【“我的家乡我的村”之郧阳区城关镇翻山堰村：能人带头乡贤助力 红色热土焕发新活力】郧阳区城关镇翻山堰村，地处平均海拔500米的半山腰上。入村的水泥路，在洋洋洒洒的飞雪中延伸向远方。在一个瑞雪纷飞的冬日，驱车行驶在翻山堰村的田畔村舍间，如同进入一个冰雪的童话世界。白雪覆盖的麦苗，不远处升起的几缕炊烟，还有雪地里摇摆行走的农家老狗，无不展现着乡村的闲适。
这个拥有2600多亩坡地、500多户1800多人的小村，曾是一片红色热土，壮烈牺牲的党员张鸿盛、先后两次受到国家领导人接见的“三治英雄”高华堂，都出生在这个原本贫瘠的山村。曾经，外出打工成了该村多数青壮年劳动力的首选。
近年来，随着乡村振兴工作的不断推进，翻山堰村换了新颜。色调统一的乡村民居，在宽阔的乡村公路两边错落有致，家家户户的小楼房让人直观地感受到村子的变化。弃车步行，踩着积雪在村子里走上一圈，房檐下挂起的腊肉、大门窗户上贴的福字都弥散着过年的味道。
小村坚持走文旅农三产融合发展之路，除了发展民宿产业，还通过文化赋能乡村振兴，对原翻山堰学校进行改造，新建了农耕民俗文化馆，打造农耕民俗文化。2022年，村里的农耕民宿文化馆正式建成，黛瓦黄墙的三层小楼里，陈列着翻山堰村的历史脉络。
结合美丽乡村建设，以人居环境整治为契机，全村因地制宜利用撂荒地发展油葵500余亩、油菜花1200余亩，不仅增加了村集体收入，也美化了村容村貌，好风景换来了新“钱景”。翻山堰村三季有果，四季常青，时令鲜花竞相绽放，呈现出不同的迷人景象。
无论是产业振兴，还是文化振兴，如今的翻山堰村都可谓是可圈可点。大型榨油厂在村里落户，走农旅融合路子的百果园在村里成型，如今村子里还办起乡村春节联欢晚会（简称“村晚”）。春节临近的日子，翻山堰村里一片热闹，在外的人忙着往回赶，在家的人忙着为即将上演的第二届村晚献计献力。
“第二届村晚将于大年三十（2月9日）举办，不论是规模还是效果，肯定远超去年。”焦成林是一名从翻山堰村走出去的企业家，同时也是村晚的组织实施者之一。进入腊月，他张罗着第二届村晚的筹备工作。物资采买、节目策划、兼职司机，只要村里需要，一个电话他总会及时出现。“欢迎各地游客来我们村里看村晚，赏冬景，游乡野，过个不一样的年。”焦成林向大家发出了邀请。
“村民们的腰包鼓了，还得让大家的精神生活也富足起来，这是我们举办村晚的目的，同时也是国家乡村振兴战略的远大目标。”说起即将举办的第二届村晚，翻山堰村党支部书记朱强告诉记者，在他看来，翻山堰村的文化振兴工作，如今已得到很多乡贤的高度认可和大力支持。
人物故事
能人回乡，坚守十年种出“花果山”
今年59岁的张大生，跟他的爷爷张鸿盛一样，在翻山堰村都是响当当的能人。张鸿盛是一位革命烈士，36岁时壮烈牺牲，而张大生是一名民营企业家，用10年时间在村里打造出了一片500多亩地的“花果山”。
张大生没有见过爷爷的面，但从小他是听着爷爷张鸿盛的故事长大的。张鸿盛1939年冬加入中国共产党，1940年任郧县（现郧阳区）朝阳寺党支部书记。1949年春，郧县境内大股匪徒被消灭，但在与河南、陕西等毗邻的一些边境地带，不时有小股残匪流窜骚扰。张鸿盛受上级委派参加剿匪工作，同年5月被土匪杀害。
高中毕业后，张大生进入郧阳卷烟厂工作。2003年底，郧阳卷烟厂关停后，他拿出家里的积蓄承揽一些小工程，一家人的日子过得红红火火。2013年冬，张大生回到翻山堰村，在走亲访友时发现，一边是乡亲们发展致富的期盼，一边是土地贫瘠，大量劳动力外出务工，土地被大量抛荒。如何让乡亲们富裕起来？这个问题牵动着他的心。
2014年，张大生怀揣打拼积攒下的第一桶金，从城市回到农村，决定在老家发展绿色产业。当年春节刚过，张大生依据专家对老家物候条件的考察论证结果，最终敲定发展油橄榄、小水果产业。随后，张大生到甘肃考察橄榄产业发展状况，又到中国农科院拜师讨教小水果产业发展，并提前预购桃子、柿子等优质种苗。
“放着好好的城里生活不干，非要回村里种地吃苦，你是不是犯傻呀？”尽管家人朋友都认为张大生的举动无法理解，但他还是力排众议坚持了自己的选择。同年秋冬时节，张大生成立田榄春种植专业合作社，流转翻山堰、黄土梁两个村撂荒地及荒坡490亩，配套建设基地路网6公里，对流转土地进行全面整理，发展油橄榄110余亩、小水果370余亩、风景树20余亩。
“从每年的‘五一’开始，一直到11月份，我这里基本上都有水果可供游客采摘。”张大生告诉记者，在他的百果园里，有樱桃、杏子、李子、柿子、桃子、无花果等10多个品种。此外，他投入1300多万元发展民宿。如今，占地10亩的民宿“山那边别院”已经投入运营。进入村子的游客，不仅可以在他的百果园里体验采摘的乐趣，还可以夜宿乡野，体验别样的农家生活。
为促进农民增收致富，张大生无偿支援乡亲们发展庭院经济，并吸纳乡亲到他的种植基地务工。民宿的服务员、百果园里的杂工，张大生请的都是村里的乡亲。
“我和儿子已经谈好了，等他毕业了就回到村里接手我的事业。”在张大生看来，乡村振兴还需要大量有知识、有眼界的年轻人返回农村。
记者手记
在翻山堰村走上一圈，乡村振兴的成果可谓是随处可见。无论是春夏秋冬，还是清晨午后，这里总能给人带来意想不到乡村体验。翻山堰村的乡村振兴工作，已经喷薄出强劲的后续动力。
发展产业、改善环境、振兴文化，这些关于乡村振兴工作的要点内容，在如今的翻山堰村基本上都得到了充分体现。在山多地少的环境条件限制下，曾经的翻山堰村里没有像样的产业，村里的年轻人、劳动力在很长一段时间内只能靠外出务工养家糊口。近年来，翻山堰村紧抓乡村振兴的政策利好，立足自然环境特质，充分发挥自然风光优美的特点，大力推进村庄环境整治、撂荒土地再利用等工作，为村子发展找到新的路径。
此外，乡贤能人也为全村的乡村振兴工作立下汗马功劳。他们中，有人垫资帮村里修路，有人回乡创业带动乡亲致富，有人张罗着为村民奉上精神食粮。心往一处想，劲往一处使，一个产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴、组织振兴的全新的翻山堰村展现在大家面前。
通行路线
自驾
十堰城区——郧阳区城关镇——翻山堰村
餐饮住宿
山那边别院 张大生 15377263666
王家小院 王从学 13367193719
高家院子 高永善 13636195822
王涛垂钓园 王涛 15507282345
（十堰晚报 文、图/记者 何利 通讯员 冯林鹰）
这个拥有2600多亩坡地、500多户1800多人的小村，曾是一片红色热土，壮烈牺牲的党员张鸿盛、先后两次受到国家领导人接见的“三治英雄”高华堂，都出生在这个原本贫瘠的山村。曾经，外出打工成了该村多数青壮年劳动力的首选。
近年来，随着乡村振兴工作的不断推进，翻山堰村换了新颜。色调统一的乡村民居，在宽阔的乡村公路两边错落有致，家家户户的小楼房让人直观地感受到村子的变化。弃车步行，踩着积雪在村子里走上一圈，房檐下挂起的腊肉、大门窗户上贴的福字都弥散着过年的味道。
小村坚持走文旅农三产融合发展之路，除了发展民宿产业，还通过文化赋能乡村振兴，对原翻山堰学校进行改造，新建了农耕民俗文化馆，打造农耕民俗文化。2022年，村里的农耕民宿文化馆正式建成，黛瓦黄墙的三层小楼里，陈列着翻山堰村的历史脉络。
结合美丽乡村建设，以人居环境整治为契机，全村因地制宜利用撂荒地发展油葵500余亩、油菜花1200余亩，不仅增加了村集体收入，也美化了村容村貌，好风景换来了新“钱景”。翻山堰村三季有果，四季常青，时令鲜花竞相绽放，呈现出不同的迷人景象。
无论是产业振兴，还是文化振兴，如今的翻山堰村都可谓是可圈可点。大型榨油厂在村里落户，走农旅融合路子的百果园在村里成型，如今村子里还办起乡村春节联欢晚会（简称“村晚”）。春节临近的日子，翻山堰村里一片热闹，在外的人忙着往回赶，在家的人忙着为即将上演的第二届村晚献计献力。
“第二届村晚将于大年三十（2月9日）举办，不论是规模还是效果，肯定远超去年。”焦成林是一名从翻山堰村走出去的企业家，同时也是村晚的组织实施者之一。进入腊月，他张罗着第二届村晚的筹备工作。物资采买、节目策划、兼职司机，只要村里需要，一个电话他总会及时出现。“欢迎各地游客来我们村里看村晚，赏冬景，游乡野，过个不一样的年。”焦成林向大家发出了邀请。
“村民们的腰包鼓了，还得让大家的精神生活也富足起来，这是我们举办村晚的目的，同时也是国家乡村振兴战略的远大目标。”说起即将举办的第二届村晚，翻山堰村党支部书记朱强告诉记者，在他看来，翻山堰村的文化振兴工作，如今已得到很多乡贤的高度认可和大力支持。
人物故事
能人回乡，坚守十年种出“花果山”
今年59岁的张大生，跟他的爷爷张鸿盛一样，在翻山堰村都是响当当的能人。张鸿盛是一位革命烈士，36岁时壮烈牺牲，而张大生是一名民营企业家，用10年时间在村里打造出了一片500多亩地的“花果山”。
张大生没有见过爷爷的面，但从小他是听着爷爷张鸿盛的故事长大的。张鸿盛1939年冬加入中国共产党，1940年任郧县（现郧阳区）朝阳寺党支部书记。1949年春，郧县境内大股匪徒被消灭，但在与河南、陕西等毗邻的一些边境地带，不时有小股残匪流窜骚扰。张鸿盛受上级委派参加剿匪工作，同年5月被土匪杀害。
高中毕业后，张大生进入郧阳卷烟厂工作。2003年底，郧阳卷烟厂关停后，他拿出家里的积蓄承揽一些小工程，一家人的日子过得红红火火。2013年冬，张大生回到翻山堰村，在走亲访友时发现，一边是乡亲们发展致富的期盼，一边是土地贫瘠，大量劳动力外出务工，土地被大量抛荒。如何让乡亲们富裕起来？这个问题牵动着他的心。
2014年，张大生怀揣打拼积攒下的第一桶金，从城市回到农村，决定在老家发展绿色产业。当年春节刚过，张大生依据专家对老家物候条件的考察论证结果，最终敲定发展油橄榄、小水果产业。随后，张大生到甘肃考察橄榄产业发展状况，又到中国农科院拜师讨教小水果产业发展，并提前预购桃子、柿子等优质种苗。
“放着好好的城里生活不干，非要回村里种地吃苦，你是不是犯傻呀？”尽管家人朋友都认为张大生的举动无法理解，但他还是力排众议坚持了自己的选择。同年秋冬时节，张大生成立田榄春种植专业合作社，流转翻山堰、黄土梁两个村撂荒地及荒坡490亩，配套建设基地路网6公里，对流转土地进行全面整理，发展油橄榄110余亩、小水果370余亩、风景树20余亩。
“从每年的‘五一’开始，一直到11月份，我这里基本上都有水果可供游客采摘。”张大生告诉记者，在他的百果园里，有樱桃、杏子、李子、柿子、桃子、无花果等10多个品种。此外，他投入1300多万元发展民宿。如今，占地10亩的民宿“山那边别院”已经投入运营。进入村子的游客，不仅可以在他的百果园里体验采摘的乐趣，还可以夜宿乡野，体验别样的农家生活。
为促进农民增收致富，张大生无偿支援乡亲们发展庭院经济，并吸纳乡亲到他的种植基地务工。民宿的服务员、百果园里的杂工，张大生请的都是村里的乡亲。
“我和儿子已经谈好了，等他毕业了就回到村里接手我的事业。”在张大生看来，乡村振兴还需要大量有知识、有眼界的年轻人返回农村。
记者手记
在翻山堰村走上一圈，乡村振兴的成果可谓是随处可见。无论是春夏秋冬，还是清晨午后，这里总能给人带来意想不到乡村体验。翻山堰村的乡村振兴工作，已经喷薄出强劲的后续动力。
发展产业、改善环境、振兴文化，这些关于乡村振兴工作的要点内容，在如今的翻山堰村基本上都得到了充分体现。在山多地少的环境条件限制下，曾经的翻山堰村里没有像样的产业，村里的年轻人、劳动力在很长一段时间内只能靠外出务工养家糊口。近年来，翻山堰村紧抓乡村振兴的政策利好，立足自然环境特质，充分发挥自然风光优美的特点，大力推进村庄环境整治、撂荒土地再利用等工作，为村子发展找到新的路径。
此外，乡贤能人也为全村的乡村振兴工作立下汗马功劳。他们中，有人垫资帮村里修路，有人回乡创业带动乡亲致富，有人张罗着为村民奉上精神食粮。心往一处想，劲往一处使，一个产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴、组织振兴的全新的翻山堰村展现在大家面前。
通行路线
自驾
十堰城区——郧阳区城关镇——翻山堰村
餐饮住宿
山那边别院 张大生 15377263666
王家小院 王从学 13367193719
高家院子 高永善 13636195822
王涛垂钓园 王涛 15507282345
（十堰晚报 文、图/记者 何利 通讯员 冯林鹰）
番茄：
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分
能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克
核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克 钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06 毫克
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
注意事项
一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
病虫防治
番茄花皮的防治
这是一种生理性病害，也叫筋腐病或条腐病或带腐病，主要危害果实，下面就给大家介绍一下，常见的有两种类型。
一是褐变型。幼果期开始发生，主要为害1到2穗果，在果实膨大期果面上出现局部褐变，果面不平，个别果实呈茶褐色变硬或出现坏死斑，剖开病果，可发现果皮里的维管束呈茶褐色条状坏死、果心变硬或果肉变褐，失去商品价值。
二是白变型。主要发生在绿熟果转红的时期，其病症是果实着色不均匀，轻的果形变化不大，重的靠近果柄的部位出现绿色突起状，变红的部位稍凹陷，病部有蜡状光泽，剖开病果可发现果肉呈“糠心”状，果肉维管束组织呈黑褐色，轻的部分维管束变褐坏死，且变褐部位不变红，呆肉硬化，品质差，食之淡而无味。发病重的果实，果肉维管束全部呈黑褐色，部分果实形成空洞，明面红绿不均。这位菜农讲得就是属于白变型。
西红柿筋腐病一般在茎叶上看不出来，但剖开距根部70厘米处的茎部，可见茎的输导组织呈褐色病变，已遭破坏，导致果实出现上述病状，这是与病毒病不同的地方。
病因：由于是一种生理性病害，受害程度取决于品种（大果红番茄万达就不易感染）、日照时数、光照强弱以及土壤中氮、磷、钾的比例。
防治方法：主要是在管理上下工夫，适当增加光照科学确定播种、定植期，采用配方施肥。已出现上述病状的可以喷多元素肥。
（1）物理防治
高温消毒土垠：利用三夏高温期间进行。春保护地拉秧后，先清洁田园，把病残株、病叶、病根消除出田外深埋或烧毁；每亩施石灰50～100千克和碎稻草（或麦秸）1000千克，均匀施在地表上；深翻土垠66厘米，超高垄33厘米，灌水，使沟时始终装满水；铺盖地膜和密闭棚室7～10天，可防治黄瓜枯萎病、疫病、根结线虫等。
小苏打或高脂膜防治白粉病：白粉病刚刚发生时，喷小苏打500倍液，隔3天1次，连喷5～6次，既防白粉病，又可分解出二氧化碳，提高黄瓜产量。或用27%高脂乳剂80～100倍液，6天喷1次，连喷4次。（3）黄板诱蚜或银灰膜避蚜。
（2）生物防治
防病：对白粉病、炭疽病、黑斑病，初现个别病斑时，可喷2%农抗120或农抗B0-10水剂200倍液，隔6～7天喷1次，连喷4~5次，还可兼治灰霉病，霜霉病。细菌性病害，如角斑病发生初期，可喷农抗751水剂100倍液，隔5～6天喷1次，连喷2～3次。 防虫：黄瓜蚜虫发生时，可喷韶关霉素200倍液，加上0.01中性洗衣粉，或用0.65%茴蒿素200毫升，加60-80千克水进行喷洒。茶黄螨可喷20%复方刘阳霉素800-1000倍液，隔6-7天喷1次，连喷2-3次。
（3）药剂防治
对于已发病的保护地番茄，可选用高效低素残留的农药，进行适当防治。晚疫病可用60%百泰或80%大生M-45可湿性粉剂或72%克露可湿性粉剂；灰霉病用5%灭霉灵粉尘或50%灭霉威或湿性粉剂或50%万霉灵2号1000倍液；角斑病用5%防细菌粉尘或细菌灵；黑星病可用防黑霉粉尘或40%福星乳油；炭疽病用8%克炭灵粉尘或80%炭疽福美可湿性粉剂；蚜虫、白粉虱可用防蚜防虱粉尘或10%吡虫啉可湿性粉剂进行防治。
番茄果实空洞有原因
番茄空洞果是指果皮与果肉胶状物之间有空洞的果实。尽管空洞果对番茄的产量影响不是很大，但会严重影响其商品性，降低经济效益，在生产中不能不引起重视。
番茄空洞果是一种生理性病害，心室数目少的品种易发生。形成番茄空洞果的原因较多，如喷施激素时间不当、光照不足、结果盛期浇水不足、留果太多、营养物质供应不上等。为避免出现空洞果，栽培中应选用心室较多的番茄品种，并合理使用调节剂，当每个花序有2/3的花朵开放时喷施浓度为15ppm～25ppm的防落素，注意不要重复使用。此外，在栽培中还应施足基肥，并采用配方施肥技术，结果盛期及时追肥并浇足水，以满足植株对营养的需求。各番茄品种的长势不一，应根据各品种的特性及时掐尖儿，使植株的营养生长和生殖生长平衡发展。
番茄细菌性斑点病防治
番茄细菌性斑点病又叫细菌性叶斑病、细菌性叶斑疹病，近年来呈加重发生趋势，一般减产10～30%，严重时可达50%以上。为害特点番茄细菌性斑点病主要为害叶、茎、花、叶柄和果实。
叶片感病，产生深褐色至黑色不规则斑点，直径2～4毫米，斑点周围有或无黄色晕圈。
叶柄和茎干症状相似，产生黑色斑点，但病斑周围无黄色晕圈。病斑易连成斑块，严重时可使一段茎杆变黑。
花蕾受害，在萼片上形成许多黑点，连片时，使萼片干枯，不能正常开花。 幼嫩果实初期的小斑点稍隆起，果实近成熟时病斑周围往往仍保持较长时间的绿色。病斑附近果肉略凹陷，病斑周围黑色，中间色浅并有轻微凹陷。 防治方法： 1.农业防治
加强检疫，防止带菌种子传入非疫区；选用抗病、耐病品种；建立无病种子田，采用无病种苗；与非茄科蔬菜实行3年以上的轮作；整枝、打杈、采收等农事操作中要注意避免病害的传播；在干旱地区采用滴灌或沟灌，尽可能避免喷灌。
2.种子处理
用55℃温水浸种30分钟，或用0.6%醋酸溶液浸种24小时，或用5%盐酸浸种5～10小时，或用1.05%次氯酸钠浸种20～40分钟。浸种后用清水冲洗掉药液，稍晾干后再催芽。
3.药剂防治
在发病初期，选用77%可杀得可湿性粉剂400～500倍液、53.8%可杀得2000干悬浮剂600倍液、20%噻菌铜（龙可菌）悬浮剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液或0.3%～0.5%氢氧化铜溶液进行防治，每隔10天左右喷一次，连喷3～4次。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分
能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克
核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克 钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06 毫克
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
注意事项
一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
病虫防治
番茄花皮的防治
这是一种生理性病害，也叫筋腐病或条腐病或带腐病，主要危害果实，下面就给大家介绍一下，常见的有两种类型。
一是褐变型。幼果期开始发生，主要为害1到2穗果，在果实膨大期果面上出现局部褐变，果面不平，个别果实呈茶褐色变硬或出现坏死斑，剖开病果，可发现果皮里的维管束呈茶褐色条状坏死、果心变硬或果肉变褐，失去商品价值。
二是白变型。主要发生在绿熟果转红的时期，其病症是果实着色不均匀，轻的果形变化不大，重的靠近果柄的部位出现绿色突起状，变红的部位稍凹陷，病部有蜡状光泽，剖开病果可发现果肉呈“糠心”状，果肉维管束组织呈黑褐色，轻的部分维管束变褐坏死，且变褐部位不变红，呆肉硬化，品质差，食之淡而无味。发病重的果实，果肉维管束全部呈黑褐色，部分果实形成空洞，明面红绿不均。这位菜农讲得就是属于白变型。
西红柿筋腐病一般在茎叶上看不出来，但剖开距根部70厘米处的茎部，可见茎的输导组织呈褐色病变，已遭破坏，导致果实出现上述病状，这是与病毒病不同的地方。
病因：由于是一种生理性病害，受害程度取决于品种（大果红番茄万达就不易感染）、日照时数、光照强弱以及土壤中氮、磷、钾的比例。
防治方法：主要是在管理上下工夫，适当增加光照科学确定播种、定植期，采用配方施肥。已出现上述病状的可以喷多元素肥。
（1）物理防治
高温消毒土垠：利用三夏高温期间进行。春保护地拉秧后，先清洁田园，把病残株、病叶、病根消除出田外深埋或烧毁；每亩施石灰50～100千克和碎稻草（或麦秸）1000千克，均匀施在地表上；深翻土垠66厘米，超高垄33厘米，灌水，使沟时始终装满水；铺盖地膜和密闭棚室7～10天，可防治黄瓜枯萎病、疫病、根结线虫等。
小苏打或高脂膜防治白粉病：白粉病刚刚发生时，喷小苏打500倍液，隔3天1次，连喷5～6次，既防白粉病，又可分解出二氧化碳，提高黄瓜产量。或用27%高脂乳剂80～100倍液，6天喷1次，连喷4次。（3）黄板诱蚜或银灰膜避蚜。
（2）生物防治
防病：对白粉病、炭疽病、黑斑病，初现个别病斑时，可喷2%农抗120或农抗B0-10水剂200倍液，隔6～7天喷1次，连喷4~5次，还可兼治灰霉病，霜霉病。细菌性病害，如角斑病发生初期，可喷农抗751水剂100倍液，隔5～6天喷1次，连喷2～3次。 防虫：黄瓜蚜虫发生时，可喷韶关霉素200倍液，加上0.01中性洗衣粉，或用0.65%茴蒿素200毫升，加60-80千克水进行喷洒。茶黄螨可喷20%复方刘阳霉素800-1000倍液，隔6-7天喷1次，连喷2-3次。
（3）药剂防治
对于已发病的保护地番茄，可选用高效低素残留的农药，进行适当防治。晚疫病可用60%百泰或80%大生M-45可湿性粉剂或72%克露可湿性粉剂；灰霉病用5%灭霉灵粉尘或50%灭霉威或湿性粉剂或50%万霉灵2号1000倍液；角斑病用5%防细菌粉尘或细菌灵；黑星病可用防黑霉粉尘或40%福星乳油；炭疽病用8%克炭灵粉尘或80%炭疽福美可湿性粉剂；蚜虫、白粉虱可用防蚜防虱粉尘或10%吡虫啉可湿性粉剂进行防治。
番茄果实空洞有原因
番茄空洞果是指果皮与果肉胶状物之间有空洞的果实。尽管空洞果对番茄的产量影响不是很大，但会严重影响其商品性，降低经济效益，在生产中不能不引起重视。
番茄空洞果是一种生理性病害，心室数目少的品种易发生。形成番茄空洞果的原因较多，如喷施激素时间不当、光照不足、结果盛期浇水不足、留果太多、营养物质供应不上等。为避免出现空洞果，栽培中应选用心室较多的番茄品种，并合理使用调节剂，当每个花序有2/3的花朵开放时喷施浓度为15ppm～25ppm的防落素，注意不要重复使用。此外，在栽培中还应施足基肥，并采用配方施肥技术，结果盛期及时追肥并浇足水，以满足植株对营养的需求。各番茄品种的长势不一，应根据各品种的特性及时掐尖儿，使植株的营养生长和生殖生长平衡发展。
番茄细菌性斑点病防治
番茄细菌性斑点病又叫细菌性叶斑病、细菌性叶斑疹病，近年来呈加重发生趋势，一般减产10～30%，严重时可达50%以上。为害特点番茄细菌性斑点病主要为害叶、茎、花、叶柄和果实。
叶片感病，产生深褐色至黑色不规则斑点，直径2～4毫米，斑点周围有或无黄色晕圈。
叶柄和茎干症状相似，产生黑色斑点，但病斑周围无黄色晕圈。病斑易连成斑块，严重时可使一段茎杆变黑。
花蕾受害，在萼片上形成许多黑点，连片时，使萼片干枯，不能正常开花。 幼嫩果实初期的小斑点稍隆起，果实近成熟时病斑周围往往仍保持较长时间的绿色。病斑附近果肉略凹陷，病斑周围黑色，中间色浅并有轻微凹陷。 防治方法： 1.农业防治
加强检疫，防止带菌种子传入非疫区；选用抗病、耐病品种；建立无病种子田，采用无病种苗；与非茄科蔬菜实行3年以上的轮作；整枝、打杈、采收等农事操作中要注意避免病害的传播；在干旱地区采用滴灌或沟灌，尽可能避免喷灌。
2.种子处理
用55℃温水浸种30分钟，或用0.6%醋酸溶液浸种24小时，或用5%盐酸浸种5～10小时，或用1.05%次氯酸钠浸种20～40分钟。浸种后用清水冲洗掉药液，稍晾干后再催芽。
3.药剂防治
在发病初期，选用77%可杀得可湿性粉剂400～500倍液、53.8%可杀得2000干悬浮剂600倍液、20%噻菌铜（龙可菌）悬浮剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液或0.3%～0.5%氢氧化铜溶液进行防治，每隔10天左右喷一次，连喷3～4次。
1月真是漫长而忙碌，食物篇～1-军门捞化，感觉一般般，老板还招呼我下次再来！2～达美乐的披萨那个腻的！3～陈厚元牛肉面阔以，偏咸！4～跟小伙伴吃渡鸡口，好吃！5～生腌毒药，欲罢不能～6～大生生汉堡，性价比超高！7，8～芋泥我都爱！9～他们家烤馕品种很多，羊排包很惊艳！12～大鱼寿司还行！格子汉堡，芝麻鸡，蟹黄面就雷了[嘻嘻]
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