蒜蓉辣酱排骨
蒜蓉辣酱烧排骨是由蒜蓉、辣酱、排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜
所需食材
猪小排350色拉油、姜、料酒、生抽、老抽、蒜蓉辣酱、白糖、小葱
制作方法
1、将排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水
2、葱切段、姜切片。
3、锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。
4、到入半汤勺料酒
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处 6、大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅
烹饪小技巧
1、排骨焯水会损失一部分鲜味和营养,所以这里采用实现把排骨放在流动的水下反复冲洗干净至无血水,然后不焯水直接下锅炒。这样做出来的排骨更香更鲜。
2、蒜蓉辣酱因为里面有糖份,质地比较粘稠,所以水量要比平时稍微多加一点,煮的过程中要注意锅中状态,不要烧糊了。我这里用的是的蒜蓉辣酱,各种不同牌子的味道会有所区别,所以要根据实际辣酱味道来放其它调味来调整菜的味道。
3、调味料的份量供参考,可以根据自己喜欢辣的程度来调节蒜蓉辣酱的用量,因为生抽有咸味,所以我没加盐,如果你口味较重,请在排骨焖20分钟,收汁前加盐调味。
蒜蓉辣酱烧排骨是由蒜蓉、辣酱、排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜
所需食材
猪小排350色拉油、姜、料酒、生抽、老抽、蒜蓉辣酱、白糖、小葱
制作方法
1、将排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水
2、葱切段、姜切片。
3、锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。
4、到入半汤勺料酒
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处 6、大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅
烹饪小技巧
1、排骨焯水会损失一部分鲜味和营养,所以这里采用实现把排骨放在流动的水下反复冲洗干净至无血水,然后不焯水直接下锅炒。这样做出来的排骨更香更鲜。
2、蒜蓉辣酱因为里面有糖份,质地比较粘稠,所以水量要比平时稍微多加一点,煮的过程中要注意锅中状态,不要烧糊了。我这里用的是的蒜蓉辣酱,各种不同牌子的味道会有所区别,所以要根据实际辣酱味道来放其它调味来调整菜的味道。
3、调味料的份量供参考,可以根据自己喜欢辣的程度来调节蒜蓉辣酱的用量,因为生抽有咸味,所以我没加盐,如果你口味较重,请在排骨焖20分钟,收汁前加盐调味。
Day3(上)
[兔子]好好好,俺们终于在西湖划上船了[太开心]可给过瘾了,累的要死,划了一个半小时,发现才划了西湖的十分之一[太开心][太开心][太开心]也算是打卡成功了,和苏堤合上照了,也就划到这里了[允悲][允悲][允悲]
[兔子]又到饭点了,还是不好吃,找的苍蝇小馆,还真吃出虫子来了[汗][吐][吐][吐]那个东坡肉不仅都是肥肉,还被我吃出来大蚂蚁,店家只给退了东坡肉的钱,也不计较了,然后感觉其他的菜都吃不下去了,感觉好恶心
[兔子]py又想走了,想去下一站,可是我还是不甘心[泪][泪][泪]西湖还是没玩完,还有好多地方计划的没有去,全都耽误在这里了,好难过,还有西溪湿地,龙井村,都是我想去的[泪]而且西湖都没游完[泪][泪]我又伤心了,py和我说我怎么对他那么坏,又要怪他,对那个店家那么好,吃出虫子都不怪他[失望][泪][泪]好吧装可怜,说的也对,然后我就不生气了,商量了一下还是想去逛完西湖
[兔子]吃完饭又去西湖坐了一个观光车,沿着走了一圈。找了个地方停下来看了一会儿,才感受到西湖的美。我俩静静的坐了一会,感觉挺惬意的,好像很适合晚上吃完饭出来散步,西湖真的时候慢慢欣赏,不适合旅游打卡。我俩还比谁牙黄,还有更搞笑的就不发了。
[兔子]其他的都没去成,最后只大体逛完了西湖,就像py.说的是我计划的太多了,本来时间就不充足,其实看完这些已经很好了,不可能把景点全部逛完的。我想想也是的,总得留有些遗憾,然后留给下次再来。然后我们出发下一站啦。
[兔子]好好好,俺们终于在西湖划上船了[太开心]可给过瘾了,累的要死,划了一个半小时,发现才划了西湖的十分之一[太开心][太开心][太开心]也算是打卡成功了,和苏堤合上照了,也就划到这里了[允悲][允悲][允悲]
[兔子]又到饭点了,还是不好吃,找的苍蝇小馆,还真吃出虫子来了[汗][吐][吐][吐]那个东坡肉不仅都是肥肉,还被我吃出来大蚂蚁,店家只给退了东坡肉的钱,也不计较了,然后感觉其他的菜都吃不下去了,感觉好恶心
[兔子]py又想走了,想去下一站,可是我还是不甘心[泪][泪][泪]西湖还是没玩完,还有好多地方计划的没有去,全都耽误在这里了,好难过,还有西溪湿地,龙井村,都是我想去的[泪]而且西湖都没游完[泪][泪]我又伤心了,py和我说我怎么对他那么坏,又要怪他,对那个店家那么好,吃出虫子都不怪他[失望][泪][泪]好吧装可怜,说的也对,然后我就不生气了,商量了一下还是想去逛完西湖
[兔子]吃完饭又去西湖坐了一个观光车,沿着走了一圈。找了个地方停下来看了一会儿,才感受到西湖的美。我俩静静的坐了一会,感觉挺惬意的,好像很适合晚上吃完饭出来散步,西湖真的时候慢慢欣赏,不适合旅游打卡。我俩还比谁牙黄,还有更搞笑的就不发了。
[兔子]其他的都没去成,最后只大体逛完了西湖,就像py.说的是我计划的太多了,本来时间就不充足,其实看完这些已经很好了,不可能把景点全部逛完的。我想想也是的,总得留有些遗憾,然后留给下次再来。然后我们出发下一站啦。
我妈打电话一直哭,哭得鼻子都塞住,说刚刚一直忍着,我爸出门了才敢哭。我问咋了,她说太心疼我爸了。我爸放寒假在家,每天除了做饭就是搬小凳子坐在水族箱前看鱼,一看好几个小时,以前从来没有过这种时候,在家里也是接不完的工作电话,见不完的人,我爸一纯纯工作狂,是越忙越来劲儿人种,第一次有了寒假,过年期间每天都有活动有饭局还挺开心,时间一到朋友们都上班了只有他还在假期,我妈说他这5天每天都要掰着手指数一遍还有几天才上班(是的只闲了5天而已!!好想把我的班儿分给他上上……)咋说呢,我妈好像比我认知里还要更爱我爸,她讲,你爸今天突然跟我说,你知道每天夜里奇怪的响声是什么吗,是鱼鱼在顶石头玩,你知道我怎么发现的吗,我每天坐在这里看鱼,看久了鱼鱼们就意识不到我的存在了,以为旁边没人的时候鱼鱼就拱石头玩,顶来顶去,就是夜里听见的那个声音。我妈边哭边讲“他说鱼鱼意识不到他的存在了呜呜呜呜”,讲得我也哇哇大哭
但又忍不住发送表情包:
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