#每日一餐分享[超话]#年夜饭是春节最重要的仪式之一，你家的年夜饭菜单准备好了吗？大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜炒鸡蛋
主料：新鲜菠菜、胡萝卜、鸡蛋
辅料：葱姜蒜末
调料：食盐、十三香
做法步骤：
1、将新鲜菠菜洗净，焯水30秒后捞出过凉水，切段备用。
2、胡萝卜切片，然后切成细丝。
3、鸡蛋打入碗中搅打至鸡蛋冒泡。
4.锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液炒至凝固成型，将鸡蛋炒散后盛出备用。
5.锅中加少许食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丝煸炒。
6、胡萝卜丝炒软后倒入炒好的鸡蛋和焯水后的菠菜翻炒均匀。
7、最后加入食盐和十三香调
猪肚炖鸡
食材：猪肚，鸡肉，红枣，枸杞，生姜，大蒜。
做法： 1. 准备猪肚，清洗干净，去除异味。可以用食盐、白醋搓洗，然后彻底冲洗干净。
2. 将猪肚切成条状备用。
3. 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、姜片腌制10-15分钟去腥增香。
4. 锅中加入适量清水，放入猪肚和鸡肉，加入姜片、葱段、料酒、八角和香叶。
5. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
6. 炖制过程中，可以根据个人口味加入红枣、枸杞、党参、黄芪等中药材，增加汤的营养价值和滋补效果。
7. 炖煮1-2小时后，根据个人口味加盐调味。
8. 最后，撇去表面的油脂，出锅前撒上胡椒粉增香。
凉拌苦瓜
主要食材：苦瓜1根，紫甘蓝100克，木耳10克，花生米50克，大蒜4个，小葱1根，芝麻1勺，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，胡椒粉1小勺。
【做法】
1、木耳提前泡发，苦瓜去掉里面的籽，切薄片。
2、锅中烧水，水开放入一茶匙盐，一小勺食用油，倒入苦瓜焯水1分钟捞出过凉水。
3、将木耳倒进去煮两份捞出，木耳一定要煮熟。
4、热锅冷油，倒入花生米炒熟，盛出花生米，剩下的热油直接用来调汁儿。
5、碗中倒入蒜末、葱末、芝麻，将刚刚炒花生米的热油倒进去，把葱蒜的香味激出来，再倒入一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙胡椒粉拌匀。
6、碗中放入挤干水分的苦瓜、放凉的花生米以及切好的紫甘蓝，将调料汁倒进去抓匀，最后淋上一勺香油拌匀。
口蘑焖鸡翅
食材准备：鸡翅、口蘑、蒜末、黑胡椒粉、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，再切好蒜末和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎。
3.煎至鸡翅两面金黄微焦后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入口蘑一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的黑胡椒碎、白糖和蚝油提鲜，接着继续大火翻炒，炒至口蘑熟透后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
肉末粉条
所用食材：红薯粉条、五花肉末、干榛蘑、干辣椒、蒜、姜、酱油、糖、鸡粉。
1、粉条放锅中煮上10分钟，热水浸泡软后，放入冷水防止粘连，榛蘑焯水泡发后切成小丁，五花肉剁成肉末。
2、锅中加少许油，将肉末放入锅中开中小火煸炒，炒至焦黄出油，倒入榛蘑丁，蒜末、姜末、干辣椒炒出香味。
3、加入2勺酱油，少量的糖、鸡粉和少许盐，翻炒出酱香味。
4、将粉条放入锅中，中火翻炒半分钟后盖上锅盖小火焖上半分钟入味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
黑椒牛柳
食材：牛肉、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、黑胡椒、生抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉、橄榄油
步骤：
1. 牛肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 洋葱、青椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅倒入橄榄油，先爆香葱、姜、蒜末，再放入牛肉片翻炒至变色。
4. 加入洋葱丝、青椒丝，翻炒均匀。
5. 最后加入黑胡椒、生抽、盐、糖、醋调味，出锅前撒上葱花即可。
麻辣小龙虾
食材：小龙虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、盐、食用油
做法：
①小龙虾洗净，剪去虾须。
②热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒、花椒翻炒。
③然后，加入小龙虾，翻炒均匀。
④加入生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
⑤最后，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
莲藕蒸肉
材料：猪肉末：250克；鲜嫩莲藕：1根；姜蓉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；葱花：适量；食用油：适量
做法：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入姜蓉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 莲藕去皮，切成薄片，摆放在蒸碟上。
3. 将腌制好的猪肉均匀地铺在莲藕片上。
4. 锅中加水，烧开后放入蒸架，将蒸碟放在蒸架上，盖上锅盖，蒸15-20分钟至熟。
5. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油。
6. 出锅后，即可享用美味的莲藕蒸肉。 https://t.cn/AiTNaisB
菠菜炒鸡蛋
主料：新鲜菠菜、胡萝卜、鸡蛋
辅料：葱姜蒜末
调料：食盐、十三香
做法步骤：
1、将新鲜菠菜洗净，焯水30秒后捞出过凉水，切段备用。
2、胡萝卜切片，然后切成细丝。
3、鸡蛋打入碗中搅打至鸡蛋冒泡。
4.锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液炒至凝固成型，将鸡蛋炒散后盛出备用。
5.锅中加少许食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丝煸炒。
6、胡萝卜丝炒软后倒入炒好的鸡蛋和焯水后的菠菜翻炒均匀。
7、最后加入食盐和十三香调
猪肚炖鸡
食材：猪肚，鸡肉，红枣，枸杞，生姜，大蒜。
做法： 1. 准备猪肚，清洗干净，去除异味。可以用食盐、白醋搓洗，然后彻底冲洗干净。
2. 将猪肚切成条状备用。
3. 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、姜片腌制10-15分钟去腥增香。
4. 锅中加入适量清水，放入猪肚和鸡肉，加入姜片、葱段、料酒、八角和香叶。
5. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
6. 炖制过程中，可以根据个人口味加入红枣、枸杞、党参、黄芪等中药材，增加汤的营养价值和滋补效果。
7. 炖煮1-2小时后，根据个人口味加盐调味。
8. 最后，撇去表面的油脂，出锅前撒上胡椒粉增香。
凉拌苦瓜
主要食材：苦瓜1根，紫甘蓝100克，木耳10克，花生米50克，大蒜4个，小葱1根，芝麻1勺，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，胡椒粉1小勺。
【做法】
1、木耳提前泡发，苦瓜去掉里面的籽，切薄片。
2、锅中烧水，水开放入一茶匙盐，一小勺食用油，倒入苦瓜焯水1分钟捞出过凉水。
3、将木耳倒进去煮两份捞出，木耳一定要煮熟。
4、热锅冷油，倒入花生米炒熟，盛出花生米，剩下的热油直接用来调汁儿。
5、碗中倒入蒜末、葱末、芝麻，将刚刚炒花生米的热油倒进去，把葱蒜的香味激出来，再倒入一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙胡椒粉拌匀。
6、碗中放入挤干水分的苦瓜、放凉的花生米以及切好的紫甘蓝，将调料汁倒进去抓匀，最后淋上一勺香油拌匀。
口蘑焖鸡翅
食材准备：鸡翅、口蘑、蒜末、黑胡椒粉、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，再切好蒜末和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎。
3.煎至鸡翅两面金黄微焦后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入口蘑一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的黑胡椒碎、白糖和蚝油提鲜，接着继续大火翻炒，炒至口蘑熟透后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
肉末粉条
所用食材：红薯粉条、五花肉末、干榛蘑、干辣椒、蒜、姜、酱油、糖、鸡粉。
1、粉条放锅中煮上10分钟，热水浸泡软后，放入冷水防止粘连，榛蘑焯水泡发后切成小丁，五花肉剁成肉末。
2、锅中加少许油，将肉末放入锅中开中小火煸炒，炒至焦黄出油，倒入榛蘑丁，蒜末、姜末、干辣椒炒出香味。
3、加入2勺酱油，少量的糖、鸡粉和少许盐，翻炒出酱香味。
4、将粉条放入锅中，中火翻炒半分钟后盖上锅盖小火焖上半分钟入味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
黑椒牛柳
食材：牛肉、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、黑胡椒、生抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉、橄榄油
步骤：
1. 牛肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 洋葱、青椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅倒入橄榄油，先爆香葱、姜、蒜末，再放入牛肉片翻炒至变色。
4. 加入洋葱丝、青椒丝，翻炒均匀。
5. 最后加入黑胡椒、生抽、盐、糖、醋调味，出锅前撒上葱花即可。
麻辣小龙虾
食材：小龙虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、盐、食用油
做法：
①小龙虾洗净，剪去虾须。
②热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒、花椒翻炒。
③然后，加入小龙虾，翻炒均匀。
④加入生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
⑤最后，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
莲藕蒸肉
材料：猪肉末：250克；鲜嫩莲藕：1根；姜蓉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；葱花：适量；食用油：适量
做法：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入姜蓉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 莲藕去皮，切成薄片，摆放在蒸碟上。
3. 将腌制好的猪肉均匀地铺在莲藕片上。
4. 锅中加水，烧开后放入蒸架，将蒸碟放在蒸架上，盖上锅盖，蒸15-20分钟至熟。
5. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油。
6. 出锅后，即可享用美味的莲藕蒸肉。 https://t.cn/AiTNaisB
今天又是港式甜品包围的一天！[666]葡式蛋挞来啦
老师教的这个配方yyds‼️嫩滑酥脆
——
【挞皮】7-8个
40克高筋面粉
60克低筋面粉
1克盐
70 克冷无盐黄油
40克冷水面粉过筛，和盐、冷黄油块混合
[心]用刮刀切拌至酥粒状加入冷水继续切拌
[心]混合成面团折叠擀制的过程中要不断刷高筋[心]粉折叠擀制3-4回后用保鲜膜包好冷藏30分钟挞皮从冰箱取出
[心]再次擀开，四折叠好，这样重复两次
[心]继续冰箱冷藏30分钟取出擀至长25cm宽20cm的长方形，然后卷起，切成8等份
[心]每个面团再擀成圆形，压入模具中，放冰箱冷藏30分钟
——
【蛋挞液】
4个蛋黄（72克）
60克糖
120克鲜奶油
120克牛奶
1/2 茶匙香草精蛋黄和糖混合至糖融化
[送花花]加入香草精混和锅中倒入鲜奶油、牛奶煮至锅边冒泡离火
[送花花]分次缓缓地倒入蛋黄液，一边倒一边搅拌均匀
[送花花]过滤待完全冷却布丁液倒入挞壳中
[送花花]倒满90%，放入烤箱200℃烤10分钟，降至180℃再烤15分钟完成
快学起来吧[小鼓掌][小鼓掌]
#面包##甜品烘焙##早餐##下午茶##甜品培训##湖北新东方烹饪学校##西点烘焙##西点烘焙培训##武汉学西点##武汉学甜品##武汉学烘焙##西点##西餐##烘焙培训##蛋糕##面包##甜品##学甜品##西点烘焙# https://t.cn/A6axdsdb
老师教的这个配方yyds‼️嫩滑酥脆
——
【挞皮】7-8个
40克高筋面粉
60克低筋面粉
1克盐
70 克冷无盐黄油
40克冷水面粉过筛，和盐、冷黄油块混合
[心]用刮刀切拌至酥粒状加入冷水继续切拌
[心]混合成面团折叠擀制的过程中要不断刷高筋[心]粉折叠擀制3-4回后用保鲜膜包好冷藏30分钟挞皮从冰箱取出
[心]再次擀开，四折叠好，这样重复两次
[心]继续冰箱冷藏30分钟取出擀至长25cm宽20cm的长方形，然后卷起，切成8等份
[心]每个面团再擀成圆形，压入模具中，放冰箱冷藏30分钟
——
【蛋挞液】
4个蛋黄（72克）
60克糖
120克鲜奶油
120克牛奶
1/2 茶匙香草精蛋黄和糖混合至糖融化
[送花花]加入香草精混和锅中倒入鲜奶油、牛奶煮至锅边冒泡离火
[送花花]分次缓缓地倒入蛋黄液，一边倒一边搅拌均匀
[送花花]过滤待完全冷却布丁液倒入挞壳中
[送花花]倒满90%，放入烤箱200℃烤10分钟，降至180℃再烤15分钟完成
快学起来吧[小鼓掌][小鼓掌]
#面包##甜品烘焙##早餐##下午茶##甜品培训##湖北新东方烹饪学校##西点烘焙##西点烘焙培训##武汉学西点##武汉学甜品##武汉学烘焙##西点##西餐##烘焙培训##蛋糕##面包##甜品##学甜品##西点烘焙# https://t.cn/A6axdsdb
#每日一餐分享#年夜饭必备的8道“硬菜”，简单易学，色香味俱全，端上桌倍有面！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎孜然土豆丁
食材：土豆：2个（中等大小）；孜然粉：1茶匙；盐：适量；黑胡椒粉：适量；橄榄油或食用油：适量
步骤：
1. 准备土豆： 将土豆洗净，去皮，切成小丁块。为了使土豆丁更加酥脆，可以选择切成小一点的块。
2. 炸土豆丁： 在平底锅中倒入足够的橄榄油或食用油，开中小火，待油温适中时，将土豆丁放入锅中炸至金黄色。
3. 控油： 将炸好的土豆丁用漏网捞出，沥尽多余的油分。可以使用厨房纸巾将多余的油吸去。
4. 孜然调味： 将炸好的土豆丁放回锅中，撒上适量的孜然粉，黑胡椒粉和盐，均匀翻炒，使调味料均匀附着在土豆丁上。
5. 香煎： 在中小火的情况下，将调味好的土豆丁平铺在锅中，煎至两面金黄酥脆，保持中小火，以免煎糊。
6. 出锅： 当土豆丁两面都煎至金黄，表面香脆时，即可出锅。
7. 装盘： 将香煎孜然土豆丁装盘，可以撒上一些新鲜的香菜或者青蒜末，提升口感和香气。
清蒸鸡翅
主要食材：鸡翅。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒。
操作步骤：1，鸡翅洗净后，放入碗中，加入食盐搓洗均匀，然后加入香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒腌制入味。
2，蒸锅中加入清水，放入鸡翅，大火烧开后，再蒸20分钟，至鸡翅完全熟透。
3，出锅拣出葱姜不要，重新加入葱丝点缀，美味即成。
萝卜炖羊排
准备食材
羊排，萝卜，葱姜，料酒，花椒，八角，干辣椒，生抽，老抽，醋
1，先把羊排冷水下锅，放入葱姜片和料酒，大火煮五分钟，撇去浮沫，然后捞出清洗干净。
2，起锅烧油，把焯过水的羊排下锅煸炒一下，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒爆炒一下，然后倒入生抽，老抽，醋炒出香味。
3，羊排炒好之后，倒入两碗清水，没过食材，加入一点盐调味，然后大火煮开，再转中火炖二十分钟。
4，羊排炖好之后，把切好的萝卜块倒进去，再炖十分钟，炖至软烂入味之后，关火焖五分钟就可以出锅了。
花生猪蹄汤
材料：猪蹄爪 2只；花生 200克；姜片 3片；料酒 适量；盐 适量；枸杞 适量（可选）
步骤：
1. 处理猪蹄爪： 将猪蹄爪剁成块状，用开水烫烫，去掉表面杂质。
2. 准备花生： 花生提前泡发，去皮备用。
3. 烹饪初步： 在锅中加入足够的水，放入猪蹄爪块，加入适量料酒，焯水去腥味。
4. 清洗杂质： 将焯水后的猪蹄爪块冲洗干净，去掉浑浊的水，备用。
5. 炖煮： 在炖盅或者大炖盆中，加入清水，放入处理好的猪蹄爪块，加入泡发好的花生。
6. 加入姜片： 加入姜片，盖好盖子，开始慢慢炖煮。可以选择用电饭煲、炖盅或者大火慢炖。
7. 调味： 待猪蹄爪和花生炖煮至熟烂时，加入适量的盐，根据个人口味可以加入一些枸杞。
8. 最后处理： 炖好后，可以根据个人口味加点胡椒粉或香菜提味，即可食用。
虾仁炒芹菜
材料：大虾仁：适量，去虾线洗净；芹菜：适量，切段；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；糖：适量；鸡精：适量
制作步骤：
1. 准备虾仁： 虾仁去虾线，用清水洗净，沥干水分备用。
2. 芹菜处理： 芹菜洗净切段，可以选择先焯水提鲜，也可以直接生炒。
3. 热锅凉油： 锅中加入适量食用油，烧至五分热，加入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 炒虾仁： 加入虾仁，翻炒至变色，加入料酒提味。
5. 加入芹菜： 将切好的芹菜加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量盐、糖、生抽，继续翻炒。
7. 炒至熟透： 虾仁熟透，芹菜爽脆时，加入鸡精调味，迅速翻炒均匀。
8. 出锅： 确保虾仁和芹菜都炒熟后，即可出锅。
9. 上桌享用： 将炒好的虾仁芹菜盛入盘中，可以撒上一些香葱末或芝麻点缀。
菠菜虾皮鸡蛋汤
材料：菠菜，虾皮，鸡蛋，葱，食用油，盐，香油。
详细步骤：
1. 锅内加水烧开，放入洗净的菠菜，焯水后捞出，过凉后切成小段，在热锅中加入食用油，加热后，加入葱末和虾皮炒香。
2. 加入适量的清水，大火煮开后，加入菠菜，倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌，直到鸡蛋凝固，加盐和香油调味，然后即可享用这道温暖的汤品。
莲藕排骨汤
食材:莲藕，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、将排骨、莲藕和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
红烧猪蹄
食材：
猪蹄、蚝油、料酒、生抽、老抽、黄豆腐、卤凤爪、豆干、宽粉、葱、姜、冰糖、辣椒、八角、桂皮、香叶、卤味调料包
做法：
①猪蹄加葱、姜、料酒焯水后捞出沥干水分；
②油热后放入冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒上色，随后加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶；
③加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黄豆腐，放入卤味调味料、调味油翻炒均匀，倒入开水没过猪蹄闷煮40分钟；
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎孜然土豆丁
食材：土豆：2个（中等大小）；孜然粉：1茶匙；盐：适量；黑胡椒粉：适量；橄榄油或食用油：适量
步骤：
1. 准备土豆： 将土豆洗净，去皮，切成小丁块。为了使土豆丁更加酥脆，可以选择切成小一点的块。
2. 炸土豆丁： 在平底锅中倒入足够的橄榄油或食用油，开中小火，待油温适中时，将土豆丁放入锅中炸至金黄色。
3. 控油： 将炸好的土豆丁用漏网捞出，沥尽多余的油分。可以使用厨房纸巾将多余的油吸去。
4. 孜然调味： 将炸好的土豆丁放回锅中，撒上适量的孜然粉，黑胡椒粉和盐，均匀翻炒，使调味料均匀附着在土豆丁上。
5. 香煎： 在中小火的情况下，将调味好的土豆丁平铺在锅中，煎至两面金黄酥脆，保持中小火，以免煎糊。
6. 出锅： 当土豆丁两面都煎至金黄，表面香脆时，即可出锅。
7. 装盘： 将香煎孜然土豆丁装盘，可以撒上一些新鲜的香菜或者青蒜末，提升口感和香气。
清蒸鸡翅
主要食材：鸡翅。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒。
操作步骤：1，鸡翅洗净后，放入碗中，加入食盐搓洗均匀，然后加入香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒腌制入味。
2，蒸锅中加入清水，放入鸡翅，大火烧开后，再蒸20分钟，至鸡翅完全熟透。
3，出锅拣出葱姜不要，重新加入葱丝点缀，美味即成。
萝卜炖羊排
准备食材
羊排，萝卜，葱姜，料酒，花椒，八角，干辣椒，生抽，老抽，醋
1，先把羊排冷水下锅，放入葱姜片和料酒，大火煮五分钟，撇去浮沫，然后捞出清洗干净。
2，起锅烧油，把焯过水的羊排下锅煸炒一下，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒爆炒一下，然后倒入生抽，老抽，醋炒出香味。
3，羊排炒好之后，倒入两碗清水，没过食材，加入一点盐调味，然后大火煮开，再转中火炖二十分钟。
4，羊排炖好之后，把切好的萝卜块倒进去，再炖十分钟，炖至软烂入味之后，关火焖五分钟就可以出锅了。
花生猪蹄汤
材料：猪蹄爪 2只；花生 200克；姜片 3片；料酒 适量；盐 适量；枸杞 适量（可选）
步骤：
1. 处理猪蹄爪： 将猪蹄爪剁成块状，用开水烫烫，去掉表面杂质。
2. 准备花生： 花生提前泡发，去皮备用。
3. 烹饪初步： 在锅中加入足够的水，放入猪蹄爪块，加入适量料酒，焯水去腥味。
4. 清洗杂质： 将焯水后的猪蹄爪块冲洗干净，去掉浑浊的水，备用。
5. 炖煮： 在炖盅或者大炖盆中，加入清水，放入处理好的猪蹄爪块，加入泡发好的花生。
6. 加入姜片： 加入姜片，盖好盖子，开始慢慢炖煮。可以选择用电饭煲、炖盅或者大火慢炖。
7. 调味： 待猪蹄爪和花生炖煮至熟烂时，加入适量的盐，根据个人口味可以加入一些枸杞。
8. 最后处理： 炖好后，可以根据个人口味加点胡椒粉或香菜提味，即可食用。
虾仁炒芹菜
材料：大虾仁：适量，去虾线洗净；芹菜：适量，切段；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；糖：适量；鸡精：适量
制作步骤：
1. 准备虾仁： 虾仁去虾线，用清水洗净，沥干水分备用。
2. 芹菜处理： 芹菜洗净切段，可以选择先焯水提鲜，也可以直接生炒。
3. 热锅凉油： 锅中加入适量食用油，烧至五分热，加入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 炒虾仁： 加入虾仁，翻炒至变色，加入料酒提味。
5. 加入芹菜： 将切好的芹菜加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量盐、糖、生抽，继续翻炒。
7. 炒至熟透： 虾仁熟透，芹菜爽脆时，加入鸡精调味，迅速翻炒均匀。
8. 出锅： 确保虾仁和芹菜都炒熟后，即可出锅。
9. 上桌享用： 将炒好的虾仁芹菜盛入盘中，可以撒上一些香葱末或芝麻点缀。
菠菜虾皮鸡蛋汤
材料：菠菜，虾皮，鸡蛋，葱，食用油，盐，香油。
详细步骤：
1. 锅内加水烧开，放入洗净的菠菜，焯水后捞出，过凉后切成小段，在热锅中加入食用油，加热后，加入葱末和虾皮炒香。
2. 加入适量的清水，大火煮开后，加入菠菜，倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌，直到鸡蛋凝固，加盐和香油调味，然后即可享用这道温暖的汤品。
莲藕排骨汤
食材:莲藕，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、将排骨、莲藕和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
红烧猪蹄
食材：
猪蹄、蚝油、料酒、生抽、老抽、黄豆腐、卤凤爪、豆干、宽粉、葱、姜、冰糖、辣椒、八角、桂皮、香叶、卤味调料包
做法：
①猪蹄加葱、姜、料酒焯水后捞出沥干水分；
②油热后放入冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒上色，随后加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶；
③加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黄豆腐，放入卤味调味料、调味油翻炒均匀，倒入开水没过猪蹄闷煮40分钟；
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