【如何荤素合理搭配】
1.尽量吃种类多样的食物
如蔬菜、水果、全谷类、豆类、豆制品、坚果、种子类，以及低脂肪的乳制品和蛋类等，同时兼顾红、黄、绿、黑、白等多种颜色的搭配。
2.一口肉配三口菜
荤菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之间，无论是在家吃饭还是赴宴应酬，只要灵活运用，均能最大限度地保留荤素之间的营养均衡。在吃的时候，也要执行1:3的原则，吃一口肉，记得吃三口素菜。
3.谷类为主

谷类是膳食中的主食，含有丰富的碳水化合物，是最经济的膳食能量来源，也是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。因此，每人每天宜摄入一定量谷类食物，包含全谷物、杂豆类、薯类。
4.以素为主
前边我们提到了，完全吃素不科学，难以满足身体的营养需求。但我们提倡以素食为主，荤食为辅，荤素搭配。这样既保证了对荤食中营养的有效吸收，又防止进食过多荤食而引起疾病。当然，这一原则也要因人而异，灵活掌握。
5.多吃蔬果
想要补充人体需要的营养，应该注意水果，蔬菜的摄入量合理。多吃新鲜的蔬菜和水果能达到良好的效果。
尤其是对那些想要控制体重的人来说，新鲜的蔬菜和水果，含有的膳食纤维比较丰富，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。
经常吃素身体好？这5类人群不建议长期吃素，可能会影响健康

1.老年人
由于身体机能下降，老年人容易营养不良，如果他们仍然是素食者，这将加剧老年人的营养不良，进而导致贫血、骨质疏松、神经系统损害和甲状腺功能障碍。
2.儿童
在儿童生长发育过程中，如果缺乏营养元素，往往会导致儿童发育迟缓，甚至出现抵抗力下降的表现。因此，在儿童发育过程中，各类营养元素需要补齐充足，切勿出现吃素的行为，这样才能避免其生长发育受到限制。
3.患有贫血的人和处于经期的女性
贫血大多是因为缺少蛋白质而引起的，所以就需要多补充一些蛋白质，来保证身体的健康。而且对于经期的女性来说，他们需要补充多一些的蛋白质和含铁的元素来保证营养均衡。
4.有外伤或者手术的患者
身体恢复健康，需要大量的营养物质来补充，所以有着外伤或者手术患者就需要很大量的蛋白质来维持身体生长发育。
5.孕妇和哺乳的妈妈
孕妇和哺乳的妈妈需要大量的营养物质来保证宝宝的生长发育和身体健康，所以应该多摄入一些蛋白质。

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