芹菜煎饺

主要食材:面粉,羊肉,芹菜,食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,椒盐粉,蚝油。

操作步骤:1 肥瘦相间的羊肉洗净,放入绞肉机里搅碎,芹菜也摘洗干净,放入锅中焯水后切碎,和肉馅放在一起,加入调料,搅拌至上劲,馅料部分就好了。

2 盆中加入面粉,再加入清水揉成面团,然后分成均匀的小剂子,擀成饺子皮,放上馅料包成饺子。

3 锅中烧水,水开放入饺子,大火烧开后点两次清水,好吃的饺子就可以上桌了。

炒猪耳朵

食材:猪耳朵,青红椒,蒜苗,姜蒜末。

做法步骤:

1、猪耳朵卤好之后,切成条。青红椒去蒂,洗净后切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入姜蒜末、蒜白和花椒翻炒出香味,再放入猪耳朵翻炒片刻炒熟。

3、接着放入青红椒、生抽、蚝油、食盐、鸡精和白糖调味,翻炒均匀炒至入味,最后放入蒜苗炒至断生即可出锅装盘开吃。

板栗虫草花炖鸡汤

食材:鸡肉,虫草花,板栗,红枣,枸杞子,姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来沥干水分备用。

2、干的虫草花提前泡发,再清洗干净。板栗剥掉外壳,清洗干净备用。红枣清洗干净后去掉果核。

3、将鸡肉和板栗先放入汤锅中,加入足量的清水和姜片,先炖煮半个小时。接着再放入虫草花和红枣,继续炖煮半个小时。

4、时间到,加入适量食盐调味,撒上枸杞子,再煮五分钟即可出锅开吃。

灵芝扇骨炖鸡汤

食材准备:鸡肉、扇骨、灵芝、玉竹、石斛、红枣、莲子、陈皮、姜片、葱段、枸杞子。

做法流程:

1.鸡肉剁成小块,然后和扇骨一起清洗干净,接着冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净灵芝、玉竹、石斛、红枣、莲子和陈皮,然后去除红枣内核,接着一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味,撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。

我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB

如猪如鸡?……

奔食……

细思……
还能咋样……

闲者……剩者……
多余者……

秦汉开始……朝代更替……
帝……最大碗……
轮流抢饭……

朱门酒肉臭,路有冻死骨……

抢到的……抢不到的……
别之如此……

民间末流……大体……也……若此?……

底板……

空中堡垒之底板……

无底板……至底……直接落……over……
人人……不安……激发……
活力?……

若……假若条件足够……安逸呢?……

不知说何……

有没有底板……
有没有托底……

很……不一样……

再思生于忧患si于安乐……
不解……
不知说何……


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