圆子三鲜面

升官渡的圆子吃法多多，孟老师跟我开玩笑，“圆子有100种吃法！”这当然是夸张的，烩圆子、圆子酥鱼三鲜锅、圆子丁炒饭、圆子藕汤、蒸圆子等。但最家常的方式还是煮汤下面，可以第二天过早吃。

每次来华珍，我都会先吃一碗他家的圆子三鲜面，四颗肉坨坨的圆子，一大块炸酥鱼，些许菜蔬，大骨熬的汤底，我可以一口气喝完。打个饱嗝，整个人顿时暖起来，再慢慢悠悠地去对面酒楼打个年货。

这种将酥鱼、肉圆放进汤中的做法，其实也可以换做馓子、麻花。有一道馓子麻花西红柿汤，即是老一辈人挂念的滋味，有一次酒喝多了，中年人的饭局上，大家甚至称之为“耶利亚麻花汤”，取名字童安格的《耶利亚女郎》，亦是好玩。

片哥告诉我，上个世纪八九十年代三鲜面很常见，多选择香菇木耳黄花菜来提鲜，像四季美、老通城等国营餐厅多有此物。他吃三鲜面最多的地方是在惠济路口的江庆大酒楼，也有人叫老老通城（乃老通城的旧址所在），这碗面里有肉圆、黑木耳、黄花菜、鹌鹑蛋等。大概到了90年代，火腿肠出现了，有人开始往三鲜面里加入此新鲜事物，引发了人们的好奇感。然而，随着火腿肠越来越多，其他配料越来越少，肉丸子越来越小，这碗面就慢慢变味，不再受大众喜欢，继而退出了历史舞台。

“三鲜”是哪“三鲜”，大家说法各异。华珍这碗面里的三鲜，是木耳黄花菜与香菇。

至于汉阳人为何至今仍热衷三鲜面，大概是“礼失而求诸野”的意思。98年洪水过后，片哥前往汉南邓家口镇做红十字会志愿者，第一天的接风宴就是圆子酥鱼鱼圆做的暖锅，还给了一丢青菜和大蒜，吃的人香汗淋漓。可要片哥始料未及的是，他在那做志愿者的一周时间，每天都吃这个菜，以至于他吃出了恐惧症。

汉南对面的簰洲镇网友告诉我，他们并不叫三鲜面，而是称作臊子面。小时候，家中有红白喜事或者贵客前来，才会吃到。其实，里面的东西大同小异，用挂面下，再浇上浇勾了芡（或不勾芡）的有点浓的臊子。臊子少不了一勺猪油，也会有圆子、木耳、黄花菜，瘦肉、馓子或者麻花、葱花、打散的鸡蛋。看时节或情况不同略有调整，有的人甚至会放点白糖，入口咸鲜微甜。

如果这碗面仍受汉阳人的喜欢，可谓爱得深沉。每逢年底，我到华珍吃这碗三鲜面，总会遇到有趣的事儿，一边是在华珍酒楼打完年货来吃面的食客，一边是先来吃面并询问情况的客人，“我从光谷大老远赶过来，都快年关了，你们还没开始炸圆子吗？”然后其他客人便友情提示，“买炸圆子要去对面呢！”大家向说家常一般。（舒怀）#微博尝鲜计划##一条plog告别一月# https://t.cn/A6xEURHv

#风景[超话]#
解释不清了，我想说这真不是酒店是我的家……
从去年装完房子后，朋友圈就发过两张这个房子的照片，一部分东北的亲戚和朋友都以为那是酒店…直到上了热搜这件事，我激动地发了朋友圈，大家才知道那是我老房改造的家，不是民宿和酒店……还有上一些朋友说我家这景色是p的，我也是解释累了……不过大部分的朋友是感到的，我就很开心～

从东北回来之后我俩就迫不及待地去超市买了点蟹子和皮皮虾来尝尝鲜，因为回去的这十来天，天天不是烤肉、烤羊排、涮锅子就是串和锅包肉，回青岛家里也给我们备上了巨量的塑封烤肉和红肠…真的吃透了…所以我俩回来后，肉呢这两天就打咩了，先换个口味给胃缓缓，再缓缓……

八月末开始，早晚天气凉爽起来，青岛的海雾也逐渐消散，在家更容易见到碧海蓝天的景象，在家看海吃海鲜，喝个小酒嗦个面，舒服！

我直接是用新入的这个宜盾普多功能料理锅来完成今日的晚餐，先换上蒸架把海鲜蒸熟，给注水盒倒上水，蒸螃蟹好翻过来放，这样蟹黄不易流失，在海鲜上放些姜片去寒气和腥气，盖上盖子选择蒸的模式，30秒就会出蒸汽所以这个量的海鲜定时十五分钟即可。

开锅后的海鲜将其晾到一边，换上火锅的架子注水后开启火锅模式，水开后下乌冬面和蛤蜊、蛏子和配菜调料，这样主食也解决啦，1700W的功率煮的速度蛮快的，火力可调节，可以一边煮面一边啃海鲜，这样一来，蟹子和虾不烫手温度刚好，另一边的海鲜乌冬面也新鲜出锅，晚上想吃宵夜可以直接再换上烤架，再烤个大虾和青菜，一个锅就都能搞定，挺方便，这锅的发酵、炸、煎的功能目前我还在解锁中……至于清洗，先一个大动作，拆就行了，拆下的烤盘、蒸架、炸蓝都能直接清洗，机身也很好擦。

回来当天就正巧收到了从景德镇寄来的一些餐具，这下吃着美食，用着赏心悦目的锅和器具，二人一起静静地欣赏晚霞，所有的疲惫都忽然消散掉了，真好。
#宜盾普多功能锅##风景#

#芜湖！是最近的旅游日常#

是到浙江的第三天。
昨天大家都被冻自闭了，凯舅舅和舅妈、金宝小朋友还有我妈昨晚都临时上街买了衣服，只有我没买到。大家早上出门后，先各自打车去东鼓道汇合。路边有家叫杰尼威尼的店，虽然听起来很像杰尼龟+迪士尼某小熊的组合，但是是家卖衣服的店，在那里买了件加绒裤加到裤子下面，下半身总算不冷了。

接下来去了鼓楼大街。以前只在西安和北京去过鼓楼，现在在宁波也遇到鼓楼了。鼓楼里有警察小哥哥小姐姐在拍宣传视频，有家叫乾隆酥院的店卖的点心很好吃，还有一个庭院里有橘子树。我们七拐八拐，进了中心菜市场。
出门旅游很少有逛当地菜市场的机会，我们在宁波的菜市场里长了不少见识。北方的金桔都是酸的，但在这里我们吃到了全甜的金桔；北方的茄子是粗粗的，宁波的茄子是细长的；运到北方的人参果都食之无味，但宁波买到的人参果是甜瓜味的；还见到了北方很少见到鱼腥草和现包的荠菜春卷。海鲜区域，宁波的生腌蟹酱很有名，我们还看见了许许多多各式各样的鱼，还有乌鱼白子等北方不常见的东西。在菜市场门外，我们还看见了一家卖糕的店铺，买了些手工蒸糕。中午在鼓楼大街的一家素食自助吃饭。

下午去宁波汽车南站，坐大巴经舟山到普陀山对岸，再坐船上普陀山。睡了一路完全没看景色感觉有点可惜，到站后看见普陀山对岸的建筑群看起来很像布达拉宫。
坐船上普陀山后，才发现普陀山岛其实相当大……原本以为普陀山只是个旅游景区，后来发现岛上有大片住宅区，有幼儿园，商业区，甚至有自己的镇委会。我们坐着岛上的公交车到了民宿所在的小区……没错，是个小区，到了所在的楼后，发现民宿老板自己住在一楼，把自己在楼上的一套房各个房间装上名牌分开出租，公共区域有桌椅和煮茶器。
晚上我们穿过一条人行隧道，在山脚下逛了所好像是弥勒庙后，到了一片商业区，去了红师推荐的一家叫原制原味的饭馆吃饭。我们点了时蔬小炒、花雕鸡、黄鱼羹、海鲜面和豆干炒笋。味道非常好，价格在景区也不算贵。今晚的米饭味道也非常好，舅妈特意问了下服务生，得知用的是黑龙江五常大米，不知道为啥吃不到江南产米啊。这家店是开放式厨房，舅舅还去跟厨师聊天，得知他们很辛苦，每个月赚万八千，每年只能回家一次。舅舅抢着跟我们付账，结果把下单和付账弄混了，导致我们出门时被服务生叫了回来，我去结了账，回来的路上舅舅思考了半天下单和结账的区别。
夜里回到民宿，我们把在菜市场买的螃蟹送到一楼煮好后拿上来大快朵颐。但晚上真的好冷啊……开空调开了一晚上也不见热，不知道是空调不暖还是房间不保温。