#胡言乱语之超群小孩姐/哥分享
我好像很喜欢关注一些能力超群的小孩，也挺另类的，比如有弹琴的拉琴的有绝对音感的六岁讲编程的七岁讲考研题的，我现在也在试图把自己当成自己的女儿来养（我在说什么
xhs上关注一个一年级小孩哥挺久了，不算那种天生高智商也确实是家里人培养出来的，他妈发的日常视频里都跟他全英文交流（偶尔西班牙语），他甚至跟一些同龄玩伴都是直接讲英文，口语接近英语国家母语者水平（我瞎猜的，因为确实是我见过纯国内非一线家庭里比较牛的），每次看他日常视频能很快代入英文语境，还能学到一点新东西，就是这小孩有时候很淘气又神经兮兮让人有点哭笑不得。更反差的是我一开始以为他在国外，后来以为在什么北上广深，后来发现这位小孩哥是土生土长南京人，还在南京公立小学念书，南京话一句不会说，然后今天发现他蹦中文会张口忘词还一股外国人塑料中文味好像都不能说他是bilingual了正如他妈所说的英文讲太多了中文表达成问题了，讲话思维逻辑也是英文的，我不知道是不是很多人在一定时期内都有语言混乱期，行文思维也会变得怪怪的，我至今每次说英文都是先出现中文语段再英翻很容易脑子卡壳，要么就是说中文问一个词突然忘了怎么表达感觉只有说英语更贴切些，结果是中文水平不进则退，英文水平依旧困在原地。
我好像很喜欢关注一些能力超群的小孩，也挺另类的，比如有弹琴的拉琴的有绝对音感的六岁讲编程的七岁讲考研题的，我现在也在试图把自己当成自己的女儿来养（我在说什么
xhs上关注一个一年级小孩哥挺久了，不算那种天生高智商也确实是家里人培养出来的，他妈发的日常视频里都跟他全英文交流（偶尔西班牙语），他甚至跟一些同龄玩伴都是直接讲英文，口语接近英语国家母语者水平（我瞎猜的，因为确实是我见过纯国内非一线家庭里比较牛的），每次看他日常视频能很快代入英文语境，还能学到一点新东西，就是这小孩有时候很淘气又神经兮兮让人有点哭笑不得。更反差的是我一开始以为他在国外，后来以为在什么北上广深，后来发现这位小孩哥是土生土长南京人，还在南京公立小学念书，南京话一句不会说，然后今天发现他蹦中文会张口忘词还一股外国人塑料中文味好像都不能说他是bilingual了正如他妈所说的英文讲太多了中文表达成问题了，讲话思维逻辑也是英文的，我不知道是不是很多人在一定时期内都有语言混乱期，行文思维也会变得怪怪的，我至今每次说英文都是先出现中文语段再英翻很容易脑子卡壳，要么就是说中文问一个词突然忘了怎么表达感觉只有说英语更贴切些，结果是中文水平不进则退，英文水平依旧困在原地。
就在半梦半醒之间
我们忘了还有明天
忘了保留一点时间
好魔幻，曾经的持国内家电销售的牛耳者。眼看他起高楼，眼看他楼塌了，就是这过程太快，几乎可以说是昙花一现。
这样的企业究竟是怎样的魔咒加持。
2月20日，有一名消费者在投诉帖中写到，自己在国美电器唯一官方网上商城——国美商城购买了电器，但是商家不发货也不退款。这名消费者表示，自己联系不上客服，退款申请已经提交了一个月，仍然没人处理，取消订单一直显示等待状态，商家从未受理。
江苏省南京市白下区洪武路137号1、2、3、4、5层及夹层共计六处房产，即将进行司法拍卖。该处拍卖标的，就是南京人所熟知的国美电器商场。
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2月20日，有一名消费者在投诉帖中写到，自己在国美电器唯一官方网上商城——国美商城购买了电器，但是商家不发货也不退款。这名消费者表示，自己联系不上客服，退款申请已经提交了一个月，仍然没人处理，取消订单一直显示等待状态，商家从未受理。
江苏省南京市白下区洪武路137号1、2、3、4、5层及夹层共计六处房产，即将进行司法拍卖。该处拍卖标的，就是南京人所熟知的国美电器商场。
#城市巡游记# 【南方人的锅贴，北方人不懂！】当南京人去到北京，馋那一口家乡味的锅贴时，走到锅贴铺前，脑门总会写满疑问：这也能叫锅贴？北京人看见南京锅贴，大概也有一种恍惚：这难道不是煎饺吗？在中国，锅贴跟锅贴的区别，可能比锅贴和煎饺都大。可是，锅贴到底是个啥？锅贴和煎饺，长得这么像，凭啥名字不一样？
[干饭人]锅贴美滋滋：中国哪里的锅贴最好吃？
北京锅贴说：我是不封口的饺子！你要是在北京餐馆点锅贴，吃到很可能是熟悉的饺子馅儿——羊肉西葫芦、猪肉三鲜和猪肉韭菜等。但北方锅贴并不捏成饺子的形状，而是对边折好，两边开着口下煎锅，煎出来的锅贴扁扁的像个枕头。不等你说完，南京人急了：锅贴明明是收口的！锅贴的起源版本众多，但可以确认的，是它发源地点——中原腹地的河南地区。作为宋以后文化汇聚的中原，西域的小麦原料、东部精致的煎烤，沙土贫瘠的黄泛区百姓对油脂的渴望，都寄托在一只小小的锅贴里。“锅从中原来，贴在建康府”，起源于北宋汴京，又随宋室南迁的锅贴，经过数百年的演变，也形成了自己的风格。虽然南京锅贴仍然保持了苗条的长身形，但在南方的圆平锅里相互依偎的锅贴，渐渐把身躯弯成了半月似的。一个圆扁的浅口大铁锅，里面的锅贴被整齐地码成两圈。而且跟北方下煎上煮不同，南京的锅贴几乎浸没在菜籽油里，说是炸饺子也毫不过分。
[干饭人]锅贴“饺”，锅贴“馍”，那些锅贴的表兄弟们
和大多数小吃一样，经过后来的传播，锅贴的南北风格差异也越来越大。锅贴在南传过程中馅料变得越来越精致，而在北传过程中，馅变得越来越不重要，而锅贴皮，倒是玩出了变化无穷。就像南方人吃面重浇头，北方人则爱把面条的多样性玩到极致。
锅贴馍，将面食的筋道、酥软、焦脆的所有的美好集于一身的食物，堪称是北方面食玩咖们伟大的创制。藏身于街头小店的山东锅贴馒头，胖嘟嘟的长条，中间宽两端细，像牛舌似的，入口松软香甜，底部又有焦酥感。后来随着山东人移居台湾省，也把这种山东锅贴馍带到了宝岛。而再往北到陕西，汉中锅贴又被称为锅边油花子。它没有内馅，煎炸前用苦豆粉、花生、芝麻、花椒粉和菜籽油制成配料，刷在面团上调味，再入锅水蒸油煎，出锅时外表像油条一样油滋滋的。
[干饭人]锅贴和煎饺，长得这么像，凭啥名字不一样？
见过的锅贴越多，好像越是迷茫：锅贴究竟是个啥？它可以开口可以拢嘴，可弯可直，有馅儿行，没馅儿也成……锅贴最大的“竞争对手”，无疑是同样用面裹着馅儿，再下油煎的饺子——煎饺。在中国人的饮食传统里，饺子是比锅贴更早的存在。归顺于大名鼎鼎的饺子，对锅贴来说似乎是更快捷的成名之路。我国烹饪理论家陶文台在他的专著《中国烹饪概论》中说：“把生料贴在锅上煎一面，叫贴。”就跟生煎之所以叫生煎而不叫“煎包”，关键也在一个“生”字上。煎包，就是剩包子的再加工，给包子多个附加值。但锅贴想要成为独立的面食，唯有生着贴——绝不能煮熟再煎——才够酥脆，够“浑然”。贴熟饺子的香味不过是浮在面上。锅贴是有气性的，事实也证明，如今锅贴混成了南北方叫得上号的名小吃，而依附于饺子的煎饺，顶多是算家庭料理。虽然锅贴没有像饺子一样成为北方人民的乡愁，也没有像馄饨一样，拥有抄手、云吞、包面、扁食等庞大的族谱，但它却为碳水和油脂的组合，提供了另一种滋味的可能性。
让不同地域的人聚在一起时，能为它夸夸其谈地争论一番，热闹了跟前的餐桌，丰富了人的口味，也就够了。https://t.cn/A6YCEy8r
[干饭人]锅贴美滋滋：中国哪里的锅贴最好吃？
北京锅贴说：我是不封口的饺子！你要是在北京餐馆点锅贴，吃到很可能是熟悉的饺子馅儿——羊肉西葫芦、猪肉三鲜和猪肉韭菜等。但北方锅贴并不捏成饺子的形状，而是对边折好，两边开着口下煎锅，煎出来的锅贴扁扁的像个枕头。不等你说完，南京人急了：锅贴明明是收口的！锅贴的起源版本众多，但可以确认的，是它发源地点——中原腹地的河南地区。作为宋以后文化汇聚的中原，西域的小麦原料、东部精致的煎烤，沙土贫瘠的黄泛区百姓对油脂的渴望，都寄托在一只小小的锅贴里。“锅从中原来，贴在建康府”，起源于北宋汴京，又随宋室南迁的锅贴，经过数百年的演变，也形成了自己的风格。虽然南京锅贴仍然保持了苗条的长身形，但在南方的圆平锅里相互依偎的锅贴，渐渐把身躯弯成了半月似的。一个圆扁的浅口大铁锅，里面的锅贴被整齐地码成两圈。而且跟北方下煎上煮不同，南京的锅贴几乎浸没在菜籽油里，说是炸饺子也毫不过分。
[干饭人]锅贴“饺”，锅贴“馍”，那些锅贴的表兄弟们
和大多数小吃一样，经过后来的传播，锅贴的南北风格差异也越来越大。锅贴在南传过程中馅料变得越来越精致，而在北传过程中，馅变得越来越不重要，而锅贴皮，倒是玩出了变化无穷。就像南方人吃面重浇头，北方人则爱把面条的多样性玩到极致。
锅贴馍，将面食的筋道、酥软、焦脆的所有的美好集于一身的食物，堪称是北方面食玩咖们伟大的创制。藏身于街头小店的山东锅贴馒头，胖嘟嘟的长条，中间宽两端细，像牛舌似的，入口松软香甜，底部又有焦酥感。后来随着山东人移居台湾省，也把这种山东锅贴馍带到了宝岛。而再往北到陕西，汉中锅贴又被称为锅边油花子。它没有内馅，煎炸前用苦豆粉、花生、芝麻、花椒粉和菜籽油制成配料，刷在面团上调味，再入锅水蒸油煎，出锅时外表像油条一样油滋滋的。
[干饭人]锅贴和煎饺，长得这么像，凭啥名字不一样？
见过的锅贴越多，好像越是迷茫：锅贴究竟是个啥？它可以开口可以拢嘴，可弯可直，有馅儿行，没馅儿也成……锅贴最大的“竞争对手”，无疑是同样用面裹着馅儿，再下油煎的饺子——煎饺。在中国人的饮食传统里，饺子是比锅贴更早的存在。归顺于大名鼎鼎的饺子，对锅贴来说似乎是更快捷的成名之路。我国烹饪理论家陶文台在他的专著《中国烹饪概论》中说：“把生料贴在锅上煎一面，叫贴。”就跟生煎之所以叫生煎而不叫“煎包”，关键也在一个“生”字上。煎包，就是剩包子的再加工，给包子多个附加值。但锅贴想要成为独立的面食，唯有生着贴——绝不能煮熟再煎——才够酥脆，够“浑然”。贴熟饺子的香味不过是浮在面上。锅贴是有气性的，事实也证明，如今锅贴混成了南北方叫得上号的名小吃，而依附于饺子的煎饺，顶多是算家庭料理。虽然锅贴没有像饺子一样成为北方人民的乡愁，也没有像馄饨一样，拥有抄手、云吞、包面、扁食等庞大的族谱，但它却为碳水和油脂的组合，提供了另一种滋味的可能性。
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