“米研达深透，纯满做到好”是九江双蒸技术团队的工作标准，这工作标准落地在“五精”工艺上。今天我们就来看看什么叫做“五精”工艺。

“五精”中的首“精”是精选大米，技术团队与中国食品发酵工业研究院合作，对国内近300种大米进行探究，找出既满足“纯净轻负担”要求，又富有酒体独特花果香味的米种，用于九江双蒸“双蒸1821”、“精米”、“领粤1821”系列产品酿造。

第二“精”是精磨大米。作为全球首家白酒厂将精磨大米工艺用于蒸馏酒的酿造，通过精磨工序把大米的蛋白质、脂肪去除，只利用50%-70%的米芯作为酿酒原料，把酒体的纯净做到好。

第三“精”是精馏工艺。九江双蒸创造性地把传统蒸馏甑与白兰地蒸馏器有机融合创新，开发出可以精馏出十个馏分以上的精馏器，适用于把馏分更精细地分离、收集、有效把米香保留在酒体中。

第四“精”是精心贮存。开拓出米香白酒三步循环贮酒法：新酒要挥发醛烯等杂质，要用相对高点的温度以及较大的容器；在氧化陈酿阶段，要用1吨的宜兴缸，目的是使酒体的氧化更有效，陈酿更为彻底；酯化阶段，要做到更低更恒定的温度要求，并且容器密封性要更好，以保证陈酿生成的复杂酯不轻易挥发到空间中。

第五“精”是精心勾调。九江双蒸每款产品都经过六位国评大师团队多次微调，按风味指纹图谱定性定量要求严格把关，确保风味独特并且品质一致。

“五精工艺”，是工匠精神与科学精神的有机融合，九江双蒸技术团队的这一工作标准确保九江双蒸的每款酒都达到”纯净轻负担“的使命。

【报名火热！2024佛山线上年货节即将开启！欢迎商家进驻】
佛山线上年货节征集已启动2天有余，报名工作如火如荼进行中，并已经吸引了佛山一批知名商家报名参与！

截至目前，拥有14位国家级陶艺大师和19位省级陶艺大师的新石湾美术陶瓷厂；专攻广式地道点心领域预制菜的顺德粤香食品制造有限公司；有率先走出中西融合预制菜发展道路的广东品珍鲜活科技有限公司；还有名扬海内外的佛山经典传统美食佛山得心斋食品有限公司；以及品牌驰名广东，远销海外的石湾酒厂、九江酒厂等商企踊跃报名……

2024年佛山年货节报名还未结束，现再次面向佛山各县(区)电商及相关企业进行征集，活动还计划在佛山五区发布进行宣推，这么好的亮相机会，还不心动吗？赶紧“码”住机会，“龍”重登场”！

* 图二报名渠道；图三年货节小程序；了解详情请戳链接阅读原文哦~
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酒店旅行，更是一分冬日甄选不能错过的饕餮盛宴
昨晚在位于北京王府半岛酒店承袭中国传统贵族庭院之风范的设计风格，既以传统为尊亦致力创新，用匠心炮制正宗粤味珍馐和各式精致点心享誉京城的凰庭中餐厅，与来自北京和上海的伙伴们共同在这初冬之时，尚品一程来自凰庭中餐厨师团队臻选时令温润食材，经过不断调试，打造庭院尚宴「藏冬」飨味菜品。并在被誉为“华人之光”的侍酒大师吕杨先生，根据时令食材独有的特质，特别带来的这次粤式佳肴与葡萄酒间全新“对话”的「藏冬」餐酒飨味晚宴间，大家共聚一堂。如此另每一位在场宾朋通过在食材组合的无限可能和被时间打磨后的精湛烹饪中，传递暖意与馈赠，并融以五官六感中享有在这段自然生长和酝酿后的美食美酒之旅中。
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