#阿尔萨斯##雷司令##北京[超话]# 夏末的傍晚，在三里屯春台，感受了一场来自阿尔萨斯的风土盛宴。

美味的云南菜系，搭配清爽可口云雀山庄生物动力法葡萄酒，简直是人生瞬间！

「Muscat“Fruit Defendu”」
来自酒庄Brand特级园，这是庄主不顾法规的要求酿造这款Muscat（所以酒标上没有Grand Cru标识），所以取名为“Fruit Defendu”（禁果）。因为这片葡萄园的土壤酿造Muscat香而不腻，酸度适中，热带水果，茉莉花和橙花的味道，在搭配相对酸辣的云南菜品时，大家的评价颇高。
 
「Pinot Noir “Amour Interdit”」
Mambourg特级园因为不被允许种植黑皮诺，庄主再一次任性地酿造了这款“Amour Interdit”（珍爱）。富含镁质的泥灰岩让矿物感倍增，橡木桶陈酿12-14个月，成熟果香和淡淡香料的气息，而且产量稀少。
 
「Riesling Grand Cru Schoenenbourg」
当晚醉受欢迎酒款！特级园Schoenenbourg的雷司令白葡萄酒表现出色，大家一直认为是当晚复杂度醉高的白葡萄酒，葡萄园海拔高350米，藤龄高达60年。有金银花和柠檬的香气，口感强劲而平衡，还带有一些柑橘和柚子皮的甜香。

阿尔萨斯是生物动力法在法国的发源地。从上世纪60年代末至今，这里的酒农就恪守着遵循自然之美，缔造风土魅力。作为阿尔萨斯新生代坚持生物动力法理念的酒庄代表，Domaine Amélie & Charles Sparr以一切从零开始，打破传统。尝试新事物，享受乐趣，自由万岁的酿酒宗旨成为受人瞩目的新星。
● Jancis Robinson高度评价，强烈推荐
●James Suckling给予高分，酒款多次入选法国百大榜单
●2013酒庄成立，2017年获得Ecocert欧洲有机认证，2019年获得Demeter生物动力认证

#葡萄酒[超话]# 上周，在苏州和一群葡萄酒爱好者来了一场夏日品鉴，凉爽夏日，白葡萄酒真的太清爽了！

Serge Dagueneau & Filles "Clos des Chaudoux" 打破了人们对Loire长相思“高冷”的刻板印象。圆润丰满，果香中夹杂着淡淡的海盐味道。得利于发酵前进行去梗和浸渍大约十个小时，发酵之后带酒泥熟成16-18个月的工艺。

另外一款Domaine Berthenet Montagny Les Macles则是深受入门葡萄酒爱好者的喜爱，带有着自然的水果香气和一丝丝木质的气息，作为夏日勃艮第产区的易饮酒款，轻松无压力。

除了白葡萄酒，让大家意想不到的酒款当属‘Jardin d'Eden’ Pinot Noir ，来自阿尔萨斯 Amelie & Charle Sparr酒庄，生物动力法酿造，每年只生产了两个桶，葡萄田更是与Grand Cru Mambourg一街之隔，用天然酵母发酵并在橡木桶中陈酿12个月。红果香气和一丝奶香气息混合着淡淡香料感。

最近越来越发现跟皮皮猪的默契已经到了一种神奇的地步
我俩经常会异口同声地说话，呆在一块儿的时候注意点或者兴趣点都能高度一样，他看啥我也看啥，我脑子里在想什么，他已经说出来了
甚至微信打字都能同一时间打出一模一样的字
这种感觉真的超棒，soulmate也就这样儿了
“你刚才走得有点像Jack Sparrow”
“我刚也在想感觉自己像杰克船长”