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#潮斯[超话]#写一点。
印象里马宁并不擅长保持个人形象。
一个是不擅长,一个是觉得没必要,成天在家里顶着鸡窝到处走,被问起会就嚷嚷:天天在家里有啥形象可言,走的就是这个潦草搞笑帅哥风。懂不懂啊你。
偶尔糕斯无聊会接茬,呼吸逗他:“没必要还是整不来啊。”马宁就会暴跳如雷,说有啥不会的,整个头发该整不来了?只是我这张脸用不到,超级型男懂不懂。
不过也有例外的时候,比如和糕斯确认关系的那会儿。
那时候还在封控,小房间打地铺属实憋屈,糕斯虽说面皮薄但也是在确认关系当晚就收拾收拾被褥,抱着枕头像个球一样跑去了马宁屋里。本来马宁说要给他帮忙,他不要,说你给我开门去,我自己个来。
马宁表个白倒是变得畏手畏脚了,糕斯说不要帮他也不好硬来,头一天就惹得人生气了可不好。他还指望自己今晚能抱着糕斯睡。
马宁门开的不大,还是糕斯自己踹开的。门刚一开糕斯的步子就快了起来,拖鞋踩在地上咚咚咚的,他冲进去,带着怀里的被子一起倒在床上,叹了口气后突兀的笑了。马宁跟在后面拿着猫碗慢悠悠进来,一头雾水,问他乐啥呢。糕斯撑起上半身去看他:“你不懂,我那屋睡的可憋屈了,俺小高可算熬出头力。”
马宁听着好笑,说那你不早点和我说,你说了我就让你来咯啊,糕斯不睬他,自顾自问,我睡左边你右边行不?
马宁反应很好笑,有种被互联网晕染后的欲盖弥彰,一句那有啥不成还没说出来就停了,眼神飘忽:不行,你睡右边儿。!
糕斯问为啥啊,他支支吾吾说不上来,脸倒是红了一片,黑红黑红。前者叉腰看着他,了然道:“看来马哥超话没少逛啊,那有没有看点什么不该……”糕斯调侃的话讲了一半,那边儿的马宁面子已经挂不住了,冲过来捂他的嘴,糕斯被捂嘴还不忘嚷嚷:你干嘛!你怎么玩不起!
玩归玩闹归闹,糕斯这人生物钟标准,没闹几下就扯着被子要睡了。马宁贴心的把灯关了,说自己还要剪视频,你先睡,实际上是害臊呢,过了会儿终于下定决心,慢慢的蹭上床,动作迟缓,心里却打鼓。直到后半夜糕斯都打呼了他才沉沉睡去。
先睡先醒,虽说也不早,但是糕斯好歹是在正午马宁醒之前睁开双眼了。刚想伸个懒腰就发现自己动弹不得,马宁头发乱糟糟,脸蹭在他脖颈,双手双脚都缠在他身上。活像一个八爪鱼,也恨不得是个八爪鱼。
糕斯忍不住上手去捏他的脸,后者迷迷蒙蒙的睁眼,擦了擦不存在的口水,打个哈欠含糊开口:“你醒啦小斯,昨晚睡得好吗?”
印象里马宁并不擅长保持个人形象。
一个是不擅长,一个是觉得没必要,成天在家里顶着鸡窝到处走,被问起会就嚷嚷:天天在家里有啥形象可言,走的就是这个潦草搞笑帅哥风。懂不懂啊你。
偶尔糕斯无聊会接茬,呼吸逗他:“没必要还是整不来啊。”马宁就会暴跳如雷,说有啥不会的,整个头发该整不来了?只是我这张脸用不到,超级型男懂不懂。
不过也有例外的时候,比如和糕斯确认关系的那会儿。
那时候还在封控,小房间打地铺属实憋屈,糕斯虽说面皮薄但也是在确认关系当晚就收拾收拾被褥,抱着枕头像个球一样跑去了马宁屋里。本来马宁说要给他帮忙,他不要,说你给我开门去,我自己个来。
马宁表个白倒是变得畏手畏脚了,糕斯说不要帮他也不好硬来,头一天就惹得人生气了可不好。他还指望自己今晚能抱着糕斯睡。
马宁门开的不大,还是糕斯自己踹开的。门刚一开糕斯的步子就快了起来,拖鞋踩在地上咚咚咚的,他冲进去,带着怀里的被子一起倒在床上,叹了口气后突兀的笑了。马宁跟在后面拿着猫碗慢悠悠进来,一头雾水,问他乐啥呢。糕斯撑起上半身去看他:“你不懂,我那屋睡的可憋屈了,俺小高可算熬出头力。”
马宁听着好笑,说那你不早点和我说,你说了我就让你来咯啊,糕斯不睬他,自顾自问,我睡左边你右边行不?
马宁反应很好笑,有种被互联网晕染后的欲盖弥彰,一句那有啥不成还没说出来就停了,眼神飘忽:不行,你睡右边儿。!
糕斯问为啥啊,他支支吾吾说不上来,脸倒是红了一片,黑红黑红。前者叉腰看着他,了然道:“看来马哥超话没少逛啊,那有没有看点什么不该……”糕斯调侃的话讲了一半,那边儿的马宁面子已经挂不住了,冲过来捂他的嘴,糕斯被捂嘴还不忘嚷嚷:你干嘛!你怎么玩不起!
玩归玩闹归闹,糕斯这人生物钟标准,没闹几下就扯着被子要睡了。马宁贴心的把灯关了,说自己还要剪视频,你先睡,实际上是害臊呢,过了会儿终于下定决心,慢慢的蹭上床,动作迟缓,心里却打鼓。直到后半夜糕斯都打呼了他才沉沉睡去。
先睡先醒,虽说也不早,但是糕斯好歹是在正午马宁醒之前睁开双眼了。刚想伸个懒腰就发现自己动弹不得,马宁头发乱糟糟,脸蹭在他脖颈,双手双脚都缠在他身上。活像一个八爪鱼,也恨不得是个八爪鱼。
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你想想,过年期间大家吃大鱼大肉大荤大素吃到腻的时候,你端出来一个解腻的、酸爽的、冰镇的低卡高颜值菜品,是不是赢麻了?
来!
「捞汁小海鲜」
※ 全部配料(可根据需求删减)
【建议海鲜类型】
肉质肥厚型:鲍鱼、八爪鱼、海虾等
吮指吸汤型:花蛤、蛏子、小海螺、白贝等
耐泡素菜型:海带结、金针菇等
【料汁配料】
生抽——2份
香醋——2份
蚝油——1份
鱼露——0.5份(提鲜用,可不放)
花雕酒——0.5份(去腥用,可不放)
小米辣——2个
杭椒——2个
柠檬——半个
青柠——6个(可不放)
小洋葱——4个
以上新鲜香料切碎备用:
【红油配料】
芝麻——1份
辣椒粉——1份
食盐——1份
白糖——0.5份
葱姜蒜——看着放
【大料水配料】
八角——3个
花椒——20来粒
胡椒粒——3g
桂皮——1段
香菜根——2-3个(可不放)
※ 难点(其实没啥难的)拆解
○ 技巧点一——清洗及初加工
贝类快速去沙:没时间静置等吐沙的话,可以用两个倒扣的铁盆,贝类丢进去加水,上快速摇晃铁盆,就能迫使贝壳吐出来不少沙子;
这个是针对沙子很多的原生态食材,如果沙子并不多,建议焯水后直接冲冲就能很干净了。
八爪鱼掏掉内脏和墨袋;
鲍鱼去掉不能吃的部分,表面打花刀方便入味。
○ 技巧点二——焯水
首先,水里加入葱姜和少许料酒,可以帮助去腥,不放也行;
先焯鲍鱼,因为它最贵(不是)。
主要是因为鲍鱼咱们打了花刀了,要是跟贝壳一起焯,万一有杂物容易卡到花刀里,很扫兴。
虾第二步焯,然后是海螺,最后是蛤蜊、蛏子类的,鱼眼泡水就下锅,水开后就捞出,这样不会老。
判断标准是贝壳都要开口,没开的就不够新鲜,直接丢掉。
○ 技巧点三——煮大料水
就材料里东西丢水里烧开后备用就行了。
如果懒的话,这一步完全可以全部省略,只准备放凉的白开水就好了。
○ 技巧点四——制作简易红油
过程不赘述,就油烧热了直接浇下去,不需要太多,够捞汁表面浮一层的就够了。
○ 技巧点五——配置腌料(料+水=2:8)
就上面配料表里提到的所有混合在一起就好了,记得,我那里给的是比例,需要你们自己根据食材总量去决定每一份是多少,比如一份可以是100ml,也可以是1勺,这样给比例的方式你们最不容易错。
但是记得给你的腌料配比是需要兑水的,可以兑第四步的大料水,也可以兑放凉的白开水,比例都是2:8,口中的可以调为3:7,这个根据自己的喜好来,可以先试一下,再整体调,最终料汁汤汁最好完全盖过食材,不然就需要你隔段时间翻动下。
○ 技巧点六——加料顺序:先红油、再料汁、新鲜香料最后放
红油先放,不然会浮在在料汁上,食材不入味;
料汁其次,最好完全盖过食材,不然就需要你隔段时间翻动下。
所有新鲜的香料,包括柠檬、香菜碎、青柠、青红椒圈全都最后放,这样才能让最清新的味道浸入到汤汁里,也更好看一些。
○ 技巧点五——腌制时间
以上全部东西混到一起拌匀后,放冰箱2小时以上好入味。忍不住当时就想吃的话,可以先吃贝类和虾,这俩东西自带鲜甜,浅浅泡下味道也不会差。
最后就完成了,你别看我写的多,那是因为我按照最优方案详详细细写给你们看的,真要操作的话很简单,而且腌料汁是可以复用的,每次把固体调料捞干净换新的,就可以腌制下一波了。
#小年##家乡年味大赏##我的年夜饭#
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贝类快速去沙:没时间静置等吐沙的话,可以用两个倒扣的铁盆,贝类丢进去加水,上快速摇晃铁盆,就能迫使贝壳吐出来不少沙子;
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最后就完成了,你别看我写的多,那是因为我按照最优方案详详细细写给你们看的,真要操作的话很简单,而且腌料汁是可以复用的,每次把固体调料捞干净换新的,就可以腌制下一波了。
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