【河南安阳#殷墟博物馆新馆将于2月26日开馆#】2月19日，国家文物局在京召开新闻发布会，宣布位于河南安阳的殷墟博物馆新馆将于2月26日对公众开放，于22日8时开放预约。#殷墟博物馆新馆将对公众开放#

据介绍，殷墟博物馆新馆坐落于洹水之滨，与殷墟宗庙宫殿区隔河相望，是首个全景式展现商文明的国家重大考古专题博物馆。展陈聚焦商文明主题，包括“探索商文明”“伟大的商文明”“世界的商文明”3个部分，厘清商文明发展脉络，展示中国特色、中国风格、中国气派的考古学，阐释商文明的世界意义。设有“长从何来—殷墟花园庄东地亚长墓专题展”“子何人哉——殷墟花园庄东地甲骨特展”等4个专题展览和一个特色沉浸式数字展。展出青铜器、陶器、玉器、甲骨等文物近4000件套，展陈文物数量庞大、类型多样，其中四分之三以上的珍贵文物属于首次亮相。展览形式以庄重、大气为基本遵循，注重透物见人见事、多元融合呈现、凸显故事趣味、增强沉浸体验，充分运用人工智能、多媒体等技术，赋予文物、文献、甲骨记载等新的时代表达方式。新馆展陈既是殷墟考古和商文明研究成果的系统梳理总结和有力呈现，也是新时代殷墟大遗址保护利用工作的一个新起点，具有承前启后的重要意义。

据介绍，殷墟是我国历史上第一个有文献可考、为考古发掘和甲骨文所证实的商代晚期都城遗址，也是我国考古发掘次数最多、持续时间最长的古代都城遗址，被誉为中国现代考古学的摇篮。近年来，国家文物局统筹国内考古力量，推动殷墟都城格局研究取得突破，殷墟与周边聚落关系进一步清晰，多学科合作和科技考古研究成果丰硕。新馆作为新时代遗址博物馆的又一代表力作，是殷墟国家考古遗址公园的重要组成部分、扩大中华文化影响力的文明殿堂，为中华优秀传统文化创造性转化创新性发展提供了实践案例。中国社会科学院等机构专门成立殷墟博物馆知识文本编制专家小组，多次开展实地调研、专家线上线下研讨等，全面系统编制数百万字的知识文本，为新馆展陈提供了强大学术支撑。

发布会还就殷墟博物馆新馆建成对殷墟大遗址保护的意义、首次亮相的文物和考古发现、新馆预约参观方式和开馆配套服务举措等回答记者提问。（作者：中国旅游报记者 徐晓；图片：“殷墟博物馆”微信公众号；编辑：曹雪文）

科学进展：新型淀粉可减少食物热量！

淀粉常常会被添加到汤等食物中，以便增加食物的黏稠度，但这样做也会增加碳水化合物和热量的摄入。
2月16，一项发表于《科学·进展》（Science Advances）的研究发现，通过将淀粉颗粒排列成特殊形状，实现了用更少的淀粉达到类似的口感，即在不牺牲食物口感的情况下减少食物中的淀粉含量。
研究人员利用从籽粒苋籽实中提取的淀粉颗粒，然后通过将它们与水和油混合后，组装成了一种三维形状。接着，研究人员通过加热和冷冻干燥相结合的方式，去除了这两种液体而只剩下淀粉结构，其中有些像中空的笼子，有些则像薄片叠层。
研究人员还发现，这样结构的淀粉被加入食物后，具有良好的增稠性能，可将为增稠而添加的淀粉量减半。
不过，研究人员表示，未来还需要研究这些物质会如何影响健康。
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